Food Blogger Mania » Purtroppo Panciccio https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sun, 24 May 2026 01:26:12 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Pesto di zucchine crude https://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-zucchine-crude-3/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-zucchine-crude-3/#comments Mon, 26 Jun 2017 15:49:00 +0000 Chiara Festa http://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-zucchine-crude-3/ Continua a leggere..]]> Son tornata con una ricetta deliziosa e versatile ma sopratutto perfetta per il clima torrido di questi giorni.
Purtroppo Panciccio continua a essere il padrone indiscusso del mio stomaco, il che significa nausea che ogni tanto ritorna e acidità persistente.
Fortunatamente però le zucchine sono ben tollerate dal piccolo e quindi ecco questo pesto di zucchine crude perfetto sia come condimento per la pasta, sia per delle bruschette.

Ingredienti per due persone;

  • 1 zucchina abbastanza grande
  • 10/15 anacardi non salati
  • 10/15 pinoli
  • olio evo q.b
  • sale e pepe q.b
  • qualche foglia di basilico
  • 15 gr di parmigiano (facoltativo)


Procedimento;
Nel mixer tritate la zucchina cruda con i rimanenti ingredienti aggiungendo a filo un pò d’olio in base alla consistenza che desiderate dare al pesto.

Lasciate riposare in frigo mezz’ora e gustate.







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