Buon Venerdì! Oggi vi propongo una ricetta intramontabile, gustosa e davvero irresistibile!

La pizza 4 gusti è una variante della classica pizza Margherita in teglia alta e soffice, da preparare a casa senza grandi difficoltà. Piace a tutti, grandi e bambini!

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino di Masseria Raciti, un’azienda siciliana come me che produce solo ingredienti di qualità. Vediamo dunque come preparare la Pizza 4 Gusti.

INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA RETTANGOLARE GRANDE):

-350 gr. farina 0

-150 gr. farina 00

-25 gr. lievito di birra (un cubetto)

-315 ml acqua tiepida

-60 ml olio extra vergine d’oliva bio siciliano

-35 gr. zucchero

-20 gr. sale

-1 confezione Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino Masseria Raciti

-200 gr. prosciutto cotto

-150 gr. funghi champignon sott’olio

-300 gr. mozzarella

-10 olive verdi denocciolate

-sale, origano, olio extra vergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE:

In un’ampia ciotola mettete le 2 tipologie di farina e mescolatele utilizzando un cucchiaio. Fate un incavo al centro e posizionatevi il lievito di birra fresco sbriciolato. Sciogliete quest’ultimo con un po’ di acqua tiepida e successivamente aggiungete anche lo zucchero, l’olio e.v.o. e per ultimo il sale.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, versando gradatamente tutta l’acqua tiepida e non appena avrete ottenuto un composto denso e piuttosto appiccicoso trasferitelo sul tavolo leggermente infarinato e impastate fino a quando diventerà un panetto soffice ed elastico (ci vorranno circa 10 minuti).

A questo punto rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con della pellicola trasparente per alimenti e ponete a lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza (dovrà raddoppiare di volume).

Trascorso il tempo della lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare alta circa 1,5 cm.

Trasferite l’impasto su una teglia ben oleata e lasciatelo lievitare per altri 20 minuti circa in un luogo caldo, al riparo da correnti d’aria. Dopo la seconda lievitazione, condite la pizza con la salsa pronta di pomodorino ciliegino e cuocetela in forno statico preriscaldato a 190° per circa 35 minuti.

5 minuti prima del termine della cottura estraete la teglia dal forno, quindi condite la pizza con il prosciutto cotto a fette sottili, i funghi ben sgocciolati, infine con le olive e la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate nuovamente fino a quando la mozzarella diventerà filante.

Quando la pizza è cotta, sfornatela e conditela con un po’ di origano ed un filo di olio e.v.o. Consumatela ben calda oppure tiepida.

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Chi mi segue da tempo sa bene che mi piace dedicare un piccolo spazio nel mio food blog a quelle aziende italiane che lavorano quotidianamente con impegno e costanza per offrire dei prodotti unici e di qualità.

In particolar modo, al fine di valorizzare il territorio siciliano, mi piace parlare di quelle aziende che meritano davvero di essere conosciute ed apprezzate, una di queste è senza dubbio Masseria Raciti.

Il successo di questa azienda è dovuto alla passione per il territorio siciliano e per le tradizioni tramandate da generazione in generazione.

Fin dai primi del ’900 la famiglia Raciti si radunava ogni estate ed era impegnata nella preparazione della salsa di pomodoro, un’attività che coinvolgeva sia grandi che piccini. Da allora l’antica ricetta è stata tramandata di padre in figlio e gelosamente custodita.

E’ grazie a questa preziosa eredità se le salse pronte di Pomodoro Ciliegino mantengono oggi lo stesso sapore unico della salsa fatta in casa, secondo l’antico rituale siciliano.

I valori chiave del successo della Masseria Raciti sono tre: Madre in Sicily, Pomodoro Italiano e Prodotti con Amore.

I prodotti della Masseria Raciti sono di qualità e genuini, nel rispetto della terra e della tradizione siciliana; l’azienda dispone di certificazioni garantite ISO 9001, IGP, IFS (International Food Standard) e a breve otterrà anche la certificazione del metodo di produzione biologico.

Masseria Raciti propone una grande varietà di prodotti, dalla pasta ai sughi pronti, ma il prodotto di punta è senza dubbio la salsa pronta di Pomodorino Ciliegino, Piccadilly e Datterino. Vediamo insieme alcuni dei tanti prodotti che possono essere acquistati nello shop online…