Food Blogger Mania » SOFFICI

CIABATTINE SOFFICI

speedy70 — Tue, 04 Nov 2025 18:19:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina OO, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300ml latte, 20g zucchero, 10g sale, 20g burroSciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella ciotola dell’impastatrice; unirvi le farine, il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, azionare l’apparecchio e impastare in una massa Continua a leggere..

BISCOTTI SOFFICI CON YOGURT E FRUTTA SECCA

Lucilla — Sat, 28 Jun 2025 02:25:00 +0000

INGREDIENTI : Farina 00 350 g - Lievito per dolci 8 g (io ho usato quello di ammoniaca)-

Olio di semi 50 g – Zucchero 80 g - Un vasetto di yogurt bianco (o gusto a piacere)- Uovo 1-

Gocce di cioccolato 100 g – uva passa 100 g – Pinoli 50 g (potete utilizzare qualsiasi altra frutta

secca) – Scorza di limone grattugiata – Latte per far sciogliere il lievito.

PROCEDIMENTO: Preparare la frolla : in una ciotola versare la farina ,lo zucchero,il lievito

(se usate l’ammoniaca fatelo sciogliere in un dito di latte leggermente scaldato),mescolate e

fate un buco al centro. Mettete l’uovo, l’olio,le gocce di cioccolato,la frutta secca,uva passa e

la scorza di limone grattugiata. Impastate bene il composto ottenendo un impasto liscio e

omogeneo. Mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e impastate per qualche minuto.

Staccate dei pezzetti di impasto di circa 60 g e metteteli su una teglia ricoperta con carta da

forno ben distanziati fra loro. Mettete in forno già caldo a 180°C modalità statica per circa

20 min. Fateli raffreddare e spolverizzateli con zucchero a velo. Metteteli in un contenitore

ermetico e dureranno giorni a meno che non li mangerete subito…..

vecchisapori.blogspot.com

Questi biscotti sono ideali per colazione per una merenda con caffè latte o thè oppure

facendo una simpatica confezione regalarli . Si mantengono anche per un mese se bene

conservati in un barattolo ermetico. BUON APPETITO!!!!!!

BANANINE SOFFICI al LATTE

speedy70 — Tue, 30 Jul 2024 04:54:00 +0000

Ingredienti: 180 farina OO, 70g farina manitoba, 130ml latte, 20g burro, 20g zucchero, 3g lievito di birra disidratato, 3g saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e il lievito, unirvi il latte a temperatura ambiente e azionare l’apparecchio lavorando per 3 minuti; colarvi a filo il burro fuso e intiepidito, il sale e Continua a leggere..

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT SUPER SOFFICI

adry — Tue, 05 Sep 2023 12:20:09 +0000

Perfetti per colazione, la merenda e per la ricreazione a scuola! MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT stessa sofficità di quelli acquistati, ma con ingredienti freschi! La deliziosa cupoletta in superficie con la sua consistenza soffice e umida. Buonissimi come pochi, morbidissimi e non gommosi e dal profumo e gusto molto simile all’originale, ma con una marcia in più: genuini e golosi! […]

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GIRELLE BRIOCHE ALLE MELE SOFFICI E PROFUMATE

adry — Thu, 01 Dec 2022 13:39:31 +0000

Le girelle brioche alle mele sono dei golosi dolcetti caratterizzati da un soffice impasto lievitato e un ripieno di mele. Ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Un ripieno ancor più goloso perchè aromatizzato alla cannella che con le mele si sposa benissimo. Ringrazio per la ricetta il blog Tavolartegusto Grazie […]

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BAO BUNS SOFFICI PANINI AL VAPORE DOLCI E SALATI

adry — Mon, 12 Sep 2022 12:20:39 +0000

I bao buns sono dei soffici panini al vapore diffusi in tutta l’Asia. Sono bianchi per la cottura al vapore e estremamente soffici. I panini cinesi al vapore sono delle nuvola tutte da gustare. Sono facilissimi da preparare. Mentre mi sono dedicata a questa ricetta il mio aiutante in cucina Conga 2290 ultra robot aspirapolvere […]

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Panini proteici

chicchetta — Tue, 26 Jul 2022 12:00:00 +0000

I panini proteici costituiscono un lievitato soffice e gustoso, a basso contenuto di carboidrati. Per prepararli ho usato il preparato per pane e pizza Superprotein di Molino Spadoni. Era la prima volta che provavo a fare un pane con questo tipo di farina e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta dal risultato.

Ho ottenuto dei panini con pochi carboidrati super soffici e perfetti per essere farciti sia col dolce, sia col salato. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

500 g farina (preparato per pane e pizza Superprotein Molino Spadoni)

400 ml acqua

10 g lievito di birra fresco

7 g sale

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

Preparazione

Sciogliete il lievito nell’acqua appena tiepida e mettetelo da parte. In una ciotola versate il preparato per pane e pizza Superprotein e fate la fontana al centro.

Unite l’acqua con il lievito sciolto e iniziate a impastare bene il tutto. Quando il liquido sarà assorbito, unite il sale e continuate a impastare bene il tutto per 10 minuti.

Dovrete ottenere un impasto liscio e ben incordato. Se non volete impastare a mano, potrete sempre optare per una planetaria in modo che siate sicuri dei tempi di lavorazione.

Quando l’impasto sarà pronto, trasferitelo in una ciotola e copritelo con un canovaccio. Mettetelo a lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e dividetelo 8 palline del peso di circa 100 grammi l’una. Lavorate ogni pallina fra le mani in modo da darle una forma regolare e liscia.

Disponete tutte le palline su una leccarda ricoperta di carta forno e mettetele in luogo caldo a lievitare per circa 1 ora. Trascorso questo secondo tempo di lievitazione, preriscaldate il forno statico a 200°C.

Quando il forno sarà arrivato a temperatura, infornate i panini e cuoceteli per 25-30 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.

I panini proteici sono pronti per essere farciti in base ai vostri gusti personali.

I consigli di Franci

I panini proteici si conservano ben chiusi in un sacchetto di carta fino a 4 giorni.

Possono essere congelati e scongelati all’occorrenza.

Se volete prepararli col lievito madre, potrete usarne 100 grammi al posto dei 10 grammi di lievito di birra indicati.

Non perdetevi la ricetta dei PANINI SOFFICI AL LATTE.

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BRETZEL FATTI IN CASA PERFETTI SOFFICI E GUSTOSI

adry — Mon, 02 May 2022 12:17:34 +0000

I Bretzel sono un particolare pane tedesco/bavarese a forma di anello annodato dalla crosta scura e lucida con granelli di sale ! Una delle ricette tedesche più amate. Immancabile l’accoppiata bretzel/birra tedesca . Il loro colore ambrato ha origine dal fatto che il fornaio che si addormentò durante un’infornata che di conseguenza il pane […]

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BOMBOLONI SOFFICI al LIMONE

speedy70 — Mon, 28 Mar 2022 11:19:00 +0000

Ingredienti: 150g farina O, 150g farina OO, 100ml latte, 40g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, zucchero a veloMescolare in una terrina le farine con il lievito e 2 cucchiaini di zucchero; mettere nella ciotola dell’impastatrice il latte tiepido con Continua a leggere..

TORTINE CUOR DI LIMONE SOFFICI E PROFUMATE

adry — Wed, 16 Mar 2022 13:22:16 +0000

Le tortine cuor di limone sono dei deliziosi dolcetti aromatizzati con succo e scorza di limone. Per la realizzazione delle tortine cuor di limone è necessario utilizzare limoni biologici perchè verrà utilizzata anche la scorza. Soffici dal profumo inconfondibile e dal sapore delicato. Ti potrebbero interessare: Rotolo al limone Lemon curd Torta fredda al limone […]

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HAMBURGER DI VERDURE SUPER SOFFICI

Sale e Marzapane — Fri, 25 Feb 2022 11:25:00 +0000

Oggi vi proponiamo una versione sfiziosissima di hamburger in versione vegetariana. Sono buonissime, leggere e salutari perfette per adulti e bambini.

Essendo colorate all’interno grazie alle verdure che le compongono è un’idea carina in previsione del pranzo di Carnevale.

Ingredienti

500 gr di patate
200 gr di carote
200 gr di zucchine
150 gr di zucca
50 gr di pecorino o parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata
4 cucchiai di olio evo
Salsa di soia (1cucchiaio)
1 uovo
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pan grattato q.b.

Preparazione

Iniziamo con il lessare le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele. Pulite e tagliate a dadini le carote, le zucchine e la zucca e fate cuocere finché saranno morbidi, ma non sfatti.

Inserite in una ciotola le patate schiacciate, le zucchine, le carote, la zucca, il pecorino, l’uovo, ½ cucchiaino di sale e il prezzemolo tritato. Mescolate per bene, ma delicatamente per non schiacciare le zucchine e la zucca. Aggiungete 1cucchiaio di salsa di soia.

Mettete abbondante pangrattato in un piatto, trasferitevi una parte di composto e cospargetelo bene. Schiacciatelo con le mani, aggiungendo altro pangrattato, se necessario, e ricavatene un disco.

Infornate e cuocete per circa 15/16 minuti a 200°. Non appena saranno dorati da un alto, girateli delicatamente, facendo attenzione a non rovinarli.
Sfornate e servite caldi.

Tempo: 3 ore

Servizio per: 10 persone

Complessità: Facile

GRAFFE DI NATALE ARANCIA E CANNELLA SOFFICI E PROFUMATE

adry — Tue, 30 Nov 2021 12:59:33 +0000

Continuano i miei esperimenti sulle graffe e quindi non potevo non vestirle a festa: graffe di natale arancia e cannella . Sofficità unica ma con un profumo ed un aroma indescrivibile! Sono cicciottelle, morbidissime e con un profumo che invaderà tutta la vostra cucina. LEGGETE ANCHE FRITTELLE BAVARESI DELLE FIERE FRITTELLE ZUCCHERATE NAPOLETANE

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PANGOCCIOLI FATTI IN CASA SOFFICI PANINI AL CIOCCOLATO

adry — Mon, 20 Sep 2021 12:06:44 +0000

I Pangoccioli sono morbidi panini dolci con gocce di cioccolato. Super soffici, golosi soprattutto per la prima colazione. Finiscono subito, hanno una morbidezza unica, un gusto eccezionale e una consistenza leggera!LEGGETE ANCHETRECCINE ALLO ZUCCHEROCIAMBELLE SOFFICISSIMECORNETTI BRIOCHE

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CORNETTI INTEGRALI AL MIELE SOFFICI E GOLOSI

adry — Wed, 18 Aug 2021 12:24:51 +0000

I cornetti Integrali al miele sono soffici e golosi, una variante dei classici cornetti.I cornetti integrali al miele fatti in casa sono profumati, morbidissimi, dal gusto rustico e buonissimi proprio come quelli del bar! Per questa ricetta potete usare anche una farina ai cereali invece di quella integrale. Saranno ancor più golosi con i semini all’interno!LEGGETE ANCHECORNETTI BRIOCHECORNETTI RUSTICI SALATI

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PANCAKE AL PESTO FACILI SOFFICI E VELOCI

adry — Mon, 19 Jul 2021 11:45:14 +0000

I pancake al pesto sono pancake salati, facili, soffici e velocissimi. Meritano di essere provati! Il pesto di basilico viene inserito direttamente nell’impasto e conferirà ai pancake un gusto delicato. Perfetto l’abbinamento con formaggi cremosi, burrata, mozzarella, speck, salmone, pomodorini etc.. Ovviamente potete dar sfogo alla vostra fantasia, ma vi assicuro che saranno sempre un successo!Saranno un bell’antipasto […]

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HOT DOG DOLCI PANNA E FRAGOLE SOFFICI E GOLOSISSIMI

adry — Thu, 22 Apr 2021 12:38:24 +0000

Gli hot dog dolci fragole e panna sono una versione inedita e super golosa del classico street food americano. Andranno letteralmente a ruba. Sono sofficissimi ed irresistibili!Potete anche sbizzarrirvi con la scelta della frutta: fragole, ananas, kiwi etc…LEGGETE ANCHETACOS DOLCI ALLE FRAGOLEPANINI DOLCI

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