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PEPERONI ARROSTITI MOLTO PIU’ BUONI DI QUELLI ACQUISTATI

adry — Wed, 12 May 2021 12:02:08 +0000

I peperoni arrostiti sono una ricetta base molto versatile per preparare tantissimi piatti: semplice contorno condito con olio, olive, sale e prezzemolo, crema di peperoni per condire primi piatti, ideali per farcire torte salate, pizze, etc..Richiedono un pò di tempo ma verrete ripagati dal gusto unico! Inoltre sono molto più economici e genuini di quelli confezionati. Avranno una consistenza carnosa, dal colore […]

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I RICORDI QUELLI BELLI

rossopeperoncino — Thu, 11 Mar 2021 21:07:15 +0000

La funzione “ricordi” di Facebook ti regala talvolta anche emozioni. È proprio quello che è accaduto oggi. Il social network più famoso ci ricorda che, ben 8 anni fa, avevamo ultimato i lavori dello studio di registrazione per la cucina di RossoPeperoncino. Per restare in termini culinari, si può dire che questo evento-ricordo capiti a Continua a leggere..

Le cose buone della Domenica. Fettuccine #homemade con Asparagi e Speck.

Federica Musilli — Mon, 09 Apr 2018 07:11:00 +0000

Quante volte trascorro gli ultimi giorni della settima – prima del fine settimana – a pensare qualcosa da fare per impegnare Lorenzo. E niente poi I FINE SETTIMANA MIGLIORI SONO SEMPRE QUELLI TRASCORSI IN CASA, svegliarci tardi – se Lorenzo permette :) – fare colazione poi magari dopo un po’ fare una seconda colazione, bere il caffè fuori seduta in balcone con il tepore del sole primaverile mentre Lorenzo gioca felice in pigiama, ascoltare la radio e fare tutte quelle faccende domestiche che fatte con calma senza fretta, sembrano quasi diventare piacevoli.

#SOLOCOSEHOMEMADE
PREPARARE LE FETTUCCINE IN CASA É SEMPRE UNA BUONA IDEA anche se poi finiamo quasi sempre per pranzare alle due: con Lorenzo i tempi di preparazione triplicano!!!

#RECIPE

Per la preparazione delle fettuccine mi regolo sempre con un uovo a testa: 300 gr di farina 0 e 100 gr di semola rimacinata. Asparagi e speck sfumati in vino rosso per il condimento: BUONISSIMI, mantecare a fuoco spento con abbondante pecorino. Aggiungere sale solo nell’acqua di cottura così da esaltare i sapori.

FETTUCCINE CON ASPARAGI E SPECK
ingredienti
4 uova
300 gr di farina 0
100 gr di semola rimacinata

asparagi

speck

vino rosso

pecorino

Con le due farine setacciate, fare una fontana. Disporre al centro le uova e iniziare ad impastare, prendendo la farina dal centro della fontana. Lavorare l’impasto a lungo, finché non diventerà elastico e farà le bolle in superficie. Lasciare riposare la massa avvolta in una pellicola per mezz’ora. Stendere l’impasto e tagliare le fettuccine o utilizzare la macchina.