La notizia era nota, Rinaldini annunciò di aprire a Milano in una conferenza stampa a dicembre, il progetto è ambizioso, Milano è solo una delle trenta nuove aperture che il pasticcere insieme all’imprenditrice Micaela Dionigi, azionista della Rinaldini Pastry Spa realizzerà nell’arco dei prossimi cinque anni.

Nuove aperture in Italia e nel mondo, Rinaldini vuole rinnovare dando vita a un concept di pasticceria moderno che verrà modulato diversamente a seconda del contesto, a Rimini sede storica della pasticceria fucsia, colore marchio di fabbrica, stanno lavorando per ultimare, pare per giugno, i 5000 mq  di laboratorio.

Tornando a Milano, la pasticceria si trova in pieno centro in Via Santa Margherita, uno spazio pensato per offrire un’offerta dal primo mattino fino a orario aperitivo, due piani, sotto il laboratorio e sopra il punto vendita, fra le specialità proposte sedici gusti di gelato, monoporzioni, mignon, proposte anche d’asporto come i cassoni romagnoli.

Il gelato ricopre un ruolo di rilievo nell’offerta, considerato come un pasto completo potrà essere anche un pranzo, verrà servito tutto il giorno in coppe da sei e otto euro, fra gusti zabaione con sbrisolona,  dulce de leche con arachidi salate, mandorla con mandarino, crema di nocciola.

L’offerta gastronomica varierà a seconda dell’orario, si comincia la mattina con una colazione all’italiana, brioche, croissant, yogurt con granola, spremute, succhi, frutta, dalle 12 va in tavola la Romagna con otto proposte di pasta fresca dalle tagliatelle ai passatelli, li strozzapreti ma anche risotto, proposte per vegetariani, piadine, insalate.

Per il pomeriggio/aperitivo insalata di frutta, gelato, dolcetti, un’ampia proposta anche di vino, birre, tisane, te’, una serie di drink, bollicine, possibilità anche di piatti da asporto o da passeggio con un packaging studiato ad hoc.

In attesa  dell’apertura a Roma, Stazione Termini milanesi e non non perdetevi Rinaldini in Via Santa Margherita.

La notizia era nota, Rinaldini annunciò di aprire a Milano in una conferenza stampa a dicembre, il progetto è ambizioso, Milano è solo una delle trenta nuove aperture che il pasticcere insieme all’imprenditrice Micaela Dionigi, azionista della Rinaldini Pastry Spa realizzerà nell’arco dei prossimi cinque anni.

Nuove aperture in Italia e nel mondo, Rinaldini vuole rinnovare dando vita a un concept di pasticceria moderno che verrà modulato diversamente a seconda del contesto, a Rimini sede storica della pasticceria fucsia, colore marchio di fabbrica, stanno lavorando per ultimare, pare per giugno, i 5000 mq  di laboratorio.

Tornando a Milano, la pasticceria si trova in pieno centro in Via Santa Margherita, uno spazio pensato per offrire un’offerta dal primo mattino fino a orario aperitivo, due piani, sotto il laboratorio e sopra il punto vendita, fra le specialità proposte sedici gusti di gelato, monoporzioni, mignon, proposte anche d’asporto come i cassoni romagnoli.

Il gelato ricopre un ruolo di rilievo nell’offerta, considerato come un pasto completo potrà essere anche un pranzo, verrà servito tutto il giorno in coppe da sei e otto euro, fra gusti zabaione con sbrisolona,  dulce de leche con arachidi salate, mandorla con mandarino, crema di nocciola.

L’offerta gastronomica varierà a seconda dell’orario, si comincia la mattina con una colazione all’italiana, brioche, croissant, yogurt con granola, spremute, succhi, frutta, dalle 12 va in tavola la Romagna con otto proposte di pasta fresca dalle tagliatelle ai passatelli, li strozzapreti ma anche risotto, proposte per vegetariani, piadine, insalate.

Per il pomeriggio/aperitivo insalata di frutta, gelato, dolcetti, un’ampia proposta anche di vino, birre, tisane, te’, una serie di drink, bollicine, possibilità anche di piatti da asporto o da passeggio con un packaging studiato ad hoc.

In attesa  dell’apertura a Roma, Stazione Termini milanesi e non non perdetevi Rinaldini in Via Santa Margherita.

 
La manifestazione organizzata da Tiziana Carbone e Antonio Vuolo, col patrocinio del comune di Conca dei Marini, cui quest’anno si è affiancato anche Nicola Pansa, della  famosa pasticceria Pansa  Amalfi, va a valorizzare e promuovere lo splendido territorio (ricordiamo che Conca Dei Marini, come tutta la Costiera, è dichiarata dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità) e la tradizione dolciaria a livello non solo nazionale, anche con l’evoluzione e l’innovazione, perché “la tradizione non è altro che quella che una volta è stata innovazione ed è perdurata perché nel tempo” ( Gino Fabbri )
 

Interessanti anche le proposte degli altri   concorrenti in gara Daniele Bonzi, Gian Luca Forino, Salvatore Gabbiano, Giuseppe Manilia , Rocco Scutellà , tutte volte alla “scomposizione”  e “rilettura”  del celebre dolce, qualcuna un po’ discosta dal tema, ma tutte molto eleganti, piccole sculture artistiche  di grande creatività e impatto visivo (peccato non sia stato possibile l’assaggio).

 
La premiazione si è svolta  alla presenza del sindaco di Conca, nella cinquecentesca Torre di Capo di Conca, una storica torre di avvistamento da cui si gode di un panorama mozzafiato tra i più belli al mondo.

 
Durante la cerimonia finale, è stato premiato anche il maestro Roberto Rinaldini, per i suoi testi,  tra cui “I miei dolci italiani”, nell’ambito  del  Premio Letterario-Gastronomico “Sfoglia… Conca, momenti di dolcezza!” e i tre vincitori del contest fotografico abbinato al Santarosa Pastry Cup.
qui l’album completo della manifestazione.

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