ALCUNE DELLE MIE ULTIME RICETTE:

SALMONE AL FORNO

BIGOLI ALLO SCOGLIO

COTOLETTA DI PLATESSA AL MAIS

Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di preparato per gnocchi di zucca Ruggeri
- acqua secondo le istruzioni
- 300 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 1\2 peperoncino (facoltativo
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- qualche foglia di basilico

Procedimento:
- impastare il preparato per gnocchi con l’acqua
- con l’impasto ottenuto formare dei cilindretti, tagliarli a 2 cm e schiacciarli, leggermente, con i rebbi della forchetta
- nel frattempo preparare un battuto con olio d’oliva, aglio tritato finissimo, prezzemolo, menta e peperoncino
- soffriggere a fuoco bassissimo per 2 minuti e aggiungere i gamberetti sgusciati
- aggiustare di sale e cuocere, a fuoco vivace, mescolando, per 5 minuti
- spegnere il fuoco
- nel frattempo, lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata con 1 cucchiaio d’olio, per non farli appiccicare
- quando affiorano, raccoglierli con un mestolo forato e aggiungerli al condimento di gamberetti
- spadellare per 1 minuto, aggiungere altro prezzemolo fresco e servire

Vi ricordate quel gustoso succo detox e rimineralizzante che vi ho proposto quì?

quello a base di finocchio, spinaci, carote ecc… realizzato con il mio estrattore ESSENZIA By SiQuri.

Ho aggiunto delle spezie e semi di sesamo, legando tutto con farina di grano saraceno e farina di semola rimacinata. Il risultato è delizioso, stuzzicante, profumato e leggero.

Ovalino in ceramica , decoro “Dammusi”, by La Fabbrica della Ceramica – Susanna De Simone

Ingredienti per 30 biscotti:
- 150 gr. di resti misti (le percentuali degli ingredienti sono variabili, secondo il vostro gusto)
- 100 gr. farina di Grano Saraceno Ruggeri
- 150 gr. farina di semola rimacinata Ruggeri
- 60 gr. acqua fredda
- 100 gr. di burro o margarina
- 50 gr. di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di origano
- una macinata di pepe nero
- 1\2 cucchiaino di curcuma
- 1\2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1\2 cucchiaino di maggiorana tritata

Procedimento:
- in un mixer frullare finemente i resti con l’acqua indicata nelle dosi
- aggiungere gli altri ingredienti e impastare brevemente
- mettere in frigo l’impasto ottenuto per 1 ora
- stendere l’impasto a 1\2 cm. e ritagliare con un tagliabiscotti .
- adagiare i biscotti ottenuti in una teglia con cartaforno
- porre i biscotti in forno caldo a 180° per 10 minuti

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione:

Beh come iniziare bene la giornata?
Picchiando la macchina! E per di più aver pure torto!!! 
Proprio uscendo da un parcheggio tu eri lì, fermo dietro di me, aspettando non so cosa,  sento un colpo e il collo mi fa male, porca vacca, già ho le spalle dilaniate ora pure il collo!!!

Accidenti alla fretta, accidenti al lunedì mattina libero, se ero a lavoro non succedeva, se me ne stavo a letto non succedeva, se non mi fermavo a sentire dove si trovasse un posto non mi succedeva, e tutta a causa di quel benedettissimo Sushi che mi sta letteralmente mandando fuori di testa!
Il week end una schifezza, sola, mio marito a Milano, io a lavoro e mi son fatta sia il sabato che la domenica, con sbalzi strani di umore, non so perché, saranno i periodi no di noi donne, sapete quella sensazione di sentirsi soli, vorresti uscire un sabato sera perché sei sola e ti ritrovi davvero sola!?! 
Ecco il mio sabato è stato cena coi miei, tv e filmaccio orribile, perché tutto ciò che avevo registrato causa sto vento del cavolo era “Registrazione Parziale” sono stata accoccolata al mio Gandhi, per fortuna ho lui amico mio più fedele, ho sentito più volte mio marito e questo mi dava serenità, stava correndo tra una sfilata e l’altra ed, ero certa, stesse bene, per cui quando lui sta bene io sto bene! Vi domanderete perché non sia andata con lui?!?
Solo perché è stato organizzato tutto all’ultimo minuti, avremmo dovuto trovare un alberguccio, spender soldi ed è pure un freddo cane; in più non avevo avvertito le mie amiche Milanesi, quindi sarei dovuta correre dietro di lui e non ne avevo voglia di fare una sfacchinata. Preferisco andare un’altra volta fissare con le altre e farci un bel giretto nei posticini che piacciono a noi cuochine!!! Quindi no non ero arrabbiata con mio marito, figuriamoci, è la persona che più amo nella mia vita, ma ero solo un po’ amareggiata; tant’è che quando sono uscita dal lavoro mi son comprata dei cioccolatini strepitosi nella nuova cioccolateria di fronte a me!!!
Questo è un netto segnale di “bisogno d’amore!”ahahhahahaha.
Domenica mattina mi sono alzata presto e son passata per un progetto di lavoro da persone che mi avevano contattato, ero tutta contenta, perché alla fine sembra che ci siano idee nuove all’orizzonte, poi, nel pomeriggio, sono stata in negozio e la sera sono andata coi miei al cinema al primo spettacolo a vedere “Quo vado” di Checco Zalone, devo dire mi sarei aspettata una schifezza, invece non ho mai riso tanto in vita mia!!!!!!Ragazzi se avete voglia di un film divertente da morire, andate a vederlo, io non amo il cinema panettone, o come si chiama, e pensavo che questo fosse sullo stile, invece fa davvero morir dal ridere, lui la sua mimica facciale, le scene, la storia insomma molto bellino!!!
Poi son tornata a casa e c’era mio marito ad aspettarmi!!!
Quando lui è con me io sto bene, quando so che è in casa, io sto bene, è stata la settimana della moda quindi non ci siamo visti praticamente mai e quando ci sono queste settimane qualcosa dentro di me brontola, come se fossi una pentola, involontariamente, brontola…. Stamani mi son svegliata presto, ho fatto colazione e iniziando a programmare il mio lunedì mattina. Siccome a breve dovrò provare a fare il Sushi sono in giro a comprare gli ingredienti e stamani nei miei giri ho picchiato la macchina, un picchiettino, non roba grossa comunque sia ho perso una mattinata fra fogli, dati etc….
Come iniziare bene la settimana direi!!!!!!
Ora mi riprendo con questi favolosi fagottini di pollo….