Tagliatelle alle Capesante e Pomodori Pachino

Le tagliatelle alle capesante e pomodori pachino è un piatto semplice da preparare e ha sempre ottenuto successo quando proposto nel menu. La capasanta di persè è molto insipida, ma con questa ricetta riuscirete a ottenere un ottimo risultato.

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Media
Tempo di Preparazione: 25 Minuti

Qui Sotto la Procedura Passo dopo Passo

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

Spaghetti alla Carbonara Piccante

Gli Spaghetti alla Carbonara piccanti sono una versione del piatto originale del Lazio, preparati per essere un piatto popolare sono diventati un’icona della cucina Italiana.

Questo piatto ha molte varianti sia come tipo di pasta utilizzato che va dagli spaghetti o linguine, fino a sposarsi bene anche con la pasta corta come le penne. In questa variante aggiungeremo anche un po di piccante per dargli uno sprint in più.

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Bassa
Tempo di Preparazione: 15 Minuti

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

La pasta porri e pancetta è un piatto povero che i nostri nonni preparavano per festeggiare la domenica. Un piatto povero ma dal carattere deciso, il gusto forte del porro entra in armonia con l’affumicato della pancetta per dare un gusto di terra a qualsiasi tipo di pasta si decida di cuocere.

Per questo piatto utilizzo un olio aromattizato all’aglio, in alternativa si può tranquillamente usare olio evo e uno spicchio d’aglio da togliere successivamente.

La ricetta dell’olio aromatizzato all’aglio la trovi qui: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/olio-aromatizzato-allaglio/

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Bassa
Tempo di Preparazione: 20 Minuti

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

La scaloppina al vino bianco è la base delle tante possibilità di creare un piatto d’effetto con una particolare modalità di cottura. Con pochi passi e per niente difficili, si possono creare piatti con un carattere forte e dalla bella presenza. Per fare le scaloppine c’è solo un metodo, per creare vari gusti e contrasti…ci sono mille ingredienti.

Se hai della lonza da pulire o un pezzo di lombo dal quale vuoi ricavare le fettine per fare le scaloppine, ci sono due tutorial che potrebbero esserti utili:

Come Pulire la Lonza: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-pulire-la-lonza/
Tutorial Come Ottenere delle Scaloppine morbide: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-ottenere-delle-scaloppine-morbide/

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Bassa
Tempo di Preparazione: 10 Minuti

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

La scaloppina alla diavola è una delle tante possibilità di creare un piatto d’effetto con una particolare modalità di cottura. Con pochi passi e per niente difficili, si possono creare piatti con un carattere forte e dalla bella presenza. Per fare le scaloppine c’è solo un metodo, per creare vari gusti e contrasti…ci sono mille ingredienti.

Se hai della lonza da pulire o un pezzo di lombo dal quale vuoi ricavare le fettine per fare le scaloppine, ci sono due tutorial che potrebbero esserti utili:

Come Pulire la Lonza: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-pulire-la-lonza/
Tutorial Come Ottenere delle Scaloppine morbide: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-ottenere-delle-scaloppine-morbide/

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Bassa
Tempo di Preparazione: 10 Minuti

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Per ottenere una carne morbida che quasi si scioglie in bocca senza dover spendere patrimoni in tagli pregiate, basta pulirla con cura e poi batterla per rompere le nervature. La lonza è un ottimo ingrediente che si può abbinare a svariate ricette. Basta avere un po’ di cortezza nella pulizia per ottenere un risultato ottimale, morbido e senza alcun nervo.

Se non sapete come pulire la lonza, ecco il link che rimanda al tutorial: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-pulire-la-lonza/

Se invece avete già pulito il vostro trancio o le bistecche tagliate dal macellaio, questo tutorial vi mostrerà come batterle per rompere le nervature.

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

Come pulire la lonza? Un dilemma epico che solo i maestri lo sanno risovere? Niente affatto, è molto semplice sia con un pezzo intero sia con le bistecche già tagliate dal macellaio. La lonza è un ottimo ingrediente che si può abbinare a svariate ricette, basta avere un po’ di cortezza nella pulizia per ottenere un risultato ottimale, morbido e senza alcun nervo. Togliendo tutta la parte superiore e la treccia, potremo fare degli ottimi piatti che superano quelli fatti con la comune carne di manzo.

Se avete già pulito il vostro pezzo e volete tagliare delle scaloppine, qui c’è un totorial che fa al caso vostro:
Come ottenere dellle scaloppine morbide: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-ottenere-delle-scaloppine-morbide/

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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!

Le pappardelle porri e salsiccia sono un primo piatto ricco di gusto e di energia. Pasta fresca, porri e salsiccia dominano questo piatto ricco di fantasia e dall’anima pesante. Non tanto leggere e nemmeno dietetiche, queste pappardelle renderanno il vostro post pasto un po’ assonnato. Dopo la dormita però via di corsa…così potrete provare un’altra ricetta….

Come Preparare Questo Piatto

Difficoltà: Media
Tempo di Preparazione: 20 Minuti

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