• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  10 minuti
• Cottura:
  20 minuti
• Porzioni:
  Per 4 persone
• Costo:
  Basso

1. Pulite i broccoli e staccate delicatamente le cimette dal loro gambo, quindi lavateli molto bene sotto l’acqua corrente e metteteli da parte.

2. Riempite una casseruola capiente di acqua e portatela a bollore. Non appena l’acqua bollirà, salatela e tuffatevi le cime di broccoli all’interno. Cuocete il tutto per circa 20 minuti o comunque fino a che i broccoli non saranno ben teneri.

3. Quando i broccoli sono cotti, toglieteli servendovi di un mestolo forato e versateli nel bicchiere di un frullatore. Unite l’olio extravergine d’oliva e il pepe. Iniziate a frullare e a unire poca acqua di cottura dei broccoli alla volta, in modo da regolarvi con la densità desiderata.

5. Impiattate in fondine individuali e completate ogni piatto con i crostini di pane e, a piacere, con un filo d’olio extravergine d’oliva. Servite la crema di broccoli light in tavola e buon appetito.

6. 

• La crema di broccoli light si serve in tavola ben calda e si conserva per un giorno al massimo in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico.
• Si sconsiglia la congelazione.
• Se volete ingolosirla, unite della panna da cucina e dei cubetti di pancetta rosolata.
• Non perdetevi la ricetta dei BROCCOLI SOFFRITTI IN PADELLA e della PIZZA INTEGRALE CON CREMA DI BROCCOLI.

Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK