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Tagliatelle zucchine, speck e gorgonzola

Monica Farinelli — Thu, 27 Aug 2026 10:00:00 +0000

Le tagliatelle zucchine, speck e gorgonzola sono un primo piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto per chi cerca un equilibrio tra delicatezza e intensità.

Le zucchine donano freschezza e leggerezza, mentre lo speck aggiunge una nota affumicata irresistibile, esaltata dalla cremosità avvolgente del gorgonzola.

Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce ma gustoso o per stupire gli ospiti con un piatto semplice e raffinato.

Facile da preparare e pronta in pochi minuti, rappresenta una soluzione perfetta per chi ama la cucina italiana fatta di ingredienti genuini e accostamenti vincenti.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

320 g tagliatelle all’uovo

2 zucchina

150 g speck

150 g gorgonzola

1 cipolla

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione delle Tagliatelle zucchine, speck e gorgonzola

Taglia le zucchine a rondelle sottili o a julienne.
In padella, scalda un filo d’olio e fai rosolare lo speck finché diventa leggermente croccante. Mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e poi le zucchine. Cuoci per 5–7 minuti.

Cuoci le tagliatelle in acqua salata.

Aggiungi il gorgonzola alle zucchine con un goccio di acqua di cottura e fai sciogliere.

Scola la pasta e saltala nel condimento.

Aggiungi lo speck, una macinata di pepe… e via!

Dosi variate per

porzioni

Polpette di tonno e ricotta morbide

Mary Di Gioia — Wed, 26 Aug 2026 18:04:02 +0000

Polpette di tonno e ricotta: morbide, gustose e facilissime da preparare Le polpette di tonno e ricotta sono un secondo piatto semplice, veloce e irresistibile, perfetto per tutta la famiglia! Morbide dentro e con una deliziosa crosticina dorata fuori, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in casa.Sono ideali da Continua a leggere..

Capesante alla provenzale

Monica Farinelli — Wed, 26 Aug 2026 07:08:14 +0000

Le capesante alla provenzale sono un grande classico della cucina francese, un piatto elegante e semplice da preparare che conquista con il suo profumo intenso e la sua irresistibile crosticina dorata.

Questa ricetta unisce la delicatezza delle capesante al gusto deciso del burro, dell’aglio, del prezzemolo e del pangrattato, dando vita a un secondo piatto perfetto per le occasioni speciali, le feste di Natale, la vigilia o una cena romantica.

In questo articolo troverete la ricetta tradizionale delle capesante alla provenzale, con tutti i passaggi spiegati nel dettaglio, i consigli per ottenere una gratinatura perfetta e tanti suggerimenti utili per scegliere ingredienti di qualità.

Scoprite come preparare delle capesante morbide e saporite, portando in tavola un piatto raffinato e ricco di gusto.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaFrancese
StagionalitàNataleNotte di San Silvestro

Ingredienti

12 capesante

2 spicchi aglio

4 cucchiai pangrattato

3 cucchiai prezzemolo tritato

50 g burro

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Pulite con cura le capesante, eliminando eventuali impurità e conservando il mollusco all’interno della conchiglia.

Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo, quindi mescolateli con il pangrattato, il burro fuso, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe.

Distribuite il composto sulle capesante, coprendole completamente.

Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-12 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.

Servitele ben calde, accompagnandole con fettine di limone e, se lo desiderate, con del pane tostato.

Dosi variate per

porzioni

Spaghetti alla Paolina

Monica Farinelli — Sun, 23 Aug 2026 10:00:00 +0000

Gli Spaghetti alla Paolina rappresentano una ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta per chi ama la cucina italiana autentica e senza complicazioni.

Questo piatto unisce pochi ingredienti selezionati per creare un equilibrio perfetto tra sapidità e cremosità, rendendolo ideale sia per un pranzo veloce che per una cena conviviale.

Nati dalla tradizione casalinga, gli Spaghetti alla Paolina conquistano per la loro versatilità e per il profumo invitante che sprigionano durante la preparazione.

Grazie alla loro semplicità, sono anche una scelta perfetta per chi desidera portare in tavola un primo piatto genuino senza rinunciare al sapore.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

358 g spaghetti

150 g guanciale

150 g panna da cucina

40 g parmigiano grattugiato

1 spicchio aglio

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione degli Spaghetti alla Paolina

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti.

In una padella, fai rosolare il guanciale a cubetti finché diventa dorato e croccante.

Se ti piace, aggiungi lo spicchio d’aglio e poi Rimuovi lo.

Versa la panna nella padella con il guanciale e mescola a fuoco basso.

Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella.

Aggiungi il parmigiano e manteca bene fino a ottenere una crema.

Completa con pepe nero e servi subito.

Dosi variate per

porzioni

Patate alla lionese

Monica Farinelli — Sat, 22 Aug 2026 11:34:27 +0000

Le patate alla lionese, conosciute anche come Pommes Lyonnaises, sono un contorno semplice e ricco di gusto della tradizione francese.

Preparare questa ricetta è facile: bastano patate, cipolle, burro e prezzemolo per portare in tavola un piatto dorato, profumato e irresistibile.

Le patate, prima lessate e poi rosolate in padella, si uniscono alla dolcezza delle cipolle stufate creando un contorno perfetto da accompagnare a secondi di carne, pesce o uova.

Una ricetta tradizionale, economica e alla portata di tutti, ideale per trasformare delle semplici patate in un piatto davvero speciale.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaBollituraFornello
CucinaFrancese
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

800 g patate (Gialle )

2 cipolle dorate

40 g burro

2 cucchiai prezzemolo tritato

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Lessa le patate con la buccia fino a quando sono appena tenere. Falle raffreddare, sbucciale e tagliale a fette spesse circa 5 mm.
Affetta finemente le cipolle e falle appassire lentamente nel burro (eventualmente con un filo d’olio) finché saranno morbide e leggermente caramellate.
In un’altra padella, rosola le fette di patata fino a renderle ben dorate su entrambi i lati.
Unisci le cipolle alle patate, mescola delicatamente e cuoci ancora 2-3 minuti.
Completa con prezzemolo tritato, sale e pepe, quindi servi subito.

Dosi variate per

porzioni

Spaghetti alla bagherese

Monica Farinelli — Sun, 16 Aug 2026 10:00:00 +0000

Gli spaghetti alla bagherese sono un primo piatto tipico della tradizione siciliana, in particolare della zona di Bagheria, che conquista al primo assaggio grazie al suo sapore intenso e autentico.

Questa ricetta unisce ingredienti semplici ma ricchi di carattere, come acciughe, pangrattato tostato e aromi mediterranei, creando un equilibrio perfetto tra gusto e tradizione.

Perfetti per chi ama la cucina regionale italiana, gli spaghetti alla bagherese rappresentano un esempio di cucina povera capace di trasformare pochi elementi in un piatto straordinario.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g spaghetti

1 melanzana

400 g pomodorini

50 g mandorle pelate

80 g ricotta salata

1 ciuffo basilico

1 spicchio aglio

q.b. sale

Preparazione degli Spaghetti alla bagherese

Taglia le melanzane a cubetti.

Friggile in olio fino a doratura.

Scolale su carta assorbente.

In padella rosolare con un giro di olio extravergine d’oliva l’aglio. Aggiungi i pomodorini tagliati.

Cuoci 10–15 min finché diventano cremosi

Tosta le mandorle leggermente e tritale grossolanamente.

Cuoci gli spaghetti al dente.

Scolali e saltali nel sugo.

Aggiungi le melanzane.

Manteca con un filo d’olio e acqua di cottura.

Completa con: ricotta salata grattugiata, mandorle, basilico fresco.

Porta in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Tacconi con ragù di salsiccia

Monica Farinelli — Sun, 16 Aug 2026 06:25:16 +0000

Mediterranea

I Tacconi con ragù di salsiccia sono un primo piatto rustico e ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutta la bontà della cucina tradizionale marchigiana.

I tacconi, pasta fresca fatta in casa dalla consistenza ruvida e porosa, si abbinano alla perfezione a un ragù di salsiccia corposo e profumato.

Una ricetta semplice e genuina, ideale per il pranzo della domenica o per un’occasione speciale, quando si ha voglia di un piatto di pasta fatto come una volta.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g tacconi fatti in casa

400 g ragù di salsiccia

q.b. parmigiano grattugiato

Passaggi

Cuocete i tacconi: portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i tacconi. Essendo pasta fresca, controllate la cottura: saranno pronti in pochi minuti.
Condite: scolate i tacconi al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Trasferiteli direttamente nella casseruola con il ragù e amalgamate bene. Se necessario, aggiungete poca acqua di cottura.
Servite: distribuite i tacconi nei piatti e completate con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano.

Dosi variate per

porzioni

Risotto alla Norma

cucinasapori — Tue, 11 Aug 2026 12:31:42 +0000

Risotto alla Norma

Un primo piatto cremoso e saporito che prende ispirazione dai profumi della cucina siciliana. Il risotto incontra il gusto intenso delle melanzane, il pomodoro e una generosa spolverata di ricotta salata: semplice, profumato e perfetto per un pranzo in famiglia.

Korokke giapponesi

Monica Farinelli — Sun, 09 Aug 2026 08:36:54 +0000

Le korokke sono deliziose crocchette giapponesi che conquistano al primo assaggio grazie al loro irresistibile contrasto tra la crosticina croccante e il cuore morbido e saporito.

Preparata con patate, carne macinata e panko, questa specialità della cucina giapponese è semplice da realizzare e rappresenta un’ottima alternativa alle classiche crocchette di patate.

In questa ricetta scoprirai come preparare le autentiche korokke in casa, seguendo pochi e semplici passaggi.

Perfette da servire come antipasto, secondo piatto oppure come gustoso finger food, queste crocchette sono ideali per portare in tavola un piatto sfizioso e originale, capace di conquistare grandi e piccini.

Continua a leggere per scoprire tutti i segreti per ottenere korokke dorate, leggere e croccanti, proprio come quelle che si trovano nei ristoranti giapponesi.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloFrittura
CucinaGiapponese
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g patate

150 g manzo (macinato )

1 cipolla

2 uova

100 g farina

150 g panko

q.b. Olio di semi di girasole (per friggere )

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Schiacciapatate

Passaggi

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele quando sono ancora calde.

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio.

Aggiungete la carne macinata e cuocetela per qualche minuto, quindi regolate di sale e pepe.

Unite la carne alle patate e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle crocchette ovali e passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel panko.

Friggete le korokke in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.

Lasciatele asciugare sulla carta assorbente e servitele ben calde.

Dosi variate per

porzioni

Tajarin al ragù di vitello in bianco

Monica Farinelli — Sun, 09 Aug 2026 05:55:48 +0000

Senza lattosio

I tajarin al ragù di vitello in bianco sono un grande classico della cucina piemontese, un primo piatto raffinato che conquista con la sua semplicità e il suo sapore delicato.

I sottilissimi tajarin all’uovo, preparati secondo la tradizione con un’alta percentuale di tuorli, si sposano perfettamente con un ragù di vitello cotto lentamente, senza pomodoro, per ottenere un condimento morbido, cremoso e ricco di gusto.

In questa ricetta scoprirai come preparare dei tajarin al ragù di vitello in bianco proprio come quelli delle migliori trattorie piemontesi, con ingredienti genuini, una cottura lenta e tanti consigli per ottenere un risultato impeccabile.

Un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica, le occasioni speciali o quando vuoi portare in tavola tutta l’eleganza della tradizione italiana.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioniPasqua

Ingredienti

400 g tajarin

400 g ragù di vitello in bianco

q.b. parmigiano grattugiato

1 noce burro

q.b. pepe

Passaggi

Lessate i tajarin in abbondante acqua salata per 2-3 minuti.

Trasferiteli direttamente nella padella con il ragù, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.

Mantecate con il Parmigiano Reggiano e, se desiderate, una piccola noce di burro.

Servite subito con altro Parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero.

Dosi variate per

porzioni

ARROSTO FREDDO con MAIS

speedy70 — Sat, 08 Aug 2026 06:09:57 +0000

Ingredienti: 500g arrosto di pollo affettato, 1 pannocchia, 130g salsa algerina (la mia, leggi qui), 30ml latte, foglioline di melissa, salePulire la pannocchia da foglie e filamenti, lavarla sotto un getto di acqua fredda e lessarla in abbondante acqua bollente e salata per 30 minuti; scolare la pannocchia, passarla sotto un getto di acqua corrente fredda Continua a leggere..

Trenette allo scoglio

Monica Farinelli — Fri, 07 Aug 2026 14:24:43 +0000

Mediterranea

Le trenette allo scoglio sono un grande classico della cucina italiana di mare, un primo piatto ricco di sapore che unisce la tradizione ligure ai profumi del Mediterraneo.

Preparate con cozze, vongole, calamari e gamberi, conquistano grazie al loro condimento fragrante e al perfetto equilibrio tra il gusto delicato della pasta e quello intenso dei frutti di mare.

In questa ricetta ti spiego passo dopo passo come preparare delle trenette allo scoglio cremose e saporite, utilizzando ingredienti semplici e qualche piccolo accorgimento per ottenere un risultato degno del ristorante.

Il segreto è valorizzare il liquido rilasciato da cozze e vongole, filtrandolo accuratamente e utilizzandolo per mantecare la pasta, così da ottenere un sugo ricco e naturalmente gustoso.

Perfette per un pranzo della domenica, una cena tra amici o un’occasione speciale, le trenette allo scoglio sono un piatto elegante ma facile da realizzare.

Seguendo questa ricetta porterai in tavola tutto il profumo del mare con un primo irresistibile, ideale da accompagnare con un buon vino bianco fresco e del pane croccante per fare la scarpetta.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

320 g trenette

500 g cozze

500 g vongole

250 g calamari

200 g gamberi

12 pomodorini ciliegino

2 spicchi aglio

1 ciuffo prezzemolo

¹/₂ bicchiere vino bianco secco

1 peperoncino

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Sciacquate accuratamente cozze e vongole. Fate spurgare le vongole in acqua salata per almeno 2 ore.

In una casseruola fate aprire cozze e vongole con un filo d’olio. Filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. Sgusciate gran parte dei molluschi, lasciandone alcuni interi per decorare.

Pulite i calamari e tagliateli ad anelli. Sgusciate i gamberi eliminando il filo intestinale.

In una padella ampia fate soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungete i calamari e cuoceteli per 3-4 minuti.
Unite i gamberi, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il liquido filtrato dei molluschi. Fate cuocere per circa 5 minuti.

Unite cozze e vongole e spegnete il fuoco dopo 2 minuti, per evitare che diventino dure.

Lessate le trenette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele direttamente nella padella con il sugo.

Mantecate aggiungendo, se necessario, un mestolino di acqua di cottura della pasta.

Completate con abbondante prezzemolo tritato, una macinata di pepe e un filo di olio extravergine a crudo.

Dosi variate per

porzioni

Fusilli cremosi con stracchino, pesto e speck croccante

Mary Di Gioia — Thu, 06 Aug 2026 10:06:24 +0000

I Fusilli cremosi con stracchino, pesto e speck croccante sono un primo piatto semplice, veloce e davvero irresistibile, perfetto quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di cremoso e saporito senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.Questa pasta nasce dall’abbinamento di pochi ingredienti che insieme funzionano alla perfezione: lo stracchino, morbido e cremoso, il Continua a leggere..

Spaghetti ai ricci di mare: il sapore autentico del Mediterraneo

Monica Farinelli — Tue, 04 Aug 2026 14:02:26 +0000

Mediterranea

Gli spaghetti ai ricci di mare sono un primo piatto dal gusto unico e inconfondibile, capace di racchiudere in un piatto tutto il profumo del mare.

Una ricetta semplice della tradizione mediterranea, preparata con pochi ingredienti ma con una materia prima speciale: la polpa dei ricci di mare, delicata, saporita e ricca di sfumature.

Perfetti per chi ama i sapori genuini della cucina di pesce, questi spaghetti si preparano in pochi minuti e conquistano con la loro cremosità naturale e il loro intenso aroma marino.

Un piatto elegante ma facile da realizzare, ideale per un pranzo estivo, una cena speciale o per portare in tavola un assaggio delle coste italiane.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g spaghetti

150 g polpa di riccio

2 spicchi aglio

1 ciuffo prezzemolo

1 peperoncino fresco

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Passaggi

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti, scolandoli al dente e conservando un po’ di acqua di cottura.
In una padella fate scaldare l’olio extravergine di oliva con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e, se gradito, un pezzetto di peperoncino. Lasciate insaporire senza far bruciare l’aglio.
Eliminate l’aglio e aggiungete gli spaghetti nella padella. Unite poca acqua di cottura e mantecate per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e aggiungete la polpa dei ricci di mare, mescolando delicatamente per distribuirla senza cuocerla troppo: il calore della pasta sarà sufficiente a sprigionarne il sapore.

Completate con un filo di olio extravergine di oliva e, se piace, una spolverata di prezzemolo fresco.
La polpa dei ricci va aggiunta a fuoco spento per preservare il suo aroma.
Non esagerate con gli ingredienti: il protagonista deve rimanere il gusto del riccio.
Sono perfetti anche con linguine o vermicelli.

Dosi variate per

porzioni

Trenette al pesto con fagiolini e patate

Monica Farinelli — Tue, 04 Aug 2026 07:19:29 +0000

Le trenette al pesto con fagiolini e patate sono uno dei grandi classici della tradizione ligure, un primo piatto semplice ma ricco di sapore che racchiude tutta l’autenticità della cucina regionale.

La ricetta originale abbina le trenette al celebre pesto alla genovese, preparato con basilico fresco, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, aglio e olio extravergine d’oliva, arricchendo il tutto con patate e fagiolini cotti direttamente insieme alla pasta per ottenere un piatto cremoso e perfettamente amalgamato.

In questa ricetta troverai tutti i passaggi per preparare delle trenette al pesto con fagiolini e patate proprio come in Liguria, con consigli utili per ottenere un pesto dal gusto equilibrato e una pasta sempre al dente.

È una preparazione ideale per il pranzo della domenica, per un menu estivo o per chi desidera portare in tavola un primo piatto genuino, profumato e ricco di tradizione.

Se ami la cucina italiana e le ricette regionali, questa versione delle trenette al pesto diventerà sicuramente una delle tue preferite.

Trenette fatte in casa

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g trenette

180 g pesto alla Genovese

200 g fagiolini

2 patate

50 g parmigiano grattugiato

q.b. sale

Passaggi

Spuntate i fagiolini e tagliateli a pezzetti di circa 3-4 cm. Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Cuocete le patate per 5 minuti, poi aggiungete i fagiolini e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Unite le trenette nella stessa pentola e cuocetele seguendo il tempo indicato sulla confezione, fino a quando saranno al dente.

In una zuppiera versate il pesto e stemperatelo con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo da ottenere una crema morbida.

Scolate insieme trenette, patate e fagiolini, conservando un po’ di acqua di cottura.

Trasferite tutto nella zuppiera e mescolate delicatamente fino a distribuire il pesto in modo uniforme. Se necessario aggiungete ancora poca acqua di cottura.

Servite subito, completando a piacere con una spolverata di Parmigiano Reggiano.

Dosi variate per

porzioni

Frappe di polenta (Patacucci) – ricetta tradizionale

Monica Farinelli — Sun, 02 Aug 2026 08:25:04 +0000

Frappe di polenta (Patacucci) – ricetta tradizionale
Le frappe di polenta, conosciute anche come patacucci, sono una specialità della tradizione contadina italiana, preparata con pochi ingredienti semplici e genuini.

Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, nasce dall’incontro tra la farina di mais e l’acqua, dando vita a una pasta rustica dalla consistenza corposa, perfetta da gustare con sughi ricchi e saporiti.
Il loro sapore deciso e la consistenza particolare le rendono un piatto ideale per chi ama riscoprire i sapori autentici della cucina regionale.

I patacucci possono essere serviti con legumi, funghi, verdure oppure con un gustoso ragù, per un primo piatto sostanzioso e ricco di tradizione.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina di mais

150 g farina 00

250 ml acqua

1 pizzico sale

Passaggi

Mescolate la farina di mais con la farina 00 e aggiungete il sale.

Unite gradualmente l’acqua e lavorate l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 3 millimetri.

Tagliate la sfoglia in piccoli rombi o quadrati irregolari.

Dosi variate per

porzioni