Food Blogger Mania » RISOTTATA

PASTA RISOTTATA ai PEPERONI

speedy70 — Wed, 19 Sep 2018 05:21:00 +0000

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 670g peperoni gialli a dadini, 130g cipolle tritate, 1.5lt brodo vegetale, 150g robiola a dadini, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe

Riunire in un largo tegame i peperoni con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, aggiungere l’origano, mettere il coperchio e rosolare a fiamma

PASTA RISOTTATA ALLA PIZZAIOLA BIMBY

valentina — Fri, 03 Nov 2017 09:16:00 +0000

PASTA RISOTTATA ALLA PIZZAIOLA BIMBY

Pasta risottata perche’? prima di tutto e’ molto buona, secondo, si dice “risottata” perche’ la pasta cuoce direttamente nel condimento e poca acqua, come se stessimo preparando un risotto, formando cosi’ una cremina davvero squisita grazie agli amidi rilasciati dalla pasta stessa, realizzarla e’ molto semplice e veloce, questa versione alla Pizzaiola e’ molto gustosa e vi garantisco che piacerà a grandi e piccini.

Ingredienti per 2-3 persone:

N.B. Potete raddoppiare le dosi.

180 g di fusilli o penne

mezza cipolla piccola

20 g di olio extra vergine di oliva

130 g di passata di pomodoro

330 g di acqua + q. b.

Un cucchiaino scarso di dado vegetale granulare

Un cucchiaino scarso di origano

Sale q. b.

2 cucchiaini di grana grattugiato

2 pezzi di fontina a cubettini

Procedimento:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 7 Sec. Vel. 6,

riportare il trito verso il fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio

e rosolare 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungere la passata di pomodoro, il dado, l’origano e cuocere 5 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungere l’acqua e portare a bollore, 5- 6 Min. 100° Vel. 1.

Con lame in movimento a Vel. Soft Antiorario, aggiungere i fusilli attraverso il foro del boccale

e cuocere a 100° Vel. Soft Antiorario per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta, la mia ci ha messo 4 Min. in piu’, man mano assaggiarla per verificare la cottura desiderata.

E’ importante, mettere acqua nel bicchierino del bimby e posizionarlo nel foro del coperchio, questo perche’ l’acqua all’interno si scalderà e la potrete utilizzare per aggiungerla alla pasta in cottura nel boccale in caso ne serva.

Io man mano, aggiungevo acqua, assaggiavo, regolavo di sale e mescolavo con la spatola.

una volta cotti i fusilli, aprire il boccale e aggiungere il grana e i cubetti di formaggio, mescolare la pasta con la spatola, chiudere il coperchio e lavorare 10 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Mettere la pasta nei piatti e servire subito… Buon Appetito !!!

PASTA RISOTTATA AL SUGO FRESCO

fantasiaceliaca — Mon, 24 Apr 2017 17:57:30 +0000

Da quando ho scoperto la pasta risottata, non manca occasione perché io non provi qualche nuovo condimento, anche se alla fine, il mio preferito è sempre quello più semplice, con il pomodoro fresco e il basilico.

E’ un tripudio di profumi e colori, che ti vien voglia di mangiarla ancora prima che sia cotta… ehehehe…

E poi, diciamocelo, il gusto della pasta è molto più buono, perchè cuocendo assieme al sugo, cattura ogni piccolo sapore e poi, beh, si sporcano meno pentole, il che, per una come me che non ha la lavastoviglie… non guasta!

PASTA RISOTTATA CON I CARCIOFI VEGAN….

unapadellatradinoi — Fri, 17 Feb 2017 07:00:16 +0000

Bentornati a tutti, come avrete letto e’ mancata al nostro mondo dei foodblogger una carissima amica SILVIA LEONCINI il suo blog La Masca in Cucina, avremmo davvero tanto piacere che andaste a visitarlo, per fare tutti un saluto, e comunque troverete tante idee.
La vita prosegue e quindi anche noi oggi vi regaliamo la nostra ricetta, che oggi e’ quella VEGAN, semplicissima da preparare, noi sempre con l’aiuto del nostro amato bimby, ma anche sui fornelli classici sara’ velocissimo prepararla….con l’occasione vi auguriamo un sereno WEEK END amici che ci seguite sempre con affetto!!
Ingredienti:
1 scalogno
40 g di olio extra vergine di oliva
2 carciofi
1/2 bicchiere di vino bianco
320 g di pasta mezze penne rigate
650 g di acqua
1 dado vegetale
sale e pepe qb
Procedimento:
Mettete lo scalogno nel boccale e tritatelo 5 secondi vel.7, riunite sul fondo e aggiungete l’olio, e i carciofi lavati, puliti e tagliati a fette,cuocete 3 minuti 100° antiorario vel.1, riunite sul fondo e sfumate con il vino, togliete il misurino 2 minuti 100° antiorario vel.1, aggiungete la pasta, l’acqua e il dado e cuocete per il tempo indicato sulla confezione, 100° antiorario vel.1. Lasciate riposare un paio di minuti, date una spolverata di pepe, aggiustate di sale e servite.

PASTA RISOTTATA, alla SALSA di PROSCIUTTO e TONNO

LaSinfoniaDeiSapori — Sat, 17 Sep 2016 22:10:42 +0000

Avete mai provato a cucinare la pasta come fate con il risotto? Il risultato è fenomenale, occorre infatti adoperare un solo tegame in cui preparerete sia il condimento che la pasta!

INGREDIENTI: (per 4 persone)

400 g di tortiglioni
500 g di polpa di pomodoro
150 g di prosciutto
150 ml di latte circa
3 cucchiai di parmigiano
1 spicchio d’aglio
olio e.v.o.
160 g di tonno in scatola
acqua (1 litro circa)
sale q.b.
prezzemolo e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciate lo spicchio d’aglio e fatelo soffriggere nel tegame con un filo d’olio.

Poi aggiungete il prosciutto e il tonno a lasciate rosolare per qualche minuto.

Aggiungete adesso il pomodoro e cuocete col coperchio

Infine, dopo 10 minuti di cottura mettete anche il latte, un pizzico di sale e pepe.

A parte scaldate dell’acqua fino a portarla all’ebollizione. Non deve essere salata.

Adesso provvedete a versare la pasta cruda direttamente nel condimento e mescolate.

Aggiungete 2 mestoli d’acqua alla volta man mano che il condimento si sta asciugando. Dopo 10-15 minuti avrete la pasta pronta. Durante la cottura aggiustate di sale.

Trascorso il tempo necessario versate la pasta risottata nei piatti e gustatela ben calda. Guarnite con del prezzemolo tritato.

PASTA RISOTTATA CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

L'APPETITO VIEN MANGIANDO... — Sun, 12 Jun 2016 07:27:47 +0000

Ciao a tutti,

oggi preparo un primo.

Vediamo ingredienti e procedimento

Ingredienti (per 1 persona)

80 gr di spaghetti

50 gr di zucchine

50 gr di gamberetti sgusciati

menta (io no perché non mi piace)

1/2 limone

10 grolio extravergine d’oliva

Lessiamo gli spaghetti in acqua salata

Nel frattempo tagliamo a julienne le zucchine

Mettiamole in una padella antiaderente con 1/2 bicchiere di acqua, l’olio e i gamberetti sgusciati

Scoliamo la pasta a metà cottura e trasferiamola nella padella regolando di sale

Continuiamo la cottura aggiungendo brodo caldo e, se piace, profumiamo con la menta

Aromatizziamo col limone, proseguiamo la cottura e appena cotta gustiamo subito

PASTA RISOTTATA BROCCOLI E SPECK…

unapadellatradinoi — Wed, 24 Feb 2016 07:00:55 +0000

Il Bimby e’ un grande alleato in cucina perche’ quando arrivo tardi Niky si mette all’opera e ci fa trovare pronto, nell’ultima rivista mensile ha trovato questa ricetta e direi che gli e’ venuta molto bene….
Ingredienti:
320 gr di penne
200 gr broccolo
640 gr d’acqua
1 dado
100 gr speck
1 bustina di zafferano
1 scalogno
60 gr olio evo
sale e pepe qb
Procedimento:
Mettete nel boccale l’olio, lo scalogno, frullate a velocità turbo per 5 secondi. Aggiungete il broccolo, 2 sec vel. turbo. Unite lo speck e rosolate a 100° antiorario velocità 1 per 5 minuti. Inserite nel boccale l’acqua e il dado e portate a bollore, 100° antiorario velocità 1 per 8 minuti, quando l’acqua bolle, versate la pasta e la bustina di zafferano. Fate cuocere a 100° antiorario velocità 1 per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Impiattate e servite.