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Buona Pasqua con Tartare di Salmone, Zucchine e Uovo alla Fascians

mlk16 — Fri, 19 Apr 2019 09:37:05 +0000

Ci siamo, fra due giorni è Pasqua e sappiamo che siete alla ricerca di una ricetta con la quale stupire amici e familiari nel pranzo di domenica.
Come sapete, noi di “Ricette Bimby Food Passion” siamo qua per aiutarvi! Buona Pasqua e… buon appetito!

Tartare di salmone, zucchine e Uovo alla Fascians

Ingredienti:

Salmone fresco abbattuto, o congelato e lasciato scongelare, un po’ di succo di limone, a piacere olio, sale, Shoyu.

Preparazione:
Prendere il salmone e tagliarlo fine, come piace, a tartare.
Condire a piacere.
Se non piace crudo, mettere il coppapasta sulla pentola anti aderente, schiacciare bene perché prenda la forma desiderata, togliere il coppapasta e scottarlo da un lato e dall’altro, non troppo.
Tagliare a pezzettini anche le zucchine, cuocerle un po’, in padella ed adagiarle sul salmone.
Partendo da acqua che bolle, inserire nel pentolino un uovo. Attendere 5 minuti. Spegnere la fiamma. Attendere 30 secondi. Estrarre l’uovo, sgusciarlo e poggiarlo sopra il salmone e le zucchine.
Impiattare così e servire subito. Una volta aperto l’uovo, il commensale potrà aggiustare di sale a piacere.

L’articolo Buona Pasqua con Tartare di Salmone, Zucchine e Uovo alla Fascians proviene da Ricette Bimby Food Passion.

Tartare di tonno rosso

nebulux — Fri, 14 Sep 2018 10:34:53 +0000

La tartare di tonno rosso è un antipasto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. La base della ricetta usa pochissimi ingredienti e può avere innumerevoli varianti. La scelta del tonno è essenziale: deve essere freschissimo e di ottima qualità.

Ingredienti (2 persone)

200 gr di filetto di tonno rosso
qb capperi sotto sale
qb sale
qb pepe
qb fior di sale
qb olio extravergine di oliva

Preparazione

Prendere il filetto di tonno e tagliarlo al coltello, facendone cubetti di circa 4/5 millimetri.

Metterlo in un’insalatiera e aggiungete olio, sale e pepe.

Sciaquare i capperi sotto acqua corrente, in modo da non farli risultare troppo salati.

Impiattare aiutandosi con un coppapasta e guarnire il piatto con Fior di Sale e qualche cappero.

Servire.

Involtini di pasta fillo con datteri, noci e cioccolato bianco

sifaprestoadirechef — Fri, 17 Nov 2017 13:01:37 +0000

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Involtini di pasta fillo con datteri, noci e cioccolato bianco

Difficoltà:
Molto Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
20 minuti
Porzioni:
4

Ingredienti

datteri 20
noci sgusciate 5
tavoletta di cioccalto bianco 1/2
pasta fillo 4 fogli

Preparazione

Prendere le noci e farne una granella non troppo fine
Prendere il cioccolato e farne delle scagliette di diverse misure
Prendere i datteri, privarli del nocciolo ed eventualmente del picciolo e crearne una purea.

Una volta ottenuta la purea, unire il tutto con le noci precedente mente tritate amalgamando il più possibile.
A questo punto, perndere un quadrato di pasta fillo, posizionare il cioccolato bianco, posizionare un tot del composto datteri/noci.

Avvolgere il tutto e chiudere bagnando leggermente il lembo finale.
Posizionare su una placca da forno, e cuocere con forno statico per circa 15 / 20 minuti.

Serve più che altro a far dorare la pasta.

Guarnire con altre scagliette e pezzetti di noce.

Gustare il tutto appena si è raffreddato.