Food Blogger Mania » Sarah Jessica Parker

Smoothie con kiwi e tè matcha

Battilana Francesca Maria — Thu, 21 Dec 2017 06:10:00 +0000

Spesso e volentieri i frullati e centrifugati vengono associati alla stagione calda perché aiutano a contrastare la calura estiva e a rinfrescarci, ma per queste bevande detox non esiste una stagione preminente perché se possiamo drenare e purificare il nostro organismo 365 giorni, allora si fa.

Son diventati una vera e propria mania tra le celeb che vengono immortalate tra le vie più chic d’America con questi bicchieroni take away, quasi come un accessorio da street style.

E così oggi per sentirvi un po’ Sarah Jessica Parker vi propongo la ricetta di uno smoothie iper vitaminico che ho realizzato qualche giorno fa a casa, aggiungendoci anche la polverina verde che tutti i food lovers amano, il thè matcha.

Un drink dal colore acquamarina pallido che più healthy di così non si può, che potenzia le nostre difese immunitarie e rende la nostra pelle più luminosa. Un formidabile alleato per la nostra salute e per il nostro benessere – inside e outside – da fare e bere sul momento.

Con un frullatore a portata di mano servono 5 minuti e volendo potete anche farlo senza aggiungerci il miele, ma visto che il sapore del kiwi è abbastanza acidulo, a me piace certamente di più così.

Del resto voglio dire, servono energie per scartare i regali di Natale e per calzare un tacco 12, no?

Ingredienti per 2 smoothie:
2 kiwi maturi
1 banana
1 cucchiaino di tè matcha in polvere
250 gr di yogurt bianco
2 cucchiaini di miele
mirtilli rossi disidratati

Procedimento:
Tagliare a pezzetti la banana e i kiwi e metterli dentro al frullatore aggiungendo anche lo yogurt, il miele e il cucchiaino di tè matcha.
Azionare l’apparecchio fino ad ottenere una consistenza cremosa (se lo desiderate più liquido aggiungete un po’ di latte).
Versare in un apposito bicchiere e decorare aggiungendo qualche bacca di mirtillo rosso.

Francesca Maria

♥♥♥

Bocconcini di reblochon (o di brie) fritti con salsa allo yogurt

Bluaragosta — Sat, 05 Mar 2016 22:34:00 +0000

Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker): “L’amore è l’unica griffe che non passerà mai di moda!” dal film Sex and the city, 2008

Ho associato a questa cena a tema la morbidezza, forse perché associo le donne stesse a qualcosa di morbido e accogliente, e anche il mio antipasto è morbido… Anzi, per essere precisi, come le donne nasconde più facce: il croccante dell’impanatura, la morbidezza dell’interno, la freschezza della salsa allo yogurt.

E siccome doveva servire per la mia cena a tema con predominante gialla, al posto del pangrattato perché non usare la giallissima farina di mais? Un ottima tenuta, non ha fatto fuoriuscire nemmeno una goccia di formaggio, e una croccantezza estrema!

INGREDIENTI:

per due persone

300 g di formaggio morbido e cremoso (reblochon, brie, taleggio, camembert, ecc.)
1 uovo
qualche cucchiaiata di farina 00
qualche cucchiaiata di farina di mais gialla

per la salsa allo yogurt

3 cucchiai di yogurt
2 cucchiai di maionese
1 pizzico di curcuma

abbinamento vino

Trebbiano d’Abruzzo
Côtes de Provence Rosè
Prosecco di Valdobbiadene

PROCEDIMENTO:

1° step: impaniamo il formaggio

Bisogna tagliare il formaggio nelle forme che più ci piacciono. Io che sono appassionata delle forme simmetriche, regolari, precise ecc. le ho fatte a quadrotti, ma la forma è davvero l’ultimo dei problemi, perché questo antipasto è così buono che finisce in un nanosecondo! Avevo già fatto qualcosa di simile con i miei cromesquis e col taleggio fritto, perché purtroppo (per le calorie!) io adoro i formaggi.

Questa volta ho fatto qualche variante. Dopo aver tagliato nelle forme a noi più congeniali il formaggio, lo mettiamo su un piatto con della carta forno e lo mettiamo in freezer per una ventina di minuti circa. Perché questo? La carta forno impedirà che si attacchi al piatto come fosse cemento, la blanda refrigeratura impedirà al formaggio di “spatasciarsi” mentre frigge. Lo manterrà morbido e cremoso ma intero!

Dopo averlo preso dal freezer, dobbiamo ovviamente cucinarlo subito. Quindi, intanto mettiamo a scaldare l’olio sul fornello per farlo arrivare a temperatura, e prepariamoci tre piatti, uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con la farina di mais. Facciamo una doppia impanatura “all’inglese”, come dice l’Artusi. Passiamoli cioè prima nella farina, poi nell’uovo, poi nel mais. Ripetiamo dall’inizio e avremo i nostri bei bocconcini pronti per essere fritti. Volendo, si può anche impanarli prima e poi lasciarli una ventina di minuti nel freezer, così saranno pronti da friggere

Friggiamoli, deve solo colorire l’impanatura e niente più, non dobbiamo cuocere l’interno, ci vorrà solo una manciata di minuti. Una volta cotti li mettiamo a sgocciolare dall’olio in eccesso su una gratella o della carta da cucina, e poi possiamo servirli. Vanno mangiati dopo una decina di minuti dalla frittura, per due motivi: il primo è che il formaggio avrebbe una temperatura di milioni di gradi e ci brucerebbe tutto l’apparato orale, il secondo è che dobbiamo farli ricompattare, se no appena aperti si scioglierebbero come acqua. Il formaggio morbido quando è molto caldo è praticamente liquido. Nel frattempo prepariamo la salsina allo yogurt.

2° step: prepariamo la salsa e serviamoli

Prendiamo yogurt e maionese, mescoliamola col pizzico di curcuma. Fatto!!! Anzi, ci avanzerà ancora il tempo di far intiepidire i nostri succulenti bocconcini di formaggio! Se servite la salsina in coppettine individuali, ognuno avrà la possibilità di “pucciarli” e mangiarli. Ma mi raccomando, vanno usati con cautela, possono causare dipendenza! E come dice Russel Crowe nel “gladiatore”, al mio segnale scatenate l’inferno!!!

Cocktail giallo al prosecco e ananas

Bluaragosta — Sat, 05 Mar 2016 17:39:00 +0000

Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker): “I vent’anni servono a divertirsi, Louise…i trenta? A imparare la lezione. I quaranta a pagare tutti i drink” dal film Sex and the city, 2008

Eccoci al cocktail d’inizio della mia cena a tema con tema GIALLO come le mimose, input regalatomi da Evelina che aveva bisogno di qualche ricetta per una serata fra donne. Questo cocktail è così semplice che siamo davvero ai minimi sindacali. Qual’è la parte migliore per quanto mi riguarda? Il dover testare tutte le ricette di questa cena a tema!

INGREDIENTI:

dosi per persona

1/3 di ananas frullato
2/3 di prosecco (o champagne) ghiacciato
per decorare (opzionale): pezzetti di ananas e ciliege sotto spirito

PROCEDIMENTO:

1° e unico step: facciamo il cocktail

La nostra bottiglia di prosecco o di champagne sarà stata messa in frigo in anticipo, dev’essere bella fredda. Io ho usato l’ananas fresco, dal quale ho tolto il torsolo centrale e poi ne ho ricavato delle fette bucate al centro. In subordine si può usare anche l’ananas in scatola al naturale, ma con quello fresco viene molto più buono.

Dobbiamo frullarlo molto bene. Non l’ho centrifugato perché volevo che anche le fibre dell’ananas fossero presenti. Siccome è un frutto che adoro, lo volevo tutto intero! Ma niente impedisce di centrifugarlo, si avrà un succo più limpido e meno denso.

Io non l’ho messo nei bicchieri, l’ho fatto direttamente in una caraffa: su un litro di prosecco ho aggiunto all’incirca 300 g di ananas frullato, ma è ovvio che queste sono dosi indicative, dipende molto dal proprio gusto… Ho mescolato leggermente, non troppo per non farlo sgasare, e poi l’ho servito nei bicchieri individuali.

Adesso bisogna solo goderselo!