Food Blogger Mania » PRIMOSALE

COTOLETTE di PRIMOSALE

speedy70 — Sat, 06 Dec 2025 07:45:00 +0000

Ingredienti: 2 formaggi primosale da 180g, 1 uovo, 2 cucchiai di ketchup (il mio, leggi qui), 1 cuore di insalata iceberg tagliuzzata, farinaOO, pangrattato, sale, olio per fritturaScolare il formaggio dall’acqua di governo, impannarlo passandolo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e per ultimo nel pangrattato facendo ben aderire; impannarlo Continua a leggere..

RISOTTO alla ZUCCA e PRIMOSALE

speedy70 — Fri, 31 Oct 2025 04:45:00 +0000

Ingredienti: 570g zucca a dadini, 300g riso carnaroli, 160g primosale a dadini (il mio, leggi qui), 110ml birra chiara, 1lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, cannella in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame la zucca con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

TORTINO alle TACCOLE e PRIMOSALE

speedy70 — Wed, 21 May 2025 05:43:00 +0000

Ingredienti: 400g taccole a pezzetti, 170g primosale (il mio, leggi qui), 240ml latte, 100g passata di pomodoro, 60g farina OO, 40g farina di segale, 40g grana grattugiato, 40g salame a dadini, 20g salsa rosa, 2 spicchi di aglio, 3 uova, 5g lievito per torte salate, olio, saleRiunire in padella le taccole con l’aglio schiacciato, il Continua a leggere..

RISOTTO alle FRAGOLE e PRIMOSALE

speedy70 — Fri, 16 May 2025 06:02:00 +0000

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 250g fragole a dadini, 130ml vino bianco, 700ml brodo vegetale, 170g primosale (il mio, leggi qui), 50g scalogno tritato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame lo scalogno con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire Continua a leggere..

RISOTTO al MANGO e PRIMOSALE

speedy70 — Mon, 05 May 2025 06:28:00 +0000

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 250g mango frullato, 160g primosale (il mio, leggi qui), 120ml vino bianco, 70g cipolla tritata, 900ml brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; aggiungere il mango, Continua a leggere..

PRIMOSALE con LIMONE

speedy70 — Tue, 29 Apr 2025 05:47:00 +0000

 Ingredienti: 1lt latte fresco intero, 20ml succo di limone filtrato, 2gr sale Versare il latte in un tegame, porre sul fuoco e appena inizierà a bollire unirvi il succo di limone e il sale; sempre mescolando cuocere per 5 minuti fino a che il latte si sarà completamente rappreso e il siero apparirà limpido (in caso Continua a leggere..

GRATIN di RADICI e PRIMOSALE

speedy70 — Tue, 02 Jan 2024 06:28:00 +0000

Ingredienti: 800g radici tagliate in 3 pezzi, 320g primosale a pezzetti, 100g salame a dadini, 60ml aceto di vino bianco, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeMettere le radici in pentola, coprirle con acqua fredda, unirvi l’aceto, salare, porre sul fuoco e lessare per 30 minuti dalla presa del bollore; scolare le radici Continua a leggere..

GRATIN di PRIMOSALE con FUNGHI

speedy70 — Thu, 12 Jan 2023 13:55:00 +0000

Ingredienti: 2 primosale da 180g, 300g funghi misti a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, origano, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco e unirvi Continua a leggere..

COUS COUS con DAIKON e PRIMOSALE

speedy70 — Fri, 15 Dec 2017 14:11:00 +0000

Ingredienti: 220g cous cous integrale, 500g daikon a dadini, 230g verza a striscioline, 170g cipolle rosse affettate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 250g primosale, 250 brodo vegetale, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe

Riunire in un tegame le cipolle con la verza, il daikon, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce moscata e una

INSALATA con LAMPONI, MISTICANZA, OLIVE VERDI e PRIMOSALE

unospicchiodimelone — Mon, 20 Feb 2017 15:41:00 +0000

L’INSALATA con LAMPONI, MISTICANZA, OLIVE VERDI e PRIMOSALE si presenta meravigliosamente sulla vostra tavola e…vi assicuro…è buonissima!

Se non avete mai provato i lamponi in insalata è arrivato il momento di farlo! :-)

Io li adoro in generale e nell’insalata, conditi con olio e sale, sprigionano ancora di più la loro bontà! :-)

I LAMPONI sono dei frutti prelibati, ricchissimi di vitamine, antiossidanti e sali minerali; come tutti i frutti rossi sono consigliatissimi per chi ha problemi circolatori, in quanto sono degli ottimi drenanti!

Ahimè l’unica nota negativa è il prezzo, ma ogni tanto li possiamo aggiungere al carrello della spesa, che dite?

Non è certo febbraio il mese dei lamponi; sono frutti di PIENA ESTATE (fine luglio-agosto), ma io proprio non riesco a rinunciare a loro tutto l’anno! Ahah!

Sicuramente nel loro periodo li troviamo anche ad un prezzo più ragionevole ed a Km 0.

Io, avendo la fortuna di conoscere un’amica che è colma di piante di lamponi, li ho anche congelati e, devo dire, si mantengono molto bene in freezer. Quindi, vi suggerisco anche questa mossa! :-)

I lamponi, abbinati ad un formaggio delicato, ma allo stesso tempo saporito, come il PRIMOSALE sono perfetti! In alternativa (o in aggiunta) potete utilizzare anche la MOZZARELLA.

La MISTICANZA la trovate in busta; comoda comodissima per essere aperta e consumata! :-)

Le QUANTITA’ decidetele voi in base ai vostri gusti: io vi consiglio di abbondare con la MISTICANZA. Di lamponi ve ne basteranno pochi, anche se potete tranquillamente abbondare anche di questi! Male non vi fate, insomma! Ahah!

Come CONDIMENTO vi consiglio il classico olio, aceto e niente sale (poiché avete già le OLIVE VERDI).

Sarebbe davvero SUPER condire con un filo di ACETO BALSAMICO di MODENA! EEEEEH GIA’!

INGREDIENTI

misticanza

lamponi

primosale (e/o mozzarella)

olive verdi denocciolate

olio extravergine d’oliva

aceto (preferibilmente il balsamico)

PROCEDIMENTO

Lavate i lamponi, tagliate a cubetti il primosale, scolate le olive ed unite il tutto in un contenitore capiente assieme alla misticanza.

Condite e…GUSTATEVI TUTTA la BONTA’ e la FRESCHEZZA di un piatto semplice ma colorato, gustoso e salutare!

Non mi rimane che auguravi…buona INSALATA COLORATA a tutti!

unospicchiodimelone!