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RISOTTO al PROSECCO e TALEGGIO

speedy70 — Sat, 29 Jan 2022 06:42:00 +0000

Ingredienti: 360g riso Carnaroli, 550ml prosecco, 500ml brodo vegetale, 100g taleggio a dadini, 70g crescenza, 80g cipolla tritata, 40g burro, sale, pepeAppassire in un largo tegame la cipolla con metà del burro per 10 minuti a fiamma bassa, unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciare insaporire 2 minuti, diluire con Continua a leggere..

Crema pasticcera al prosecco un classico rivisitato

adry — Thu, 19 Dec 2019 13:01:41 +0000

Crema pasticcera al proseccoOrmai con l’arrivo delle festività natalizie l’uso delle creme dolci aumenta sempre di più. Farcire panettoni, pandori, dessert, bignè è davvero d’obbligo e allora perché non trasformare, o meglio rivisitare, anche la classica crema pasticcera in veste natalizia? Ecco com’è nata la CREMA PASTICCERA AL PROSECCO.Color giallo oro tipico del natale, aroma al prosecco dalle frizzanti bollicine….insomma […]

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PRIMAVERA DEL PROSECCO SUPERIORE – Un’ESPERIENZA da VIVERE e da GUSTARE

unospicchiodimelone — Thu, 05 Apr 2018 14:00:00 +0000

La PRIMAVERA DEL PROSECCO SUPERIORE è assolutamente un’ESPERIENZAfantastica da VIVERE e da GUSTARE.

“Fantastica” poiché il luogo in cui si svolge è favoloso, da “vivere” poiché è davvero un’esperienza da dover fare nella vita, da “gustare” poiché non puoi tornare a casa senza aver degustato dei prosecchi e dei cibi da sogno.

Ma facciamo un passo alla volta. Intanto COS’E’ questa famosa PRIMAVERA del PROSECCO SUPERIORE? E’ un EVENTO ENOTURISTICO con il forte obiettivo di promuovere le STRADE del PROSECCO SUPERIORE DOCG.

DOVE SONO queste fantastiche STRADE? Nel VENETO, precisamente nelle COLLINE del TREVIGIANO: quelle meravigliose colline verdi in cui lo sguardo può perdersi tra i VIGNETI che, sinuosi come onde del mare, conservano un sacco di STORIA.

UNA STORIA che parla di UOMINI, DONNE, NATURA. Un’unione che sa dell’INCREDIBILE, un’unione che racconta di un EQUILIBRIO che sa di POESIA.

Da queste COLLINE TREVIGIANE nascono le BOLLICINE PIU’ CELEBRI al MONDO, quelle del CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE.

L’EVENTO PRIMAVERA del PROSECCO SUPERIORE del 2018 giunge alla ventitreesima edizione ed ogni anno coinvolge circa 250.000 visitatori. Le TAPPE in programma sono 17 e si dividono tra eventi culturali, sportivi ed enogastronomici. Imperdibili le tappe alle varie MOSTRE DEL VINO.

La PRIMAVERA del PROSECCO SUPERIORE ha avuto inizio il 17 marzo e si chiuderà il 10 giugno; pertanto, consiglio a tutti, di fissare in agenda una bellissima gita in queste terre.

Una GITA che può svolgersi in giornata o anche per un intero week end. E’ chiaro che poter stare due giorni permette di godere a pieno tutta l’offerta del paesaggio e dell’evento che si suddivide tra natura e relax, tra arte, sport e buona cucina.

Consiglio a tutti una meravigliosa passeggiata, o perché no anche BICICLETTATA, tra le VIE, i SENTIERI, i BORGHETTI ANTICHI, i VIGNETI, le CANTINE…le MOSTRE! Una passeggiata che vi riporta in armonia con la natura, una natura in cui uomini e donne hanno fatto la differenza.

I VIGNETI sono magnificamente allevati: è tutto perfetto! Le interfila sono inerbite: l’erba ed i fiori selvatici fanno da padrone. Così, l’ecosistema è mantenuto in perfetta armonia tra il selvaggio ed il coltivato.

Nell’area che comprende CONEGLIANO e VALDOBBIADENE nasce una BELLEZZA SUPERIORE…nasce UNA “G”. Una lettera che accanto alla DOC fa la differenza.

DOCGsignifica Denominazione di Origine Controllata e Garantita, una certificazione che permette di identificare la provenienza geografica di un vino e che può essere attribuita solamente a quei vini di particolare pregio che, da almeno 5 anni, sono classificati come DOC.

Un salto di qualità, dunque, frutto di un DISCIPLINARE ancora più ristretto rispetto ad una DOC.

I VINI che hanno la “G” oltre la DOC sono inferiori a 100, un numero decisamente ristretto. Tra questi 100 vi è il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.

Io ed altri colleghi abbiamo avuto il privilegio di essere ospitati dalla PRIMAVERA del PROSECCO SUPERIORE per un bellissimo TOUR, un BLOG TOUR per l’esattezza.

Questa giornata mi ha permesso di portare a casa davvero un bagaglio culturale incredibile e, siccome non ho visto tutto ciò che avrei voluto vedere, assolutamente ci tornerò presto con la famiglia.

Sì, perché è un luogo molto adatto alle famiglie.

E’ possibile visitare le COLLINE del PROSECCO SUPERIORE con il trenino, oppure con le VESPE o con le MOUNTAN BIKE assistite: biciclette semi motorizzate che permettono di avere una pedalata aerobica, dunque, assistita.

Buon CIBO e buon VINO non mancano. Il vostro PALATO e la VOSTRA VISTA vi ringrazieranno.

Le colline del trevigiano sono assolutamente da visitare!

Vi invito ad ad andare a VISITARE il SITO INTERNET →https://www.primaveradelprosecco.it/troverete tutte le informazioni necessarie per programmare una vostra giornata speciale!

Non mi rimane che augurare a tutti…CIN CIN!

unospicchiodimelone

Brindiamo al 2018…con un aperitivo al kiwi, cubetti di succo di mela e prosecco…

Sabrina la cake disaster — Fri, 29 Dec 2017 16:50:00 +0000

Allora il Natale è passato, come è andato? Vi sono serviti i miei piccoli suggerimenti? Cosa avete cucinato di buono…scrivetemi e fatemi sapere…adoro interagire con la bella gente!!!! Le mie cene e pranzi sono stati -purtroppo- a base di tachipirina…eh si faccio parte del milione di italiani che hanno passato il Natale a letto influenzati…e ancora non è passato ma va già meglio e non potevo non brindare con voi al nuovo anno…vi propongo un aperitivo a base di succo di kiwi, prosecco e tanti cubetti di ghiaccio al succo di mela…

APERITIVO AL KIWI, CUBETTI DI SUCCO DI MELA E PROSECCO

ingredienti per 4 persone:

prosecco da 200 ml
1 mela
4/6 kiwi duri al tatto

preparazione:

Per prima cosa prepariamo i cubetti di succo di mela….ho comprato da Lidl degli stampi per ghiaccio in silicone a forma di piccoli pallini utilissimi in questo caso, ma se non li trovate potete usare i classici stampi per ghiaccio che potrete usare sia a cubetti grandi oppure se avete un trita ghiaccio romperli…per fare il succo di mela io ho usato la centrifuga ma se non l’avete potete comprare del succo di mela già pronto e versarlo nello stampo per ghiaccio, mettere lo stampo nel freezer il tempo necessario (io di solito lo preparo la sera prima…ci vuole un attimo). Per i kiwi…ho usato lo spremi agrumi elettrico, ho tagliato a metà ogni kiwi e spremuto. Messo da parte il succo ora passiamo a preparare i bicchieri. Per ogni bicchiere io ho riempito 2 cm di prosecco, poi ho messo il succo di kiwi per circa metà bicchiere, mescolato il tutto e messo un paio di cubetti di ghiaccio et voilà…l’aperitivo è pronto….TANTI AUGURI…BUON 2018…

SPRITZ allo ZENZERO

unospicchiodimelone — Thu, 09 Mar 2017 05:00:00 +0000

Lo SPRITZ allo ZENZERO è un aperitivo leggermente alcolico, aromatico e delicato!

E’ un cocktail ideale per spezzare l’arrivo della cena che, soprattutto si è in compagnia, arriva spesso tardi! :-)

Come vi ho già detto più volte, credo che l’essenziale di una buona ricetta sia avere buoni ingredienti…anche pochi, ma buoni!

Per creare uno SPRITZ come si deve, infatti, c’è bisogno di un ottimo PROSECCO, di acqua minerale frizzante o SODA e di una GIUSTA NOTA ROSSA amara e agrumata.

Ecco, allora, che per realizzare uno SPRITZ davvero SPECIALE (allo zenzero o no) è d’obbligo utilizzare L’APERITIVO 1814, una RICETTA fantastica della storica FAMIGLIA CASONI.

L’APERITIVO 1814 è un aperitivo agrodolce dal gusto ricco e rinfrescante ed è a bassa gradazione. E’ perfetto per il nostro SPRITZ aromatizzato allo ZENZERO! :-) Provare per credere! :-)

INGREDIENTI (per 1 SPRITZ)

3 PARTIDI PROSECCO di qualità

2 PARTIDI APERITIVO 1814CASONI FABBRICAZIONE LIQUORI

1 PARTEDI SODA o ACQUA MINERALE FRIZZANTE

GHIACCIOLINI alla FRUTTA :-) Perfetti quelli all’arancia!

(in alternativa ai GHIACCIOLINI potete utilizzare GHIACCIO e FETTA di ARANCIA)

Radice fresca di ZENZERO

PROCEDIMENTO

Munitevi di un bel bicchiere (anche due) ed iniziate a preparare lo SPRITZ seguendo le dosi che trovate qui sopra negli ingredienti.

Per quanto riguarda lo zenzero vi consiglio di lavarlo, di tagliarlo a fettine sottile (mantenendo anche la buccia) e di aggiungerlo all’aperitivo.

Come quantità di zenzero decidete voi in base ai vostri gusti; a me, per esempio, piace molto e, dunque, abbondo sempre! Anzi, spesso, lo zenzero lo aggiungo in SUCCO: devo dire, però, che in succo è davvero molto forte…per chi piace, insomma! :-)

E’ importante che sia il prosecco, che l’aperitivo 1814, che l’acqua frizzante (o soda) siano estremamente freddi…anche se aggiungerete, poi, abbondante ghiaccio…o ghiacciolini alla frutta!

Non vi rimane che degustare questo ottimo e fresco aperitivo con qualche oliva e patatina!

Buono SPRITZ ALLO ZENZERO a tutti!

unospicchiodimelone!

Crema pasticcera al prosecco un classico della pasticcera rivisitato

adry — Tue, 29 Nov 2016 12:48:32 +0000

Crema pasticcera al prosecco Ormai con l’arrivo delle festività natalizie l’uso delle creme dolci aumenta sempre di più. Farcire panettoni, pandori, dessert, bignè è davvero d’obbligo e allora perché non trasformare, o meglio rivisitare, anche la classica crema pasticcera in veste natalizia? Ecco com’è nata la CREMA PASTICCERA AL PROSECCO. Color giallo oro tipico del Continua a leggere..

CHATEAUBRIAND WITH REDUCTION OF PROSECCO AND CREAM – Chateaubrian con riduzione al prosecco e panna

Fornelli In Fiamme — Thu, 22 Sep 2016 11:15:00 +0000

Another dish from easy operation, but an extremely important taste.

Ingredients for 4 people

4 slices of fillet fassone cut into thick slices

200 ml of cream

1 glass of sparkling wine

30 grams of butter

2 sprigs of rosemary

salt, black pepper

Method

In a saucepan, place the prosecco, turn on the stove and then reduce the liquid by half. When it’s ready, turn off and add the cream. Mix well then cook the fillets by melting the butter in a pan. Add the rosemary and cook not more than 3 minutes per side (depends on thickness of the meat). Serve hot with the reduction to prosecco.

Un autre plat de l’opération facile, mais un goût extrêmement important.

Pour 4 personnes
4 tranches de filet Fassone coupées en tranches épaisses
200 ml de crème
1 verre de vin mousseux
30 grammes de beurre
2 brins de romarin
sel, poivre noir

Method
Dans une casserole, placer le prosecco, allumer le poêle, puis réduire le liquide de moitié. Quand il est prêt, éteindre et ajouter la crème. Bien mélanger, puis faire cuire les filets en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le romarin et cuire pas plus de 3 minutes de chaque côté (dépend de l’épaisseur de la viande). Servir chaud avec la réduction de prosecco.

Un altro piatto dalla facilissima esecuzione ma con un gusto estremamente importante.

Ingredienti per 4 persone
4 fette di filetto di fassone tagliato a fette spesse
200 ml di panna da cucina
1 bicchiere di vino prosecco
30 grammi di burro
2 rametti di rosmarino
sale, pepe nero

Procedimento
In un pentolino, mettete il prosecco, accendete il fornello e fate ridurre il liquido di circa la metà. Quando sarà pronto, spegnete e aggiungete la panna. Amalgamate bene il tutto quindi cuocete i filetti facendo sciogliere il burro in una padella antiaderente. Unite il rosmarino e cuocete non più di 3 minuti per parte (dipende dallo spessore della carne). Servite caldo con la riduzione al prosecco.

PROSECCOMANIA: TUTTI PAZZI PER LE BOLLICINE

Marco Benvenuto — Thu, 21 Apr 2016 07:00:03 +0000

Ormai la PROSECCOMANIA dilaga in Italia ma , soprattutto , nel mondo. Tanto che la maggior parte della produzione raggiunge l ‘estero.

TUTTI PAZZI PER IL PROSECCO

PER CUORE E CERVELLO CI VUOLE UN FLUTE DI PROSECCO

Marco Benvenuto — Tue, 05 Jan 2016 07:19:50 +0000

Una buona notizia per gli amanti delle bollicine: il Prosecco fa bene, al cuore e al cervello .
IL PROSECCO FA BENE