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TORTA con gli SMARTIES

ifioridiloto — Tue, 02 Feb 2021 06:37:00 +0000

Questa torta bellissima e colorata, non è light! É fatta davvero con tantissimo cioccolato.

Se siete amanti del cioccolato é proprio la vostra torta! cioccolatosa, colorata e super golosa, piacerà a tutti sopratutto ai bambini che la troveranno divertente e golosa.

Lo stampo che ho utilizzato è di 20 centimetri di diametro. In alternativa potete usare uno stampo più grande, ma dovete aumentare le dosi in proporzione, moltiplicando ad esempio tutti gli ingredienti per 1,3.

INGREDIENTI

Farina bio 00 200 g

Uova 3 bio

Zucchero di canna150 g

Panna fresca senza lattosio 200 ml

Cacao amaro 20 g

Cioccolato fondente 100 g

Lievito vanigliato per dolci 8 g

Smarties 150 g

PER LA COPERTURA AL CIOCCOLATO

Cioccolato fondente 100 g

Margarina vegetale 40g

PER LA FARCITURA

Fiordifrutta alle fragole Rigoni di Asiago

PREPARAZIONE

Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo a raffreddare.

Montate a crema la uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche.

In una ciotola mettete la farina, il cacao, il lievito setacciati e uniteli alle uova poco alla volta, in modo che il composto non si sgonfi. Aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate.

Per ultima aggiungete la panna senza lattosio e amalgamatela bene agli altri ingredienti.

Oliatee e infarinate uno stampo a cerniera di 20 centimetri di diametro, versate l’impasto e cuocete 35 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.

Fate raffreddare e togliete delicatamente dallo stampo, se non è perfettamente liscia, livellatela.

Preparate la ganache:

Spezzettate il cioccolato fondente è fatelo sciogliere in un pentolino con la margarina.

Ora bisogna comporre la torta.

Tagliate la torta in 2 strati, farcitele con abbondante fiordifrutta del vostro gusto preferito, noi abbiamo usato quella alla fragola.

Potete fare anche tre dischi se riuscite, invece che due, la torta risulterà più morbida.

Versate sulla torta la copertura al cioccolato e decorate a piacere con gli Smarties, lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno un ora prima di servirla.

I LEONI DI MAMMAZAN

atavolaconmammazan — Sun, 09 Dec 2018 11:27:00 +0000

Tutto ciò che esalta la vita…

Ne accresce , nello stesso tempo, l’assurdità…
Albert Camus ( 1913-1960)

Ecco qui per le amiche e per chi passa di qui un’idea per la colazione dei nostri bimbi e anche per fare un regalo un poco insolito.
Una signora mi ha chiesto qualche tempo fa delle indicazioni relative ad una ricetta per biscotti che avevo pubblicato in passato prima di iniziare la produzione ” industriale di biscotti da regalare..
Ecco qui le fornisco un’altra idea di sicuro effetto ..sperando che questi biscotti diano l’idea di un leone..
La parte scura doverebbe raffigurare la criniera e il musetto a forma di cuore conferisce un’idea di tenerezza.
Questo leone sicuramente non ha un aspetto molto ferino e sembra piuttosto” mansueto”!!

L’idea come quella per le pecorelle è tratta dal web ma la ricetta base è farina del mio sacco!!

Tempo di preparazione: per la frolla 10′ ( più il tempo di raffreddamento altri 30′) e 30′ per la confezione dei biscotti
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

PASTA FROLLA AL CACAO

250 GR DI FARINA 00
25 GR DI CACAO AMARO
150 GR DI ZUCCHERO
120 GR DI BURRO
1 UOVO E UN TUORLO
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
PASTA FROLLA GIÀ PRONTA
SMARTIES MINI

Porre nel boccale del mixer la farina, il pizzico di sale, la vanillina e il cacao.
Azionare il robot per qualche secondo quindi aggiungere in sequenza il burro, lo zucchero, le uova azionando il mixer per qualche seconda ad ogni ingrediente aggiunto.
Ottenuta una massa omogenea, lavorarla brevemente, avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per 30′
Si può preparare con largo anticipo.
Ora passato questo tempo stendere con il matterello la pasta frolla scura ed inciderla con un tagliabiscotti avendo cura che la sua dimensione possa contenere il muso del leone come dimensione.
Spennellare la parte scura con poco albume e applicare, come appare nelle foto allegate, il cuore ( muso del leone) e le due orecchiuzze.
Sistemare gli smarties ( occhi e bocca)

Infornare in forno statico con il termostato sui 185° per circa 12′/15′.

Far raffreddare perfettamente e conservare in scatole di latta .

COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO E SMARTIES

sabri — Thu, 06 Dec 2018 17:46:00 +0000

Buonasera a tutti. Si avvicina l’8 dicembre e con esso il periodo natalizio.
Pensavo che sarebbe bello biscottare con voi, che dite???
Ho trovato la ricetta di cookies che avevo assaggiato l’anno scorso ad un compleanno, preparati dalla mamma di un compagno di classe di mia figlia e presa dal blog Chiarapassion..
Ho provato a farli, sono uno spettacolo e anche molto facili da preparare, grazie Enrica Panariello.
Io ovviamente come ogni ricetta l’ho personalizzata un po’, i miei cookies sono un po’ diversi dai suoi, ma lo stesso buonissimi.

INGREDIENTI

200 gr farina 00
100 gr margarina
1 uovo
40 gr fiocchi di avena
70 gr zucchero semolato
70 gr zucchero di canna
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
100 gr smarties
90 gr gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti ricordandovi di tenere un po’ di smarties per decorare i biscotti, prima con il cucchiaio, poi impastate con le mani.

Lasciate riposare il composto almeno per mezz’ora in frigorifero, quindi formate tante palline che disporrete sulla teglia ricoperta con la carta da forno distanti una dall’altra. Schiacciatele un pochino e sistemateci sopra gli smarties. In cottura gli smarties potrebbero aprirsi o colorare un po’ il biscotto, e’ normale.

Infornate a 170 gradi per 18 minuti circa.

Ed ora non vi resta che gustarveli.

TORTA SMARTIES A MODO MIO – Laura Lau

LauraLau — Thu, 18 Jan 2018 08:17:14 +0000

TORTA SMARTIES A MODO MIO – Laura Lau

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

Lucia Sarti — Thu, 19 Oct 2017 10:30:00 +0000

I biscotti che preferisco mangiare sono quelli dal sapore delicato, friabili in bocca, i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria. Ho provato tanti tipi di pasta frolla per trovare la ricetta, ma sono riuscita ad avere una…

L’articolo BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES proviene da La Penisola del Gusto.

TORTA AL CIOCCOLATO CON GLI SMARTIES (GOLOSA E SENZA LIEVITO)

Lucia Sarti — Mon, 11 Sep 2017 23:21:30 +0000

Questa torta al cioccolato è davvero una delle più golose che abbia mai mangiato, si differenzia dalla TORTA CAPRESE perchè non contiene la farina di mandorle nell’impasto, ma sono entrambe super buone!Rimane sofficissima all’interno e molto bagnata grazie al fatto che vengono montati a neve gli albumi, è senza lievito e da quanto è tenera si…

BROWNIES CON SMARTIES

Deborah Baviera — Fri, 07 Apr 2017 07:39:09 +0000

I brownies o chocolate brownies sono dei dolcetti tipici della tradizione statunitense e possono essere preparati in molte varianti. Era da un po’ di tempo che volevo prepararli ma avevo sempre dato la priorità ad altre ricette. Settimana scorsa la home di instagram era invasa da questi dolcetti, non ho resistito e mi sono decisa a provarli. Mi sono…

CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO

atavolaconmammazan — Wed, 01 Mar 2017 06:09:00 +0000

Sto imparando a vivere i momenti felici..

L’amore è una sorpresa..
Francesco Renga ( 1968)

Ecco qui care amiche una cheese cake preparata tanto tempo fa…
Non riesco ancora a capire come mai ho scattato delle foto così da fase “provvisoria” ( i misteri della mia mente sono a volte insondabili)…
La foto della parte interna del dolce mi è stata inviata da un amico di mio figlio cui ho regalato la cheese cake..lui ne va matto!!!!
Per fortuna altrimenti avrei proprio poco da mostrare alle amiche e a chi passa di qui!!

Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: Basso
Difficoltà*

INGREDIENTI

200 GR DI BISCOTTI TIPO DIGESTIVE
100 GR DI BURRO

350 GR DI RICOTTA
200 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE TIPO PHILADELPHIA
100 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

PER LA DECORAZIONE
50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
POCO BURRO
SMARTIES

Per prima cosa prepariamo la “scatola di biscotto:
Tritare i biscotti digestive o in alternativa dei petite beurre ( i digestive però hanno il loro perché”) con il burro fuso..
Versarli e pareggiarli sul fondo e sui pareti laterali di uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm.
Fatto questo porre lo stampo in frigo per almeno 30′.
Si può preparare in anticipo.

Ora prepariamo la “farcia” (non so se il termine sia giusto) della cheese cake..
Tritare il cioccolato..

In una scodella mescolare per bene il formaggio spalmabile con la ricotta e lo zucchero…
Per velocizzare usare le fruste elettriche..

Unire un uovo per volta..

Il cioccolato tritato in precedenza…

Ottenuta una massa omogenea versarla nella scatola di biscotto..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato sui 180° per circa 40′..
Fare attenzione affinchè la parte superiore del dolce non si scurisca troppo..
In questo caso porre un foglio di carta d’alluminio ..
Spegnere il forno ma lasciare lo stampo fino a completo raffreddamento..

Sformare la cheese cake..

Per colmare l’eventuale infossatura che nel mio caso modesta è fondere del cioccolato con un ricciolo di burro e versarlo al centro come appare in foto..

Non rimane altro che decorare con gli smarties!

Buon dessert!!

C is for Cookie

La petite madeleine — Thu, 31 Mar 2016 13:15:00 +0000

Benché io sia ebrea, mi piace sempre godermi le festività, a qualsiasi tradizione esse appartengano.

Per cui oggi vi parlerò delle decorazioni di Pasqua e dei meravigliosi Cookies agli smarties che abbiamo realizzato per le feste.

Come decorazione quest’anno abbiamo deciso di andare sul classico e decorare le uova dipingendole, cercando su Pinterest si possono trovare un sacco di idee per la decorazione, ma noi ci siamo buttati abbastanza sul classico.

Centrotavola pasquale

Uovo di struzzo decorata

Nella tradizione cristiana le uova sono un simbolo di fertilità e di rinascita e, in ambito pasquale, rappresentano il sepolcro vuoto di Gesù dopo la sua resurrezione; tradizionalmente le uova venivano decorate con il colore rosso a rappresentare il sangue del sacrificio di Cristo.
La decorazione delle uova è una pratica molto antica, si pensi che sono state ritrovate uova di struzzo decorate risalenti a 60.000 anni fa; la tradizione di decorare le uova venne ripresa poi dalle civiltà di Egitto e Mesopotamia fino ad arrivare da noi oggi.
Io ho utilizzato la tecnica di decorazione classica, che potrete usare anche con i vostri bambini, che mi insegnò a suo tempo la mia maestra elementare Paola.
Effettuate un forellino, con uno spillo o con un coltello ben appuntito, su entrambe le estremità delle vostre uova. Uno dei due fori deve, però, essere più grande in modo da consentire al liquido di fuoriuscire facilmente senza che l’uovo si rompa.
Per colorare le uova ci sono diverse tecniche, si possono dipingere con i coloranti alimentari, lasciandole per una notte nell’ acqua colorata; si possono utilizzare, come nel mio caso, le tempere, oppure si possono colorare con coloranti naturali come cipolle, zafferano etc…

coloranti naturali per le uova

La foto che vi ho messo qui accanto spiega come ottenere alcuni dei colori fondamentali in modo semplice e naturale. Il blog sul quale l’ho trovata spiega ancora più dettagliatamente le infinite possibilità dei coloranti naturali, e la giusta tecnica per ottenere colori brillanti e omogenei, purtroppo il blog è in inglese e per chi fosse interessato a dare un’occhiata vi metto di seguito il link (http://emilyweaverbrownphoto.com/blog/?p=2359).
Il mio risultato finale non è stato magnifico come quelli che si trovano su internet ma sono rimasta comunque soddisfatta..del resto era la (quasi) prima volta!

le mie misere uova pasquali

Chiaramente trionfano le tonalità pastello e le tematiche pasquali, quindi libero sfogo a coniglietti, pulcini, rondini e fiorellini. Su internet si trovano migliaia di idee in merito quindi potrete sbizzarrirvi, da soli o con i vostri bambini.

Io ho utilizzato, e dipinto, anche il contenitore delle uova con il quale ho realizzato un centro tavola, decorandolo con pulcini colorati (acquistati da TIGER http://www.tiger-stores.it/).

Ma passiamo adesso alla ricetta pasquale che vi voglio postare questa volta… abbiamo scelto una ricetta semplice, da fare anche tutti insieme, e allo stesso tempo colorata e, ovviamente, buonissima: I cookies, ma non quelli normali al cioccolato, bensì i cookies con gli smarties.

Come cookie monster qui accanto, anch’io sono una fanatica dei cookies, al cioccolato, al burro di arachidi, alla frutta, alle noci pecan…qualsiasi ricetta mi fa venire l’acquolina in bocca.

In realtà il termine “cookie” viene utilizzato solamente in Canada e negli USA, negli altri paesi anglosassoni sono conosciuti come “biscuit”. Il termine cookie utilizzato in America deriva dall’olandese “koekje”che significa “piccola torta” e che arrivò in america attorno al 1600.

I primi cookies comparvero attorno al settimo secolo d.C. in Persia, giunsero in Europa attraverso la conquista della Spagna da parte dei musulmani, e già nel quattordicesimo secolo si trovarono ad essere comuni all’interno della società europea, sia nei ceti più alti che in quelli più bassi.

I cookies, che abbiamo cucinato insieme con Giacomo la sera prima di Pasqua, sono facilissimi e buonissimi da mangiare, per cui potrete farne quantità industriali e mangiarne a volontà canticchiando la canzoncina del Cookie Monster ” C is for Cookie”.

Passiamo adesso alla ricetta: gli SMARTIES‘ COOKIES che abbiamo preparato sono tratti dal libro, già più volte citato, “Hamburger Gourmet”. Nella ricetta originale venivano utilizzati gli MnM’s, tuttavia qua in Italia è molto più semplice trovare gli smarties nei supermercati e il risultato è più o meno lo stesso.

La ricetta è per circa 15 cookies di grandi dimensioni.

Ingredienti:

70 gr di burro

85 gr di zucchero di canna grezzo

45 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

140 gr di farina tipo 0

1 pizzico di bicarbonato

140 gr di Smarties

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 175° e iniziate a lavorare il burro con i due diversi tipi di zucchero, aggiungete il pizzico di sale.

Aggiungete all’impasto l’uovo intero e l’estratto di vaniglia ( se non riuscite a trovarlo va bene anche la vanillina) e montate fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungete la farina e il bicarbonato e mescolate con delicatezza; infine quando l’impasto sarà bello omogeneo aggiungete gli smarties e mescolate per amalgamarli bene.

Come avrete visto la preparazione dell’impasto è una passeggiata e fino a qui il lavoro può essere fatto anche dai bambini… adesso arriva la parte più difficile: la cottura.

Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline di impasto e ponetele sulla teglia del forno rivestita con carta forno. Badate bene di metterle ben distanziate le une dalle altre se non volete ottenere un unico biscottone. Infornate a forno statico e fate cuocere per circa 15 minuti, o comunque finchè i bordi non iniziano a scurirsi.
Ricordatevi che non dobbiamo mai togliere i biscotti dal forno quando ci sembrano pronti perchè la cottura continua anche fuori, quindi toglieteli quando vi sembrano ancora morbidi al tatto e crudini, vedrete che appena raffreddati saranno perfetti.

Come canzone per questo post ho scelto “Candyman” di Christina Aguilera perché tutte le volte che la sento mi fa venire voglia di mangiare… proprio come i bisccottoni qua sopra!