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INSALATA RUSSA RIVISITATA

unapadellatradinoi — Thu, 15 Sep 2022 05:00:25 +0000

INSALATA RUSSA RIVISITATA

Porzioni: 6
Tempo: 1 h
Problema: semplice
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I giorni scorsi siamo stati ad una fiera e nel pranzare ho assaggiato questa deliziosa insalata russa rivisitata, quindi ho deciso di riprepararla anche io a casa e devo dire che è davvero una valida alternativa alla classica super conosciuta.

ingredienti

3 patate a pasta gialla
2 carote
4 cucchiai di piselli
1 scatoletta di tonno al naturale
3 cucchiai di funghetti sott’olio
maionese q.b.

Istruzioni

Fate lessare patate, carote prima tagliate a dadini piccoli e piselli, in pentole diverse.
Scolate la verdura e fatela raffreddare, le patate andranno poi sbucciate e schiacciate bene.
In una capiente ciotola mettete il tonno , i funghetti, e unite le verdure cotte, amalgamate e poi aggiungete piano piano la maionese.
Tenete in frigo fino al momento di servire.

Questa ricetta va bene come aperitivo in versione finger food, oppure come contorno a un vostro piatto…..se la provate aspettiamo le vostre foto……..

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Ci ritroviamo invece qui il 15 ottobre, con ormai le ricette autunnali….!!

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RATATOUILLE RIVISITATA al forno

Mariangela — Sun, 22 Mar 2020 12:39:00 +0000

INGREDIENTI :

200g di salsa al pomodoro
5 fettine di pancarrè
2 melanzane non troppo grandi
1 zucchina grande
3 pomodori
1 spicchio d’aglio
10 foglie di basilico fresco
parmigiano q.b
origano q.b
sale q.b
olio q.b

PROCEDIMENTO :

In una ciotola versiamo la salsa e aromatizziamo con 6 foglie di basilico a pezzetti, un filo d’olio, aglio tritato , un cucchiaino di origano e un cucchiaino di sale , mescoliamo e teniamo da parte .

Accendiamo il forno a 180° e facciamo tostare il pancarrè fino a doratura .

Nel frattempo lavate e tagliate le verdure (non troppo sottili !) e conditele con olio , abbondante origano ( in alternativa potete aggiungere anche del timo ) e sale.

Prendiamo le fette di pane tostato e spennelliamo ogni fetta con un pò d’olio.

Tagliamo e dividiamo ogni fetta in 4 parti .

Adagiamo ora la salsa nella teglia e iniziamo a posizionare le nostre verdure :
procediamo alternando 1 fetta di pomodoro , una o due di melanzane , una di zucchine e una di pancarrè .

Quando avrete completato , spolveriamo con un pò di parmigiano grattugiato e con 4 foglie di basilico tagliuzzate .

Copriamo la teglia con la carta forno e inforniamo per 40-45 minuti a 180° .

Buon appetito !