C’era una volta un tempo in cui i matrimoni nelle nostre zone non erano solo una festa, ma un rito di condivisione che coinvolgeva interi paesi. Protagonisti indiscussi di questi momenti erano gli zuccherini (detti in dialetto zucarén), piccoli biscotti a forma di anello tipici della tradizione bolognese, che venivano offerti agli invitati dentro sacchettini come bomboniere, al posto dei confetti.

Questi piccoli gioielli di frolla portano con sé il sapore della festa e di una tradizione che sa di famiglia e di auguri sinceri. Scopriamo come prepararli con questa ricetta tradizionale profumata e genuina.

INGREDIENTI

• farina 00 500 g
• fecola di patate 100 g
• zucchero semolato 250 g
• burro 100 g
• zucchero vanigliato 50 g
• uova 3
• lievito per dolci 1 bustina
• scorza grattugiata di 1 limone
• sale 1 pizzico

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero semolato e mescolare.

Aggiungere lo zucchero a velo setacciato col lievito, poi il sale e la scorza di limone e mescolare ancora.

Aggiungere il burro e sabbiare il composto impastando velocemente con la punta delle dita, poi aggiungete le uova una alla volta.

Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e abbastanza sodo.

Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero mezz’ora.

Prendere piccoli pezzetti di impasto, arrotolarli fra le dita fino ad avere un cordoncino e avvolgere questo sulla punta del dito indice.

Pressare leggermente per chiudere e appoggiarlo su una teglia rivestita di carta forno: proseguire fino ad esaurite l’impasto.

Cuocere gli zuccherini a 160°C per 10 minuti, fino a leggera doratura.

Lasciarli raffreddare, poi conservarli in una scatola di latta.

L’articolo PANINI ALLA BIRRA soffici e gustosi proviene da IL MONDO DI ADRY.

Oggi per Light and tasty vi propongo una ricetta molto in voga sul web, i fagioli smashed.

Possono essere consumati come finger food ad un aperitivo, oppure possono arricchire un’insalata, così grazie alla presenza dei legumi, la trasforma in un piatto unico e completo.

In questa preparazione sono presenti spezie ed erbe aromatiche, e quindi l’argomento di oggi diciamo che è centrato in pieno. Personalmente mi sono diretta verso timo e paprika dolce, ma ci si può sbizzarrire in base ai propri gusti, ci sta bene pure il rosmarino o la salvia, ma anche peperoncino, cannella, curry… valutate quello che vi può piacere ed osate!

Ora passo alla ricetta:

Appena sfornati

Ingredienti

1 scatola di fagioli bianchi di Spagna

olio evo

paprika dolce

timo

sale

Foderare la leccarda del forno con carta da forno. Aprire la scatola di fagioli scolarli e lavarli in un colino sotto acqua corrente.

Poi metterli in una ciotola e condirli con olio (2 cucchiai), timo (1/2 cucchiaio) e paprika dolce (1 cucchiaio), sale (2 pizzichi). Le dosi sono tra parentesi perché sono indicative, ognuno può variarle a piacere. Lasciare a riposo 30 minuti-1 ora.

Prendere 1 fagiolo alla volta, posizionarlo su carta forno e schiacciarlo con la forchetta, distanziarli di un paio di cm tra uno e l’altro.

Prima della cottura con fagioli interi e “smashati”

Il condimento avanzato sul fondo della ciotola va ridistribuito sui fagioli con un cucchiaino.

Cuocere in forno già caldo ventilato a 200° C  per circa 15 minuti, controllare la crosticina (io li ho dimenticati e sono leggermente “rossi”).

Servire in insalata con pomodori e iceberg, conditi con olio e aceto balsamico.

Ecco le altre ricette:

Carla Emilia: Insalata di polpo, bottarga e carciofi al profumo di maggiorana 

Catia: Sbriciolata vegana alla curcuma  

Claudia: Mele con cannella cotte in friggitrice 

Daniela: Verdure al forno con erbe aromatiche

Milena: Petto di pollo e carote al limone e za’atar   

Basta sollevare il coperchio di una scatola appena schiusa per essere avvolti dal profumo agrumato intenso che solo i lemon meltaways cookies freschi sanno regalare.

Piccoli e dalla superficie chiara, promettono una incredibile scioglievolezza che si rivela a ogni morso—tra la friabilità e quel gusto di limone che evoca pomeriggi d’infanzia e di festa, quando bastava sgranocchiare qualcosa di dolce per sentirsi a casa.

Preparare i lemon meltaways senza uova con burro, zucchero a velo, farina, maizena e limone, è una procedura semplice che riporta a gesti di una volta.

Eppure il risultato è moderno e irresistibile, perfetto per accompagnare il carbone dolce nella calza della Befana, per un tè profumato, per un regalo homemade o una coccola improvvisa a fine pasto.

Ecco perché sono sempre più apprezzati e replicati in tutto il mondo.

Che cosa sono i lemon meltaways e perché questa ricetta è senza uova

Definizione e consistenza caratteristica

I lemon meltaways sono dei piccoli biscotti natalizi rotondi, friabili e impalpabili tipici della Gran Bretagna e diffusi in America da Martha Stewart.

Proprio come promette il loro nome, letteralmente “si sciolgono via” appena sfiorano il palato si trasformano in una cremosità delicata e intensamente agrumata.

Il tratto distintivo di questi biscotti artigianali è proprio la consistenza: friabili, quasi sabbiosi, grazie alla ricchezza di burro e all’assenza di uova (necessarie, invece, negli altrettanto buoni biscotti di frolla al limone procidani) che evitano qualsiasi elasticità.

Questa struttura unica li rende favolosi sia da gustare da soli sia da servire in un assortimento da tè all’inglese, in cui la nota fresca del limone spicca tra i toni neutri di altri dolcetti secchi.

Motivo dell’assenza di uova

La ricetta classica dei lemon meltaways non prevede uova e l’assenza di tale ingrediente non è una concessione alla moda “senza”, ma una scelta tecnica ben precisa: eliminando le uova, il biscotto perde ogni traccia di gommosità—quel carattere un po’ “ciancicato” tipico di molte frolle tradizionali—e si ottiene una scioglievolezza ottimale.

Il ruolo portante passa interamente al burro che, insieme alla maizena, garantisce una struttura setosa e quasi impalpabile che si sbriciola con grazia al primo morso, mantenendo tutta la loro dolce delicatezza.

Così, oltre a essere perfetti per gli intolleranti alle uova e per chi chi vuole evitarne il consumo, questi biscotti al limone sono immancabili nelle raccolte di dolcetti facili da ricordare e impossibili da dimenticare.

Preparazione dei lemon meltaways fatti in casa

Esecuzione della ricetta: facile

Tempo occorrente: 20 minuti + 15 minuti di cottura (+ tempi di riposo)

Costo: basso

Procedimento

Un’ora prima di iniziare la preparazione dei biscotti, tira fuori il burro dal frigorifero e, quando si sarà ammorbidito, taglialo a tocchetti e mettilo in una ciotola capiente.

Aggiungi lo zucchero a velo e lavora i due ingredienti con le fruste elettriche per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio, chiaro ed uniforme.

Incorpora, quindi, la parte gialla della scorza dei limoni precedentemente lavata ed asciugata, il succo filtrato di uno dei due agrumi, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale e continua a lavorare per farli ben inglobare nel composto.

Poi  mescola la farina, l’amido di mais e il lievito, passali al setaccio, aggiungili al composto e lavora ancora con le fruste a bassa velocità fino ad ottenere un impasto molto morbido e uniforme.

Trasferisci l’impasto su un foglio di carta da forno e, lavorandolo rapidamente con le mani e aiutandoti con la stessa carta, dagli la forma di un salame di circa 4 cm di diametro.

Avvolgi il cilindro ottenuto nella pellicola da cucina, trasferiscilo in frigorifero e lascialo riposare al fresco per almeno un paio di ore in modo che s’indurisca.

Trascorso tale tempo, elimina la pellicola con delicatezza e, usando un coltellino dalla lama liscia e affilata, taglia l’impasto in dischetti tutti uguali e spessi circa 1 cm, pulendo la lama tra un taglio e l’altro.

Allinea i biscotti, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, in una teglia foderata al suo interno con carta da forno e disponila su un piano centrale del forno preriscaldato.

Fai cuocere staticamente i lemon meltaways a 180° per 12-15 minuti (a seconda della potenza del forno).

Non appena avranno assunto una colorazione leggermente dorata sui bordi, sfornali subito e lasciali raffreddare del tutto prima di spolverarli un paio di volte con lo zucchero a velo e servirli in tavola.

Conservazione in scatola di latta o contenitore ermetico

Una volta freddi, questi biscotti al burro e limone si conservano al meglio in una scatola di latta ben chiusa: così mantengono tutta la loro fragranza e friabilità fino a 2 settimane.

In estate, sarà meglio tenerli in frigo nei periodi più caldi per preservarne la friabilità.

In ogni caso, è bene organizzarli su più strati separati da un foglio di carta da forno in modo che nessun biscotto si sbricioli nel tempo.

Trucchi pratici e varianti dei lemon meltaways

Preparare l’impasto è un esercizio di precisione dal ritmo rilassante.

Tutto inizia col burro tagliato a pezzetti e lasciato ammorbidire per 60 minuti: deve cedere al tocco senza sciogliersi, così da lavorarsi facilmente.

Il segreto della perfetta friabilità risiede nella montatura impeccabile di burro e zucchero a velo: le fruste elettriche (o la planetaria con frusta K) sono irrinunciabili  per dare struttura e omogeneità.

Una volta pronto, l’impasto non deve essere riscaldato troppo dalle mani e tieni presente che la pausa in frigo fa la differenza: il rotolo d’impasto va avvolto nella pellicola e lasciato riposare almeno 3 ore, meglio ancora tutta la notte.

Se la fretta chiama, anche 15-30 minuti in freezer sono sufficienti per affettare senza che la massa si deformi.

È bene distanziare i biscotti nella teglia per non correre il rischio che si attacchino l’uno all’altro, anche se in cottura crescono poco e mantengono la forma tonda.

Il tempo di cottura preciso dipende dal forno e da quanto chiari vuoi che risultino, ma tieni conto che superare i 15 minuti rischierebbe di rovinare la friabilità dei biscotti, rendendoli secchi e troppo croccanti.

Dato che sono piuttosto fragili appena escono dal forno, è meglio aspettare che si raffreddino completamente prima di spolverarli con lo zucchero a velo.

Volendo ottenere i lime meltaways o gli orange meltaways, ti basterà sostituire i limoni con lime (per una sferzata verde e aromatica) o con arance (per un carattere più rotondo e avvolgente).

Personalmente, consiglio di prepararne una doppia dose ogni volta, dato che il successo dei lemon meltaways è garantito e che spariscono in un lampo.

Altre dolcezze “una tira l’altra”:

• Viscuotti ova e limone morbidi dentro e friabili fuori
• Cuori di frolla con cioccolato
• Cavallucci senesi fatti senza uova e senza grassi aggiunti

Pasta e fagioli all’nduja un piatto saporito e corposo per gli amanti del sapore piccante.

• Pasta e fagioli con trippa
• Pasta e fagioli
• Pasta e fagioli con le cotiche
• Pasta e fagioli con patate

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura1 Ora
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

250 g maltagliati

300 g fagioli borlotti in scatola

1 cipolla bianca

50 g nduja

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

500 mestoli brodo vegetale

Preparazione della Pasta e fagioli all’nduja

Sbucciare la cipolla ed affettarla grossolanamente.

Metterla a stufare in una casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva. Unire l’nduja sbriciolata e fra andare per circa 10 minuti, fino a quando l’nduja sarà sciolta.

Aggiungere i fagioli e il brodo vegetale, aggiustare eventualmente di sale

Cuocere per circa un’ora.

Tuffarvi i maltagliati, portarli a cottura.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Taralli Dolci all’Anice: Ricetta Facile e Veloce

I taralli dolci all’anice sono dei biscotti natalizi semplici, profumati e incredibilmente friabili, perfetti da portare in tavola durante le feste. Si preparano con un impasto che ricorda la pasta frolla, ma senza uova: infatti, si utilizzano solo olio, liquore all’anice, zucchero, farina, semi di anice e buccia di limone per un risultato leggerissimo e che si scioglie letteralmente in bocca.
Inoltre, grazie alla loro semplicità, sono dei dolcetti che chiunque può realizzare, anche chi ha poca esperienza ai fornelli. Non a caso, finiscono sempre per primi nei vassoi dei dolci, il loro profumo intenso d’anice e la consistenza friabilissima conquistano tutti al primo morso.
In conclusione, questa è una di quelle ricette che dimostrano come la semplicità sia sempre vincente, soprattutto quando si desidera portare in tavola biscotti genuini, veloci e profumati: Per altri biscotti simili:

• Biscotti al vino bianco friabilissimi
• Torcetti al burro velocissimi
• Pasticcini di frolla montata in trenta minuti

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo30 Minuti
• Tempo di cottura35 Minuti
• Porzioni10Pezzi
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti dei Taralli Dolci all’Anice

300 g farina 00

120 ml olio di arachide

60 ml liquore all’anice

70 zucchero

limone (buccia grattugiata)

2 cucchiaini semi di anice

3 cucchiai zucchero a velo (per la finitura)

271,69 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

• Energia 271,69 (Kcal)
• Carboidrati 35,79 (g) di cui Zuccheri 14,25 (g)
• Proteine 3,48 (g)
• Grassi 12,39 (g) di cui saturi 2,03 (g)di cui insaturi 9,52 (g)
• Fibre 0,82 (g)
• Sodio 1,52 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 46 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Utensili da Avere a Portata di Mano

Bilancia pesa alimenti

Ciotola

Spatola

Teglia

Carta forno

Piatto

Passaggi

Come Preparare i Taralli Dolci all’Anice

Preparare gli Ingredienti
Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti già pesati e tienili a portata di mano.

Mescolare gli Ingredienti Liquidi
In una ciotola capiente versa l’olio di semi di arachide, il liquore all’anice, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e i semi di anice.

Ottenere un Mix Omogeneo
Mescola accuratamente questi ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme, pronto per accogliere la farina.

Formare l’Impasto
Aggiungi gradualmente la farina alla ciotola e continua a lavorare l’impasto fino a quando non avrai ottenuto una consistenza morbida, simile a quella di una pasta frolla.

Modellare i Taralli
Preleva piccole porzioni di impasto da circa 50–52 g ciascuna, lavora ogni pezzo tra le mani formando il classico tarallo dolce. Disponi man mano i taralli su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere i Taralli
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C, posizionando la teglia nel ripiano centrale.

Tempo di Cottura
Lascia cuocere per circa 30–35 minuti, finché i taralli non risultano leggermente dorati.

Zuccherare e Servire
Una volta sfornati, quando sono ancora abbastanza caldi, tuffa i taralli nello zucchero a velo in modo che aderiscano perfettamente.

Raffreddamento e Servizio
Quando si saranno completamente raffreddati, saranno pronti per essere serviti oppure conservati in una scatola di latta.

I taralli dolci all’anice si conservano perfettamente per diversi giorni. Una volta completamente freddi, riponili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: in questo modo rimarranno friabili e profumati per una settimana.

Se preferisci una nota aromatica più intensa, puoi aumentare leggermente la quantità di liquore all’anice oppure aggiungere qualche seme in più.

Se desideri un sapore più intenso puoi sostituire l’olio di semi con olio di oliva leggero.

FAQ (Domande e Risposte)

Che tipo di olio è meglio usare?

L’olio di semi di arachide è ideale perché ha un sapore neutro e rende i taralli più friabili. In alternativa puoi usare olio di oliva leggero.

L’impasto deve riposare?

No, l’impasto non richiede riposo. Puoi formare i taralli subito dopo aver ottenuto una frolla morbida e omogenea.

Posso aromatizzarli in modo diverso?

Certamente. Puoi aggiungere scorza d’arancia, vaniglia o cannella per varianti più natalizie.

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Dosi variate per

porzioni

Pizzicotti alle nocciole profumati alla cannella – semplici, veloci e irresistibili

A volte le ricette migliori nascono per caso, proprio come questi deliziosi pizzicotti alle nocciole profumati alla cannella. Si tratta di dolcetti semplici e veloci da preparare, perfetti per accompagnare un caffè o una tisana nelle giornate più fredde. Con solo 4 ingredienti e una preparazione davvero facilissima, potrai portare in tavola un piccolo capolavoro di gusto e profumo.
In origine, la ricetta tradizionale dei pizzicotti prevede l’uso delle mandorle pelate, ma avendo in dispensa tante nocciole, ho deciso di sperimentare una variante diversa. Il risultato? Un impasto dal sapore ricco e avvolgente, reso ancora più speciale dal tocco speziato della cannella.
Durante la cottura, il profumo di nocciole tostate e cannella invade la cucina, creando un’atmosfera calda e accogliente impossibile da dimenticare. Inoltre, grazie alla loro semplicità, questi biscotti sono ideali anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Preparali una volta, e vedrai che diventeranno una delle tue ricette dolci preferite! Guarda anche:

• Brutti ma buoni alle nocciole
• Croccante alle nocciole ricetta della nonna
• Torta di nocciole senza farina

• DifficoltàMolto facile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• Porzioni16Pezzi
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per i pizzicotti alle nocciole e cannella

250 g nocciole

150 g zucchero

55 g albumi

¹/₂ cucchiaino cannella in polvere

30 g zucchero a velo (per la finitura)

Strumenti

Strumenti utili per preparare i pizzicotti alle nocciole e cannella

Mixer

Ciotole

Spatola

Carta forno

Leccarda

Cucchiaino

Passaggi

Come preparare i pizzicotti alle nocciole e cannella:

Trita le nocciole e lo zucchero
Inizia tritando le nocciole insieme allo zucchero semolato in un mixer o robot da cucina per circa 8 secondi alla massima potenza. Otterrai una farina di nocciole profumata e fine, pronta per essere lavorata.

Prepara l’impasto
Trasferisci la farina di nocciole in una ciotola. Aggiungi gli albumi e la cannella in polvere, quindi amalgama molto bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto, umido e facilmente lavorabile.

Forma le palline
Con l’impasto, crea delle palline del peso di circa 25 g per una dimensione media. Passa ogni pallina nello zucchero a velo, quindi dai un pizzicotto su ogni pallina per conferire la forma tipica dei pizzicotti.

Sistema i biscotti sulla teglia
Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un piccolo spazio tra l’una e l’altra per evitare che si attacchino in cottura.

Cuoci i pizzicotti
Inforna a 170°C per circa 15 minuti. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati e profumati, con il tipico aroma di nocciole e cannella.

Finitura e raffreddamento
Una volta cotti, spolverizza i pizzicotti con poco zucchero a velo mentre sono ancora caldi. Lascia raffreddare completamente prima di gustarli: saranno croccanti all’esterno e morbidi nel cuore, perfetti da servire con tè o caffè.

pizzicotti alle nocciole e cannella si conservano perfettamente per 5-6 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Non cuocerli troppo: devono restare chiari, con un cuore umido e tenero.

Sostituisci la cannella con vaniglia o scorza d’arancia grattugiata per un profumo diverso.

Usa mandorle al posto delle nocciole per la versione classica.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare l’impasto in anticipo?

Sì! Puoi preparare l’impasto e conservarlo in frigorifero per 1 giorno, ben coperto con pellicola. Prima di formare le palline, lascialo tornare a temperatura ambiente per renderlo più facile da lavorare.

Posso sostituire le nocciole con le mandorle?

Certo, puoi sostituire le nocciole sia con le mandorle, sia con le noci.

I pizzicotti si possono fare senza zucchero a velo?

Si, Se preferisci, puoi spolverizzarli solo leggermente dopo la cottura.

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Dosi variate per

porzioni

Treccine di pasta frolla da inzuppo senza glutine perfette per la prima colazione o per merenda insieme al caffè o the. Le treccine di pasta frolla da inzuppo si conservano per più di una settimana chiusi in una scatola di latta. Provatele, sono davvero buonissime!  Per preparare questi biscotti ho utilizzato la farina per pasta frolla […]

Biscottoni da latte con zucchero di canna

I Biscottoni da latte con zucchero di canna sono un dolce semplice, genuino e perfetto per la prima colazione. Preparati con pochi ingredienti che abbiamo sempre in dispensa: farina, zucchero di canna, uova, olio latte e buccia di limone, sono fragranti, rustici e profumati. Il loro gusto delicato e la consistenza corposa li rendono ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa golosa a metà pomeriggio. Una ricetta facile e veloce, che sa di casa e di tradizione. Durante la cottura, questi biscottoni sprigionano un profumo irresistibile che invade tutta la casa, regalando subito un senso di calore e accoglienza; l’ammoniaca per dolci, inoltre, li rende particolarmente friabili, con quella consistenza leggera e croccante che si scioglie in bocca. Se ti piacciono i biscotti da colazione guarda anche:

• Biscotti della nonna da inzuppo
• Biscotti yogurt greco e limone
• Biscotti morbidi yogurt greco e arancia

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni9 pezzi
• CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero di canna (sottile)

1 uovo

1 tuorlo

60 g olio di arachide

40 g latte

4 g ammoniaca per dolci

2 limone (bucce grattugiate oppure arancia)

¹/₂ cucchiaino estratto di vaniglia

3 cucchiai zucchero di canna (semolato per la finitura)

Strumenti

Bilancia pesa alimenti

Ciotole

Teglia da forno

Carta forno

Passaggi

Per iniziare setaccia la farina, aggiungi la buccia grattugiata del limone, lo zucchero di canna e mescola.

Disponi la farina sulla spianatoia, metti al centro, l’uovo e il tuorlo, l’olio, l’estratto di vaniglia e l’ammoniaca sciolta nel latte.

Amalgama ed impasta velocemente con la punta delle dita tutti gli ingredienti, si otterrà ben presto un composto elastico e piuttosto morbido.

Prendi delle porzioni di impasto e forma dei filoncini larghi circa due dita, e del peso di circa 60/65 g poi schiacciali leggermente con le mani. Passa la parte superiore nello zucchero di canna e sistemali su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.

Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati in superficie e ben cotti alla base. Durante la cottura, l’aroma che si sprigiona in cucina è davvero irresistibile: un mix tra zucchero caramellato e limone che sa di casa e di buono.

Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente su una gratella. Conservati in una scatola di latta, mantengono la loro friabilità per diversi giorni. Perfetti da inzuppare nel latte a colazione o da gustare con una tazza di tè nel pomeriggio.

Ingredienti in ciotola per l’impasto

frolla per biscottoni pronta

biscottoni pronti per la cottura

I biscottoni si conservano in una scatola di latta per circa sette giorni.

Puoi arricchire l’impasto con un pizzico di cannella, frutta secca o gocce di cioccolato.

Se invece preferisci una versione senza ammoniaca, puoi sostituirla con il lievito per dolci, anche se la consistenza finale sarà un po’ diversa: meno friabile e più morbida.

Guarda anche: Merenda biscotti e cioccolato

Dosi variate per

porzioni

Merenda biscotti e cioccolato

La merenda biscotti e cioccolato è una preparazione semplicissima e velocissima, ti bastano solo due ingredienti per realizzarla. Si tratta di cioccolato sciolto a bagnomaria e disteso su di un foglio di carta forno in una teglia rettangolare, poi si distribuiscono i biscotti preferibilmente Petit appena distanziati l’uno dall’altro. Dopo un breve riposo in frigorifero, basta tagliarli ed il gioco è fatto. La merenda di biscotti e cioccolato simile ad una nota marca in commercio è pronta per essere gustata. Una ricetta semplice da preparare insieme ai bimbi. In più si può personalizzare con il cioccolato bianco, fondente oppure nocciolato e naturalmente utilizzare altri tipi di biscotti. Se ti piacciono i dolci con i biscotti ed il cioccolato dai un’occhiata anche a queste altre ricette:

• Salame di cioccolato senza uova
• Torta senza cottura cioccolato e nocciole
• Salame di cioccolato bianco

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di riposo10 Minuti
• Porzioni12
• Metodo di cotturaBagnomaria
• CucinaItaliana

Ingredienti

250 g cioccolato al latte (ottima qualità)

12 biscotti secchi (Tipo Petit)

Strumenti

Pentolino

Spatola

Carta forno

Teglia

Coltello

Passaggi

Per iniziare spezzetta il cioccolato e poi fallo sciogliere mescolando di continuo in un pentolino a bagnomaria oppure al microonde.

Prendi uno stampo di forma quadrata o rettangolare il mio (30×20) e foderalo con carta forno.

Una volta sciolto il cioccolato distribuiscilo in maniera uniforme sulla carta forno nella teglia con l’aiuto di una spatola in silicone.

Poi posiziona i biscotti appena distanziati uno dall’altro, sul cioccolato, ti occorrono 12 biscotti tipo petit.

Adesso metti la teglia con i biscotti e cioccolato in frigorifero per circa 10 minuti.

Trascorso questo tempo riprendi la teglia dal frigorifero e con un coltello a lama liscia ritaglia i biscotti.

cioccolato fuso in teglia

Biscotti posizionati sul cioccolato fuso

Biscotti tagliati dopo il riposo in frigorifero.

La merenda di biscotti e cioccolato è pronta per essere gustata.

I biscotti petit con cioccolato possono essere conservati in una scatola di latta per circa una settimana.

Puoi variare il cioccolato ed anche i biscotti.

Dai un’occhiata anche alle rose del deserto e burro di arachidi.

Dosi variate per

porzioni

Al posto della panna fresca viene utilizzato il latte condensato, in questo modo potrete conservare i vostri truffles anche fuori dal frigorifero e rimarranno perfetti per tutto il mese… Basta avvolgerli singolarmente in un foglio di alluminio! Ci sono le cartine apposta da cioccolatino…simpatiche e colorate.

Sono talmente belli che basta giocare con le decorazioni e i pirottini, vi assicuro che diventano un ottimo dessert anche per una cena fra amici.

Per 24 pezzi

• 350 g di cioccolato fondente (70% di cacao), tritato finemente
• 30 g di cacao in polvere, più altro per spolverare
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di pasta di bacche di vaniglia
• 400 g di latte condensato
• Noci o nocciole tostate in granella, lamponi liofilizzati, cocco disidratato tostato, codette, confettini, ecc. per decorare

Mettete il ​​cioccolato, il cacao in polvere, la vaniglia e un pizzico di sale in una grande ciotola.
Versate il latte condensato in una padella dal fondo spesso a fuoco medio e fate cuocere, mescolando regolarmente, fino a quasi ebollizione. Quando il latte condensato è molto caldo e fumante, versatelo sul cioccolato e mescolate fino a quando non si è sciolto e amalgamato. Mettete da parte a raffreddare a temperatura ambiente per 1-2 ore fino a quando non si è addensato in una consistenza malleabile e pastosa.

Nel frattempo, preparate le decorazioni che preferite, tritandole finemente o frullandoli in un robot da cucina, disponendoli su piatti separati.

Usate le mani per formare palline di circa 2/2,5 cm di dimensione del composto dei truffles, quindi fateli rotolare nelle “impanature” fino a ricoprirli uniformemente. Mettete da parte su un piatto pulito e lasciateli rassodare per 1 ora , quindi trasferite i chocolate truffles in una scatola o avvolgeteli singolarmente nelle cartine di alluminio.
Conserva in un contenitore ermetico fino a 1 mese.

Potete anche personalizzarli facilmente aggiungendo del liquore aromatico nell’impasto, o osare con delle spezie. Una versione io li ho fatti con rum e peperoncino e sono stati un successo!

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Gnocchi di ceci semplici e veloci

Gli gnocchi di ceci sono semplici, veloci e saporiti. Per realizzarli ti occorrono solo due ingredienti e in meno di trenta minuti sono pronti. Si tratta di ceci in scatola, privati dell’acqua di vegetazione, sciacquati accuratamente e privati anche della pellicina esterna. Poi frullati con un mixer, a più riprese, unica operazione che richiede un po’ di pazienza. Infine impastati con la farina. L’impasto ottenuto è facilmente lavorabile, si formano gli gnocchi e si procede alla cottura. Suggerisco di tenere la farina vicino e di aggiungerla man mano all’impasto e non tutta assieme. Per il condimento spazio alla fantasia, io ho optato semplicemente per burro e parmigiano per gustare appieno il gusto dei ceci. Suggerisco anche di provarli conditi con pomodoro fresco e basilico. Se ti piacciono i ceci dai uno sguardo a queste al tre ricette:

• Ceci snack in friggitrice ad aria
• Ceci al forno con pomodorini
• Polpette di ceci, ricetta vegetariana

• DifficoltàFacile
• CostoMolto economico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura5 Minuti
• Porzioni2
• Metodo di cotturaBollitura
• CucinaItaliana

Ingredienti

240 g ceci in scatola (sgocciolati)

70 g farina 00

Strumenti

Mixer

Ciotola

Colino

Coltello

Tagliere

Passaggi

Per iniziare apri la scatola con i ceci, scolali e lavali accuratamente allontanando l’acqua di vegetazione.

Adesso priva i ceci della pellicina esterna, operazione semplicissima ti basterà sfregarli tra le mani.

Una volta completata questa operazione passali al mixer, frullando a scatti, fino ad ottenere una purea omogenea.

Versa la purea di ceci in una ciotola, tieni la farina vicina e versala sulla purea di ceci (non tutta) inizia ad impastare ed unisci man mano la farina, l’impasto finito deve essere un panetto liscio compatto e facilmente lavorabile.

Dividi il panetto, forma dei cilindri e taglia gli gnocchi con l’aiuto di un tarocco.

Fai bollire abbondante acqua salata per gli gnocchi con un goccio di olio.

Appena l’acqua bolle tuffa gli gnocchi, appena vengono a galla con un mestolo forato versali direttamente nel tegame con il condimento.

Personalmente ho optato per burro e parmigiano.

ceci lavati e privati della pellicina

Ceci ridotti in purea

Impasto finito

Gnocchi pronti per la cottura

Gnocchi conditi con burro e parmigiano

Gli gnocchi di ceci si possono preparare anche con 1 giorno di anticipo e conservatori in un sacchetto per alimenti.

Consiglio di unire la farina man mano che l’impasto la richiede.

Consiglio di frullare i ceci poco alla volta in più riprese per un risultato ottimale.

Guarda anche Linguine con ceci e calamaretti

Dosi variate per

porzioni

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L’importanza dell’anno di produzione

Il 1996 è stato un anno interessante per Rolex. In questo periodo, il marchio stava sperimentando nuove tecnologie e perfezionando i suoi modelli classici. Sebbene l’anno di produzione sia un fattore importante nella valutazione di un orologio, non è l’unico elemento che determina il suo valore. In generale, i Rolex vintage, quelli che hanno almeno 20-30 anni, possono essere particolarmente apprezzati dai collezionisti. Tuttavia, il valore di un Rolex del 1996 dipende da diversi fattori specifici.

Modello e referenza

Uno degli aspetti più critici nella valutazione di un Rolex è il modello e la referenza dell’orologio. Rolex produce una vasta gamma di modelli, ognuno con caratteristiche uniche. Alcuni modelli, come il Submariner, il Daytona, il GMT-Master e il Datejust, sono estremamente popolari e hanno un mercato di collezionisti molto attivo.

Esempi di modelli Rolex del 1996 e il loro valore:

• Rolex Submariner: Un Rolex Submariner del 1996 può essere particolarmente ricercato, soprattutto se è in buone condizioni e se conserva componenti originali come la lunetta, il quadrante e il bracciale. Il valore di un Submariner di questo periodo può variare notevolmente, ma spesso si aggira tra i 7.000 e i 15.000 euro, a seconda delle condizioni e delle specifiche del modello.
• Rolex Daytona: Il Daytona è uno dei modelli più ambiti e ricercati dai collezionisti. Un Daytona del 1996, soprattutto se dotato di movimento Zenith, può raggiungere valori molto elevati, spesso superando i 20.000 euro, in base alle condizioni e all’originalità delle parti.
• Rolex Datejust: Il Datejust è un altro classico intramontabile. Un Datejust del 1996 potrebbe avere un valore di mercato compreso tra i 3.000 e i 6.000 euro, a seconda delle specifiche come il tipo di quadrante, i materiali utilizzati e le condizioni generali.

Condizione dell’orologio

Le condizioni dell’orologio sono un fattore fondamentale nella valutazione di un Rolex. Gli esperti considerano diversi aspetti per determinare lo stato dell’orologio:

• Estetica: I graffi, le ammaccature e l’usura generale del bracciale e della cassa possono influire sul valore. Un Rolex del 1996 in condizioni eccellenti, con pochi segni di usura, avrà un valore più alto rispetto a uno con evidenti segni di utilizzo.
• Componenti originali: Gli orologi Rolex che conservano tutti i componenti originali, come il quadrante, le lancette, la lunetta e il bracciale, sono generalmente più preziosi. Sostituzioni o riparazioni non originali possono ridurre il valore dell’orologio.
• Funzionalità: Un orologio funzionante è sempre più prezioso di uno che necessita di riparazioni. Gli esperti consigliano di mantenere il proprio Rolex in buone condizioni di funzionamento attraverso una manutenzione regolare.

Documentazione e provenienza

La presenza di documentazione originale, come la scatola, i certificati e i documenti di acquisto, può aumentare significativamente il valore di un Rolex. Questi elementi non solo confermano l’autenticità dell’orologio, ma aggiungono valore storico e collezionistico.

• Scatola e Certificati: Un Rolex del 1996 che include la scatola originale, il certificato di garanzia e altri documenti è considerato più prezioso. Gli acquirenti e i collezionisti sono disposti a pagare un prezzo premium per un orologio completo di tutti i suoi elementi originali.
• Provenienza: Un orologio con una storia documentata, come il possesso da parte di una persona famosa o l’associazione con un evento storico, può avere un valore di mercato molto più elevato.

Edizioni speciali e caratteristiche uniche

Rolex ha prodotto alcune edizioni speciali e versioni limitate dei suoi modelli nel corso degli anni. Se possiedi un Rolex del 1996 che fa parte di una serie speciale, il suo valore potrebbe essere notevolmente superiore rispetto ai modelli standard. Ad esempio, alcune varianti del Submariner o del Daytona con quadranti rari, colori particolari o incisioni speciali possono essere particolarmente ambite dai collezionisti.

L’andamento del mercato degli orologi di lusso

Il mercato degli orologi di lusso è noto per essere abbastanza dinamico. Negli ultimi anni, c’è stata una crescente domanda di orologi vintage, in particolare dei marchi di prestigio come Rolex. Questa tendenza ha portato a un aumento significativo dei prezzi di mercato per molti modelli vintage. Tuttavia, è importante ricordare che il valore di un orologio può variare in base alle tendenze attuali del mercato, alla domanda e all’offerta.

Dove far valutare il tuo Rolex del 1996

Se desideri ottenere una valutazione accurata del tuo Rolex del 1996, la cosa migliore da fare è rivolgerti a un esperto di orologi di lusso o a un rivenditore autorizzato Rolex. Questi professionisti hanno l’esperienza e le conoscenze necessarie per esaminare l’orologio, verificarne l’autenticità e fornirti una stima accurata del suo valore di mercato attuale.

Conclusione

Determinare il valore di un Rolex del 1996 richiede un’attenta considerazione di vari fattori, tra cui il modello, le condizioni, la documentazione e l’andamento del mercato. Mentre alcuni modelli possono avere un valore considerevole, è importante consultare un esperto per ottenere una valutazione precisa. Un Rolex ben conservato e dotato di caratteristiche uniche può rappresentare non solo un oggetto di lusso ma anche un investimento di valore nel tempo.

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La pasta al tonno con le melanzane è un primo piatto semplice e saporito. Quando le melanzane sono di stagione, le sere d’estate è uno dei miei primi piatti preferiti, l’abbinamento con il tonno secondo me è perfetto. In realtà un anno in vacanza il mio ristorante preferito aveva nel menù la pasta con melanzane e pesce spada e la pasta con melanzane e tonno fresco. Da qui mi è venuta l’idea di preparare la pasta con il tonno in scatola e le melanzane, l’accostamento mi piaciuto moltissimo. Una preparazione che racchiude i sapori di terra e mare, formando un connubio perfetto. Una preparazione abbastanza veloce che regala un risultato eccezionale. Se ti piacciono particolarmente i primi piatti con le melanzane dai uno sguardo anche queste altre ricette:

• Conchiglioni alla parmigiana
• Pasta al forno con le melanzane
• Pasta alla contadina

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni3
• CucinaItaliana

Ingredienti

240 g pasta

3 melanzane

160 g tonno sott’olio (sgocciolato)

10 pomodorini

1 spicchio aglio

50 g olio extravergine d’oliva

q.b. sale

foglie basilico

Strumenti

Padella

Tagliere

Coltello

Passaggi

Per iniziare metti a bollire abbondante acqua salata per la pasta.

Nel frattempo lava, spunta e taglia le melanzane a pezzetti, poi lava e taglia a metà anche i pomodorini e mettili da parte.

In un tegame antiaderente fai imbiondire uno spicchio di aglio con l’olio extravergine di oliva, poi aggiungi le melanzane, falle cuocere a fiamma vivace rigirandole spesso, elimina l’aglio.

Quando le melanzane sono colorite aggiungi anche i pomodorini, prosegui la cottura ancora pochi minuti prima di aggiungere il tonno sgocciolato, regola di sale.

Adesso puoi aggiungere al sugo la pasta al dente, trasferiscila direttamente dalla pentola al tegame con un mestolo forato.

Fai saltare un paio di minuti la pasta con il condimento, poi servi subito con basilico fresco spezzettato.

La pasta con tonno e melanzane va consumato al momento della preparazione.

Puoi sostituire iol tonno in scatola con il tonno fresco o pesce spada.

Guarda anche melanzane a funghetto alla napoletana.

Dosi variate per

porzioni