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SAVE THE DATE – 30 AGOSTO CANTINE DEL GAVI OPENING PARTY IL GIARDINO SEGRETO

Cucinoincasa — Sun, 25 Aug 2019 15:31:00 +0000

Venerdì 30 Agosto, si aprono le porte di un luogo incantato: il giardino interno de le Cantine del Gavi. Una serata conviviale per inaugurare il nuovo corso dello storico ristorante della cittadina piemontese, da quarant’anni gestito dalla famiglia Rocchi. A partire dalle ore 20 i partecipanti potranno acquistare al costo di 20 euro un voucher che permetterà di gustare 4 delle proposte in menu o calici dei prestigiosi vini selezionati. L’ospite potrà così comporre la propria personale “gourmet experience” nella splendida cornice de “ll Giardino segreto”.

Alberto Rocchi, il papà del celebre risotto al Gavi, da qualche anno ha lasciato le redini del ristorante alle figlie Roberta ed Elisa, che pur mantenendo forte e viva l’identità creata dal padre, hanno aggiunto nuova attenzione ai dettagli, ricerca e innovazione, filtrandole attraverso i loro percorsi personali.

«Il Giardino è stata una scommessa. Volevamo creare un luogo nostro che ci rappresentasse e che ci offrisse la possibilità di ricevere i nostri ospiti in un clima informale e di festa. – racconta Roberta Rocchi - Il ristorante è l’eredità di nostro padre e rimane tale. Il giardino è dove ci possiamo esprimere, trovare noi stesse e sentirci libere di poter raccontare qualcosa di più di noi due.»

Un’inaugurazione, un’apertura, non solo. Il Giardino segreto è l’inizio di un progetto strutturato che ambisce a diventare un appuntamento annuale dell’estate.

«Vecchi tavoli, letti che diventano divani, ruvidi tessuti dal sapore antico, un albero illuminato ed un’altalena. Un’atmosfera onirica che riporta all’infanzia quando, da bambini, si giocava con la fantasia.– Spiega Laura Gobbi project manager dell’evento e firma di importanti progetti di promozione del territorio- La prima volta che si sono aperte le porte del giardino della famiglia Rocchi mi sembrava di vedere correre sul prato Mary, la protagonista del libro Il giardino segreto. Da qui l’idea di prendere ispirazione da questa favola che narra sì le avventure di Mary e dei suoi amici alla scoperta di un mondo nascosto. Ma il suo significato più profondo è quello che accompagna la trasformazione e il cambiamento di ognuno di noi, attraverso la presa di coscienza del proprio Sé. Perfetta metafora del cammino di Roberta ed Elisa che trova concretezza in questo luogo.»

Sublimando l’essenza del romanzo di Frances H. Burnett, la magia e l’incanto del sogno vengono raccontati in una serata dove si incrociano le tante storie di aziende, produttori, clienti ed amici che da sempre frequentano “casa” Rocchi.

«I rapporti che durano da anni, sia con i nostri clienti che con i nostri fornitori, credo siano la nostra forza. La sicurezza di potersi fidare di chi produce e che ci permette di poter servire materie prime di qualità, viene ricambiata da un dialogo consolidato con i nostri clienti che ormai sono parte integrante della famiglia. Siamo il ristorante “di famiglia”» racconta Elisa Rocchi, una laurea in farmacia e un richiamo molto più forte per i fornelli.

Menu e programma della serata

Il menu della serata parla col territorio e con le aziende che da anni condividono la storia dei Rocchi.

Risotto al Gavi, con il riso della Tenuta Castello e parmigiano reggiano 50 mesi;

Battuta di Fassonadella macelleria Davide Ballestrero che da decenni serve i Rocchi, accompagnata da una giardiniera con le verdure dell’orto di Alberto; Panzanella con pomodoro, fagioli della Val Borbera, cipolla rossa e basilico; un Panino gourmet con un pane rustico appositamente creato con una speciale miscela di farine selezionate, con maiale a lunga cottura di Longino&Cardenal, chutney di prugne, stracciatella e senape; per finire con una Coppetta di pesche al forno con zabaione al Gavi e gelato alla vaniglia preparato da Elisa, che è anche uno dei piatti firma del Ristorante.

L’opening al Giardino segreto vuole essere anche e soprattutto un viaggio attraverso le terre dei vini scelti e serviti dal Luca Ivaldi. Si parte da Gavi con la storica Cantina Broglia che annovera i vigneti più antichi di Gavi, datati 972 d.C. con un Gavi Docg del Comune di Gavi La Meirana; per arrivare in Langa a trovare il Barolo di Barale e proseguire oltralpe per incontrare una selezione di Champagne curata da Alberto Massucco per rendere ancora più prezioso questo momento di festa.

Anche l’acqua Lurisia con Stille e Bolle, sarà nel Giardino segreto con la sua prestigiosa bottiglia che coniuga l’eleganza del design italiano e l’eccellenza di un prodotto dalle importanti proprietà organolettiche.

A chiudere, lasciando il posto alla musica graffiante dei vinili di Luca Bernascone, il caffè de La fabbrica del caffè e Mirko Turconi, pluripremiato bartenderitaliano, che preparerà alcuni cocktails con una selezione di prodotti di eccellenza offerti dall’azienda di Fine Spirits.

E per finire, due consigli di lettura e di ascolto a cui ispirarsi prima dell’esperienza: “Il Giardino segreto” scritto da Frances Hodgson Burnett (1911) e lo splendido singolo del Boss – Bruce Springsteeng “Secret Garden” (1995).

NB. In caso di maltempo l’opening verrà posticipata a venerdì 6 settembre dandone congruo preavviso attraverso i canali social.

Per info e prenotazioni: Cantine del Gavi – Tel. 0143 642458

#cantinedelgavi #lecantineingiardino @cantinedelgavi

Laura Gobbi, project manager e direttore artistico di eventi culturali in Italia e all’estero. Curatrice di mostre d’arte e firma di importanti format per la promozione del territorio dove cultura, arte e le eccellenze enogastronomiche si incontrano nelle creazioni dei migliori chef nazionali. Da due anni collabora con Fish&Chef raccontandone il percorso dall’”Evoluzione” della IX edizione fino alla “Rivoluzione” di oggi. Suoi anche “Movimento gente di lago”, “Di Gavi in Gavi”, “Gavi light box”, “Nel Cortile”, “Vino al Vino”.

Ristorante Le Cantine del Gavi, da 40 anni un riferimento nella ristorazione gourmet, sorge nel centro storico della città di Gavi, in un palazzo settecentesco un tempo dimora di un mercante ligure. Il suo patron Alberto Rocchi, creatore del celebre “Risotto al Gavi”, nel corso degli anni ha messo a punto una collezione di bottiglie di vino tra le più importanti come verticali di “Monfortino” dal 1941 a oggi e circa 200 esemplari di “Barbaresco Gaja” tra le riserve migliori. Preziosissima anche la raccolta dei grandi cru francesi. Su richiesta si organizzano degustazioni e visite della cantina che, ricavata tra le possenti mura del palazzo, si estende per tutta la superficie del ristorante. In cucina oggi ci sono le figlie Elisa e Roberta: esperienza, tradizione e ingredienti freschissimi del territorio circostante sono gli elementi caratterizzanti dei loro piatti.

BIRRA DA MANGIARE…..

unapadellatradinoi — Tue, 29 May 2018 07:00:19 +0000

Maltus Faber , un microbirrificio, dedicato alla produzione di Birra Artigianale di Qualità, non pastorizzata nè filtrata e quindi ancora “viva” e fresca sia al momento dell’imbottigliamento che a quello del consumo. Le caratteristiche delle loro Birre, tutte ad alta fermentazione, e la rifermentazione in bottiglia permettono una evoluzione ed un affinamento del gusto nonchè un periodo di conservazione non inferiore all’anno. Cura e metodologia Artigianale di produzione, attenzione alla qualità, legame con il territorio e con i movimenti di Cultura Birraria sono le idee alla base di Maltus Faber.
In breve vi abbiamo presentato questo birrificio della nostra città, quando abbiamo conosciuto Massimo che insieme a Fausto sono i titolari

durante un evento Genovese dove noi eravamo con l’Associazione delle Donne della Birra le spillatrici della loro BLONDE e della BRUNE

e’ stato amore a prima vista tant’evvero che da li non abbiamo piu’ mollato Massimo fino a che ci ha commissionato l’e-book, credevamo da subito in questo progetto e devo dire che tutti abbiamo fatto un ottimo lavoro, ben 171 pagine nelle quali vi perderete dall’imbarazzo della scelta, dagli Antipasti ai Dolci perchè la BIRRA non e’ solo da BERE, sfatiamo questo stereotipo …quindi non vi resta che scaricare QUI l’ebook e’ come sempre gratuito, poi bisogna assaggiarla loro hanno anche e-commerce, e poi in cucina a preparare per i vostri amici, parenti, conoscenti rimarranno a bocca aperta!!
Un’ultima Chicca quest’anno FESTEGGIANO i loro 10 Anni di ATTIVITA’ a breve i dettagli della FESTA come non partecipare!!! Intanto SAVE THE DATE 16-17 GIUGNO 2018!!!

L’articolo BIRRA DA MANGIARE….. proviene da unapadellatradinoi.

HOW TO SAVE THE PIZZA DOUGH WHEN IS DRY

Roberto — Mon, 24 Oct 2016 11:54:00 +0000

Tutti pazzi per le merendine! Dal 9 maggio vi aspetto in libreria!

tanadelconiglio — Mon, 18 Apr 2016 15:22:00 +0000

Finalmente sono riuscita a tirar fuori dal cassetto uno dei sogni che inseguo fin da bambina: un libro di cucina! Il mio primo dolcissimo libro. In anteprima trovate qui la copertina e, anche se c’è moltissimo da raccontare e da svelare, ci tengo a farvi sapere che lo troverete in tutte le librerie (e anche sui principali siti di vendita online!) dal 9 maggio 2016! Quindi agenda alla mano e segnatevi questa data importantissima!

Siete curiosi di scoprire qualche golosa ricetta?

Questo libro nasce un po’ per gioco e dalla mia forte passione per la pasticceria. E’ un libro perfetto per grandi e piccini, ma soprattutto non è il classico libro dedicato alle merendine. Perchè tra le sue pagine troverete ricette rivisitate in chiave golosa e moderna di tutte quelle merendine, brioches, e persino biscotti, che hanno fatto la storia della nostra infanzia! 35 ricette in cui reinterpreto il famoso Tegolino, la golosa Girella, il soffice Buondì, ma anche merendine ormai scomparse dagli scaffali dei supermercati, ma che ci hanno accompagnato durante le tante merende, passate rigorosamente a guardare “/redirect.php?URL=Bim Bum Bam”.

Se come me siete nati negli anni 80, non potrete non ricordarvi del Soldino o delle Biricche, croccanti crostatine di pasta frolla con farcitura bicolore al cioccolato bianco e fondente. Insomma un vero e proprio viaggio nel tempo, completo di tante bellissime informazioni e ricordi!

Sulla mia pagina FB e sul profilo Instagram ho già avuto modo di condividere questa fantastica novità! Non vedo l’ora di svelarvi qualcosa di più, nel frattempo non dimenticatevi:

SAVE THE DATE

9 MAGGIO 2016

TUTTI PAZZI PER LE MERENDINE

- DOLCI RICORDI PER PAUSE GOLOSE

di Erika Cartabia

Edito da TRENTA EDITORE

Qualora non riusciate a reperirlo in libreria, o online, potete scrivermi a tanadelconiglio@live.it

Sarò felice vi farvi avere tutte le informazioni!

SAVE THE DATE: Ritorna Formaggio in Villa a Mogliano Veneto

Passione Alla Busara — Thu, 14 Apr 2016 08:46:00 +0000

Ritorna anche quest’anno “Formaggio in Villa“, la rassegna nazionale dei migliori formaggi e salumi, che si terrà anche a Villa Braida a Mogliano Veneto da sabato 16 a lunedì 18 aprile 2016.

Non mancheremo sicuramente! Come avete letto sul post che avevamo dedicato all’edizione 2015, è una manifestazione ben organizzata che vale sicuramente la pena visitare!

Il prossimo fine settimana “Formaggio in Villa” trasformerà Mogliano Veneto nella fiera delle eccellenze enogastronomiche: arriveranno infatti da tutta Italia più di 200 aziende produttrici di formaggi, salumi e specialità gastronomiche per l’alta cucina, e inoltre confetture, mostarde, marmellate, gelatine, aceto balsamico, olio extra vergine di oliva e dolci,

Sarà possibile assaporare tante specialità ai banchi d’assaggio con i produttori, partecipare agli appuntamenti gastronomici e accedere ai laboratori su prenotazione.

L’ingresso giornaliero costa 12 euro ed è gratuito per i bambini fino a 10 anni.

Per raggiungere Villa Braida, l’uscita autostradale è Casale sul Sile e gli organizzatori metteranno a disposizione anche dei bus navetta che partiranno ogni quattro minuti dal parcheggio gratuito dell’hotel Double Tree (ex Move).

Ci vediamo da sabato 16 a lunedì 18 Aprile a “Formaggio in Villa”!