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Pesto di avocado e basilico

Monica Farinelli — Sat, 27 Sep 2025 10:00:00 +0000

Pesto di avocado e basilico un cremoso pesto che si sposa bene sia per condire la pasta, sia per essere spalmato come crema su bruschette o toast.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 avocado

4 rametti basilico

1 spicchio aglio

30 g Grana Padano grattugiato

35 g pinoli

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Tritatutto

Preparazione del Pesto di avocado e basilico

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del tritatutto, aggiungere l’olio extravergine d’oliva poco alla volta. Azionare la macchina fino a quando si formerà una salsa cremosa. Se necessario aggiungere un altro po’ di olio.

Versare il pesto in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero fino all’utilizzo.

Io al massimo lo conservo due giorni.

Dosi variate per

porzioni

FUNGHI CHIODINI SOTTOLIO

speedy70 — Wed, 24 Sep 2025 05:27:00 +0000

Ingredienti: 1kg funghi chiodini puliti, 500ml olio di oliva, 900ml acqua, 450ml aceto di vino bianco, 4 spicchi di aglio, 4 rametti di timo, 2 foglie di alloroMettere in un capiente tegame l’acqua con l’aceto e l’alloro, porre sul fuoco e portare a bollore; versare i funghi, riportare a bollore e cuocere 3 minuti. Scolare Continua a leggere..

FLAN ai PEPERONI e ZUCCHINE

speedy70 — Wed, 13 Aug 2025 05:44:00 +0000

Ingredienti: 300g peperoni rossi a dadini, 350g zucchine a dadini, 60ml latte, 50g gorgonzola, 15 foglie di basilico, 5 uova, 6g bicarbonato di sodio, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con le zucchine, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, condire con 3 cucchiai di olio, salare, Continua a leggere..

COSCETTE con CIPOLLE e PEPERONI

speedy70 — Sat, 09 Aug 2025 06:02:00 +0000

Ingredienti: 12 coscette di pollo (1.3kg), 1kg cipolle rosse affettate, 500g peperoni gialli a dadini, 3 rametti di tino, olio, sale, pepeRiunire in padella le cipolle con i peperoni, le foglioline di timo, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 5 minuti; nel frattempo grigliare su una piastra rovente Continua a leggere..

ALBICOCCHE al GORGONZOLA e NOCI

speedy70 — Mon, 04 Aug 2025 15:03:00 +0000

Ingredienti: 6 grosse albicocche, 50g gorgonzola, 12 gherigli di noci, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di castagnoTagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo, adagiarle su un piatto una accanto all’altra e riempire l’incavo con il gorgonzola a dadini; porvi sopra i gherigli di noci, le foglioline di timo e cuocere in forno Continua a leggere..

BOCCONCINI di FRITTATA e VERDURE

speedy70 — Thu, 29 May 2025 05:53:00 +0000

Ingredienti: 400g carote a cubetti, 250g piselli sgranati, 200g panna da cucina, 80g scamorza affumicata a dadini, 7 uova, 2 spicchi di aglio, 4 rametti di timo, pomodorini, maionese, noce moscata, bicarbonato di sodio, olio, saleMettere in padella le carote con i piselli, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, condire con 4 cucchiai di olio, Continua a leggere..

pollo al forno

unmondodiricette — Mon, 12 May 2025 19:10:00 +0000

Ecco una ricetta semplice per preparare un delizioso pollo al forno:Ingredienti:1 pollo intero (circa 1,5 kg)4-5 patate2 carote1 cipolla4 spicchi d’aglio2 rametti di rosmarino1 limoneOlio extravergine d’oliva q.b.1 bicchiere di vino biancoSale e pepe q.b.Erbe aromatiche a piacere (timo, salvia)Procedimento:Preparare il pollo: Preriscalda il forno a 180°C. Lava il pollo e asciugalo con carta

FUSI all’ ARANCIA e LAMBRUSCO

speedy70 — Thu, 13 Mar 2025 06:52:00 +0000

Ingredienti: 8 fusi di pollo (1.2kg), 200ml vino Lambrusco, 200ml spremuta di arancia, 8 fette di arancia, 5 rametti di timo, la scorza grattugiata di 1 arancia, farina OO, olio, sale, pepeInfarinare i fusi e rosolarli in 4 cucchiai di olio caldo per 6 minuti, girandoli da tutti i lati; diluire con il vino e Continua a leggere..

Alberelli Natalizi Pan di Spagna e Cioccolato

cucinasapori — Fri, 13 Dec 2024 11:36:00 +0000

Questi alberelli di Natale realizzati con pan di spagna e cioccolato sono la soluzione perfetta! Morbidi e golosi, sono ideali per un dessert sfizioso o per decorare il tuo centrotavola delle feste. Con questa ricetta, potrai sbizzarrirti con le decorazioni e creare alberelli personalizzati e unici.

Ricetta degli Alberelli di Natale

Ingredienti:

Pan di Spagna (già pronto o fatto in casa)
Cioccolato fondente
Cioccolato bianco
Colorante alimentare verde
Smarties o zuccherini colorati
Codette
Stecchini
Stampo a forma di cono (opzionale)

Preparazione:

Taglia il pan di Spagna: Taglia il pan di Spagna a cubetti o rettangoli di dimensioni simili.
Sciogli il cioccolato: Sciogli separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.
Colora il cioccolato: Aggiungi una piccola quantità di colorante alimentare verde al cioccolato bianco e mescola bene fino ad ottenere la tonalità desiderata.
Assembla gli alberelli: Infilza un cubetto di pan di Spagna con uno stecchino e immergilo prima nel cioccolato fondente, poi in quello bianco.
Decora: Prima che il cioccolato si solidifichi, decora gli alberelli con smarties, codette o zuccherini colorati.
Cono di cioccolato (opzionale): Se desideri una base più stabile, sciogli del cioccolato fondente e versalo in uno stampo a forma di cono. Lascia solidificare e poi inserisci lo stecchino con l’alberello.
Lascia raffreddare: Metti gli alberelli in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare il cioccolato.

Consigli:

Personalizza: Sbizzarrisciti con le decorazioni! Puoi utilizzare anche frutta secca, cocco rapè o granella di zucchero.
Stampo per biscotti: Se non hai uno stampo a forma di cono, puoi utilizzare uno stampo per biscotti a forma di stella o di albero di Natale per creare una base più originale.
Pan di Spagna aromatizzato: Per un tocco in più, utilizza un pan di Spagna aromatizzato all’arancia, al limone o al cacao.
Conservazione: Conserva gli alberelli in frigorifero in un contenitore ermetico.

Presentazione:

Servi gli alberelli di Natale su un piatto da portata decorato con rametti di pino e bacche rosse. Puoi anche inserirli in piccoli vasetti di vetro trasparente per creare delle mini composizioni natalizie.

Ghirlande natalizie fai da te con quello che trovi in giardino

Stefania Pianigiani — Thu, 05 Dec 2024 20:59:07 +0000

Uscite a fare una passeggiata nel bosco, oppure scendete in giardino e procuratevi del materiale naturale per creare delle ghirlande natalizie fai da te. Vi serviranno un po’ di fantasia, bacche, foglie, rametti, pigne , nastri e filo di ferro e il gioco è fatto.

Finalmente è arrivato quel momento dell’anno per abbellire la casa con i decori di Natale, e non c’è magia più grande che farli con le proprie mani, magari con l’aiuto di familiari o amici. Si divertiranno grandi e bambini a creare con le proprie mani queste decorazioni.

Ghirlande natalizie fai da te

Non vi dovete scoraggiare, se usate un po’ d’immaginazione vedrete che non è così complicato comporre delle ghirlande natalizie. Non siete portati per il fai da te? Non è vero… Ognuno di noi ha un briciolo di creatività e di manualità che attende solo il momento di essere messa in pratica, e questa è la vostra occasione.

Le ghirlande devono trasmettere sogno e leggerezza, le potete appendere alla porta oppure alla finestra. Grandi, piccole, addobbate tutte intere oppure solo su una parte. Foglie di quercia, fiori di ortensia, fiori di cardo, arance, edera, ma quante cose belle vi regala la natura?

La tecnica è sempre una, ovvero prima si parte dalla base: possiamo usare dei cerchi di metallo, creare un cerchio con dei rami, oppure una rete metallica ricoperta di muschio. Fissiamo rami, pigne, bacche e tutto quello che avete trovato, aiutandovi con del filo di ferro e cercando di dare armonia alla composizione. Per ultimo aggiungete un bel nastro di raso, che vi servirà per appendere la vostra ghirlanda.

Queste bellissime ghirlande natalizie sono state realizzate da Laura Vaccari de Il Fiorificio e racchiudono tutta la magia della campagna in inverno.

Porta candele natalizio fai da te

Rami di abete, ciuffetti di pino, pigne, saranno gli “ingredienti naturali” che daranno vita ai vostri porta candele. Procuratevi le candele, dei vasetti, una spugna da fioristi e dei nastri colorati e con un po’ di abilità il vostro porta candele brillerà.

L’articolo Ghirlande natalizie fai da te con quello che trovi in giardino sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

MINI HAMBURGER alle CIPOLLE

speedy70 — Wed, 11 Sep 2024 12:57:00 +0000

Ingredienti: 450g carne macinata di manzo, 200g cipolle bianche grattugiate a fori grossi, 100g salsa ai cetrioli (la mia, leggi qui), 6 fette spesse di pomodori insalatari (250g), 6 fettine di scamorza (120g), 6 panini per mini hamburger (300g), 2 rametti di timo, noce moscata, sale, pepeTagliare i panini a metà nel senso della larghezza e Continua a leggere..

Tramezzini con salmone affumicato, ravanelli sott’aceto, cetriolini sott’aceto e finocchietto selvatico

Fr@ — Thu, 30 May 2024 07:00:00 +0000

Sono dei tramezzini con salmone affumicato, cetriolini e ravanelli sott’aceto. Il tutto con l’aggiunta del finocchietto selvatico.

Ingredienti:

4 fette di pane per tramezzini o 8 fette di pancarré o pane in cassetta senza crosta

100 g di salmone affumicato

60 g di maionese allo yogurt

8 cetriolini sott’aceto

finocchietto selvatico

Per i ravanelli sott’aceto

10 ravanelli

250 ml di aceto di mele

50 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di sale

4 rametti di timo fresco

pepe nero

Preparazione:

Per i ravanelli sott’aceto. In una casseruola si mette l’aceto di mele, lo zucchero, il sale, il pepe nero e i rametti di timo, si fa sciogliere lo zucchero. Si travasa il una ciotola e si lascia raffreddare.

Si tagliano i ravanelli a fettine sottili, si aggiungono all’aceto e si lasciano minimo per 10 minuti.

Si spalma la maionese allo yogurt sul pane, si aggiungono le fettine di salmone affumicato, i ravanelli scolati, i cetriolini tagliati a fettine, il finocchietto selvatico. Si copre con un altra fetta di pane, anch’essa spalmata con la maionese allo yogurt, si pressa leggermente, si mette su un vassoio; si procede così con il resto degli ingredienti. Si copre il tutto con la pellicola per alimenti e si mette in frigorifero per almeno 10 minuti.

Passato il tempo si toglie la pellicola, si taglia a metà o in diagonale a formare la tipica forma a triangoli e si serve.

PASTICCIO di CECI al CURRY

speedy70 — Fri, 10 May 2024 05:52:00 +0000

Ingredienti: 200g ceci secchi, 280g carote a dadini, 200g cipolle affettate, 500ml latte, 90g formaggella a dadini, 30g burro, 30g farina OO, 1 cucchiaino colmo di curry, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaino bicarbonato di sodio, olio, saleMettere in una ciotola i ceci con il bicarbonato, coprirli con acqua fredda e lasciare in ammollo per Continua a leggere..

Roast beef con rucola e grana

Monica Farinelli — Mon, 25 Sep 2023 08:55:00 +0000

Questo è un piatto che a casa mia va molto di moda, è facile da preparare, veloce e soprattutto adattissimo in quelle giornate caldissime e afose dell’estate.

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

1 kg manzo

2 rametti rosmarino

1 bicchiere vino rosso

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Per rifinire

2 mazzetti rucola

50 g Grana Padano DOP (in scaglie)

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

Preparazione del Roast beef con rucola e grana

Legare ben bene la carne per far si di mantenere la forma durante la cottura ed inserire anche un paio di rametti di rosmarino tra la legatura e la carne.

Mettere in una casseruola adatta anche per il forno il pezzo di carne con un giro d’olio extravergine d’oliva e farla rosolare da ogni lato per sigillare il filetto in ogni sua parte.

Preriscaldare il forno a 250°.

Versare il vino rosso nella casseruola e sistemarla in forno per 15 minuti.

Estrarre la carne dal forno.

Aggiustare di sale e pepe e bagnare la superficie con la salsa di cottura.

Rimettere in forno e proseguire la cottura per altri quindici minuti e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Togliere dal forno e far raffreddare.

Tagliare a fette sottili, disporle su un piatto da portata e distribuirvi sopra la rucola. Salare e condire con un filo di olio extravergine d’oliva.

Finire con abbondanti scaglie di grana padano.

Buon appetito.

5,0 / 5

Grazie per aver votato!

GNOCCHI in CREMA di PEPERONI GIALLI

speedy70 — Mon, 31 Jul 2023 13:57:00 +0000

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 300g peperoni gialli a dadini, 60g cipolla tritata, 150g formaggio spalmabile, 2 ciuffi di basilico, 2 rametti di timo, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una ciotola, unirvi Continua a leggere..

Pollo con patate e pomodorini al forno

Monica Farinelli — Wed, 26 Jul 2023 08:49:00 +0000

Pollo con patate e pomodorini al forno una gustosa alternativa al classico pollo e patate, con aggiunta di pomodorini che lo rendono ancora più gustoso e saporito.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 cosce di pollo

500 g patate rosse

300 g pomodorini ciliegino

2 cucchiaini paprika piccante

2 rametti timo

2 rametti rosmarino

q.b. prezzemolo

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione del Pollo con patate e pomodorini al forno

Fiammeggiare eventualmente le cosce di pollo se presentano residui di piumaggio.

Metterle in una ciotola con la paprika piccante le foglie di timo, di rosmarino e di prezzemolo tritato, aggiungere anche un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva ed il sale.

Mescolare e mettere a riposare coperte da pellicola alimentare, in frigorifero per almeno un’ora.

Tagliare le patate a cubettoni, i pomodorini a spicchi e versare tutto in una teglia da forno con un giro di olio extravergine d’oliva e le foglioline di timo.

Salare mescolare bene e poi sistemarvi sopra le cosce di pollo.

Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.

Portare in tavola e buon appetito.

5,0 / 5

Grazie per aver votato!