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Come preparare la torta diplomatica

chicchetta — Thu, 02 Aug 2018 14:32:28 +0000

Vi siete mai chiesti come preparare la torta diplomatica? Ebbene, oggi vedremo insieme tutti i passaggi che occorrono per preparare questo golosissimo dolce. Vanto della pasticceria italiana, la torta diplomatica è un dolce a strati che offre a chi la mangia diverse consistenze. Il dolce è composto di strati di pasta sfoglia alternata a pan di spagna bagnato nell’alchermes.

Fra i due ingredienti principali vi è uno strato di farcitura composto dalla crema diplomatica, ovvero una crema che nasce dall’unione di crema pasticcera e crema chantilly. La torta diplomatica può essere preparata sia in versione rettangolare, sia in versione rotonda.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Media
Preparazione:
30 minuti
Cottura:
1 ora
Porzioni:
Per 8 porzioni
Costo:
Medio

Ingredienti

Per la pasta sfoglia

2 rotoli Pasta Sfoglia (rettangolari)
2 cucchiai Zucchero

Per il pan di spagna

6 Uova
210 g Zucchero
180 g Farina 00
60 g Fecola di patate
1 bustina Vanillina

Per la crema diplomatica

500 ml Latte
6 Tuorli
125 g Zucchero
50 g Farina 00
250 ml Panna fresca (per dolci)
25 g Zucchero a velo
2 bustine Vanillina

Per la bagna

200 ml Alchermes
100 ml Acqua
50 g Zucchero

Per decorare

q.b. Zucchero a velo

Preparazione

Preparate le sfoglie, quindi srotolatele e ponetele su due teglie differenti. Bucherellatele con i rebbi di una forchetta e cospargetele di zucchero semolato. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Le sfoglie dovranno essere ben gonfie e dorate.
Trascorso questo tempo, sfornate le sfoglie e lasciatele freddare. Dedicatevi ora alla preparazione del pan di spagna. Seguite la mia ricetta cliccando QUI, ma anziché cuocerlo in uno stampo rotondo, cuocetelo in una teglia rettangolare delle dimensioni 30×20 cm.
A questo punto preparate la crema diplomatica sempre seguendo la mia ricetta che trovate QUI. Nel frattempo preparate la bagna all’alchermes preparando uno sciroppo di acqua e zucchero sul fuoco e unendo l’alchermes quando lo zucchero si sarà ben sciolto. Quando la sfoglia, il pan di spagna e la crema saranno ben freddi, passate al montaggio del dolce.
Su un vassoio da portata disponete la prima sfoglia e stendete uno strato di crema diplomatica su di essa. Livellate bene e coprite lo strato di crema con uno strato di pan di spagna precedentemente tagliato. Imbevete quest’ultimo con la bagna all’alchermes e insistete fino a che il pan di spagna non avrà assunto una colorazione rosata.
Ora stendete un nuovo strato di crema e ricoprite con un altro strato di pan di spagna imbevuto. Farcite con l’ultima parte di crema diplomatica e stendetela bene, quindi richiudete il dolce con la seconda sfoglia e cospargete la superficie con dello zucchero a velo.
Fate riposare la torta diplomatica in frigorifero fino al momento di servirla in tavola, quindi servitela tagliandola in monoporzioni.

I consigli di Franci

La torta diplomatica si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Io l’ho preparata in versione rettangolare in modo da ottenere delle monoporzioni tutte uguali.
Per velocizzare i tempi di preparazione potrete usare pasta sfoglia e pan di spagna già pronti.
Non perdetevi la ricetta della TORTA SETTE VELI e della TORTA AI 3 CIOCCOLATI.

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L’articolo Come preparare la torta diplomatica proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

TORTA SETTE VASETTI VERSATA ALLA NUTELLA

dulcis.di.gabriella.pravato — Thu, 12 Oct 2017 14:07:15 +0000

TORTA SETTE VASETTI VERSATA ALLA NUTELLA Questa torta sette vasetti versata alla nutella è una vera furbata, facile da fare e veloce con una golosa farcitura da mettere durante la cottura ! E’ sofficissima, golosissima e perfetta per la merenda o la prima colazione, un dolce che sarà apprezzato di sicuro da tutta la famiglia ! TORTA SETTE VASETTI VERSATA […]

L’articolo TORTA SETTE VASETTI VERSATA ALLA NUTELLA proviene da L'angolo di Cristy.

TORTINE SETTE VASETTI CON FRUTTA CANDITA

Daniela Frisina — Thu, 13 Oct 2016 11:25:09 +0000

Questo #scambioricette di ottobre non è tutto opera mia, in questo periodo particolare la zia Rosy è quasi la mia assistente, la mano destra… e sinistra, la mia cuochina preferita e molto altro ancora.

Infatti, lei ha scelto la ricetta da realizzare tra le tante e buonissime del blog BAKE THERAPY di Tamara Pallaro , reiterpretando la classica sette vasetti e trasformandola in queste soffici Tortine arricchite di frutta candita e glassa al limone.

Io ho scattato qualche foto dal divano, senza spostarmi troppo, tutto il resto è merito suo, son sicura che il risultato vi piacerà come è piaciuto a noi!

Spero di riprendermi al più presto e di ricominciare ad impastare ed infornare tante dolcezze.

Vi auguro una bella giornata e arrivederci alla prossima ricetta!

Daniela

INGREDIENTI:

yogurt 125g (1 vasetto)

3 uova

farina 3 vasetti

zucchero semolato 2 vasetti

olio di semi 1 vasetto

lievito per dolci mezza bustina

zucchero a velo

1 limone

canditi (arancia e cedro)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unite lo yogurt, le uova, lo zucchero e l’olio e mescolate.

In un’altra terrina setacciate la farina ed il lievito.

Una volta amalgamati i liquidi, unite la farina e il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un impasto senza grumi.

Oleate 8 stampini e versate il composto riempiendoli fino a metà.

Cuocete in forno a 170° per 35 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la glassa mescolando lo zucchero al velo col succo di limone filtrato, versatela sulla superficie delle tortine e cospargete con la frutta candita a pezzetti.