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Torta zebrata

Petrusina — Tue, 28 May 2019 13:29:00 +0000

La torta “zebrata” vaniglia e cacao piace sempre moltissimo ai bambini, ma è così bellina ed elegante che piace anche a noi grandi.
Si prepara in un baleno, è leggera e genuina, perfetta per la colazione di tutta la famiglia.
Ecco la mia ricetta:

Ingredienti:
2 uova
40 ml di olio di semi
200 ml di latte
120 gr di zucchero
1 bustina di lievito
vaniglia q.b.
60 gr di cacao amaro
200 gr di farina**

**se la usate bianca avrete un effetto migliore, con la integrale si nota meno la zebratura. Però, se decidete di usarla bianca, ponete un po’ d’attenzione alla farina che utilizzate!

Procedimento:
Con l’aiuto delle fruste elettriche, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere poco per volta gli ingredienti liquidi, continuando a mescolare con le fruste.
Poco per volta aggiungere il lievito e la farina setacciati.
Dividere l’impasto in due parti di uguale peso.
In una parte aggiungere la vaniglia e in una parte il cacao amaro.
Imburrare una teglia, cominciare versando un mestolo di impasto chiaro, poi sopra un mestolo di impasto scuro e continuare in questo modo.
Otterremo tanti bei cerchi di colore alternato che una volta cotta la nostra torta e tagliata la fettina, avrà un bel effetto zebrato.

Panettone con cioccolato e scorza d’arancia

TanteDelizie — Mon, 10 Dec 2018 13:32:25 +0000

Ingredienti 500 ml di latte 6 tuorli d’uovo 120 g di zucchero semolato 30 g di amido di mais 250 g di cioccolato 40 g di burro la scorza di 2 arance Procedimento Con un pentolino portate a bollore il latte e la scorza d’arancia. Spegnete e lasciate in macerazione. In una scodella aggiungete i […]

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Semifreddo al torrone e cioccolato fondente

Petrusina — Thu, 28 Dec 2017 15:32:00 +0000

Nei giorni successivi al Natale spopolano ricette e idee per reciclare pandoro e panettone, io invece vi propongo un metodo per reciclare il torrone!

Non sono amante dei dolci natalizi, solitamente non li assaggio nemmeno, infatti non ne ho proprio in casa. Mi era stato regalato un buon torrone, ma non amando nemmeno quello, l’ho trasformato in semifreddo, e in questo modo l’ho gradito molto.

Si prepara in pochi minuti e quando dovrete servirlo avrete già tutto pronto.

Se vi piace la mia idea e vi piacerebbe replicarla, di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti ( per 4 semifreddi)

80 gr di zucchero

2 tuorli

25 gr di acqua

60 gr di torrone duro

25 gr di cioccolato fondente

250 ml di panna liquida fresca

Cioccolato fondente q.b.

Scaglie di mandorle q.b.

Latte q.b.

Procedimento:

Con un coltello o con un robot da cucina tritare grossolanamente il torrone e il cioccolato fondente.

In un pentolino sciogliere lo zucchero con l’aggiunta di acqua, otterrete uno sciroppo.

Sbattere le uova aggiungendo lo sciroppo a filo e continuare a montare.

Aggiungere il torrone e il cioccolato fondente tritati.

Montare la panna e incorporare poco per volta al composto.

Riempire degli stampini e mettere in freezer almeno per una notte.

Quando sarà il momento di servire, togliere i semifreddi dal congelatore.

Sciogliere il cioccolato fondente (o gianduia se preferite) in un pentolino con l’aggiunta di un pochino di latte, mescolando bene mentre si scioglie.

Guarnire i semifreddi con il cioccolato caldo e le scaglie di mandorle tostate.

Tiramisù alle fragole senza uova

Chiara Festa — Wed, 08 Jun 2016 10:16:00 +0000

Una cena organizzata a casa di amici e la promessa che avrei portato una teglia di Tiramisù alle Fragole enorme per la gioia di tutti.

Ma poi, giusto un attimo prima di finire il Tiramisù un flash…. mica possono mangiarle le uova crude i nipotini e neppure la mamma in allattamento!

Se poi la mamma in questione è lei, che con le sue voglie ti ha fatto impazzire per nove mesi (provate voi a cercare le cipolle di Tropea in Dicembre per fare la composta alle Cipolle!!!) si fà presto a provare una nuova ricetta.

Il risultato è una versione del tiramisù senza uova delicatissima.

Ingredienti per 4 persone;

1 confezione di pavesini
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
250 gr di fragole

Procedimento;

Con una frusta lavorate per qualche minuto i formaggi con due cucchiai di zucchero a velo. Riponete la crema in frigo e preparate nel frattempo le fragole.

Frullate metà delle fragole con il cucchiaio di zucchero a velo rimasto mentre, le rimanenti, tagliatele a rondelle e lasciate da parte.

Bagnate quindi un primo strato di pavesini con il succo di fragola ottenuto, farcite con la crema e completate con le fragole.
Componete un altro strato e decorate con la frutta.

Biscottini al cocco senza burro / No-butter coconut cookies

Battilana Francesca Maria — Thu, 24 Mar 2016 06:33:00 +0000

Ingredienti per 50 biscotti circa:

200 gr di cocco grattugiato disidratato

4 albumi

sale fino

120 gr di zucchero a velo

Procedimento:

Con le fruste elettriche montare gli albumi a neve ben
ferma con un pizzichino di sale fino.

Un po’ alla volta incorporare lo zucchero a velo e il
cocco grattugiato e mescolare per ottenere un composto omogeneo.

Rivestire la teglia di carta forno;