Scones alla ricotta e ciliegie

CominciamodaQua — Sat, 01 Apr 2023 11:00:42 +0000

Gli scones sono generalmente friabili e burrosi, ma, a volte, possono essere morbidi e teneri come in questa versione con la ricotta e le ciliegie. Invece di fare affidamento a moltissimo burro per creare un sapore ricco e una consistenza croccante, incorporiamo una generosa quantità di ricotta cremosa in questo impasto per scones e otterremo dei deliziosi dolcetti più leggeri, ma ugualmente gustosi.

Due tipi di ciliegie, fresche (o congelate) ed essiccate, insieme alla scorza di limone rendono questa colazione davvero speciale.

E ancora una volta Joanne Chang mi ha rapito con una delle ricette del suo libro Pastry Love… è l’ultima, ma come avrete notato, se mi seguite, quando mi piace un libro, copro tutta la settimana e, lo ammetto, non le ho fatte proprio tutte, tutte quelle che mi ero segnata

Anzac

CominciamodaQua — Tue, 28 Mar 2023 11:00:56 +0000

Quando Alessandra Gennaro ci ha presentato il libro Pastry Love di Joanne Chang è stato amore a prima vista… per questi Anzac? No, non mi sono innamorata di una ricetta specifica, ma di tutto il libro….è stato un continuo sfogliarlo e dire: questa ricetta la devo fare! Perché vi presento per primi questi Anzac, biscotti con fiocchi di avena e cocco? Prima di tutto perché i biscotti con i fiocchi di avena mi attirano sempre, non chiedetemi perché…forse mi danno la sensazione di salute

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Anzac