Ingredienti:

180 gr pasta integrale, 2 patate, 1 mazzetto piccolo di cavolo nero, 150 gr fagioli cannellini, sale, curcuma, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, tagliare finemente il cavolo nero eliminando il gambo centrale. Cuocere le patate ed il cavolo in una pentola coperte d’acqua per 25 minuti. Aggiungere i fagioli precotti e la pasta. Quando sarà cotta la pasta aggiungere sale e curcuma, un filo d’olio e portare in tavola.

Buon appetito

Nervetti con cipolla un antipasto tipico della Lombardia a base di verdure e nervetti di vitello, che non sono altro che i piedini e gli stinchi dell’animale.

Io utilizzo quasi sempre i nervetti precotti che sono facilmente reperibili al supermercato, con un notevole risparmio di tempo.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g nervetti (precotti )

3 cipolle rosse

1 ciuffo prezzemolo

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. aceto balsamico

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Mandolina

Preparazione dei Nervetti con cipolla

Sbucciare le cipolle e affettarle con una mandolina.

Immergerle in acqua fredda per almeno 30 minuti.

Scolare la cipolla, asciugarla con panno carta e sistemarla in una ciotola.

Aggiungere i nervetti affettati sottilmente ed il prezzemolo tritato.

Condire con sale, pepe, aceto balsamico e olio extravergine d’oliva.

Mescolare accuratamente e portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Ingredienti:

170 gr pasta integrale, 1 barattolo di fagioli cannellini precotti (circa 200 gr), 1 peperone rosso, 5 – 6 pomodorini, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Tagliare i peperoni ed i pomodorini a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere le verdure. Lasciar cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti, aggiungere i fagioli scolati ed un pizzico di sale e proseguire la cottura ancora qualche minuto. A parte lessare la pasta, scolarla ed unirla in padella, aggiungere un po’ di prezzemolo tritato, mescolare e portare in tavola.

Buon appetito

Ingredienti:

180 gr pasta integrale, 1 vasetto di fagioli cannellini precotti (200 gr circa), 1 piatto di cimette di rapa pulite, peperoncino, olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Preparazione:

Tagliare finemente le cimette, eliminando i gambi più duri. Scottare le cimette in padella con un filo d’olio e 1/2 bicchiere d’acqua, a fuoco moderato e con il coperchio per 5 – 6 minuti. Aggiungere altra acqua se serve, aggiungere i fagioli e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo a parte lessare la pasta, scolarla, versarla in padella, aggiungere un po’ di peperoncino tritato ed un pizzico di sale, mescolare bene e far cuocere insieme tutto per qualche minuto.

Buon appetito

Ingredienti:

1/2 cavolfiore, 200 gr fagioli borlotti precotti, 180 gr pasta integrale, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione:

Lessare il cavolfiore a tocchetti per 10 minuti in acqua bollente, scolarlo e frullarlo. Soffriggere un po’ di cipolla e peperoncino in padella con un filo d’olio, aggiungere la crema di cavolfiore ed i fagioli, salare e mescolare. A parte cuocere la pasta. Lasciar cuocere per 5 – 6 minuti, condire la pasta e portare in tavola.

Buon appetito

Durante le mie vacanze ho letto un libro di ricette per la friggitrice ad aria, ricette anche interessanti ma i capitoli introduttivi mi hanno davvero fatto arrabbiare perché raccontavano di un elettrodomestico magico per dimagrire che risolve tutti i problemi di dieta.

Si parlava di frittura con quasi 0 Kcal,

“perché utilizzare una friggitrice ad aria?”

1. Non è alternativa alla frittura tradizionale in olio ma un surrogato ben riuscito, cosa vuol dire? Se avete voglia di un buon fritto di pesce fatelo nel modo corretto ma visto che non si può vivere di frittura la friggitrice ad aria può preparare un buon surrogato croccante con poco olio, non sarà la stessa cosa ma sarà comunque un buon pasto appagante.
   

2. Ricordatevi che un bombolone anche se cotto al forno è un bombolone, magari non sarà fritto ma sarà comunque in cibo calorico. Non pensate quindi che se preparerete dei donuts in friggitrice ad aria questi saranno privi di Kcal, saranno semplicemente più leggeri ma non fit o dietetici.
3. I cibi precotti fritti cotti in friggitrice ad aria migliorano perchè non fritti in abbondante olio ma restano comunque cibi processati, magari saranno più leggeri ma non acquistano poteri magici e nutrienti.

La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che vi farà risparmiare si qualche Kcal ma è soprattutto un modo per non accendere il forno, quindi farà risparmiare tempo e energia elettrica.

In definitiva:

Questi sono i veri motivi per acquistare una friggitrice ad aria, diffidate dagli slogan miracolosi che parlano di diete e affini.

LINK AFFILIATI:

Ingredienti:

Pane integrale senza strutto, pomodorini, zucchine grigliate, hummus, sale interale, olio extravergine d’oliva, aglio, origano.

Preparazione:

Per preparare l’hummus clicca qui: Hummus. Affetta sottilmente il pane, taglia in due uno spicchio d’ aglio e strofina tutte le fette. Inforna il pane per 5 minuti in forno già caldo a 190° per 5 – 7 minuti. Distribuire l’hummus sul pane, decorarne una metà con pomodorini tagliati a tocchetti e conditi con sale, olio ed origano e l’altra metà con zucchine grigliate. Io ho aggiunto anche dei ceci precotti e saltati pochi minuti in padella con un filo d’olio, sale ed un po’ di spezie (curcuma e paprika).

Buon appetito

• 125 gr ceci precotti
• 1/2 cipolla di tropea 
• 200 gr pomodorini picadilli o pachino
• 3-4 cuori di caricofo
• 4-5 foglioline di basilico fresco
• 100 gr Provolone piccante
• Olio extravergine d’oliva Q.b.
• sale Q.b.
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione
• 10 ml aceto di vino bianco

Procedete come per ogni insalata, pulite e destorsolate le verdure ponendole in una boule tagliate a tocchetti. I cuori di carciofo basterà farli a fettine o se piccoli potrà bastare dividerli in quattro parti.

In una ciotolina preparate il condimento miscelando assieme all’aceto, il sale e la senape l’olio di oliva versandone la quantità che preferite. Sbattetela leggermente con i rebbi di una forchetta.

Mischiate tutti gli ingredienti nella ciotola condendoli abbondantemente con la crema di senape ottenuta nella ciotolina. Aggiungendo anche il basilico, i ceci e il provolone da cui avrete ricavato, con l’uso di una grattugia da formaggio, delle fettine sottilissime. 

Non rimane che Shekerare la vostra insalata e in gioco è fatto, buon appetito!

Tante sono le ricette di golose, sfiziose e versatili insalate da noi suggerite su questo blog, se volete cercarne di altre vi consigliamo di visitare la categoria “Insalate” e postare i vostri manicaretti sui nostri social!