Pasta con funghi e salsiccia

CominciamodaQua — Tue, 31 Oct 2023 09:00:22 +0000

Funghi e salsiccia sono un abbinamento tipicamente autunnale e, ahimè, ormai ci siamo. Ma affro0ntare la stagione fredda con piatti corroboranti e gustosi, ci rende la vita un pochino più facile.

Quando, mesi fa, noi di Cook my Books, abbiamo sfogliato per la prima volta il libro Six Season di Joshua McFadden, ce ne siamo innamorate, forse soprattutto io, in quanto coltivatrice seriale di verdure, anche in climi estremi come a 2000 m. Quindi potevo esimermi dal non rifare quelle due o tre ricette che mi erano rimaste sui fornelli? E no…e quindi eccomi qui con questa meravigliosa pasta. Io ho scelto i paccheri, ma potete usare rigatoni o quello che preferite…certo è che, essendo un piatto sostanzioso, per me chiama pasta di una certa importanza e, credetemi, i paccheri ci stanno proprio bene

Bistecche di cavolfiore con provolone e peperoni in salamoia da Six Season

CominciamodaQua — Wed, 01 Jun 2022 20:04:25 +0000

Ecco la terza ricetta di Joshua McFadden dal suo Six Season…bistecche di cavolfiore…

Bistecche di che????? Lo so che mi starete dando della pazza…. e lo so, la bistecca è solo una …e non la fettina eh… (pochi la capiranno, ma qualcuno si, sicuramente).

Diciamo che vengono chiamate così perchè chiamarle semplicemente FETTE, non renderebbe molto l’idea. Questo è un modo spettacolare di mangiare una verdura solitamente considerata maleodorante e noiosa… e invece NO! Così, il cavolfiore, lo mangiano tutti, garantito…anche chi dice di odiarlo. E solo quel genio del nostro Joshua poteva pensarla. Ancora una volta il connubio di sapori è una poesia per il palato.

E lo so che potrebbe sembrare strano detto per delle verdure, ma invece è proprio così, e io ormai sono completamente ammaliata da quest’uomo

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