I BEFANINI, BISCOTTI PREPARATI PER LA FESTA DELLA BEFANA

makeidea — Fri, 04 Jan 2019 12:08:35 +0000

I BEFANINI, BISCOTTI PREPARATI PER LA FESTA DELLA BEFANA

Befanini
Per la prima colazione dell’Epifania lasciatevi tentare dai befanini, biscotti di pasta frolla aromatizzati con liquore e decorati con confettini di zucchero colorati
I befanini sono golosi e colorati biscotti di pasta frolla che si preparano in occasione della Befana. Questi biscotti sono tipici della Toscana, ma sono così buoni che vengono preparati in tutt’Italia per chiudere il periodo natalizio. Di seguito la ricetta, gli ingredienti ed i consigli per preparare i tipici ed irresistibili befanini lucchesi per sorprendere piacevolmente i più piccini.

Befanini

Ingredienti

Farina tipo 00 250g

Burro 125g
Zucchero semolato 150g

Lievito per dolci mezza bustina

Tuorli 2
Sale un pizzico

Estratto naturale di vaniglia un cucchiaino

Miele un cucchiaino

Una scorza di mezza arancia e mezzo limone

Zuccherini colorati q.b.

Procedimento

Lavorate lo zucchero con il burro, la vaniglia e il sale. Aggiungete i tuorli, la farina setacciata insieme al lievito, le scorze grattugiate e il miele. Ottenuta una palla omogenea lasciatela riposare in frigo per 30 minuti, poi stendetela con il matterello.

Ritagliate le forme di Natale, disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli con l’albume e decorateli con gli zuccherini.

Infornate i befanini a 180 gradi per circa 15 minuti. Conservate i biscotti per diversi giorni in una scatola di latta e scambiateli con quelli preparati da amici e parenti come la tradizione prevede.

Di Pina Marinelli

PANNA COTTA… ADDIO PREPARATI!!

unapadellatradinoi — Tue, 13 Feb 2018 07:00:29 +0000

Noi siamo sempre alla ricerca della produzione Home Made, piu’ che possiamo cerchiamo da auto produrci le cose in casa, per prima cosa amando cosi’ tanto cucinare, e poi perche’ tutto e’ piu’ genuino e buono, oggi vi proponiamo la Panna Cotta preparata con il nostro fedele Bimby.
Ingredienti:
400 ml di panna da montare
250 ml di latte
15 g di zucchero
8 g di colla di pesce
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Procedimento:
Per prima cosa dovete mettere ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Prendete il Bimby e inserite tutti gli ingredienti, cuocete per 6 minuti a velocità 4, 80°. Strizzate poi la gelatina e mescolare 30 secondi a velocità 4. Trasferite il tutto in uno stampo noi abbiamo scelto questo, abbiamo fatto raffreddare e messo in frigo, l’abbiamo preparata alla sera per gustarla il giorno dopo. Per sformarla, basta passare uno stuzzicadenti bagnato e rovesciarla su di un piatto. Potete decorarla con del caramello anch’esso sempre home made qui la nostra ricetta oppure con sciroppo di fragole o una crema di frutti di bosco. Se volete potete portarla in tavola intera farete un figurone, la porzionerete poi davanti ai vostri ospiti.

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PANNA COTTA… ADDIO PREPARATI!!