Oggi  è la giornata nazionale del Bonet, per il Calendario del cibo italiano, un dolce piemontese  dal gusto inconfondibile.
Pare che le sue terre d’origine  siano  le Langhe e il Monferrato e solo nel corso dei tempi si è diffuso in tutto il Piemonte, ottenendo pure la designazione di PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).

Vi lascio la mia ricetta, una elaborazione della mia famiglia, anzi di mia nonna che in cucina è sempre stata molto abile, nonostante fosse nata all’inizio del 1900 e non avesse avuto formazione specifica.

Questa ricetta partecipa al Calendario del Cibo Italiano

La Focaccia Di Susa e’ un prodotto tipico Piemontese , appunto della Val Di Susa .

Camminare per le vie dei paeselli e sentirne il profumo provenire dai forni locali non ha prezzo….

ma vivendo a chilometri di distanza questo privilegio non posso averlo sempre e cosi ho cercato di riprodurre la famosa

 Focaccia Di Susa 

che ha sapore e profumo delle nostre brioche con lo zucchero

La Focaccia di Susa ha origini antiche

risale al 1870 e la sua produzione è tutt’ora attiva tanto che è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale ( fonte wikipedia )

La sua particolarità oltre ad essere Dolce ,è che viene divisa in dischi di 30 cm fino a 50 cm ( io da 30 cm )

e sopra vengono scanalate diverse forme in base ai periodi dell’anno

Stelle, Croci ,Ferri di Cavallo

ed è estremamente soffice ….

ora non vi resta che provarla e gustarla calda cosi al naturale o come hanno fatto i miei figli

farcita con cioccolato e marmellata…

Vi auguro buon w.e.

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