• 1 kg di calamaretti
• 1 spicchio d’aglio
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 peperoncino fresco

• Sale

 

Preparazione:
Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia.
In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe.
Infornatele per 10/15 minuti a 200 °C, fin quando non saranno ben gratinate in superficie.

L’articolo Senza Bimby, Capesante Gratinate proviene da Ricette Bimby Food Passion.

Preparazione:
Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia.
In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe.
Infornatele per 10/15 minuti a 200 °C, fin quando non saranno ben gratinate in superficie.

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Cicoria catalogna = 2
Aglio = 1 spicchio
Patate = 3 medie
Olio
Sale

Preparazione:

Pulite la cicoria, tagliatela in 4 e mettetela a lessare in acqua salata. Lessate le patate, tagliandole a cubi grandi.
Dopo circa 20 minuti di cottura, scolate bene la cicoria. In una padella rosolate l’aglio, l’olio, e aggiungete la cicoria; dopo 10 minuti aggiungete ancora un filo d’olio e le patate lessate. Mescolate piano. Se preferite, continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite calda.

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Ingredienti:

2 Cucchiai Olio D’oliva
1 Melanzana Piccola
1 Peperone Giallo
1 Zucchina
2 Pomodori Rossi
1 Mazzetto Basilico
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
300 G Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:

Pulite le verdure. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti. Tritate l’aglio e spezzettate il basilico. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro. Salate e pepate. In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio con l’aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.

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• 1 finocchio grande
• olio extra vergine d’oliva
• sale e pepe
• pangrattato
• formaggio cremoso light 40 gr

Preparazione:

Pulite e lavate i finocchi, tagliateli a fette e fateli bollire in acqua salata per 5 minuti.

Nel frattempo mescolate il formaggio cremoso con il pepe, un filo d’olio, fino ad ottenere una crema morbida.

Scolati i finocchi, oliate e cospargete una teglia con del pangrattato e adagiatevi le fette di finocchi. Ricoprite con la crema di formaggio, poi il pangrattato ed infine un filo d’olio.

Infornate e fate cuocere a 200° per 25/30 minuti circa, finchè non risulteranno ben gratinati.

se necessario utilizzate per qualche minuto la modalità grill del forno per renderli più croccanti.

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Ingredienti per 4 persone:
Orecchiette = 400 gr
Pinoli = 50 gr
Rucola = 3 mazzetti
Limone = succo di mezzo limone
Provolone = 100 gr
Aglio
Olio, Sale, Pepe

Preparazione:
Pulite accuratamente la rucola e tagliantene i gambi troppo lunghi o meno teneri.
Una volta asciugata tritatela, con sale, pepe, olio d’oliva ed il succo di mezzo limone, frullate ed aggiungete i pinoli. Regolate la densità aggiungendo olio a piacimento.
Quando avrete lessato le orecchiette potrete saltarle in pentola con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungete la salsa di rucola ed il provolone piccante che avrete tagliato sottile.

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Ingredienti per 4 persone:
Pennette = 400 gr
Verza = 500 gr
Patate = 2
Carota = 1
Mandorle = 40 gr
Aglio = 2
Rosmarino, Latte, Olio, Sale, Pepe

Preparazione:
Pulite accuratamente la verza e fatela a fette sottile. Rosolate in una padella per 5 min l’aglio tritato e il rosmarino insieme all’olio; aggiungete la verza, salate, coprite e cuocete a calore 30 min. Pulite la carota e le patate, tagliatele a fette sottili e lessatele in acqua già calda. Tritate le mandorle. Lessate le penne e scolatele al dente. Versate il tutto nella padella con la verza.

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