I percorsi sensoriali inizieranno sabato 31 gennaio e domenica 1 febbraio, dalle 11:00 alle 18:00, con le degustazioni di prodotti enogastronomici. Infine, Wine&Siena 2026 dedicherà la giornata di lunedì 2 febbraio agli operatori del settore e alla stampa.

Un tributo al maestro del Sangiovese: omaggio a Giulio Gambelli

L’edizione 2026 rende un omaggio speciale a Giulio Gambelli, il leggendario “Bicchierino”, considerato uno dei massimi interpreti del Sangiovese. In occasione del centenario della sua nascita, Wine&Siena celebra la sua eredità attraverso un percorso che ripercorre alcune delle etichette storiche da lui firmate. Un tributo doveroso a un uomo che ha saputo ascoltare il vino, trasformando il rapporto con la terra in un’identità enologica autentica.

Wine&Siena 2026 tutte le Masterclass

Entra nel vivo il programma di Wine&Siena 2026 con un calendario ricco di Masterclass imperdibili. Si parte sabato 31 gennaio con tre appuntamenti d’eccellenza: “Bollicine d’Italia”, una verticale dedicata al Sangiovese e l’originale incontro tra Gin e Siena.

Il programma prosegue domenica 1 febbraio 2026 con lo Champagne Encry, un focus sul Friuli attraverso i prodotti di Alessio Komjanc e, per concludere, un approfondimento sulle Pievi del Nobile di Montepulciano.

Inoltre, per tutta la durata della manifestazione, si terranno i The WineHunter Talks. I seminari si svolgeranno dalle 11:30 alle 18:00 presso la Sala Sant’Ansano del complesso di Santa Maria della Scala. Tra gli eventi di spicco, segnaliamo l’incontro con Bruno Gambacorta sabato alle 13:00 e il workshop “Come scegliere un calice di qualità” a cura di RCR, in programma alle 15:45.

Scopri qui tutto il programma completo 

L’articolo Wine&Siena 2026: date, Masterclass ed eventi imperdibili sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Con i percorsi sensoriali si partirà alle 11 di sabato 25 gennaio al Santa Maria della Scala dove si andrà avanti fino alle 18 con la degustazione di prodotti enogastronomici degli espositori Wine, Food & Spirits, Extrawine, i Consorzi.

Anche domenica 26 gennaio, stand aperti dalle 11 fino alle 18. Infine, con Wine&Siena 2025 torna la giornata di lunedì 27 gennaio dedicata agli operatori del settore e alla stampa, occasione unica per degustare e scoprire nuovi prodotti e conoscere le aziende produttrici. Ricco il programma dei talk e degli eventi collegati.

Seminari

Sabato 25 Gennaio

Masterclass

Sabato 25 Gennaio

Informazioni e prenotazioni qui

Visita guidata a Palazzo Sansedoni

Con Wine & Siena tornano le visite al prestigioso Palazzo Sansedoni, sede della Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Sabato 25 gennaio 2025, infatti, il primo giorno dei percorsi sensoriali, sarà possibile scoprire il Palazzo e il percorso museale dove è conservata la collezione d’arte.

I visitatori saranno accompagnati nelle stanze che furono dimora della nobile famiglia senese dei Sansedoni e che, attualmente, ospitano la sede e la Collezione Opere d’Arte della Fondazione Monte dei Paschi di Siena. La visita guidata permetterà di far conoscere la storia del Palazzo, dei personaggi che lo hanno abitato e dei suoi tesori nascosti attraverso illustrazioni aneddoti e racconti. Due saranno le visite guidate che è già possibile prenotare per sabato 25 gennaio: alle 11 e alle 17.  È obbligatoria la prenotazione inviando una mail a info@verniceprogetti.it, fino al giorno precedente la visita.

Eventi collaterali di Wine & Siena 

Mercoledì 22 gennaio

Gastronomia Morbidi

Ospita Arillo in Terrabianca e Università degli studi di Siena

“La Geologia nel bicchiere: dalla terra al vino”

con Enrico Tavarnelli e Ivan Martini

Fin dalla notte dei tempi l’uomo coltiva la vite e ne ottiene il vino, ed è evidente che le varietà enologiche sono influenzate e determinate dalle caratteristiche fisiche del territorio in cui il vino viene prodotto.

Prenotazioni 0577 56011

L’articolo Wine & Siena 2025: gli eventi imperdibili sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Piazza d’Armi – Terra del Sole

Parco adiacente Palazzo Pretorio  – Terra del Sole

Cinta muraria verso Castrocaro  – Terra del Sole

Cinta muraria verso Castrocaro e Porta Fiorentina- Terra del Sole

Cinta muraria verso Castrocaro – Terra del Sole

Sotterranei del Bastione di Santa Maria – Terra del Sole

Sotterranei del Bastione di Santa Maria – Terra del Sole

Sotterranei del Bastione di Santa Maria – Terra del Sole

Sotterranei del Bastione di Santa Maria – Terra del Sole

Chiesa di Santa Reparata su Piazza d’Armi – Terra del Sole

Palazzo Pretorio o dei Commissari su Piazza d’Armi – Terra del Sole

Palazzo Pretorio o dei Commissari – Cortile interno – Terra del Sole

Chiesa di Santa Reparata vista da Palazzo Pretorio – Terra del Sole

Borgo Fiorentino – Terra del Sole

All’estremità dei due borghi si trovano due castelli, quello del Capitano delle Artiglierie (trasformato in B&B di charme di proprietà privata) a sorveglianza della Porta Fiorentina, e quello del Capitano di Piazza o del Governatore a supervisione della Porta Romana, presso cui insisteva anche la dogana per la riscossione dei dazi sui transiti mercantili, ora sede di varie associazioni e dell’Archivio storico di fonti criminali.

Castello del Capitano delle Artiglierie – Borgo Fiorentino – Terra del Sole

Porta Fiorentina – Cortile – Terra del Sole

Porta Fiorentina parte interna – Terra del Sole

Borgo Romano – Terra del Sole

Castello del Capitano di Piazza – Terra del Sole

Porta Romana – Terra del Sole

   Alla prossima “Evasione”…dentro o fuori la mia cucina… non so!   

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L’Italia nel Piatto, 2 Giugno:

Km 0 o DOP /DOCG /PAT/IGP – presidio Slow food – ingrediente regionale, tipico prodotto che contraddistingue la regione 

 Le origini del cedro sono antichissime. Nella Bibbia questo agrume viene citato circa 70 volte e descritto come “il frutto dell’albero più bello e come il pomo proibito del Giardino dell’Eden”. A tale proposito i rabbini di tutto il modo, ogni estate, tra luglio e agosto, arrivano a Santa Maria del Cedro e insieme ai contadini del posto selezionano ad uno a uno i cedri migliori per la festa delle Capanne (Sukkoth), che ricorre nel mese di ottobre e che rappresenta l’evento piu’ importante del calendario religioso ebraico. Il Cedro Diamante deve essere di un verde puro, sodo, liscio, di forma perfettamente ovoidale a imitazione del cuore, di non più di 300 grammi, deve essere tagliato dal ramo all’altezza del peduncolo e deve provenire esclusivamente  da piante allevate per talea. Altrimenti viene considerato impuro.(ANSA)

(Foto presa dal web)

(Foto presa dal web)

Per restare in tema ho pensato di preparare un goloso dolcetto tipico dell’area cosentina utilizzando come farcia la marmellata di cedro, una marmellata dal profumo indescrivibile  e dal gusto delicato: ‘u bucconotto 

Secondo una leggenda, il bocconotto o bucconotto, che troviamo pure in altre regioni, avrebbe origini calabresi. A Cosenza infatti già dal 1300 venivano preparati dei dolci simili le Varchiglie, preparate dalle monache per le tavole dei vescovi. La Varchiglia è uno scrigno di pasta frolla con un ripieno a base di mandorle e ricoperto infine di cioccolato, preparato  in formine a forma di barca da cui prende probabilmente il nome.

I bucconotti hanno invece una piccola forma, che permette di gustarli in un solo boccone,  e sono farcite con marmellata d’uva fatta in casa, molto più economica della farina di mandorle e ricoperti di zucchero a velo. E questi sono i bucconotti di Mormanno, inseriti nei PAT della regione Calabria. Ad Amantea e Campora San Giovanni invece i buccunotti sono si ricoperti di zucchero a velo ma hanno un ripieno di cioccolato, mandorle tostate, zucchero, cannella e chiodi di garofano. Una vera goduria!

Ciò che accomuna comunque tutti questi golosi dolcetti è l’utilizzo della sugna e la loro realizzazione per il periodo pasquale.

Ingredienti

250 gr di farina 00

100 gr di zucchero

80 gr di sugna

1 uovo e 1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito (facoltativo)

vermouth q.b.

marmellata di cedro di Calabria

Preparazione

Setacciate la farina su un piano di lavoro formando con essa una fontana nella quale metterete, uno per volta, le uova mescolando bene il tutto con una forchetta. Poi unitevi la vanillina, il lievito, lo strutto, il vermouth e lo zucchero impastando bene, fino ad avere una pasta compatta con la quale formare un panetto. Intanto imburrate e infarinate le formine per poi prendere metà della pasta, stenderla per ottenere una sfoglia di pochi millimetri e foderare le formine. Riempitele con la marmellata di cedro di Calabria e poi ricopritele con un disco di pasta frolla. Infornate a 180° per 20/30 minuti circa, finchè la superficie non sarà dorata. Una volta sfornati e freddi spolverizzate i bucconotti con abbondante zucchero a velo. 

E adesso un giro nelle altre cucine d’Italia

Piemonte. Tiramisù al vermouth – https://www.sofficiblog.it/?p=2482 – https://www.sofficiblog.it/2023/06/02/tiramisu-al-vermouth/

Liguria: zuppa di zucchine trombetta

Lombardia. Risotto al Gorgonzola Dop con noci e mirtilli https://www.pensieriepasticci.it/2023/06/risotto-al-gorgonzola-dop-con-noci-e-mirtilli.html 

Trentino-Alto Adige. Trota Salmonata affumicata su rondelle di canederli con nastri di zucchine
https://profumiecolori.blogspot.com/2023/06/trota-salmonata-affumicata-su-rondelle.html

Veneto. Pesche di Verona IGP sciroppate

https://www.ilfiordicappero.com/2023/06/pesche-sciroppate.html

Friuli-Venezia Giulia.  Pasta e fagioli di San Quirino

http://www.lagallinavintage.it/2023/06/pasta-e-fagioli-di-san-quirino.html

Emilia-Romagna. La rosa di Parma https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/06/la-rosa-di-parma.html 

Toscana. Segato di carciofi e pecorino

Umbria. Biscotti con farina di roveja e confettura

Marche.  Galette bretonne con casciotta d’Urbino DOP

https://www.forchettaepennello.com/2023/06/galette-bretonne-con-casciotta-durbino-dop.html

Lazio. Spaghetti con le telline  https://www.merincucina.it/2023/06/spaghetti-con-le-telline.html

Abruzzo. Ravioli con ripieno di patate e pecorino

Molise. Spaghetti con la mollica di San Giuseppe

Campania. Pasta di Gragnano IGP con pomodorino giallo campano, carciofini viola e filetti di triglia https://fusillialtegamino.blogspot.com/2023/06/pasta-di-gragnano-igp-con-pomodorino.html 

Puglia. Carote di Polignano PAT sott’olio

https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2023/06/carote-di-polignano-pat-sottolio.html

Basilicata. Peperoni cruschi di Senise IGP fritti https://www.quellalucinanellacucina.it/peperoni-cruschi/

Sicilia. Galette all’origano con Pomodori di Pachino IGP https://www.profumodisicilia.net/2023/06/02/galette-allorigano-con-pomodori-di-pachino-igp/

Sardegna. Filetto verso Sa Pompia https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2023/05/filetto-verso-sa-pompia.html

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L’Italia nel Piatto, 2 ottobre: Ricette autunnali.

Per l’appuntamento di questo mese ho pensato di farvi conoscere i Panicelli, un dolce tipico di alcuni paesi della Riviera dei Cedri: Verbicaro, Santa Maria del Cedro, Scalea e Diamante; un dolce interamente espressione del suo territorio; un dolce racchiuso in una confezione naturale che, secondo alcuni studiosi, sarebbe una delle più antiche insieme a quella del Pallone di fichi.

 I Panniceddi o Panicelli , una leccornia esclusivamente calabrese, sono realizzati con foglie di cedro riempite con buccia  di cedro a cubetti e uva zibibbo appassita. Il nome deriva dal modo di sistemare le foglie che ricorda quello usato anticamente dalle donne nel disporre i pannolini per fasciare i neonati.

Si tratta di una ricetta antichissima, la cui realizzazione necessita di una complessa e paziente lavorazione che avviene nei mesi di Ottobre/Novembre perchè questo è il periodo della potatura dei cedri e quindi della raccolta delle foglie. Tutto avviene nel rispetto della natura. Non dimentichiamo inoltre che ci troviamo nella Riviera del Cedro, un territorio affacciato sul mar Tirreno dove questa pianta ha trovato un microclima ideale e condizioni favorevoli per crescere nella sua varietà migliore. E’ qui che ogni anno arrivano i Rabbini per raccogliere i cedri più belli che verranno impiegati per la festa del Sukkoth.

Anche l’uva segue un iter particolare: i grappoli di questo zibibbo di origine greca vanno raccolti quando la luna è calante e in una giornata soleggiata e asciutta. Di seguito vengono legati ad un bastone e immersi nella liscivia, una soluzione di acqua e cenere  per proteggere e disinfettare gli acini che una volta essiccati vengono staccati dai raspi, lavati e poi messi ad asciugare al sole per qualche giorno. Ed ecco infine i Passuli o uva passa.

A qusto punto tutto è pronto per realizzare questo fagottino dal cuore succulento e molto aromatico che viene chiuso a mò di pacchetto usando dei fili sottili di ginestra oppure giunco e cotto in forno.

I Panicelli, inseriti nei PAT della Regione Calalabria e che sono conosciuti anche con  il nome di Pagnottine, piacquero così tanto a Gabriele D’Annunzio che li descrisse minuziosamente in un passo dell’opera “Leda senza cigno” del 1916:

 ”…sorrido pensando a quegli involti di fronde compresse e risecche, venuti di Calabria che un giorno vi stupirono ed incantarono, quando ve li offersi sopra una tovaglia distesa sull’erba non ancora falciata…Gli involti erano di forma quadrilunga come volumetti suggellati d’un solitario che avesse confuso felicemente la biblioteca e l’orto. Ci voleva l’unghia per rompere la prima buccia…Ma ecco l’ultima foglia in cui è avvolto il segreto profumato come il bergamotto. L’unghia la rompe: le dita s’aprono e si tingono di sugo giallo, si ungono di un non so che unguento solare. Pochi acini di uva appassita ed incotta… pochi acini umidi e quasi direi oliati di quell’olio indicibile ove ruota alcun occhio castagno ch’io mi so, pochi acini del grappolo della vite del sole appariscono premuti l’un contro l’altro, con che di luminoso nel bruno, con un sapore che ci delizia prima di essere assaporato. …..“ 

Ingredienti per 1 Panicello

5 foglie di cedro

30 gr di uva passa

20 gr di buccia di cedro (io cedro candito homemade)

1 filo sottile di ginestra

Preparazione

I miei Panicelli assomigliano poco agli originali che ho avuto la fortuna di assaggiare perchè gli ingredienti usati sono diversi, non appartengono a quel territorio. Tuttavia mi piace  provare soprattutto per risentire quei sapori che rischiamo di perdere.

 Stendete due foglie sovrapponendo i lembi, poi disponetene altre due perpendicolarmente alle prime e infine l’ultima in posizione trasversale. Mettete al centro l’uvetta e i pezzetti di cedro e piegate le foglie formando un fagottino che legherete con il filo di ginestra. Infornate a 150° fintanto le le foglie non saranno dorate.

I Panicelli per tradizione si consumano a Natale come segno di buon auspicio e si mangiano con le mani proprio come descritto da D’Annunzio, per poi leccarsi le dita assaporando così l’aroma intenso del cedro.

L’articolo Dal Monastero di S.ta Maria delle Rose: Bastoncini al latte proviene da CucinoIo.

Icona di Gussago è sicuramente La Santissima, ex complesso domenicano del XV secolo situata in cima al colle Barbisone, inserito dal FAI nei Luoghi del Cuore del 2021: al 6° posto tra i monumenti preferiti della Lombardia e al 3° tra quelli della provincia di Brescia. Tra non molto partirà un intervento di recupero e conservazione per riportare il luogo al suo splendore, facendola diventare una location polifunzionale per eventi, mostre e conferenze.

Gussago vanta anche interessanti palazzi visitabili su richiesta come Villa Togni già Averoldi con l’ampio parco all’inglese con statue neoclassiche, e la Casa della Begia del XIV-XV secolo, che rappresenta una delle più interessanti case signorili rurali della zona. Tra le chiese da visitare spicca la Pieve di Santa Maria, databile al 1470, riedificata su precedente edificio religioso di epoca longobarda, al cui interno si trova il pulpito di Maviorano, ovvero il sarcofago di un guerriero di alto rango del VIII secolo.
Ma è sicuramente l’enogastronomia che ha un ruolo importante nella cittadina, con due eccellenze che hanno ricevuto la De.Co – Denominazione Comunale- marchio assegnato con lo scopo di tutelare e promuovere quei prodotti che per cultura, tradizione e storia appartengono a un territorio.

Il primo è lo Spiedo di Gussago De.Co, il prodotto più rappresentativo di Gussago, che affonda le sue radici in tempi lontani, un piatto ricco di storia, un rito che si è tramandato negli anni e la cui preparazione è una vera arte perché necessita di abilità e pazienza. La versione è stata ufficializzata con un disciplinare ed è composta da coppa, lonza, costine e uccellini, la sua cottura varia dalle quattro alle cinque ore e si presenta morbido dentro e croccante fuori. Si accompagna alla polenta e alle patate al forno, su cui si versa il sughetto rilasciato dalla carne cotta insieme al burro, alla salvia e al sale. Si accompagna ai vini rossi della Franciacorta.

Il secondo prodotto De.Co. è la Grappa distillata con le vinacce dei vitigni del Comune, e che si declina in Grappa giovane, bianca e cristallina; Grappa affinata o barricata che fa un passaggio di sei mesi in legno; Grappa Vecchia o invecchiata almeno dodici mesi e Grappa Stravecchia o Riserva sottoposto a un invecchiamento di minimo diciotto mesi.

Ogni giovedì dal 23 settembre al 9 dicembre 2021 si svolgerà Lo Spiedo Scoppiettando, rassegna enogastronomica in collaborazione con l’Associazione Ristoranti di Gussago, formata da 11 ristoranti che propongono un menu così articolato: minestra sporca, Spiedo di Gussago De.Co. con polenta e patate al forno, vino Cellatica Superiore DOC e Curtefranca Rosso DOC, caffè, e Grappe De.Co o amari, il tutto a un prezzo calmierato di 27 euro. A Gussago sono presenti ben sei cantine che producono oltre al Franciacorta, le famose bollicine, anche dei bianchi tradizionali e dei rossi corposi.

Gli amanti della natura hanno a disposizione diversi sentieri che si sviluppano attorno alla città, delle passeggiate che si possono percorrere a piedi o in bicicletta alla scoperta del territorio. Fino al 24 ottobre verranno organizzati Storie di Pietre e Santi, tour guidati dal prof. Agostino Dellafiore, in collaborazione con l’Associazione Guida Artistica che condurrà i partecipanti in un viaggio attraverso l’arte, la cultura e il verde.

Per maggiori informazioni e prenotazioni: Comune di Gussago.

Photo Credits @Tabacchini, tranne foto spiedo e brochure @iPhoneIsabella e foto grappe @DistilleriaPeroni

L’articolo Alla scoperta di Gussago la capitale italiana dello spiedo proviene da Isabella Radaelli.

L’articolo BANDIERA BLU 2021: LE SPIAGGE CALABRESI proviene da ROSSOPEPERONCINO.BLOG.

I Panniceddi o panicelli, una leccornia esclusivamente calabrese, sono dolcetti realizzati con foglie di cedro riempite con cubetti di buccia di cedro e uva zibibbo appassita. Il modo di sistemare le foglie ricorda quello usato anticamente dalle donne nel disporre i pannolini per fasciare i neonati.

 Si tratta di una ricetta antichissima, la cui realizzazione necessita di una complessa e paziente lavorazione che va dal raccogliere le foglie adatte nel periodo della potatura, all’essiccazione dell’uva zibibbo per trasformarla in passuli, all’intreccio dei fili di ginestra e alla giusta cottura nel forno a legna. Pochi quindi gli ingredienti – uva passa e cedro,  espressione esclusiva di alcuni comuni della Riviera dei Cedri come Verbicaro, Scalea, Diamante e Santa Maria del Cedro, che danno ai Panicelli quella dolcezza e quel profumo che li caratterizza. 

I panicelli, consumati nel periodo natalizio come segno di buon auspicio, piacevano così tanto a Gabriele D’Annunzio che li descrisse minuziosamente in un passo dell’opera “Leda senza cigno” del 1916:

….sorrido pensando a quegli involtini di fronde compresse e risecche venuti di Calabria. Ci voleva l’unghia per rompere la prima buccia…ma ecco l’ultima foglia in cui è avvolto il segreto profumato. Pochi umidi acini del grappolo della vite del sole appariscono, premuti l’un contro l’altro, con un sapore che ci delizia prima di essere assaporato…

Ingredienti

30 gr di uva zibibbo appassita (io uva passa )

20 gr di buccia di cedro (io cedro candito)

5 foglie di cedro

1 filo sottile di ginestra

Preparazione

Stendete due foglie sovrapponendo i lembi, poi disponetene altre due   perpendicolarmente alle prime ed infine l’ultima in posizione trasversale. Mettete al centro l’uvetta e il cedro ed infine chiudete formando un fagottino che legherete con il filo di ginestra. Infornate a 150° fintanto che le foglie non saranno dorate.

Fate riposare i Panniceddi prima di gustarli, magari accompagnati da un buon vino passito locale.

P.S. Certamente i miei Panicelli sono lontani mille miglia dagli originali per profumi e genuinità degli ingredienti, però non potevo certo non provare a realizzarli. Una sfida nata anche, se non soprattutto, dal desiderio di far conoscere quelle bontà che rischiamo di perdere.

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Visitare Firenze in 2 giorni sembra impossibile ma non lo è! Basta comprare tutti i biglietti in anticipo, munirsi di scarpe comode e sperare nel bel tempo!

Il nostro itinerario? Ecco qui il nostro tour di Firenze in 2 giorni !

Firenze in 2 giorni

Giorno 1: Duomo, Uffizi, Palazzo Pitti, Giardini di Boboli

Arriviamo a Firenze Santa Maria Novella alle 8.45 con un treno Frecciarossa partito da Roma Termini.

Usciamo dalla stazione e ci fermiamo a far colazione al Bar Pasticceria Deanna, a due passi dalla stazione.

Si tratta di una pasticceria storica con vasta scelta di brioches e sfoglie con varie farciture (more, lamponi, pistacchio). Buona anche la caffetteria. Prezzi nella media.

A pancia piena, imbocchiamo Via Panzani e arriviamo al Duomo, o Cattedrale di Santa Maria del Fiore, con la cupola del Brunelleschi, il Battistero con la Porta del Paradiso del Ghiberti e il Campanile di Giotto.

L’intero complesso del Duomo è visitabile a pagamento ma noi, avendo poco tempo, vediamo solo l’interno del Duomo.

Passando da Via dei Calzaiuoli, arriviamo a Piazza del Mercato Nuovo per farci una foto con la Fontana del Porcellino, sinonimo di buona sorte.

La leggenda vuole che si lasci scivolare una monetina nella bocca del porcellino: se la moneta cade nella grata, allora saremo fortunati.

Raggiungiamo la magnifica Piazza della Signoria, il fulcro della vita politica cittadina, con il Palazzo Vecchio, sede attuale del comune e museo civico, e la Loggia dei Lanzi.

In Piazza si trova la bellissima Fontana del Nettuno e il monumento equestre di Cosimo I del Giambologna.

A pochi passi da Palazzo Vecchio troviamo la Galleria degli Uffizi, uno dei musei italiani più visitati e conosciuti al mondo.

Noi abbiamo acquistato il biglietto online (24€) ed entriamo per visitarlo.

Il museo ospita una collezione di opere del Rinascimento di artisti come Botticelli, Michelangelo, Leonardo da Vinci e Raffaello, ed è qualcosa di veramente eccezionale.

La visita dura poco più di 2 ore ma, se avessimo avuto più tempo, saremmo rimasti almeno un’altra ora!

Affamati, ci fermiamo All’antico vinaio, in Via dei Neri, un piccolo posto famoso per le schiacciate.

La fila fuoriesce dal locale e ci tocca aspettare più di 20 minuti per essere serviti, ma alla fine mangiamo una schiacciata con lampredotto a testa pagando 5€, un affare!

Dopo un buon caffè, riprendiamo il nostro tour dirigendoci verso Ponte Vecchio, a metà strada tra gli Uffizi e Palazzo Vecchio e uniti dal Corridoio Vasariano, che passa proprio sopra le teste dei turisti affacciati sul ponte.

Attraversando il Ponte Vecchio, mentre ammiriamo le botteghe degli orefici, raggiungiamo Palazzo Pitti, sede di diversi musei tra cui la Galleria Palatina, la Galleria dell’Arte Moderna e il Giardino di Boboli.

Avendo acquistato i biglietti in anticipo, visitiamo sia Palazzo Pitti sia i Giardini di Boboli, concludendo così il nostro pomeriggio immersi nell’arte, nella natura e nella bellezza dei Giardini.

Poco prima di cena, andiamo in hotel per lasciare i borsoni e poi riusciamo per cenare nei dintorni di Piazza Santo Spirito.

Qui visitiamo la Chiesa di Santo Spirito, costruita dal Brunelleschi e affacciata sull’omonima piazza.

Ceniamo da Trattoria Pandemonio, in Via del Leone, un piccolo locale a conduzione familiare dove si mangiano i piatti tipici della cucina fiorentina.

Abbiamo preso una bistecca alla fiorentina accompagnata da patate saltate spendendo circa 30€ a testa. Tutto molto buono e con un servizio eccellente.

Firenze in 2 giorni

Giorno 2: Santa Maria Novella, Chiesa di San Lorenzo, Chiesa Santa Croce, Galleria dell’Accademia

Dopo un’abbondante colazione in hotel, iniziamo il nostro tour dalla Chiesa di Santa Maria Novella, una delle più belle della città, con la sua facciata in marmo bianco e verde (disegnata da Leon Battista Alberti) e la Cappella Tornabuoni (affrescata dal Ghirlandaio).

La tappa successiva è l’Officina profumo-farmaceutica di Santa Maria Novella, nel complesso conventuale di Santa Maria Novella, la farmacia storica più antica di tutta Europa.

Oltre 1700 mq suddivisi in sale, aree adibite a museo e a biblioteca, l’antica spezieria, la sagrestia (sala dove si conservavano le acque), l’angolo dei fiori e la tisaneria, dove i clienti possono degustare thè e tisane.

Imbocchiamo Via del Giglio e arriviamo a Piazza San Lorenzo, dove visitiamo la Chiesa di San Lorenzo e le Cappelle Medicee, quest’ultime ospitanti i membri della famiglia Medici.

Andando verso il Duomo, arriviamo a Piazza Santa Croce per visitare la Chiesa di Santa Croce, dove sono sepolti Michelangelo e Galileo.

Pranziamo al volo con una schiacciata e poi visitiamo la Galleria dell’Accademia, famosa per essere la sede della statua in marmo originale del David di Michelangelo!

Nel tardo pomeriggio, riprendiamo il treno e torniamo a Roma, stanchi ma felici del nostro week-end fiorentino.

Firenze in 2 giorni

Londra in 6 pizzerie

Londra è piena di italiani che, emigrando, hanno portato nella capitale inglese i prodotti tipici della gastronomia italiana: pizza, pasta e caffè.

E’ facile girovagare per Londra e imbattersi in una bella pizzeria italiana.

Tralasciando le catene italiane che hanno filiali a Londra (Rosso Pomodoro, 50 Kalò e l’Antica Pizzeria da Michele), voglio raccontarvi Londra in 6 pizzerie.

Londra in 6 pizzerie

1. Franco Manca

Una catena di pizzerie di stampo inglese dove il pizzaiolo Antonino Esposito propone l’autentica pizza napoletana, a lievitazione naturale, morbida e saporita.

Il menu propone 6 tipi di pizza realizzabili anche in versione gluten free, tutte a prezzi “quasi italiani”.

Per antipasto burrata pugliese, olive di nocellara, bruschette e mini parmigiana di melanzane.

In un ambiente familiare e accogliente, Franco Manca è l’indirizzo giusto per coloro che, dopo tanti pasti a base di hamburger e hot dog, vogliono tornare alla buona cucina italiana.

Prezzi: £ 6,55 la margherita.

Londra in 6 pizzerie

2. Donna Margherita

Nel 2003 Gabriele Vitale decide di aprire a Clapham un ristorante che porti in Inghilterra i sapori veri e genuini della cucina tradizionale campana.

Il risultato? Donna Margherita, uno dei migliori ristorante italiani di Londra.

Il segreto sta nella bontà degli ingredienti usati: farina tipo 1 macinata a pietra, olio extra vergine di oliva siciliano, sale rosa dell’Himalaya, lievito madre, prodotti bio e carni pregiate.

Il menu, scritto in napoletano, contempla i piatti della cucina partenopea.

Alcuni esempi? Mpepat e cozze, frittura, scialatielli e tante pizze.

Quanto ai prezzi, le pizze vanno dai £ 7,50 per la marinara a £ 12,90 per la pizza “del golfo” con calamari e pomodori di pachino.

La più buona? La pizza “Donna Margherita“, con pomodori pachino e mozzarella di bufala campana (£ 10,90).

Ottimi anche i dolci fatti in casa come la torta caprese, il tiramisù o i cannoli siciliani.

Un angolo di Italia a Londra, provare per credere!

Londra in 6 pizzerie

3. Sud Italia Pizza

Al mercato di Spitafield, riconoscerete Sud Italia dal colore azzurro del furgoncino e dal profumo di pizza che si espande in tutto il circondario.

Una pizza take away, preparata con materie prime importate dall’Italia.

Pomodori dell’ Agro Sarnese-Nocerino, olio extra vergine di oliva DOP, mozzarella di bufala DOP e alici di Cetara.

La pizza è fantastica, morbida, ben lievitata e digeribile, sapientemente condita e a prezzi “italiani”: la marinara costa £ 4 e la margherita £ 5.

Se siete a Spitafield, non perdetevi questo simpatico furgoncino azzurro e le sue prelibatezze.

Londra in 6 pizzerie

4. Sartori

Uno dei migliori ristoranti italiani di Londra, nei pressi di Leicester Square, dove la qualità e la genuinità degli ingredienti si accompagnano alla simpatia dello staff.

Nel menu, oltre a primi e secondi piatti tipici della cucina italiana, trovate pizze preparate con farine italiane, ben lievitate e cotte in forno a legna.

Oltre alle classiche pizze tonde, da Sartori potrete assaggiare anche la pizza arrotolata, la pizza al metro (4 gusti per 1 metro di pizza) e i panuozzi.

Prezzi: £ 7,95 la margherita.

Londra in 6 pizzerie

5. Santa Maria

Nata nel 2010 a Ealing dall’amore per la cucina di due pizzaioli italiani, Pasquale e Angelo, da Santa Maria potrete mangiare la stessa pizza che trovereste nei vicoli di Napoli, preparata con gli stessi ingredienti, lievitata 24 ore e cotta al forno a legna.

Il motto del locale? “Qualità e quantità a prezzi onesti” perché qui la margherita costa £ 8,50, come in Italia!

La Margherita è condita con olio extra vergine di oliva DOP, pomodori di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana e foglie di basilico fresco.

Oltre alle pizze, da Santa Maria trovate anche i calzoni (con ricotta, prosciutto cotto, salame, mozzarella e pomodoro) e pizze vegan.

Che dire? Una cena da Santa Maria val bene tutte le fermate di Tube che dovrete fare per raggiungerla!

Londra in 6 pizzerie

6. Pappagone

Aperto nel 1998 come pizzeria e ristorante, Pappagone è un “angolo d’Italia” nel cuore di Finsbury Park.

Oltre all’accoglienza calorosa del personale in sala, potrete degustare i piatti tipici di varie regioni italiane.

Alcuni esempi? Burrata d’Andria, pane carasau, risotto alla milanese, bistecca alla fiorentina, ecc.

Quanto alle pizze, ampia scelta nel menu, tutte preparate con ingredienti freschi, ben lievitate, cotte in forno a legna.

Morbide e con il bordo alto, le pizze sono come da tradizione napoletana.

La nota in più è la presenza anche di pizze senza glutine, molto buone e ben condite.

Imperdibili il calzone alla partenopea (£ 8.90) ripieno con ricotta, mozzarella, salame e peperoncino, e la pizza calzone (£ 9.50) simile alla pizza “arrotolata” e farcita con pomdoro, mozzarella, salame, funghi, prosciutto cotto e olive nere.

Prezzi: £ 7.50 la margherita, £ 11.20 la pizza Pappagone (pomodoro, mozzarella, rucola, carciofi, speck).

Londra in 6 pizzerie

Cosa facciamo la prima volta che arriviamo in una nuova città? Cerchiamo l‘Ufficio Informazioni! Oggi vi porto alla scoperta dell’Ufficio Turistico di Siena, la mia città, una delle più visitate in Italia e nel mondo.

L’Ufficio Turistico di Siena si trova in piazza del Duomo, all’interno del complesso museale del Santa Maria della Scala, proprio di fronte alla scalinata del Duomo. Dove oggi c’è l’Ufficio Informazioni di Siena, una volta c’era l’ingresso dell’”Ospedale Vecchio”.

Da non confondere con la “Biglietteria Unica” per il complesso museale Santa Maria della Scala e per il Duomo, compresi l’Oratorio di San Bernardino e il Museo diocesano d’Arte sacra. L‘ufficio turistico e la biglietteria unica, sono vicini, ma in due sedi diverse. Secondo me, sarebbe stato meglio mettere tutto insieme, visto che lo spazio c’era, ma siccome le decisioni non le prendo io, ho scritto volentieri questo articolo, per facilitarvi la vita, una volta arrivati a Siena.

Dall’interno dell’ufficio turistico di Siena, si può avere “un’anteprima”, di quello che troverete all’interno del Santa Maria della Scala, ovvero uno scorcio dei bellissimi affreschi all’interno dell’antico ospedale. Il personale dell’Ufficio Turistico di Siena, è molto gentile, e preparato: vi saprà consigliare cosa fare in città, cosa vedere a Siena in base al tempo che avete a disposizione, prenotarvi una visita guidata con le Guide Turistiche autorizzate, suggerirvi cosa mangiare di tipico ecc.

L’Ufficio Informazioni di Siena, in piazza Duomo, è aperto, tutti i giorni, dalle ore 9 ore 18. Non perdetevi un tour guidato alla scoperta di luoghi e personaggi inediti, scoprite cosa gravita intorno al Palio di Siena, non esitate a chiedere, che la curiosità sia sempre con voi.

L’articolo Dove si trova l’Ufficio Turistico a Siena sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Le migliori pizzerie di Londra

Londra è piena di italiani che, emigrando, hanno portato nella capitale inglese i prodotti tipici della gastronomia italiana: pizza, pasta e caffè.

Quindi, è molto facile girovagare per Londra e imbattersi in una bella pizzeria italiana.

Ma, tralasciando le catene italiane che hanno filiali a Londra, come Rosso Pomodoro, 50 Kalò e l’Antica Pizzeria da Michele, ecco la lista delle migliori pizze italiane nella capitale inglese.

Franco Manca

Una catena di pizzerie di stampo inglese dove il pizzaiolo Antonino Esposito propone l’autentica pizza napoletana, a lievitazione naturale, morbida e saporita.

Il menu propone 6 tipi di pizza realizzabili anche in versione gluten free, tutte a prezzi “quasi italiani”: la margherita costa £ 6,55 mentre la marinara £ 5.

Se siete particolarmente affamati, gli antipasti a base di burrata pugliese, olive di nocellara, bruschette e una mini parmigiana di melanzane, sapranno placare il vostro appetito.

In un ambiente familiare e accogliente, Franco Manca è l’indirizzo giusto per coloro che, dopo tanti pasti a base di hamburger e hot dog, vogliono tornare alla buona cucina italiana.

Donna Margherita

Nel 2003 Gabriele Vitale decide di aprire a Clapham un ristorante che porti in Inghilterra i sapori veri e genuini della cucina tradizionale campana. Il risultato? Donna Margherita, un ristorante ritenuto da molti, uno dei migliori di Londra.

Il segreto sta nella bontà degli ingredienti usati: farina tipo 1 macinata a pietra, olio extra vergine di oliva siciliano, sale rosa dell’Himalaya, lievito madre, prodotti bio e carni pregiate.

Il menu, scritto in napoletano, contempla i piatti della cucina partenopea: polpette al sugo (purpett ca pummarol), mpepat e cozze, frittura, scialatielli e una vasta scelta di pizze.

Quanto ai prezzi, le pizze vanno dai £ 7,50 per la marinara a £ 12,90 per la pizza “del golfo” con calamari e pomodori di pachino.

La più buona? La pizza “Donna Margherita”, con pomodori pachino e mozzarella di bufala campana (£ 10,90).

Se siete alla ricerca di un dessert di fine pasto, lasciatevi tentare dai dolci fatti in casa come la torta caprese, il tiramisù o i cannoli siciliani.

Un angolo di Italia a Londra, provare per credere!

Sud Italia Pizza

Al mercato di Spitafield, riconoscerete Sud Italia dal colore azzurro del furgoncino e dal profumo di pizza che si espande in tutto il circondario.

Una pizza take away, preparata con materie prime importate dall’Italia come i pomodori dell’ Agro Sarnese-Nocerino, l’olio extra vergine di oliva DOP, la mozzarella di bufala DOP e le alici di Cetara.

La pizza è fantastica, morbida, ben lievitata e digeribile, sapientemente condita e a prezzi “italiani”: la marinara costa £ 4 e la margherita £ 5.

Se siete a Spitafield, non perdetevi questo simpatico furgoncino azzurro e le sue prelibatezze.

Sartori

Uno dei migliori ristoranti italiani di Londra, nei pressi di Leicester Square, dove la qualità e la genuinità degli ingredienti si accompagnano alla simpatia dello staff.

Nel menu, oltre a primi e secondi piatti tipici della cucina italiana, trovate pizze eccellenti provenienti dalle sapienti mani di pizzaioli napoletani che realizzano un impasto fatto con farine italiane, ben lievitato e cotto in forno a legna.

Oltre alle classiche pizze tonde, da Sartori potrete assaggiare anche la pizza arrotolata, la pizza al metro (4 gusti per 1 metro di pizza) e i panuozzi.

Quanto ai prezzi, diciamo che da Sartori la pizza ha il sapore italiano ma il prezzo di Londra: la margherita costa £ 7,95 e la bufalina £ 12,95.

Santa Maria

Nata nel 2010 a Ealing dall’amore per la cucina di due pizzaioli italiani, Pasquale e Angelo, da Santa Maria potrete mangiare la stessa pizza che trovereste nei vicoli di Napoli, preparata con gli stessi ingredienti, lievitata 24 ore e cotta al forno a legna.

Il motto del locale? “Qualità e quantità a prezzi onesti” perché qui la margherita costa £ 8,50 ed è condita con olio extra vergine di oliva DOP, pomodori di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana e foglie di basilico fresco.

Oltre alle pizze, da Santa Maria trovate anche i calzoni (con ricotta, prosciutto cotto, salame, mozzarella e pomodoro) e pizze vegan.

Che dire? Una cena da Santa Maria val bene tutte le fermate di Tube che dovrete fare per raggiungerla!

Pappagone

Aperto nel 1998 come pizzeria e ristorante, Pappagone è un “angolo d’Italia” nel cuore di Finsbury Park: qui, oltre all’accoglienza calorosa del personale in sala, potrete degustare i piatti tipici di varie regioni italiane come la burrata d’Andria, il pane carasau sardo, il risotto alla milanese, la bistecca alla fiorentina, le pennette Alfredo, ecc.

Quanto alle pizze, ampia scelta nel menu, tutte preparate con ingredienti freschi, ben lievitate, cotte in forno a legna, morbide e con il bordo alto, come da tradizione napoletana.

La nota in più è la presenza anche di pizze senza glutine, molto buone e ben condite.

Quanto ai prezzi, la margherita costa £ 7.50 mentre la pizza Pappagone (con pomodoro, mozzarella, rucola, carciofi e speck) costa £ 11.20.

Imperdibili il calzone alla partenopea (£ 8.90) ripieno con ricotta, mozzarella, salame e peperoncino, e la pizza calzone (£ 9.50) simile alla pizza “arrotolata” e farcita con pomdoro, mozzarella, salame, funghi, prosciutto cotto e olive nere.

5 posti dove mangiare gli arrosticini a Pescara

Qual è il piatto tipico di Pescara? Gli arrosticini, senza dubbio! Tagliati rigorosamente a mano e infilati nello spiedo con la giusta combinazione di grasso-magro, salati al punto giusto e cotti in maniera impeccabile.

Cosa può esserci di più buono? Per un abruzzese nulla, specie se vengono accompagnati da croccanti bruschette condite con un filo di olio extravergine di oliva.

Dove mangiare gli arrosticini? Ecco a voi i 5 posti dove mangiare gli arrosticini a Pescara.

Rostelle and Co. (due sedi)

Con due sedi a Pescara (una in centro e l’altra alla pineta) e una a Roma, Rostelle and Co. è il posto giusto per una cena a base di salumi e formaggi abruzzesi, arrosticini e birre artigianali.

Gli arrosticini, preparati rigorosamente con carne ovina tagliata a tocchetti e infilata negli spiedini, sono saporiti e succulenti, salati al punto giusto, disponibili anche tagliati a mano (sono i migliori).

Per chi non ama la carne ovina, sono disponibili anche gli arrosticini “di pollo” (molto simili a una cotoletta tagliata a cubotti, infilata nello spiedino e cotta alla brace) e di fegato.

Il tutto viene accompagnato da fette di pane casareccio condite con olio extravergine di oliva, bruschette, verdure grigliate o in padella, salumi e formaggi abruzzesi stagionati e semistagionati.

Prezzi medi, consigliata la prenotazione.

Alla brace – cibo di strada (Via Marco Polo 12)

Un piccolo ristorante accogliente e ben arredato, ideale per una cena tra amici in un’atmosfera rilassata e conviviale.

Il piatto forte sono gli arrosticini, fatti rigorosamente a mano e provenienti dalla macelleria de “Il signore delle pecore”, un vero e proprio must a Pescara, sinonimo di genuinità e qualità.

Gli arrosticini sono squisiti, saporiti, morbidi e succosi, cotti alla perfezione e non eccessivamente salati.

Nel menu, oltre agli arrosticini di carne ovina, sono presenti quelli con fegato e cipolle, e al pollo panato.

Per accompagnare gli arrosticini, avrete l’imbarazzo della scelta tra focacce, bruschette farcite come più vi piace, salsicce sia di carne che di fegato.

Locale super consigliato, soprattutto per l’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Il Fungarolo (Contrada Santa Maria 145/a, 65010 Villa Celiera, Pescara)

Ogni buon pescarese sa che i migliori arrosticini si trovano qui, da Il Fungarolo, a Villa Celiera.

Un ristorante grande, ben arredato, frequentato da famiglie e comitive di amici che hanno voglia di assaporare i piatti tipici della cucina abruzzese.

Se siete particolarmente affamati, lasciatevi tentare dai primi presenti sul menu, tutti buoni e fatti in casa (una menzione speciale va ai ravioli di ricotta al tartufo, semplicemente fantastici), altrimenti dateci dentro con gli arrosticini, morbidi e succosi, una vera bontà.

Per accompagnamento, vi consiglio le patate al coppo o le verdure al forno, altrimenti un paio di bruschette con olio extravergine di oliva e un tagliere di salumi e formaggi nostrani.

Porzioni abbondanti e prezzi bassi rispetto alla qualità dei prodotti offerti: cos’altro si può volere di più?

Arrosticini e vini (Via Nazionale Adriatica Nord 61, Pescara)

Un ristorante piccolo ma molto accogliente, ideale per assaporare i piatti tipici della cucina abruzzese in un clima familiare e informale.

Il menu è semplice e si basa su prodotti freschi e genuini: pane di San Gregorio, pecorino di Cepagatti, ventricina teramana, vini Masciarelli e arrosticini rigorosamente fatti a mano.

Gli arrosticini, teneri e saporiti, sono impeccabili e cotti in maniera magistrale.

Per accompagnamento, ampia scelta di bruschette e vasta selezione di formaggi e salumi regionali. Imperdibile la bruschetta con la ventricina, semplicemente divina!

Buon rapporto qualità-prezzo; sconsigliato per cene di gruppo, visto che ci sono pochissimi tavoli a sedere.

Somari (Corso Vittorio Emanuele II 249, Pescara)

Un piccolo ristorantino nel cuore di Pescara dove potrete gustare i veri arrosticini fatti a mano, dal sapore unico e inconfondibile, nelle varianti di pecora, di fegato e di pollo.

Il locale è molto piccolo quindi è fortemente consigliata la prenotazione, onde evitare di rimanere a bocca asciutta.

Nel menu, oltre agli arrosticini, sono proposti antipasti e contorni preparati con ingredienti selezionati e biologici, accompagnati con pane appena sfornato e olio bio delle colline di Loreto.

Consiglio l’antipasto “del Somaro” con una selezione di salumi e formaggi, più due piatti caldi preparati espressi (spettacolare la parmigianina di melanzane).

Buon rapporto qualità-prezzo e ampia scelta di piatti anche per i non amanti degli arrosticini.