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Un panino solidale a sostegno della Fondazione De Marchi

Lucia Sarti — Sun, 06 May 2018 09:00:00 +0000

La Fondazione De Marchi a Milano si occupa da oltre cent’anni, venne fondata nel 1915, di fornire assistenza ai bambini colpiti da gravi malattie croniche, a maggio un’iniziativa speciale per sostenere le loro attività.

Per tutto il mese di maggio è possibile acquistare un panino presso i locali di Panini Durini a Milano, per ogni panino acquistato verrà destinato un euro alla fondazione.

Il panino solidale realizzato con Prosciutto Cotto Salumi Pasini, provola affumicata, pomodori e patè di olive nere, il prosciutto cotto è stato gentilmente donato dall’azienda Salumi Panini brand di eccellenza nel mondo dei salumi.

La somma raccolta verrà destinata a un progetto di sostegno economico a favore delle famiglie con bimbi affetti da gravi malattie croniche, spesso le famiglie si trovano in difficoltà economica dovendosi assentare da casa per lunghi periodi, dovendo prendere ferie per stare accanto ai figli, talvolta capita anche che possano perdere il lavoro o debbano rinunciarci.

La Fondazione sostiene le famiglie in difficoltà con un contributo mensile e se necessario anche con uno straordinario proprio per favorire il benessere psico-fisico dei piccoli pazienti altrimenti coinvolti indirettamente nelle tensioni e problematiche dei genitori.

Ricordatevi dal 1 al 31 maggio in tutti i locali di Panini Durini, se volete sostenere l’iniziativa postando le vostre foto con il panino solidale sui social network questi gli hastag #paninosolidale #fondazionedemarchi #paninidurini #salumipasini.

Il piacere a tavola: tagliatelle con lardo e funghi porcini

Annasweetsecrets — Fri, 05 Aug 2016 22:16:19 +0000

Le tagliatelle sono il tipo di pasta più adatta ad essere abbinata a sughi dal sapore corposo e quindi perfette per realizzare questo delizioso primo piatto dal sapore delicato e deciso al tempo stesso.
L’ingrediente determinante è sicuramente il lardo, conferisce un gusto molto particolare ad ogni piatto in cui viene aggiunto; per le mie tagliatelle ho scelto “Grass” il lardo della linea Salumi Pasini Foo’D di Davide Oldani.
Un lardo, il Grass, molto particolare, prodotto dalla sottospalla di suini italiani di prima scelta ammorbiditi con massaggi naturali, immersi in salamoia in modo da assorbire perfettamente sale e profumi; durante questa prima parte della preparazione viene massaggiato da uno degli operatori esperti della Salumi Pasini per far si che la salina; composta da acqua, sale, un agrume e l’ingrediente speciale voluto da Chef Oldani: la scorza di limone; penetri perfettamente conferendo un sapore molto particolare e fresco. La preparazione termina con un ultimo massaggio, sempre manuale, fatto con una miscela di spezie appositamente selezionate.
Non vi resta che provarle.

Ingredienti per 3 persone
350 grammi di tagliatelle fresche
300 grammi di funghi porcini
100 grammi di lardo Grass
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
Prezzemolo q.b.
Timo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
In padella con un filo di olio aggiungete l’aglio e fatelo dorare; una volta preso colore unite il lardo tagliuzzato, il timo, una presa di pepe nero ed i funghi porcini, tenendone da parte circa 100 grammi che serviranno dopo.
Non appena i funghi saranno pronti frullare il tutto ricordandovi di eliminare prima l’aglio.
Mettete la crema ottenuta in padella, aggiungetevi il resto dei funghi sminuzzati ed aggiustate di sale.
Lessate le tagliatelle in acqua bollente e salata, scolatele al dente, ripassatele in padella con il sugo di funghi e lardo, completate la preparazione con del prezzemolo tritato.
Impiattate e deliziatevi con le mie tagliatelle.
Anna

Salumi Pasini, gusto ed eccellenza della tradizione culinaria lombarda

Annasweetsecrets — Mon, 25 Jul 2016 10:07:55 +0000

La Lombardia è nota per regalare prodotti incredibilmente buoni ed è proprio qui che nasce l’azienda Salumi Pasini; con sede nei dintorni di Milano a Trezzano sul Naviglio.
Con più di sessant’anni di esperienza nel ramo alimentare; Salumi Pasini è un marchio italiano che porta con se l’eccellenza dei prodotti che ogni giorno mettiamo sulle nostre tavole, che cura ogni dettaglio della lavorazione, seguendo importanti valori come qualità, italianità, tradizione ed innovazione; utilizzando solo materie prime selezionate con attenzione per dare ai propri prodotti il sapore unico che li contraddistingue; la produzione segue le tradizioni e le ricette segrete del passato pur aprendosi contemporaneamente alla ricerca ed all’innovazione.

Salumi Pasini è sinonimo di eccellenza, nella produzione ogni passaggio viene seguito con estrema cura; dall’idea iniziale fino al packaging finale; nessun particolare viene lasciato al caso; ogni prodotto viene preparato dagli esperti che lavorano in azienda da anni ed insegnano la loro arte alle nuove generazioni

Oggi la guida aziendale è passata in mano a Daniela, Andrea e Filippo Pasini tre giovani desiderosi di far conoscere in Italia ed all’estero la bontà dei propri prodotti.
Tutte le sue linee vengono prodotte completamente in Italia utilizzando solo carni selezionate, scelte con estrema attenzione dagli esperti aziendali:
i Classici: linea prodotta seguendo le tradizioni di un tempo con il Salame Campagnolo, Salamini Pic Nic, Pancetta Steccata, Bacon, Cotechino e Zampone;
la Selezione: linea che varca i confini della Lombardia con una selezione di prodotti volta ad offrire ai propri clienti il meglio Bel Paese come il Crudo o il Culatello di Parma, lo Speck del Trentino, la Bresaola della Valtellina, la Mortadella di Bologna e molte altre delizie.
Una novità del marchio Salumi Pasini è sicuramente la collaborazione nata con lo chef stellato Davide Oldani che ha scelto l’eccellenza di questo brand condividendone valori come il territorio, la passione ed il connubio tra tradizione ed innovazione, creando una gamma ad hoc di prodotti arricchiti con elementi da lui stesso suggeriti come Driss il salame, Grass il lardo, Schisc la bresaola e Cott il prosciutto cotto.

La mia fortuna è stata aver scoperto questa “deliziosa” azienda e visitarla accompagnata da esperti che ci hanno mostrato come nascono i prodotti Pasini.

Tra profumi e sapori, ho scoperto alcuni dei segreti della produzione; dalla scelta delle materie prime, fino al prodotto finito, ogni passaggio mi è stato svelato.

La produzione delle salsicce.

Il massaggio ai prosciutti.

La legatura dei salami.

L’asciugatura e la stagionatura.

La degustazione.

E dopo aver visto personalmente l’azienda, scoperto segreti, provato a preparare i salami, sentito profumi ed assaggiato i prodotti della Salumi Pasini, sono arrivata alla conclusione che quest’azienda completamente Made in Italy è sicuramente un’eccellenza da provare.
Io l’ho fatto e lo consiglio a tutti.
Anna

Salumi Pasini
Via Circonvallazione, 7
20090 Trezzano sul Naviglio (Mi)
Tel. 02 48401725
Per ordini: 334 6689227
E-mail: info@salumipasini.com
Web: http://www.salumipasini.com