Food Blogger Mania » SCHIACCIATINE

SCHIACCIATINE al ROSMARINO

speedy70 — Tue, 13 Apr 2021 05:26:00 +0000

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 30ml acqua, 15ml olio, 7g miele di acacia, 3g sale, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tagliuzzatiMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre spezzettato, diluire con l’acqua tiepida, unirvi il miele, la farina, l’olio, il rosmarino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti fino al formarsi di una palla.

schiacciatine fritte

unmondodiricette — Sun, 22 Nov 2020 10:18:00 +0000

Schiacciatine fritteDosi per 4 personeINGREDIENTI PER SCHIACCIATINE FRITTEmezzo chilo di carne macinata5 cucchiai di pangrattatoDue cucchiai di parmigianoPrezzemoloLatteTra uova intereOlio extravergine d’olivaun pizzico di salepreparazionePrima di tutto Impastare la carne con 5 cucchiai di pangrattato prezzemolo tritato sale latte quanto basta impastareQuindi aggiungere anche il formaggio

SCHIACCIATINE di PANE

speedy70 — Tue, 14 Jul 2020 04:33:00 +0000

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 270ml acqua, 500g farina O, 30ml olio, 10g zucchero, 10g sale

Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi la farina, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti; coprire la ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Dividere l’impasto in

SCHIACCIATINE di PATATE e ZUCCHINE

speedy70 — Sat, 27 Jul 2019 05:18:00 +0000

Ingredienti: 500g patate, 150g zucchine grattugiate, 100g pecorino grattugiato, 1 uovo grande, 50g farina OO, farina O, pangrattato, olio per frittura, sale, pepe

Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con le zucchine, il pecorino, la farina OO,una presa di sale, una generosa

SCHIACCIATINE di CECI al ROSMARINO

speedy70 — Fri, 11 May 2018 06:05:00 +0000

Ingredienti: 300g farina di ceci, 30g farina di riso, 140ml acqua, 60ml olio di oliva, 4g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati finemente, sale

Mescolare le farine con un pizzico di sale, il bicarbonato e il rosmarino; diluire con l’acqua tiepida e l’olio e impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea. Dividere l’impasto in 8 palline di

SCHIACCIATINE AROMATIZZATE AL BASILICO

Profumi e Sapori — Wed, 09 Aug 2017 08:53:34 +0000

Visto che il caldo si è attenuato, oggi vi lascio la ricetta per un lievitato da forno, le schiacciatine aromatizzate al basilico. Croccantissime e molto friabili sono ideali per sostituire il pane e accompagnare gli affettati ma sono ottime anche da sgranocchiare da sole. Buonissime spennellate con appena un filo d’olio extravergine, io le ho aromatizzate con del basilico fresco, che le rende profumatissime e ancora più gustose.

INGREDIENTI (per circa 20 schiacciatine):
500 g farina 0
350 ml di acqua
15 g di sale
2 cucchiaini di zucchero
una bustina di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per il condimento
olio extravergine d’oliva
basilico fresco

In una terrina mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire il sale, l’olio e l’acqua e mescolare il tutto. Trasferire l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Far lievitare l’impasto coperto con un canovaccio per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo mettere le foglie di basilico spezzettate con le mani a macerare in una ciotolina con un pò di olio extravergine d’oliva, così che si insaporisca bene, dopodichè dividere l’impasto in tante palline e stenderle con il matterello il più sottile possibile.
Disporre le schiacciatine su delle teglie rivestite di carta forno, spennellarle con olio e basilico (se volete potete aggiungere ancora qualche foglia spezzettata) e infornarle a 200° per circa 15 min, fino a che non risulteranno ben dorate.

SCHIACCIATINE allo STRUTTO

speedy70 — Tue, 09 May 2017 05:39:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 50g strutto, 120ml acqua, 120g esubero di pasta madre, 10g zucchero, 5g sale,

Sciogliere lo strutto e fare un’emulsione con 20ml di acqua e il sale. Mettere nell’impastatrice il lievito madre con lo zucchero, unirvi la farina e l’acqua tiepida restante; azionare l’apparecchio e a filo aggiungere l’emulsione con lo strutto, impastando per 5 minuti, fino al formarsi

SCHIACCIATINE SEMINTEGRALI all’ ORIGANO

speedy70 — Wed, 31 Aug 2016 05:48:00 +0000

Ingredienti: 240g esubero di pasta madre, 5g zucchero, 90ml acqua, 70g farina OO, 70g farina integrale, 30ml olio, 5g sale, 3g origano

Inserire nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero; unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto morbida; prelevare l’impasto e metterlo in una teglia

SCHIACCIATINE AGLI AROMI

Profumi e Sapori — Mon, 22 Aug 2016 08:37:09 +0000

Sfiziosissime e croccanti, queste schiacciatine sono meravigliose!
Dorate e saporite grazie al trito di salvia e rosmarino, sono perfette al posto del pane per accompagnare i salumi, ma vi garantisco che sono ottime anche da sole

INGREDIENTI (per circa 20 schiacciatine):
500 gr farina 0
350 ml di acqua
15 gr di sale
2 cucchiaini di zucchero
una bustina di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per il condimento
olio extravergine d’oliva
aromi a piacere (io trito di salvia e rosmarino)
un pizzico di sale

In una terrina mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire il sale, l’olio e l’acqua e mescolare il tutto. Trasferire l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Far lievitare l’impasto coperto con un canovaccio per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in tante palline e stenderle con il matterello il più sottile possibile. Disporre le schiacciatine su delle teglie rivestite di carta forno e spennellarle con l’olio extravergine d’oliva. Guarnirle con gli aromi, un pizzico di sale e infornarle a 200° per circa 15 min, fino a che non risulteranno ben dorate.