TORTA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO per la QUEEN MOM BOX

Daniela Frisina — Sun, 08 May 2016 17:46:49 +0000

La mia idea regalo, mamma, l’ho realizzata pensando alle cose che ti piacciono di più e che ti fanno stare bene.

Tu adori le merende sull’erba fresca dei prati, i fiori delicati, il profumo intenso delle erbe aromatiche, le buone letture, le cose semplici che ci riempiono la vita.

I piccoli regali, ti riempiono il cuore di gioia, perché, dici, la vera felicità, bisogna trovarla nei gesti essenziali, senza troppe parole, con sguardi e colori che ti abbracciano ed han bisogno di poche spiegazioni.

Ed io, nel cesto da picnic, ci ho messo la tua torta preferita, un biglietto d’auguri preparato assieme ai bimbi, il tuo inseparabile Rosario ed il libro di preghiere e poi fiori ed aromi, colori e tanto amore.

E tanta gratitudine mamma.

Tu sei una mamma speciale, poco convenzionale, tu sei la mamma giusta per me.

Grazie mamma!

TORTA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO

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Prep time

30 mins

Cook time

30 mins

Total time

1 hour

Author: Daniela Frisina

Recipe type: dolci

Cuisine: italiana

Serves: 60 m

Ingredients

Per la pasta frolla
300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo
buccia di un limone
un pizzico di lievito
per la crema
2 uova fresche
100 g di zucchero
120 g di farina
500 ml di latte scremato
buccia di un limone
300 g di frutti di bosco
70 g di zucchero
succo di mezzo limone
250 g di frutti di bosco

Instructions

Preparate la pasta frolla , poi formate il classico panetto e mettetelo a riposare in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo preparate la crema mettendo in un tegame le uova con lo zucchero, mescolate ed aggiungete la farina, il limone ed in ultimo il latte.
Mettete sul fuoco e mescolate delicatamente fino a quando non si sarà addensata.
In un pentolino mescolate i frutti di bosco con lo zucchero ed il succo di limone e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello e foderate una teglia rettangolare, versate la crema e successivamente i frutti di bosco.
Ricoprite con un altro strato di pasta frolla e decorate a piacere, aiutandovi con le formine a forma di cuore.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

3.5.3208

Abbiamo realizzato un semplice e simpatico biglietto d’auguri con:

cartoncino color panna

foglio a4 color azzurro

bianchetto per le macchioline

cordoncino rosso/bianco

cuore di pannolenci

nuvolette bianche di carta

mollettina in legno

forbici, colla, nastro adesivo

Con questo cesto/idea regalo per la festa della mamma partecipo al Contest di Troppotogo con la Queen Mom Box in collaborazione con Chiarapassion e Pancetta Bistrot che ci invita a realizzare confezioni regalo fai-da-te con etichette “Queen Mom Box” ed a contrassegnarle con la simpatica etichetta che si trova qui.

DONUTS COCCO E FRAGOLE + IDEA REGALO PER LA FESTA DELLA MAMMA

Maria Pia e Elisabetta — Thu, 05 May 2016 08:37:00 +0000

Amo le ricorrenze, amo tutte quelle occasioni che ci spingono (perché a volte abbiamo proprio bisogno di una spinta!) a regalare, a organizzare, a pensare a qualcosa di speciale per le persone che amiamo.

La festa della mamma è alle porte e io sto già facendo le prove generali!

Ho pensato che sarebbe un’idea carina dare il buongiorno alla mamma con una scatola che oltre a contenere la colazione, contenga anche piccoli regali.

Io ad esempio ho scelto una cornice e un delizioso portamonete a forma di donuts.

Ho preparato la scatola con un cartoncino nero e dei ritagli di cartoncino rosa, ho sistemato la cornice sul fondo, l’ho nascosta con un rettangolo di cartoncino (delle stesse misure del fondo della scatola) su cui ho scritto “Solleva Qui”, ho rivestito tutto con carta da forno e ho posizionato i donuts (commestibili e non).

Questo è solo un suggerimento ma se vi piace e volete seguirlo:

Qui trovate un tutorial su come costruire la scatola, dovrete semplicemente cambiare le dimensioni in base a quello che conterrà.

Io ho usato un rettangolo 45cm x 55cm (25cm x 35cm per il fondo + 10 cm per l’altezza).

Per il coperchio ho usato un rettangolo 38cm x 48cm (26 cm x 36 cm + 6 cm per l’altezza)

Il portamonete donut lo trovate qui.

Per la cornice andate qui. Potreste metterla in scatola già con le foto che più vi piacciono o magari potreste scattare le foto proprio domenica, diventeranno un bel ricordo della giornata dedicata alla mamma.

Ora che la scatola e i regali sono pronti, non vi resta che dedicarvi a questi deliziosi e velocissimi dolcetti, sono così veloci da fare e da cucinare (solo 10 minuti in forno!), che potreste prepararli la domenica mattina, se invece preferite farli il sabato, non temete! Il giorno dopo saranno ancora morbidi.

Per la ricetta, ho seguito quella dei donuts preparati da mia sorella per Re-cake, ho semplicemente eliminato le spezie, sostituito parte della farina con la farina di cocco e lo yogurt bianco con quello al cocco, ho inoltre aggiunto dei pezzi di fragola.

Ingredienti per 6 donuts del diametro di 10 cm e 3 muffin:

200 g di Farina 00
50 g farina di cocco
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
2 uova medie
130 g di zucchero di canna
120 ml di latte di soia vanigliato
120 g di yogurt al cocco
60 g di burro fuso
1 bustina di vanillina
120 g di fragole già pulite

Per glassare:

Zucchero a velo
succo di limone
fragole

Procedimento:

Mescolate la farina setacciata, il lievito setacciato, la farina di cocco, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola.

In un’altra ciotola sbattete le uova, lo zucchero di canna, la vanillina, il latte e lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungete il burro fuso raffreddato, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate per ottenere una pastella molto spessa.

Aggiungete le fragole tagliate a pezzi.
Versate il composto negli stampini imburrati e infarinati riempendo le cavità per 3/4, in modo da lasciar spazio alla crescita che i donuts avranno in cottura.

Cuocete in forno caldo a 175°C per 9-10 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
Lasciate raffreddare per circa due minuti dopodichè trasferite i donuts su una griglia rivestita di carta forno.

Una volta che si saranno raffreddati completamente potete spolverare con zucchero a velo o glassare.

Se decidete di glassare:

Per la glassa rosa: Frullate alcune fragole con un po’ di succo di limone, passate al setaccio e unite circa 3, 4 cucchiai per 100 g di zucchero a velo.

Aggiungete il liquido poco per volta per controllare bene la consistenza della glassa (deve rimanere abbastanza spessa).

Per la glassa bianca: Mescolate zucchero a velo e succo di limone.

Con questa idea regalo partecipo alla Queen Mom blog parade, il contest organizzato da TROPPOTOGO

Se volete partecipare anche voi avete tempo fino all’8 maggio:
Preparate una confezione regalo per la festa della mamma (non dovete necessariamente costruire voi la scatola!) e riempitela con quello che desiderate donarle.
Stampate l’etichetta “Queen Mom Box” e attaccatela alla confezione.

Scrivete un post in cui sarà presente la foto della vostra “Queen Mom Box” e un link a questa pagina.

Nella pagina, troverete tutte le regole per partecipare e l’etichetta da stampare anche nella versione con l’azzurro, potrete inoltre leggere l’E-magazine di Troppotogo interamente dedicato alla festa della mamma.

Il premio è un buono regalo del valore di 200€ da spendere nell’ e-shop Troppotogo.

Non perdete il prossimo post che scriverà mia sorella e che conterrà un’altra bellissima idea per festeggiare la mamma!

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