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	<title>Food Blogger Mania &#187; SACHER</title>
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		<title>CROSTATA MORBIDA SACHER FACILE E GOLOSA</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Jan 2024 13:33:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>adry</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Eccovi una ricetta super golosa, la crostata morbida Sacher, una rivisitazione della classica Sachertorte viennese. Facilissima, veloce e golosissima. Perfetta sia per le feste che per il periodo estivo gustandola fresca di frigo. Una torta al cioccolato golosissima! Per realizzare questo dolce è importante utilizzare lo stampo furbo e che ha la caratteristica di avere una scanalatura alla base che fa&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-morbida-sacher-facile-e-golosa/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Eccovi una ricetta super golosa, la crostata morbida Sacher, una rivisitazione della classica Sachertorte viennese. Facilissima, veloce e golosissima. Perfetta sia per le feste che per il periodo estivo gustandola fresca di frigo. Una torta al cioccolato golosissima! Per realizzare questo dolce è importante utilizzare lo stampo furbo e che ha la caratteristica di avere una scanalatura alla base che fa [&#8230;]</p>
<p>L&#8217;articolo <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://blog.giallozafferano.it/adryincucina/ricetta-crostata-morbida-sacher/">CROSTATA MORBIDA SACHER FACILE E GOLOSA</a> proviene da <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://blog.giallozafferano.it/adryincucina"></a>.</p>
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		<title>Cheesecake Sacher</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Aug 2023 16:26:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>chicchetta</dc:creator>
				<category><![CDATA[Calabria]]></category>
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		<description><![CDATA[La cheesecake Sacher è la versione fredda della golosissima torta austriaca. Ho preparato la Sacher cheesecake per un pranzo in famiglia, poiché tutti noi siamo golosoni di cioccolato. Devo dire che è stata una scelta super azzeccata, perché sono rimasti tutti molto colpiti dal gusto di questa torta. Preparare la cheesecake Sacher è di una&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/cheesecake-sacher/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div>
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<p>La <strong>cheesecake Sacher</strong> è la versione fredda della golosissima torta austriaca. Ho preparato la <strong>Sacher cheesecake</strong> per un pranzo in famiglia, poiché tutti noi siamo golosoni di <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-mousse-al-cioccolato-bianco-e-cocco/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>cioccolato</strong></a>. Devo dire che è stata una scelta super azzeccata, perché sono rimasti tutti molto colpiti dal gusto di questa torta.</p>
<p>Preparare la <strong>cheesecake Sacher</strong> è di una facilità estrema e oggi vi propongo questa ricetta perché sono certa che l’amerete moltissimo anche voi. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!</p>
<p>Leggi anche:</p>
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<li><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-al-pistacchio/" title="Cheesecake al pistacchio" rel="bookmark">Cheesecake al pistacchio</a></li>
<li><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-alla-nutella/" title="Cheesecake alla nutella" rel="bookmark">Cheesecake alla nutella</a></li>
<li><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-al-cocco-e-ananas/" title="Cheesecake al cocco e ananas" rel="bookmark">Cheesecake al cocco e ananas</a></li>
<li><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-al-limone/" title="Cheesecake al limone" rel="bookmark">Cheesecake al limone</a></li>
<li><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-ananas-e-amaretti-al-bicchiere/" title="Cheesecake ananas e amaretti al bicchiere" rel="bookmark">Cheesecake ananas e amaretti al bicchiere</a></li>
</ul>
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<figure><img width="720" height="494" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Cheesecake-Sacher-orizzontale-720x494.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35187" /></figure>
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<li><span>Difficoltà</span><span>Molto facile</span></li>
<li><span>Costo</span><span>Economico</span></li>
<li><span>Tempo di preparazione</span><span>20 Minuti</span></li>
<li><span>Porzioni</span><span>Per uno stampo di 22 cm di diametro</span></li>
<li><span>Metodo di cottura</span><span>Senza cottura</span></li>
<li><span>Cucina</span><span>Italiana</span></li>
<li><span>Stagionalità</span><span>Estate</span></li>
</ul>
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<h2>Ingredienti</h2>
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<h3>Per la base</h3>
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<div><span><span>200</span> <span>g</span></span><span> <span>biscotti al cacao</span></span></div>
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<div><span><span>100</span> <span>g</span></span><span> <span>burro</span></span></div>
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<h3>Per la farcitura</h3>
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<div><span><span>500</span> <span>g</span></span><span> <span>mascarpone</span></span></div>
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<div><span><span>300</span> <span>g</span></span><span> <span>cioccolato fondente</span></span></div>
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<div><span><span>125</span> <span>g</span></span><span> <span>zucchero a velo</span></span></div>
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<div><span><span>200</span> <span>ml</span></span><span> <span>panna fresca da montare</span></span></div>
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<div><span><span>200</span> <span>g</span></span><span> <span>confettura di albicocche</span></span></div>
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<h3>Per la copertura</h3>
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<div><span><span>200</span> <span>g</span></span><span> <span>cioccolato fondente</span></span></div>
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<div>940,03 Kcal</div>
<div>calorie per porzione</div>
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						<span></span><br />
						<span>Info</span><br />
						<span>Chiudi</span>
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<li><strong>Energia</strong> 940,03 (Kcal)</li>
<li><strong>Carboidrati</strong> 61,11 (g) <span>di cui Zuccheri 30,58 (g)</span></li>
<li><strong>Proteine</strong> 10,75 (g)</li>
<li><strong>Grassi</strong> 74,58 (g) <span>di cui saturi 36,53 (g)</span><span>di cui insaturi 12,99 (g)</span></li>
<li><strong>Fibre</strong> 8,82 (g)</li>
<li><strong>Sodio</strong> 121,95 (mg)</li>
</ul>
<div>
<p>
							Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA<sup>*</sup> e FoodData Central<sup>**</sup>. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.						</p>
<p>
							<span><sup>*</sup> CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:</span><br />
							<span><a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow noopener" href="/redirect.php?URL=https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione" target="_blank">https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione</a></span><br />
							<span><br />
								<a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow noopener" href="/redirect.php?URL=https://www.alimentinutrizione.it" target="_blank">https://www.alimentinutrizione.it</a><br />
							</span><br />
							<span><sup>**</sup> U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.</span><br />
							<span><br />
								<a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow noopener" href="/redirect.php?URL=https://fdc.nal.usda.gov" target="_blank">https://fdc.nal.usda.gov</a><br />
							</span>
						</p>
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<h2>Strumenti</h2>
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<div><span>2</span> <span><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.amazon.it/dp/B00ELMVZ98?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_francinut87" title="DURALEX Ciotola in Vetro Trasparente, 10,5 Cm, 26 cm" target="_blank" rel="nofollow sponsored noopener">Ciotole</a></span>
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<div><span>1</span> <span><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.amazon.it/dp/B00UVKT3R0?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_francinut87" title="Megafesa Dolomiti - Pentolino, Diametro 16 cm, Color Grigio Marengo" target="_blank" rel="nofollow sponsored noopener">Pentolino</a></span>
<div></div>
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<div><span>1</span> <span><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.amazon.it/dp/B0017HJD4O?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_francinut87" title="Bosch Elettrodomestici MFQ3030 Sbattitore, Bianco" target="_blank" rel="nofollow sponsored noopener">Sbattitore</a></span>
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<div><span>1</span> <span><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.amazon.it/dp/B08G1RSDZJ?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_francinut87" title="Moulinex DJ5201 Moulinette Essential, 4 Lame Affilate, Trita, Mescola e Sminuzza, Tritatutto, Capacità Recipiente 400 ml, 300 W, Bianco" target="_blank" rel="nofollow sponsored noopener">Tritatutto</a></span>
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<h2>Preparazione</h2>
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<p>Tritate i biscotti finemente e raccogliete la polvere in una ciotola. Unite il burro fuso e mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere un composto umido e sabbioso.</p>
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<figure><img width="720" height="266" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-1-720x266.jpg" alt="" class="wp-image-35194" /></figure>
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<p>Versate il composto di biscotti e burro in un anello di 22 cm di diametro posto sul piatto da portata. Schiacciate bene il tutto col dorso di un cucchiaio e riponete la base in frigorifero per almeno 30 minuti.</p>
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<figure><img width="720" height="324" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-2-720x324.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35195" /></figure>
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<p>Fate fondere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria. Versate il mascarpone in una ciotola e unite il cioccolato fuso e intiepidito.</p>
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<figure><img width="720" height="264" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-3-720x264.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35196" /></figure>
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<p>A parte montate la panna con lo zucchero a velo. Montante il mascarpone con il cioccolato e a questo punto unite la panna poco alla volta nel composto di cioccolato e mascarpone. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.</p>
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<figure><img width="720" height="264" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-4-720x264.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35197" /></figure>
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<p>Riprendete la base dal frigorifero e versate metà della crema sui biscotti. A questo punto unite la confettura di albicocche e stendetela bene col dorso di un cucchiaio. Unite la crema rimanente e livellate molto bene. Riponete la torta in frigorifero a riposare per 1 ora.</p>
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<figure><img width="720" height="271" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-5-720x271.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35198" /></figure>
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<p>Ora preparate la ganache di copertura, quindi versate la panna in un pentolino e fatela scaldare senza farla bollire. Unite il cioccolato a pezzi e mescolate fino a farlo sciogliere. Lasciate intiepidire il tutto e versate la ganache sulla superficie della torta. Livellate bene e riponete il dolce in frigo a riposare per almeno 4 ore.</p>
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<figure><img width="720" height="305" src="https://www.lemilleeunabontadifranci.it/wp-content/uploads/2023/08/Passo-6-720x305.jpg" alt="cheesecake sacher" class="wp-image-35199" /></figure>
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<p>Trascorso il tempo di riposo, servite la <strong>cheesecake Sacher</strong> in tavola.</p>
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<figure><img alt=""></figure>
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<h2>I consigli di Franci</h2>
<p>La <strong>cheesecake Sacher</strong> si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.</p>
<p>Si sconsiglia la congelazione.</p>
<p>Se non amate la confettura di albicocche, provate con quella di arance.</p>
<p>Non perdetevi la ricetta della <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/torta-sacher/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>TORTA SACHER</strong></a>.</p>
<p>Acquista il mio libro su <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.amazon.it/dp/8831318659?tag=gz-blog-21&amp;linkCode=ogi&amp;th=1&amp;psc=1&amp;ascsubtag=0-f-n-av_francinut87" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>AMAZON</strong></a>!</p>
<p>Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina <strong><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.facebook.com/lemilleeunabontadifranci" target="_blank" rel="noreferrer noopener">FACEBOOK</a></strong> e su <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.instagram.com/lemilleeunabontadifranci/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>INSTAGRAM</strong></a>.</p>
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<h2>FAQ (Domande e Risposte)</h2>
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<h3>Posso usare un altro tipo di cioccolato, anzichè fondente?</h3>
<p>Per la Sacher è consigliabile sempre il cioccolato fondente, piuttosto che al latte, poichè diversamente il dolce sarebbe troppo stucchevole al gusto.</p>
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<div>Grazie per aver votato!</div>
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<p>L&#8217;articolo <a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it/ricetta-cheesecake-sacher/">Cheesecake Sacher</a> proviene da <a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.lemilleeunabontadifranci.it">Le Mille e una Bontà di Franci</a>.</p>
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		</item>
		<item>
		<title>TORTA SACHER ovvero SACHERTORTE AUSTRIACA</title>
		<link>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-ovvero-sachertorte-austriaca/</link>
		<comments>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-ovvero-sachertorte-austriaca/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 Feb 2022 13:13:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>adry</dc:creator>
				<category><![CDATA[Campania]]></category>
		<category><![CDATA[AUSTRIACA]]></category>
		<category><![CDATA[Ernest Knam]]></category>
		<category><![CDATA[mondo]]></category>
		<category><![CDATA[Pan]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[Spagna]]></category>
		<category><![CDATA[TORTA]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ecco una delle torte più “cioccolatose” al mondo: la torta Sacher , chiamata tradizionalmente Sachertorte . E&#8217; molto più facile di quanto si pensi. Base  morbida, simile ad un Pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di albicocche e ricoperta di glassa fondente!  La versione che vi propongo oggi è quella del maestro  Ernest Knam.&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-ovvero-sachertorte-austriaca/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Ecco una delle torte più “cioccolatose” al mondo: la torta Sacher , chiamata tradizionalmente Sachertorte . E&#8217; molto più facile di quanto si pensi. Base  morbida, simile ad un Pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di albicocche e ricoperta di glassa fondente!  La versione che vi propongo oggi è quella del maestro  Ernest Knam. [&#8230;]</p>
<p>L&#8217;articolo <a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://blog.giallozafferano.it/adryincucina/torta-sacher/">TORTA SACHER ovvero SACHERTORTE AUSTRIACA</a> proviene da <a target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://blog.giallozafferano.it/adryincucina"></a>.</p>
]]></content:encoded>
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		</item>
		<item>
		<title>Crostata sacher</title>
		<link>https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/</link>
		<comments>https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 06 Oct 2021 12:20:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lacucchiarella</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lazio]]></category>
		<category><![CDATA[cacao]]></category>
		<category><![CDATA[crostata]]></category>
		<category><![CDATA[Dio Devo]]></category>
		<category><![CDATA[Era]]></category>
		<category><![CDATA[pesche]]></category>
		<category><![CDATA[risultato]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[sapori]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/</guid>
		<description><![CDATA[Era da un po&#8217; che mi frullava per la testa! Volevo preparare una CROSTATA SACHER ma poi, come sempre faccio, ho attuato una piccola variazione sul tema ed ho voluto modificare la confettura all’interno ed ho utilizzato la Fiordifrutta alle pesche che, inutile dirlo, ci sta da Dio! Devo ammettere che la frolla mi ha fatto un&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-sacher-2/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div>
<p class="MsoNormal" />
<div>Era da un po&#8217; che mi frullava per la testa! Volevo preparare una CROSTATA SACHER ma poi, come sempre faccio, ho attuato una piccola variazione sul tema ed ho voluto modificare la confettura all’interno ed ho utilizzato la <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=http://www.fiordifrutta.it/" target="_blank">Fiordifrutta</a> alle pesche che, inutile dirlo, ci sta da Dio!</div>
<div>Devo ammettere che la frolla mi ha fatto un po&#8217; penare in quanto si sgretolava un pochino, nonostante non contenesse burro, ma non mi sono persa d’animo ed il risultato è stato fantastico! Frolla friabile al morso e gusto intenso di cioccolato che abbinato al gusto pesca è una esplosione di sapori!</p>
<p><a target="_blank" rel="nofollow" href="https://imagizer.imageshack.com/img923/7298/xhAdXL.jpg" target="_blank"><img src="https://imagizer.imageshack.com/img923/7298/xhAdXL.jpg" border="0" style="text-align: center;margin: 2px auto;width: 320px" /></a></div>
<p />
<p>270 gr. di farina 00<br />25 gr. di cacao amaro<br />70 gr. di zucchero<br />1 uovo<br />70 gr. di olio leggero<br />mezzo cucchiaino di lievito<br />Confettura di pesche <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=http://www.rigonidiasiago.com/" target="_blank">Rigoni di Asiago</a></p>
<p>Come sempre la mia frolla è semplicissima: basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola o in un mixer ed amalgamarli velocemente ed il gioco è fatto! Ho steso quindi la base ed ho punzecchiato la superficie con i rebbi di una forchetta. Ho spalmato di confettura la base ed ho applicato la griglia ed i fiorellini a decoro. Ho infornato a 180° per circa 25 minuti.</p>
</div></p>
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		<title>SACHER AL CIOCCOLATO BIANCO</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2020 10:26:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura Coppola</dc:creator>
				<category><![CDATA[Campania]]></category>
		<category><![CDATA[AL]]></category>
		<category><![CDATA[Buongiorno]]></category>
		<category><![CDATA[domenica]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;Buongiorno a tutti e buona domenica]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>&nbsp;<b>Buongiorno a tutti e buona domenica</b></p>
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		<title>NON SACHER senza glutine e senza latticini</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Apr 2020 17:29:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>CioccolatoeLiquirizia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lombardia]]></category>
		<category><![CDATA[glutine]]></category>
		<category><![CDATA[la torta]]></category>
		<category><![CDATA[preparazione]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[storia]]></category>

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		<description><![CDATA[Quarantena. Compleanno. Torta. Ma quale torta????? Sfoglio uno dei miei libri preferiti “L’enciclopedia del Cioccolato” e ne trovo una. Me la ricordo bene, è la torta che mi ha fatto finire la mia prima mezza maratona (questa storia ve la racconto un altra volta) e ho già una preparazione fatta. Poi noto una torta che&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/non-sacher-senza-glutine-e-senza-latticini/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Quarantena. Compleanno. Torta. Ma quale torta????? Sfoglio uno dei miei libri preferiti “L’enciclopedia del Cioccolato” e ne trovo una. Me la ricordo bene, è la torta che mi ha fatto finire la mia prima mezza maratona (questa storia ve la racconto un altra volta) e ho già una preparazione fatta. Poi noto una torta che [&#8230;]</p>
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		<title>TORTA SACHER LIGHT</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Apr 2020 21:04:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Teresa</dc:creator>
				<category><![CDATA[Campania]]></category>
		<category><![CDATA[acqua]]></category>
		<category><![CDATA[cacao]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[dieta]]></category>
		<category><![CDATA[Fiordifrutta Albicocche]]></category>
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		<category><![CDATA[TORTA]]></category>

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		<description><![CDATA[La Torta Sacher Light è il mio modo di preparare la Torta Sacher per chi è a dieta ma non vuole rinunciare alla dolcezza e alla golosità del cioccolato. Questa torta non contiene uova, niente burro ma solo poco olio, niente cioccolato fondente ma cacao amaro notoriamente molto meno calorico. Per il ripieno ho scelto&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-light/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div dir="ltr">
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-LtSawhGkV8k/XmLC5U0MuhI/AAAAAAAAX4s/OIlEQYYwFGIS6UnxUCJEcD9zghNGZQFqQCLcBGAsYHQ/s1600/DSCN5816.JPG"><img border="0" height="512" src="https://1.bp.blogspot.com/-LtSawhGkV8k/XmLC5U0MuhI/AAAAAAAAX4s/OIlEQYYwFGIS6UnxUCJEcD9zghNGZQFqQCLcBGAsYHQ/s640/DSCN5816.JPG" width="640" /></a></div>
<p><span><b><i><br /></i></b></span><span><b><i>La Torta Sacher Light è il mio modo di preparare la Torta Sacher per chi è a dieta ma non vuole rinunciare alla dolcezza e alla golosità del cioccolato. Questa torta non contiene uova, niente burro ma solo poco olio, niente cioccolato fondente ma cacao amaro </i></b></span><br /><a target="_blank" rel="nofollow" name='more'></a><span><b><i>notoriamente molto meno calorico. Per il ripieno ho scelto <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.rigonidiasiago.it/fiordifrutta/albicocche/" target="_blank">Fiordifrutta Albicocche</a> con solo frutta biologica e succo di mela e per la copertura cioccolato misto con acqua e miele.&nbsp;</i></b></span><b><i>Il risultato è stato davvero ottimo, hanno gradito tutti, è finita subito. Naturalmente chi non ha esigenza di mangiare light può sempre scegliere di preparare la <a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://cucinateresa.blogspot.com/2014/10/torta-sacher.html" target="_blank">Torta Sacher</a> classica.</i></b><br />
<h2><span><b><i>Ricetta&nbsp;</i></b><b><i>TORTA SACHER LIGHT</i></b></span></h2>
<p><span><b><i>Ingredienti per uno stampo di 20 cm.</i></b></span><br /><span><i>300 g di farina tipo 00</i></span><br /><span><i>50 g di cacao amaro</i></span><br /><span><i>150 g di zucchero</i></span><br /><span><i>350 ml di acqua</i></span><br /><span><i>60 ml di olio di semi di girasole</i></span><br /><span><i>1 bustina di lievito per dolci</i></span><br /><span><i>1 tazzina di <b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://cucinateresa.blogspot.com/2020/02/liquore-al-miele.html" target="_blank">Liquore al Miele</a></b></i></span><br /><span><i>350 g di&nbsp;</i></span><b><i><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.rigonidiasiago.it/investor-relations/" target="_blank">Fiordifrutta Albicocche della Rigoni di Asiago</a></i></b><br /><b><br /></b> <span><i><b>Ingredienti per la copertura</b></i></span><br /><span><i>150 g di cioccolato fondente</i></span><br /><span><i>130 ml di acqua</i></span><br /><span><i>30 g di <b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.rigonidiasiago.it/mielbio/miele-di-fiori-liquido/" target="_blank">Miele Millefiori della Rigoni di Asiago</a></b></i></span><br /><span><i>1/2 bustina di <b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.paneangeli.it/ingredienti/altri-ingredienti/tortagel" target="_blank">Tortagel della Paneangeli</a></b></i></span><br /><span><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.paneangeli.it/decorazioni/decorazioni-semplici/decorazioni-al-cioccolato/decorazioni-al-gusto-cioccolato" target="_blank">Decorazioni al Cioccolato della Paneangeli</a></b> q.b.</i></span><br /><span><i><br /></i></span><span><i><b>Procedimento</b></i></span><br /><span><i>In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi, la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito&nbsp;&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-X5__KL6Q7V4/XmLC0F4Uc-I/AAAAAAAAX3w/BJqs6NKdyIkYHnpake3f_rIm7fOnwUHtgCLcBGAsYHQ/s1600/DSCN5753.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-X5__KL6Q7V4/XmLC0F4Uc-I/AAAAAAAAX3w/BJqs6NKdyIkYHnpake3f_rIm7fOnwUHtgCLcBGAsYHQ/s400/DSCN5753.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>e mescolare,</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-iOaPhCnLLww/XmLC0PHEtNI/AAAAAAAAX5I/VzYZSXivA2Qkn6pL6HJYEJtMpP529HOqgCEwYBhgL/s1600/DSCN5757.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-iOaPhCnLLww/XmLC0PHEtNI/AAAAAAAAX5I/VzYZSXivA2Qkn6pL6HJYEJtMpP529HOqgCEwYBhgL/s400/DSCN5757.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>in un&#8217;altra ciotola mettere l&#8217;acqua e l&#8217;olio&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-Aoqovz391BA/XmLCzyJYlmI/AAAAAAAAX5Q/7QoXdOjCXpkBLpX14KSN9u0oLZCuAfTaACEwYBhgL/s1600/DSCN5756.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Aoqovz391BA/XmLCzyJYlmI/AAAAAAAAX5Q/7QoXdOjCXpkBLpX14KSN9u0oLZCuAfTaACEwYBhgL/s400/DSCN5756.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>quindi aggiungerli agli ingredienti secchi e mescolare stando attendi a non formare grumi.&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-PGUC1bI43XI/XmLC06PAFSI/AAAAAAAAX5Q/ZAfqgLkbMBYqPJ5a1BeSmRuSOSyIkm5PgCEwYBhgL/s1600/DSCN5759.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-PGUC1bI43XI/XmLC06PAFSI/AAAAAAAAX5Q/ZAfqgLkbMBYqPJ5a1BeSmRuSOSyIkm5PgCEwYBhgL/s400/DSCN5759.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>Versare in uno stampo già oliato e infarinato&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/--47z3r7Sv1I/XmLC1Hw3CJI/AAAAAAAAX44/9Sr24jRLeBw97vjoEoealwAREBo79rsNgCEwYBhgL/s1600/DSCN5762.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--47z3r7Sv1I/XmLC1Hw3CJI/AAAAAAAAX44/9Sr24jRLeBw97vjoEoealwAREBo79rsNgCEwYBhgL/s400/DSCN5762.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>e infornare a 180° per 35 minuti, lasciare raffreddare bene prima di metterla in un piatto da portata.&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-l6MIBo9RT-E/XmLC1tVHTFI/AAAAAAAAX5A/YfH3paUVdIkXnOImBpkzTXllOYmk1ADrwCEwYBhgL/s1600/DSCN5767.JPG"><img border="0" height="352" src="https://1.bp.blogspot.com/-l6MIBo9RT-E/XmLC1tVHTFI/AAAAAAAAX5A/YfH3paUVdIkXnOImBpkzTXllOYmk1ADrwCEwYBhgL/s400/DSCN5767.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>Dividere la torta in due, bagnare la prima parte con il&nbsp;</i></span><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://cucinateresa.blogspot.com/2020/02/liquore-al-miele.html" target="_blank">Liquore al Miele</a></b></i><span><i>&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-KCSPA9Jb28w/XmLC2Q6yfsI/AAAAAAAAX5A/Y1Qn60Wa5EYC3jCoTx_Nw3c0Ssjn4HboQCEwYBhgL/s1600/DSCN5769.JPG"><img border="0" height="298" src="https://1.bp.blogspot.com/-KCSPA9Jb28w/XmLC2Q6yfsI/AAAAAAAAX5A/Y1Qn60Wa5EYC3jCoTx_Nw3c0Ssjn4HboQCEwYBhgL/s400/DSCN5769.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>e farcire con la&nbsp; </i></span><span><i><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.rigonidiasiago.it/investor-relations/" target="_blank">Fiordifrutta Albicocche</a><b>,&nbsp;</b></i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-SlVwRIe7XvI/XmLC3KcAs3I/AAAAAAAAX5A/cm6ziYvhBJU0omcBmCVQDMDf7v6cdOAVgCEwYBhgL/s1600/DSCN5773.JPG"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-SlVwRIe7XvI/XmLC3KcAs3I/AAAAAAAAX5A/cm6ziYvhBJU0omcBmCVQDMDf7v6cdOAVgCEwYBhgL/s400/DSCN5773.JPG" width="400" /></a></div>
<p>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-6UDr1S61YrA/XmLC3KzNOcI/AAAAAAAAX48/Y3PX2-z9zvY_6RFNiI_mLc8HNqe9UYTmACEwYBhgL/s1600/DSCN5775.JPG"><img border="0" height="322" src="https://1.bp.blogspot.com/-6UDr1S61YrA/XmLC3KzNOcI/AAAAAAAAX48/Y3PX2-z9zvY_6RFNiI_mLc8HNqe9UYTmACEwYBhgL/s400/DSCN5775.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>bagnare con il&nbsp;</i><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://cucinateresa.blogspot.com/2020/02/liquore-al-miele.html" target="_blank">Liquore al Miele</a></b></i><i>&nbsp;la seconda parte e sovrapporre alla prima metà farcita.</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-6-vpMVpZay8/XmLC3ixwCHI/AAAAAAAAX5Q/4IU0SS7QXKwl2adaMKtIV61tSXUbvLIjwCEwYBhgL/s1600/DSCN5776.JPG"><img border="0" height="376" src="https://1.bp.blogspot.com/-6-vpMVpZay8/XmLC3ixwCHI/AAAAAAAAX5Q/4IU0SS7QXKwl2adaMKtIV61tSXUbvLIjwCEwYBhgL/s400/DSCN5776.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>Preparare la copertura, mettere su fuoco dolce un pentolino con l&#8217;acqua e il&nbsp;</i><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.rigonidiasiago.it/mielbio/miele-di-fiori-liquido/" target="_blank">Miele Millefiori</a></b></i><i>,&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-cE8PBJA7uEs/XmLC4Bcwc6I/AAAAAAAAX5A/4PYsDS3G1pshNg2cTCB9nS9CtRv4A4ldQCEwYBhgL/s1600/DSCN5795.JPG"><img border="0" height="297" src="https://1.bp.blogspot.com/-cE8PBJA7uEs/XmLC4Bcwc6I/AAAAAAAAX5A/4PYsDS3G1pshNg2cTCB9nS9CtRv4A4ldQCEwYBhgL/s400/DSCN5795.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>aggiungere il&nbsp;</i></span><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.paneangeli.it/ingredienti/altri-ingredienti/tortagel" target="_blank">Tortagel</a></b></i><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-lraQuY9I9j8/XmLC4Gq7EeI/AAAAAAAAX5Q/dj57_XdZBCEpDmuEBJ_cizM5oESbwzM0ACEwYBhgL/s1600/DSCN5797.JPG"><img border="0" height="277" src="https://1.bp.blogspot.com/-lraQuY9I9j8/XmLC4Gq7EeI/AAAAAAAAX5Q/dj57_XdZBCEpDmuEBJ_cizM5oESbwzM0ACEwYBhgL/s400/DSCN5797.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>e il cioccolato spezzettato, lasciare sciogliere il cioccolato e spegnere.&nbsp;</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-FvUZporaXsU/XmLC42BBrqI/AAAAAAAAX5E/wqK1pbKEPUoh1vwVj7VuKnU-hCEkIsOFgCEwYBhgL/s1600/DSCN5799.JPG"><img border="0" height="286" src="https://1.bp.blogspot.com/-FvUZporaXsU/XmLC42BBrqI/AAAAAAAAX5E/wqK1pbKEPUoh1vwVj7VuKnU-hCEkIsOFgCEwYBhgL/s400/DSCN5799.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>Lasciare raffreddare appena un pò poi versare sulla torta,</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-QewXrw_VTj8/XmLC5Aqv6II/AAAAAAAAX5E/ayR9yOdUM5ogy0-Ak4ODqiIjqPgnCowugCEwYBhgL/s1600/DSCN5803.JPG"><img border="0" height="350" src="https://1.bp.blogspot.com/-QewXrw_VTj8/XmLC5Aqv6II/AAAAAAAAX5E/ayR9yOdUM5ogy0-Ak4ODqiIjqPgnCowugCEwYBhgL/s400/DSCN5803.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>decorare con&nbsp;</i></span><i><b><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://www.paneangeli.it/decorazioni/decorazioni-semplici/decorazioni-al-cioccolato/decorazioni-al-gusto-cioccolato" target="_blank">Decorazioni al Cioccolato</a>.</b></i><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-VRXcevUj14c/XmLC5Y1WtwI/AAAAAAAAX5I/qRmXYaoPYSEhmeURWS1d_W2iWpLk2v2XwCEwYBhgL/s1600/DSCN5805.JPG"><img border="0" height="275" src="https://1.bp.blogspot.com/-VRXcevUj14c/XmLC5Y1WtwI/AAAAAAAAX5I/qRmXYaoPYSEhmeURWS1d_W2iWpLk2v2XwCEwYBhgL/s400/DSCN5805.JPG" width="400" /></a></div>
<p><span><i><br /></i></span><span><i>Far raffreddare bene e servire.</i></span><br /><span><i><br /></i></span>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="/redirect.php?URL=https://1.bp.blogspot.com/-LtSawhGkV8k/XmLC5U0MuhI/AAAAAAAAX5M/AKMKKHka44QOAnydNAUPcWRRaqNsMscgQCEwYBhgL/s1600/DSCN5816.JPG"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-LtSawhGkV8k/XmLC5U0MuhI/AAAAAAAAX5M/AKMKKHka44QOAnydNAUPcWRRaqNsMscgQCEwYBhgL/s400/DSCN5816.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
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		<title>***SACHER ***</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Feb 2020 03:32:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lucilla</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lazio]]></category>
		<category><![CDATA[BASE]]></category>
		<category><![CDATA[FARCITURA]]></category>
		<category><![CDATA[fuso]]></category>
		<category><![CDATA[GANACHE]]></category>
		<category><![CDATA[panna]]></category>
		<category><![CDATA[pizzico]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[zucchero]]></category>

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		<description><![CDATA[INGREDIENTI PER LA BASE&#160; :&#160; &#160;Uova&#160; 3&#160; -&#160; Cioccolato fondente 75 g &#8211; Burro 65 g -&#160;Farina 00 75 g -&#160; Zucchero semolato 90 g -&#160; Vaniglia q. b. -&#160; Zucchero a velo 20 g &#8211; Sale 1 pizzico .-&#160;INGREDIENTI PER LA GANACHE :&#160; Cioccolato fondente 375 g al 60% &#8211; Panna fresca&#160;250 ml.PER LA&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/sacher/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div dir="ltr"><span><i><b>INGREDIENTI PER LA BASE&nbsp; :&nbsp; &nbsp;</b><span>Uova&nbsp; 3&nbsp; -&nbsp; Cioccolato fondente 75 g &#8211; Burro 65 g -&nbsp;</span></i></span><br /><span><i><span><br /></span></i></span><span><i><span>Farina 00 75 g -&nbsp; Zucchero semolato 90 g -&nbsp; Vaniglia q. b. -&nbsp; Zucchero a velo 20 g &#8211; Sale 1 pizzico .-&nbsp;</span></i></span><br /><span><i><span><br /></span></i></span><span><i><b>INGREDIENTI PER LA GANACHE :&nbsp; </b><span>Cioccolato fondente 375 g al 60% &#8211; Panna fresca&nbsp;</span></i></span><br /><span><i><span>250 ml.</span></i></span><br /><span><i><span><br /></span></i></span><span><i><b>PER LA FARCITURA&nbsp; :&nbsp; </b><span>Confettura di albicocche 250 g .</span></i></span><br /><span><i><span><br /></span></i></span><span><i><span><br /></span></i></span><i><b><span>PROCEDIMENTO&nbsp; :&nbsp; &nbsp;</span><span>&nbsp;</span></b></i><span><span><i>Sciogliete il cioccolato tritato (per velocizzare, utilizzatelo in gocce) a bagnomaria o nel microonde.</i></span></span>
<div><span><i>In una ciotola, lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero a velo, la vaniglia e un pizzico di sale, poi incorporate uno alla volta i tuorli (le uova devono essere a temperatura ambiente) e successivamente il cioccolato fuso (dopo averlo fatto intiepidire).<br />Montate in un&#8217;altra ciotola, gli albumi a &nbsp;neve ben ferma, con lo zucchero semolato, poi incorporate il tutto al composto di burro delicatamente. Incorporate anche la farina, facendola scendere da un setaccio, utilizzando una spatola per non smontare il composto.<br />Versate l&#8217;impasto per la Sacher, in una tortiera imburrata e infarinata, meglio a cerniera, da 20 cm di diametro e cuocete la torta in forno già caldo a 175° per circa 40&#8242; o comunque fino a cottura.<br />Sfornate e fate raffreddare la Sacher.</i></span></div>
<div><span><i><br /><b>Nel frattempo, preparate la ganache:</b></i></span></div>
<div><span><i><b><br /></b>Scaldate in un pentolino la panna, incorporatevi il cioccolato tritato e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, facendo attenzione a non scaldarla troppo.<br />Togliete la Sacher dalla tortiera e lasciatela raffreddare . Una volta che si è raffreddata tagliatela orizzontalmente con un coltello ben affilato in modo da ottenere 2 dischi.<br />Distribuite sul primo disco la marmellata, con una spatola o il dorso di un cucchiaio e chiudete con il secondo disco.</i></span><span><i>Spalmate la superficie della torta e i bordi con la marmellata</i><span><i> </i></span></span><span><i>restante.</i></span><span><i></p>
<p>Mettete la Sacher su di una gratella per dolci, disposta su di un vassoio o piatto più largo (per poter recuperare la ganache in eccesso).<br />Rovesciate la ganache tiepida al centro della torta e fatela colare anche sui bordi aiutandovi con una spatola.<br />Fate riposare la Sacher al fresco (anche in frigo) e servitela.<br />Se volete, con del cioccolato fuso e utilizzando un sac a poche con bocchetta liscia piccola, oppure un cornetto di carta, scrivete sulla torta &#8216;Sacher&#8217;.&nbsp; Potete servirla accompagnandola con un ciuffo di panna accanto.</i></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td><a target="_blank" rel="nofollow" href="https://1.bp.blogspot.com/-hnXbkdLEFb0/XjuG-MD1bKI/AAAAAAAACVg/IM6yu0-2zpwfzutgdPdrrhdXFCQ4AM9dACNcBGAsYHQ/s1600/82620202_114726563307555_3493439371671143444_n%25281%2529.jpg"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-hnXbkdLEFb0/XjuG-MD1bKI/AAAAAAAACVg/IM6yu0-2zpwfzutgdPdrrhdXFCQ4AM9dACNcBGAsYHQ/s320/82620202_114726563307555_3493439371671143444_n%25281%2529.jpg" width="320" /></a></td>
</tr>
<tr>
<td><span><i>HTTP//VECCHISAPORIBLOGSPOT.COM</i></span></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div><span><i><br /></i></span></div>
<div><span><i>Avendo il cioccolato Cabellaut al caramello ho utilizzato questo per fare la glassa per quanto riguarda la scritta è stata fatta appositamente traballante giusto per farla un pò diversa &#8230;.-&nbsp; Buona Sacher a tutti !!!!!!</i></span></div>
</div>
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		<item>
		<title>**TORTA SACHER**</title>
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		<pubDate>Sat, 01 Dec 2018 05:35:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lucilla</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lazio]]></category>
		<category><![CDATA[burro]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[fuoco]]></category>
		<category><![CDATA[Pan]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[Spagna]]></category>
		<category><![CDATA[TORTA]]></category>
		<category><![CDATA[zucchero]]></category>

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		<description><![CDATA[Questa è la torta tipica viennese e il suo nome deriva dal pasticcere che la creo’ per il Congresso di Vienna del 1815. E’ una dolce molto amato dai golosi del cioccolato.Fa parte dei grandi classici della pasticceria ed è tra le basi piu’ difficili da realizzare.Passiamo alla ricetta, gli ingredienti sono per circa 8&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-2/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div dir="ltr"><span><i><br /></i></span><span><i><span>Questa è la torta tipica viennese e il suo nome deriva dal pasticcere che la creo’ per il Congresso di Vienna del 1815. E’ una dolce molto amato dai golosi del cioccolato.</span><br /><span>Fa parte dei grandi classici della pasticceria ed è tra le basi piu’ difficili da realizzare.</span><br /><span>Passiamo alla ricetta, gli ingredienti sono per circa 8 persone, occorre una teglia del diametro di cm 24.</span></i></span><br /><span><span><i><br /></i></span></span>
<div><span><i><span><b>INGREDIENTI</b></span><span>&nbsp; &nbsp;per il Pan di Spagna al cioccolato :&nbsp;<br />250 g di cioccolato fondente da copertura, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 8 uova a temperatura ambiente, 1 bustina di zucchero vanigliato, 230 g di farina, sale.</span></i></span></div>
<div><span><i><span><br /><b>Ingredient</b></span><span>i </span><span><b>per la glassa e la farcitura:</b><br /><span>Per la farcitura confettura di albicocche e gelatina di albicocche.</span><br /><span>Per la glassa: 300 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero, 200 ml di panna</span></span></i></span></div>
<div>
<div><span><i><b>PROCEDIMENTO</b>&nbsp;<b> &nbsp;per il Pan di Spagna:</b> Mettere in una casseruola il cioccolato spezzettato e farlo fondere sul fuoco a bagnomaria (attenzione a non far bollire l’acqua altrimenti il cioccolato si rovina), mescolare con un cucchiaio di legno. Quando il cioccolato sarà fuso, togliere la casseruola dal fuoco e far intiepidire.<br />In un’altra ciotola mettere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e con una spatola montarlo con il sale e lo zucchero. Sgusciare poi le uova e separare i tuorli dagli albumi. Incorporar e il cioccolato fuso al composto di burro, poi aggiungere i tuorli uno alla volta.<br />Montare in una ciotola a parte gli albumi e lo zucchero vanigliato a neve ferma ed unire al composto di cioccolato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto ed alternandoli con la farina setacciata.<br />Versare il tutto in uno stampo imburrato (vi consiglio di foderare il fondo dello stampo con della carta da forno), cuocere in forno a 180° per circa un’ora, fate la prova stecchino per vedere se è cotto all’interno.<br />Quando la torta è ben fredda, vi consiglio di farla il giorno prima, tagliarla a metà e farcirla con la confettura di albicocche. Coprire poi con l’altro disco di pan di Spagna e spalmare tutta la superficie con la gelatina di albicocche.<br />Per la glassa: scaldare la panna con lo zucchero fino a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato , amalgamare il tutto fino a completo scioglimento del cioccolato.<br />Disporre la torta su di una griglia o su un anello di acciaio piu’ piccolo della torta e colarci sopra la glassa, ci si puo’ aiutare con una spatola per rendere uniforme la colata sulla superficie del dolce.<br />N.B. Molto buona accompagnata da UN ABBONDANTE CIUFFO DI PANNA MONTATA,,,,,</i></span></div>
<div><span><i>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td><a target="_blank" rel="nofollow" href="https://1.bp.blogspot.com/-0Db3RwlboLM/XAIdVISLQGI/AAAAAAAACL8/PebBFi7XeAsv94W2ke2vCZwnEMU5IKjOwCLcBGAs/s1600/TORTA%2BSACHER.jpg"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-0Db3RwlboLM/XAIdVISLQGI/AAAAAAAACL8/PebBFi7XeAsv94W2ke2vCZwnEMU5IKjOwCLcBGAs/s320/TORTA%2BSACHER.jpg" width="320" /></a></td>
</tr>
<tr>
<td></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p></i></span></div>
</div>
</div>
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		</item>
		<item>
		<title>LA DIVINA TRA LE GOLOSITA’: SACHER TORTE</title>
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		<comments>https://foodbloggermania.it/ricetta/la-divina-tra-le-golosita-sacher-torte/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 26 Feb 2018 17:02:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinaconpamela</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lombardia]]></category>
		<category><![CDATA[burro]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[DIVINA]]></category>
		<category><![CDATA[impasto]]></category>
		<category><![CDATA[LE]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[TRA]]></category>
		<category><![CDATA[zucchero]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti Per l’impasto 150 g   farina “00” autolievitante 3         uova (separare gli albumi dai tuorli) 150      burro ammorbidito 110 g   zucchero semolato 2         cucchiai di zucchero semolato supplementare 150 g   cioccolato extra fondente (a pezzetti) q.b.      sale (un pizzico) Per la farcitura 320 g   confettura di albicocche (riscaldata e filtrata con un colino per&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/la-divina-tra-le-golosita-sacher-torte/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-2874" src="https://cucinaconpamela.files.wordpress.com/2018/02/dsc04311.jpg?w=620" alt="DSC04311" /></p>
<p><span><strong><em>Ingredienti </em></strong></span></p>
<p><span><u>Per l’impasto</u></span></p>
<p><span>150 g   farina “00” autolievitante</span></p>
<p><span>3         uova (separare gli albumi dai tuorli)</span></p>
<p><span>150      burro ammorbidito</span></p>
<p><span>110 g   zucchero semolato</span></p>
<p><span>2         cucchiai di zucchero semolato supplementare</span></p>
<p><span>150 g   cioccolato extra fondente (a pezzetti)</span></p>
<p><span>q.b.      sale (un pizzico)</span></p>
<p><span><u>Per la farcitura</u></span></p>
<p><span>320 g   confettura di albicocche (riscaldata e filtrata con un colino per renderla più fluida e omogenea)</span></p>
<p><span><u>Per la glassa</u></span></p>
<p><span>150 g   burro ammorbidito</span></p>
<p><span>200 g   cioccolato extra fondente (a pezzi)</span></p>
<p><span><strong>Preparazione</strong></span></p>
<p><span>Per preparare l’impasto, tritate finemente il cioccolato e fondetelo a bagnomaria continuando a mescolare fino a quando il composto non risulti liscio, lucido e senza grumi (fate attenzione a non far bollire l’acqua del bagnomaria altrimenti il calore troppo intenso potrebbe rovinare il cioccolato, che è molto suscettibile alle alte temperature). Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.</span></p>
<p><span>Sbattete poi gli albumi a neve: cominciate ad una velocità bassa, quando cominciano a schiumare, aggiungete lo zucchero supplementare (2 cucchiai) e continuate a montare gli albumi a velocità più elevata, fino ad ottenere un composto spumoso e ben fermo. Mettete da parte fino all’utilizzo.</span></p>
<p><span>Nel frattempo, in una grossa ciotola e con l’ausilio di una frusta, battete il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporate poi i tuorli, uno ad uno, fino al completo assorbimento ed infine unite il cioccolato fuso a temperatura ambiente. Una volta ben amalgamato, aggiungete la farina setacciata un po&#8217; alla volta, mescolando continuamente con una frusta per farla amalgamare bene al composto ed evitare che si creino dei grumi.</span></p>
<p><span>Incorporate infine alla montata di albumi il composto al cioccolato, con dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.</span></p>
<p><span><em>Suggerimento: quando si devono unire un impasto montato ed uno più fluido, procedere sempre incorporando l’impasto più fluido a quello montato, versandolo poco alla volta, utilizzate una spatola larga con movimenti dal basso verso l’alto, ciò eviterà che il composto si smonti, se procedete al contrario, ovvero unendo quello montato a quello più liquido invece, lo smonterete in un attimo. </em></span></p>
<p><span>Versate poi l’impasto in una tortiera di circa 22 cm di diametro ben imburrata alla quale avrete rivestito il fondo con un disco di carta forno.</span></p>
<p><span>Infornate a 180°C (forno elettrico preriscaldato) per 35 min. circa.</span></p>
<p><span>Prima di sfornarla verificatene la cottura con uno stuzzicadenti, infilandolo al centro del dolce, se quando lo estrarrete esso sarà asciutto il dolce è pronto.</span></p>
<p><span>Levatelo quindi dal forno e lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.</span></p>
<p><span>Una volta ben fredda, rifilate con un coltello lungo ed affilato la superficie bombata del dolce (eliminando la parte leggermente cresciuta), e capovolgetela su una gratella così da utilizzare come superficie da glassare la parte liscia della torta. Tagliate poi il dolce in 2 dischi e farcitelo abbondantemente al centro con la confettura di albicocche, dopo di che, spennellate con la confettura filtrata anche tutta la superficie del dolce.</span></p>
<p><span>Preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria il burro ed il cioccolato, mescolando con una frusta per renderla fluida e lucida (per una glassa più liscia, frullare la glassa con un mixer ad immersione).</span></p>
<p><span>Appoggiate la torta su una gratella e versatevi sopra la glassa, lasciate scivolare bene il cioccolato prima sui bordi per ricoprire perfettamente i lati, poi al centro e con una spatola, se necessario, stendete verso l’esterno (se la glassa è bella fluida non vi servirà la spatola perché scivolerà da sola, al limite potete roteare leggermente la torna per far andare la copertura ovunque).</span></p>
<p><span>Lasciate rapprendere un po’ la glassa, dopo di che decorate come preferite: potete farne una versione più classica, scrivendo semplicemente “SACHER” con del cioccolato fuso (con l’aiuto di un cornetto di carta) oppure potete utilizzare delle piccole decorazioni di zucchero o cioccolato.</span></p>
<p><span>Mettetela in frigorifero almeno 3 ore prima di servirla.</span></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-2873" src="https://cucinaconpamela.files.wordpress.com/2018/02/dsc04308.jpg?w=620" alt="DSC04308" /></p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>TORTA SACHER</title>
		<link>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-10/</link>
		<comments>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-10/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 22 Mar 2017 15:23:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Emanuela</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lombardia]]></category>
		<category><![CDATA[bustina]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[farina]]></category>
		<category><![CDATA[grammi]]></category>
		<category><![CDATA[panna]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[TORTA]]></category>
		<category><![CDATA[zucchero]]></category>

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		<description><![CDATA[Nel tempo ho provato parecchie ricette per preparare la famosa torta Sacher. Indubbimente una delle mie torte preferite, che a differenza di molte altre, amo mangiare e non solo preparare.&#160;Vi posso però assicurare che la ricetta che ho seguito ieri è la migliore ed è quella del maestro Knam. La Sacher è stata un vero&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-10/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div dir="ltr">
<div dir="ltr"><span><span><b>Nel tempo ho provato parecchie ricette per preparare la famosa torta <span>S</span>acher. Indubbimente una delle mie torte preferite, che a differenza di molte altre, amo mangiare e non solo preparare.&nbsp;</b></span></span><br /><span><span><b>Vi posso però assicurare che la ricetta che ho <span>seguito</span> ieri è la migliore ed è quella del maestro Knam. La <span>S</span>acher è stata un vero successo perchè è rimasta morbidissima e lo strato di ganache era perfetto sia nella quantità che nella sua consistenza.</b></span></span></p>
<p><span><span><b>Per la base di circa 20 cm sono necessari:</b></span></span></p>
<ul>
<li><span><span><b>65 grammi di farina 00;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>65 grammi di burro;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>150 grammi di marmellata di albicocche; </b></span></span></li>
<li><span><span><b>20 grammi di zucchero a velo;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>90 grammi di zucchero semolato;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>1 bustina di vanillina;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>1 pizzico di sale;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>3 uova intere;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>75 grammi di cioccolato fondente al 50 %.</b></span></span></li>
</ul>
<p><span><span><b>Per la glassatura invece:</b></span></span></p>
<ul>
<li><span><span><b>375 grammi di cioccolato fondente al 50%;</b></span></span></li>
<li><span><span><b>250 ml di panna fresca.</b></span></span></li>
</ul>
<p><span><span><b>Sciogliete a bagnomaria 75 grammi di cioccolato fondente. Nel frattempo montate </b></span></span><span><span><b>con una frusta elettrica </b></span></span><span><span><b>lo zucchero a velo insieme al burro a temperatura ambiente e tagliato a tocchettini. Unite quindi, 3 tuorli leggermente sbattuti, la bustina di vanillina, il pizzico di sale e il cioccolato sciolto. Amalgamate tutto mescolando con un cucchiaio e mettete da parte il composto per qualche minuto.</b></span></span><br /><span><span><b>In una ciotola capace montate a neve i 3 albumi insieme a 90 grammi di zucchero semolato. Inglobate l&#8217;impasto agli albumi con l&#8217;aiuto di una spatola mescolando molto delicatamente in modo da non smontare il composto. Solo da ultimo aggiungete la farina setacciata.&nbsp;</b></span></span><br /><span><span><b>Versate il composto in uno stampo da forno imburrato del diametro di circa 18/20 cm e fatelo cuocere a 175 gradi per circa 30/35 minuti.</b></span></span><br /><span><span><b><br /></b></span></span><span><span><b>Quando la base sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare per almeno 1 ora, toglietela dalla tortiera e riponetela su una superficia piana. Ora dovete ricavare due dischi tagliando la torta con un coltello seghettato. Spalmate un generoso strato di marmellata sul primo disco e sovrapponete il secondo. Anche la parte superiore e laterale della torta deve essere ora ricoperta da uno strato di marmellata.</b></span></span><br /><span><span><b><br /></b></span></span><span><span><b>Preparate la ganache, facendo sobbollire 250 ml di panna fresca alla quale aggiungerete 375 grammi di cioccolato a pezzi. Mescolate con continuità in modo da evitare la formazione di grumi. Glassate la vostra sacher e riponetela in frigo per circa 20 minuti. Suggerisco di togliere la torta dal frigorifero almeno 15 minuti prima di servirla. Se lo de<span>si</span>derate potete decorate con ciuffetti di panna fresca.</b></span></span></p>
<p><span><span><b>Buon appetito!</b></span></span><span><span><b><br /></b></span></span><span><span><b>&nbsp;</b></span></span>
<div></div>
</div>
<div><a target="_blank" rel="nofollow" href="https://lh3.googleusercontent.com/-GJ4SSVLRho8/WNJEX-s1xNI/AAAAAAAAENY/-V4nKTwedTs/s640/blogger-image--11333581.jpg"><img border="0" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-GJ4SSVLRho8/WNJEX-s1xNI/AAAAAAAAENY/-V4nKTwedTs/s320/blogger-image--11333581.jpg" width="240" /></a></div>
<p></div>
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		</item>
		<item>
		<title>TORTA SACHER</title>
		<link>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-9/</link>
		<comments>https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-9/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 20 Feb 2017 07:57:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>una fetta di vita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Lombardia]]></category>
		<category><![CDATA[albumi]]></category>
		<category><![CDATA[burro]]></category>
		<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[lievito]]></category>
		<category><![CDATA[panna]]></category>
		<category><![CDATA[SACHER]]></category>
		<category><![CDATA[TORTA]]></category>
		<category><![CDATA[vaniglia]]></category>

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		<description><![CDATA[Credo che questa torna non abbia bisogno di grandi presentazioni, è nota in tutto il mondo, in più è un tripudio di cioccolato, quindi come si fa a non amarla, a casa devo stare attenta a cucinare cose con il cioccolato, perchè Matteo ne va matto e spesso esagera e questa è una di quelle.&#160;<a href="https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-sacher-9/" class="read-more">Continua a leggere..</a>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-403" src="https://unafettadivita.files.wordpress.com/2015/11/img_11171.jpg?w=640" alt="IMG_1117" /></p>
<p>Credo che questa torna non abbia bisogno di grandi presentazioni, è nota in tutto il mondo, in più è un tripudio di cioccolato, quindi come si fa a non amarla, a casa devo stare attenta a cucinare cose con il cioccolato, perchè Matteo ne va matto e spesso esagera e questa è una di quelle.</p>
<p>Ingredienti</p>
<p>Per l’impasto</p>
<p>130 g zucchero</p>
<p>5 uova</p>
<p>1 pizzico di sale</p>
<p>200 g cioccolato fondente</p>
<p>150 g burro morbido</p>
<p>1 stecca di vaniglia</p>
<p>150 g farina</p>
<p>2 cucchiai di lievito per dolci</p>
<p>Per la farcitura</p>
<p>300 g marmellata di albicocche</p>
<p>Per la copertura</p>
<p>130 g di cioccolato fondente</p>
<p>100 g panna fresca</p>
<p>Preparazione</p>
<p>Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, e mettere in frigo in modo che non si smontino, fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, in una ciotola capiente lavorare i tuorli con lo zucchero e l’interno di una bacca di vaniglia, tagliata a metà e svuotata dei semi.</p>
<p>Aggiungere al composto il cioccolato sciolto con il burro e la farina, amalgamare bene, quando il composto è omogeneo aggiungere il lievito.</p>
<p>Con un cucchiaio di legno aggiungere mescolando dal basso verso l’alto gli albumi montati a neve.</p>
<p>Trasferire il tutto in una tortiera con il fondo apribile dal diametro di 26 cm precedentemente imburrata e cuocere a 180° per 30\35 minuti.</p>
<p>Sfornare la torta, lasciar raffreddare completamente e toglierla dalla tortiera.</p>
<p>Con un coltello lungo tagliare la torta in due strati spalmare circa 1\3 della marmellata sul primo strato e sovrapporre il secondo strato. Coprire tutta la torta con la marmellata rimasta e lasciar riposare 10 minuti.</p>
<p>Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la panna, quando è ben sciolto versare la copertura sulla torta e spalmare uniformemente. Lasciar raffreddare in frigorifero fin che non solidifica.</p>
<p>servire con un po&#8217; di panna liquida o meglio ancora panna montata.</p>
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