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Non il solito Spaghetto al Pomodoro e Sosteniamo la Ricerca

Cuor di Ciambella — Tue, 06 Mar 2018 16:52:00 +0000

Oggi vi voglio parlare di un bellissimo progetto, della quale sono ambassador, ovvero “IL POMODORO. BUONO PER TE, BUONO PER LA RICERCA” iniziativa della FondazioneUmberto Veronesi. Sabato 10 e domenica 11 marzo sosteniamo la ricerca scientifica acquistando una confezione di tre preparati di pomodoro (passata, pelati e pomodorini) a fonte di una donazione di soli 10 euro! In questo modo potrete aiutare i bambini affetti da tumore ad aver accesso alle migliori curi possibili! Potrete trovare questa raccolta fondi in oltre 100 piazze (l’elenco delle piazze su www.fondazioneveronesi.it). Ed è proprio per questa occasione che con il POMODORO DELLA RICERCA ho deciso di proporvi un piatto semplice, ma ricco di nutrienti ottimali per la nostra salute: lo spaghetto al pomodoro. Ovviamente a modo mio! Spaghetti integrali con salsa al pomodoro, pomodorini gratinati al forno alle erbe aromatiche e scaglie di mandorle croccanti.

Per prima cosa voglio lasciarvi le linee guida approvate dalla Fondazione Umberto Veronesi per una sana alimentazione:

- Largo spazio a frutta e verdura

- Evitare la carne sia bianca che rossa

- Fra le tipologie di pesce preferire le taglie medio/piccole ed evitare il conservato (salamoia, affumicatura..)

- Condire con olio extravergine di oliva preferibilmente a crudo, evitare condimenti animali

- Limitare il sale, più spazio ad erbe aromatiche e spezie

- Via libera ai cereali e pseudocereali non raffinati

- Graditi legumi, frutta secca, semi

- Fra i latticini scegliere quelli a minor contenuto di grassi

- Evitare fritture e cotture alla brace

Questi spaghetti integrali con salsa al pomodoro, pomodorini gratinati al forno alle erbe aromatiche e scaglie di mandorle croccanti rientrano perfettamente nelle linee guida della fondazione e vi garantisco che sono davvero squisiti!!!!!

Ingredienti per 2 persone:

150 g di pomodorini in barattolo
200 g di spaghetti integrali al farro
due cucchiai di olio evo
6 mandorle tagliate grossolanamente
1 cucchiaio di pangrattato
erbe aromatiche (un mix di rosmarino e salvia)
sale e pepe q.b.
un pizzico di zucchero

Il procedimento è semplicissimo. In una padella versare i pomodorini e la loro salsa (tenendone da parte circa 4-5) assieme ad un cucchiaio di olio evo e uno spicchio d’aglio. Lasciar cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, aggiungere un pizzico di zucchero e aggiustare di sale e pepe. Tagliare i pomodorini mesi da parte a metà e cospargeteli con del pangrattato precedentemente condito con un trito di erbe aromatiche (per me salvia e rosmarino), sale e un filo di olio. Portare il forno a 200°C e lasciar gratinare i pomodorini finché non saranno asciutti e ben dorati (serviranno 15-20 minuti). Tostare le mandorle o in forno o in padella. Quando i pomodorini saranno quasi pronti buttare la pasta. Una volta cotta (mi raccomando lasciatela al dente) saltarla nella salsa di pomodoro. Servire gli spaghetti con i pomodorini gratinati, le mandorle a scaglie e un filo di olio evo a crudo.

Questa ricetta è stata approvata da Elena Dogliotti, Biologa Nutrizionista Specialista in Scienze dell’alimentazione, divulgatore e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi.

Ma conosciamo più da vicino questo importante alimento. Il POMODORO è un frutto con pochi zuccheri e ricco di fibre, vitamine C ed E e SALI MINERALI come potassio e fosforo. In più contiene molecole bioattive come polifenoli, potenti antiossidanti capaci di combattere le malattie dell’invecchiamento, e carotenoidi come il licopene, il pigmento di colore rosso, coinvolto nel buon funzionamento del sistema immunitario o nella prevenzione di alcune forme di tumore. In particolare il licopene viene assorbito maggiormente dal pomodoro cotto. In più è una molecola che viene veicolata dai grassi, quindi perfetto se abbinato ad un filo di olio extravergine di oliva.

Nel cofanetto oltre ai tre preparati di pomodoro (passata, pelati e pomodorini), troverete anche una guida informativa compresa di ricette ed una simpatica sorpresa! Più saremo e più riusciremo ad aiutare la Fondazione Umberto Veronesi nella ricerca scientifica per sviluppare cure sempre più efficaci nel campo dell’oncologia pediatrica. Aiutiamo la ricerca! Mi raccomando andate partecipate tutti! Aspetto il vostro riscontro tra i commenti di questo post!!! #ilbuonodellaricerca #fondazioneumbertoveronesi

REOLI’ RICERCA ED INNOVAZIONE

anna cascino — Wed, 06 Dec 2017 16:50:00 +0000

Care lettrici, buonasera, ospito e presento un’azienda di grande interesse ed innovazione Reolì, che attraverso i suoi prodotti offre un’alternativa nel campo degli oli vegetali.

Produce spalmabili 100% vegetali che, per composizione e proprietà nutrizionali, rappresentano un’alternativa salutare ai prodotti spalmabili vegetali (margarine, mèlange, grassi e miscele di grassi da spalmare) ed animali (burro e strutto) presenti in commercio.

L’azienda ha sede in un nuovissimo stabilimento in cui è stato realizzato un impianto innovativo a ciclo continuo, automatizzato in tutte le sue fasi operative e dotato di apparecchiature sviluppate ad hoc per la realizzazione industriale della tecnica di strutturazione degli oli vegetali.

Scopriamo insieme i prodotti; come potete vedere dall’immagine sopra, lo spalmabile è contenuto in comode vaschette da 200 grammi, che ne conservano la freschezza anche dopo l’apertura.

Reolì extravergine , con il 60% di olio extravergine di oliva, dona grande sapore ai vostri piatti, senza i grassi saturi classici del burro. Può essere spalmato sul pane, fette biscottate e/o aggiunto alle vostre pietanze dolci o salate, senza cambiare il gusto! Privo di lattosio, glutine e colesterolo, senza aromi, olio di palma e grassi idrogenati.

Reolì girasole, sempre in comode vaschette da 200 gr. dal gusto delicato, è il prodotto ideale da usare in sostituzione del burro per preparazioni di pasticceria, ma non solo.

Gli spalmabili Reolì possono sostituire in tutto e per tutto burro e margarine, ma con il vantaggio di non possedere i grassi saturi tipici di questi prodotti.

In questi giorni sto iniziando a provare il prodotto e devo dire che mi ha entusiasmato molto la consistenza che l’ho trovata leggera e facilmente spalmabile…continuate a seguirmi per sapere come l’ho utilizzato.

Se volete provarlo potete cercarlo dove fate la spesa e nello specifico cliccate qui e scoprirete le migliori insegne della grande distribuzione hanno già scelto Reolì.

Prima di lasciarvi vi invito a diventare fan della pagina dove potete interagire con essa e trovare tantissime ricette clicca qui>> facebook

CONTATTI:

Reolì S.r.l.
Zona industriale settore 3, 87064 Corigliano Calabro (CS) Italia 0983851042
P.Iva 03379130788

ALLA RICERCA DEL CORNETTO PERFETTO:III TENTATIVO…E ULTIMO PENSO!

PAOLETTA — Sun, 01 May 2016 17:57:00 +0000

E’ ufficiale…io per i lievitati non sono portata! Una fatica infinita…però ci provo sempre!

Allora fra tutte le ricette che ho provato forse questa è quella che mi è risultata meglio…ma secondo me ancora perfezionabile!

Scaldate 180 ml di latte e scioglieteci 20 gr di lievito di birra fresco insieme a un cucchiaino di zucchero. A parte unite 300 gr di farina manitoba, 200 gr di farina 00, 120 gr di zucchero, la buccia di un limone, 100 gr di burro a tocchetti. Lavorate un pò e aggiungete il latte e il lievito e 2 uova. Impastate bene fino ad ottenere una palla liscia che dovrete fare lievitare per 2 ore circa sotto la luce del forno.

Trascorso il tempo necessario stendete l’impasto fino ad ottenere un cerchio e tagliate i triangoli (come fate per la pizza). Adesso partendo dall’esterno arrotolate ogni triangolo stirando leggermente la punta. Adagiate i cornetti sulla placca forno e lasciate a lievitare per altre 2 ore o anche di più sempre coperti e al caldo.

Spennellate la superficie con 1 uovo e del latte e infornate in forno statico a 170° per 15/20 min.

Farcite a piacere.

LA RICETTA DEI DONUTS E LA RICERCA DELLA PROPRIA FELICITA’

Federica9 — Sat, 23 Apr 2016 11:36:00 +0000

E’ stata proprio questa settimana, che io e la mia compagna di banco abbiamo iniziato ad interrogarci sulla Felicità.

Ci siamo chieste cosa è la Felicità? E’ uno stato d’animo perenne insignita in pochi uomini o è una semplice emozione che arriva, nel momento più inopportuno, portando brividi con se? Si può afferrare? Si può raggiungere?

Ecco le mie considerazioni su questo tema:

La felicità è uno stato d’animo che solo pochi riescono a tirar fuori. Perché? Bisogna essere coraggiosi. Nell’esternarla e nel pretendercela. Ora mi spiego meglio. Io ho sempre perplessità quando mi sta capitando qualcosa di bello nella vita. Talmente tanti dubbi e domande, che perdo i cosi detti “treni”, per poter vivere ogni esperienza a pieno. Per questo motivo dico, che la felicità è per i coraggiosi. Dobbiamo pretendercela?! Sì, ogni tanto dobbiamo essere egoisti anche in questo. Anche se, è sempre bene ricordare, che le soddisfazioni e la felicità non si possono comprare. Ahimè. Purtroppo, no. Sennò, immaginerei già la fila a chiedere: “2 etti di felicita, per favore!”. Fra quelle persone ci sarei anche io, naturalmente.

E poi dovremmo sempre, e ripeto SEMPRE,ricordare che per arrivare alla nostra agognata fetta di paradiso; non dobbiamo mai usare gli altri. Mai.

Escludendo tutte queste cose, sì ora possiamo pretendercela!

Scrivendo di questo argomento, mi viene in mente cosa mi ha detto una mia cara amica; in un pomeriggio di Aprile mentre stavamo comodamente prendendo il sole. Mi disse: “Fede, io me la vado a cercare la mia felicità. Dopo tutto quello che ho passato, ho capito che voglio essere felice. Sempre e comunque. E così, anche a costo di sembrare pazza, io rido e scherzo e mi meraviglio per ogni singola cosa, fatto o piccola emozione. Dobbiamo noi, in partenza, essere sereni e in pace. Che se sei giù di morale cosa vuoi che succeda; che il mondo si fermi per te?!”

Non posso altro che confermare la saggezza che ha questa ragazza. In tutto. E così, come mi piace dire spesso, vi ripeto che quando siamo tristi dobbiamo uscire, ridere fino alle lacrime, fare le pazze per le vie della città, vestirsi colorate…perché dopotutto è Primavera!

Una frase stupida. Ma altrettanto vera.

Ah, un ultima cosa. Volete sapere a quale conclusione siamo arrivate, io e la mia compagna di classe? Felicità è Mangiare. Non per nulla facciamo l’Alberghiero.

Donuts con glassa al cioccolato

{L’importante di questa preparazione è seguire bene i passaggi, ma soprattutto i tempi di lievitazione. Per rendere ogni ciambellina un po’ speciale scatenate la fantasia nelle vostre decorazioni. Colazione, fine pasto o merenda, in famiglia o mentre si torna a casa… un donuts ci sta sempre bene!}

Per 16 persone

Per le ciambelline: 7 g di lievito di birra in polvere – 30 ml di acqua tiepida – 175 ml di latte tiepido – 40 g di burro fuso – un uovo – 80 g di zucchero – sale – 370 g di farina 00 – olio di arachide Per la glassa al cioccolato: 37 g di burro a temperatura ambiente – 110 g di zucchero a velo – 40 ml di acqua calda – 100 g di cioccolato fondente Per completare: confettini colorati – scaglie di cioccolato bianco

Per preparare le nostre ciambelline, dobbiamo far sciogliere il lievito in acqua tiepida; successivamente aggiungiamo il latte (anche esso tiepido), il burro fuso, l’uovo e lo zucchero. Mescoliamo bene e facciamo sciogliere tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, incorporiamo a poco a poco la farina. A primo mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio; successivamente impastiamo con le mani. Se occorre, versiamo ancora un po’ di farina fino a far diventare il composto simile a una palla. Lasciamo l’impasto nel recipiente e lasciamo lievitare in un luogo caldo, per almeno un ora. Trascorso il periodo, stendiamo la pasta e con due coppapasta, di dimensione diverse, formiamo le nostre ciambelle. Successivamente, riponiamole in un vassoio ricoperto con carta da forno( in un luogo caldo) e facciamo lievitare per altri 45 minuti. Ora, cuociamo le nostre ciambelline in abbondante olio d’arachide. Immergiamo ogni donuts con il proprio pezzetto di carta da forno. Una volta immersa, la carta, si staccherà da sola. Dopo essere cotti, possiamo pensare alla glassa. In una piccola boule uniamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi aggiungiamo pure l’acqua calda. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e liscio. Per ultimo aggiungiamo il cioccolato; che precedentemente abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria. Dopo avere pronta anche la nostra glassa al cioccolato, possiamo ricoprire un lato di ogni donuts. Infine, cospargiamo la superficie con confettini colorati o scaglie di cioccolato bianco.

Una ricetta che ci vuole molto più a leggerla che a farla, effettivamente.

Sicuramente è una preparazione che è in grado di donare sorrisi a grandi e piccini. Un mio consiglio? Preparatela un grigio pomeriggio, quando vi sentite stanchi e un po’ giù di morale. Aiuta!

Infine, mi piacerebbe sapere…. La vostra felicità qual è?!

La mia (oltre a il buon cibo) è raccontare a voi i miei pasticci quotidiani e i miei dubbi “esistenziali”.

Un dolce week-end di sorrisi, baci, carezze e semplici attimi di felicità!