350 G Pasta Tipo Pennette
200 G Formaggio Fontina
1/2 Pollo Cotto Spolpato
50 G Piselli Lessati
100 G Funghi Trifolati
60 G Prosciutto Cotto
50 G Carote Lessate
150 G Besciamella
3 Uova
2 Pomodori
60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione

Rivestire una grossa bacinella con la carta oleata, riempire con tutti gli ingredienti.
Formare un cartoccio chiudendolo con la carta con l’alluminio, trasferire sulla teglia del forno e spruzzare con acqua.
Cuocere in forno a 170-180 gradi per circa 40 minuti, controllando che non bruci la carta spruzzandola con acqua di tanto in tanto.

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Se state cercando un piatto unico diverso dal solito, facile e veloce da realizzare ed altrettanto facile da trasportare, la Ciambella Salata fa proprio al caso vostro! Prepararla è semplicissimo, useremo solamente una ciotola capiente ed un mestolo di legno, niente fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Ciambella Salata a nostro piacimento usando gli ingredienti che più ci piacciono, questa è la versione semplice, con prosciutto e formaggio. La Ciambella Salata si conserva anche per più giorni, soprattutto se tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

Ingredienti

Preparazione

Le Lasagne alla Zucca e Ricotta son un primo piatto Cremoso, non difficile da Realizzare e per nulla pesante. La variante di Zucca consigliata è la Mantovana perché più gustosa rispetto alla Zucca Gialla,(la butternut) saranno sufficienti 10-15 minuti per cuocerla a vapore. Potete aggiungere degli ingredienti a vostra scelta per insaporire le Lasagne, Noce Moscata, Pecorino Grattugiato, Rosmarino e così via. Se non vi va di preparare le Lasagne, potete utilizzare comunque il sugo utilizzando un altro tipo pasta a piacimento. Si prepara in 30 minuti e cuoce in altrettanto tempo. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

500 gr di Polpa di Zucca

Qualche Cucchiaio di Besciamella

3 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato

200 gr di Ricotta

Sale e Pepe qb.

Qualche Seme di Zucca per decorare

Pasta per Lasagne circa 6 Fogli, dipende dalla dimensione

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione delle Lasagne alla Zucca e Ricotta preparando la Polpa di Zucca: curiamo la Zucca privandola della buccia e dei semi, tagliarla in pezzi il più possibile della stessa dimensione. Cuocerli a vapore per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno così morbidi da poter essere infilzati facilmente con un coltello.

2- Quando sarà tiepida, trasferire la Zucca all’interno di una ciotola e schiaccia ripetutamente con una forchetta in modo da formare appunto una purea. Aggiungere qualche cucchiaio di Besciamella in modo da renderla cremosa ed aggiungere anche il Parmigiano Grattugiato, aggiustare di sale e di pepe.

3- Cucinare la Pasta per Lasagne secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Mettere due cucchiai di composto di Zucca sul fondo di una pirofila, inserire due fogli di pasta quindi condire con uno strato di composto di Zucca e qualche cucchiaino di Ricotta. Proseguire allo stesso modo componendo altri due strati, terminare decorando con i Semi di Zucca.

4- Infornare le Lasagne alla Zucca e Ricotta a 180°C per circa 30 minuti. Servire Caldo.

La Torta Salata con peperoni e Pancetta è un piatto Facile, Veloce e Saporito ottimo in tantissime occasioni sia come piatto unico che come antipasto ma anche come secondo. I Sapori della Ricotta, della Pancetta e dei Peperoni stanno benissimo insieme e sono gusti già molto amati. Gli ingredienti che utilizzeremo sono di facilissima reperibilità e sono ancora più facili da lavorare, ci serviranno solosolamente una Ciotola abbastanza Capiente, un Tagliere, un Coltello ed un Mestolo di Legno. Potete arricchire la vostra Torta Salata con peperoni e Pancetta in mille modi diversi, magari usando un altro formaggio oppure altri tipi di peperone oppure ancora altri salumi al posto della pancetta come lo speck od il prosciutto cotto.  Si prepara in 15 minuti e cuoce in 45 minuti circa. vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rotondo

250gr di Ricotta

2 Uova

50gr di Parmigiano Grattugiato

500gr circa di Peperoni in Pezzi (io metà giallo e metà rosso)

100gr di Pancetta in Cubetti

Sale e Pepe

1 Uovo Sbattuto per Spennellare

PROCEDIMENTO:

Per Preparare la Torta Salata con Peperoni e Pancetta cominciamo preriscaldando il forno a 200°C, srotolare il Rotolo di Pasta Sfoglia Rotondo e porlo all’interno della tortiera scelta (nel mio caso dal diametro di 24 cm), mettere da parte, ci servirà più tardi.

Lavare, Asciugare e Privare dei Semi i peperoni quindi prepararli per dopo tagliandoli a cubetti il più possibile della stessa dimensione. Versare, all’interno di una Ciotola abbastanza Capiente, la Ricotta, il Parmigiano Grattugiato  e le due Uova quindi mescolare il tutto utilizzando un Mestolo di Legno o un Cucchiaio fino a raggiungere una consistenza omogenea. Aggiungere i Peperoni Tagliati a Cubetti ed i Cubetti di Pancetta, mescolare fino a completo assorbimento.

Versare e Livellare il Ripieno all’interno della Tortiera, chiudere i Bordi e Spennellarli con l’Uovo Sbattuto. Infornare a 200°c per circa 45 minuti, controllarla spesso.

La Torta Salata Zucchine, Carote e Peperoni è un piatto Facile, Veloce e soprattutto Versatile. La possiamo servire ad un Aperitivo in pezzi piccoli, oppure può essere gustato come Antipasto, come Secondo o come Piatto Unico. Gli unici strumenti di cui abbiamo bisogno sono una Ciotola Grande ed un Mestolo di Legno, facile no? Gli ingredienti che ci serviranno sono veramente pochi, economici e facili da lavorare. Le verdure che utilizzo sono ovviamente Zucchine, carote e Peperoni, se volete sostituirne una per che non vi piace o magari non ce l’avete a disposizione potete usare Melanzana, Cipolla, Pomodori e così via. Potete arricchirla a piacimento ad esempio con spezie, Acciughe, Capperi, Olive ecc! Questa deliziosa Torta Salata si conserva molto facilmente in frigo soprattutto se chiusa opportunamente all’interno di u contenitore per alimenti oppure volta nella carta stagnola. La potete realizzare anche in formato rettangolare, in questo modo sarà più facile da tagliare se vorrete creare dei cubetti o simili. Si prepara in 15 minuti e cuoce in 35-40 minuti circa. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

1 Rotolo Rotondo di Pasta Brisè

2 Carote

2 Zucchine

1 Peperone Grande (io Rosso)

1 Uovo

Sale e Pepe Quanto Basta

50gr di Parmigiano Grattugiato

PROCEDIMENTO:

Per preparare la Torta Salata Zucchine, Carote e Peperoni:

Preriscaldare il forno a 180°C; Srotolare la Pasta Brisè all’interno di una teglia, mettere da parte.

Tagliare tutte le verdure a Julianne, sia le Carote che le Zucchine che il Peperone Rosso.

All’interno di una Ciotola Capiente Mescolarecon l’aiuto di un mestolo di legno le Verdure, aggiungere l’Uovo, il Sale ed il Pepe quindi mescolare ancora per qualche secondo. Infine aggiungere il Parmigiano Grattugiato e Mescolare.

Versare il Ripieno all’interno della teglia foderata con la pasta, livellare il composto e richiudere i bordi in eccesso verso l’interno Infornare a 180°c per circa 35-40 minuti.

La Torta Salata con Prosciutto e Piselli è un piatto Semplice, Veloce e Gustoso perfetto in molteplici occasioni sia come piatto unico che come antipasto o aperitivo. Gli ingredienti sono davvero semplici e di facile reperibilità, i Piselli ed il Prosciutto Cotto sono legati da un impasto di Ricotta, Uova e Parmigiano. Potete personalizzare questa Torta Salata a piacimento, ad esempio aggiungendo qualche erba aromatica, delle spezie che vi piacciono, sostituire il Prosciutto Cotto con un altro salume oppure sostituire i Piselli con altri ingredienti, date sfogo alla vostra fantasia! Per realizzare la Torta Salata con prosciutto e Piselli non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico ma solo di un Mestolo di legno e di una Ciotola di medie dimensioni. La si può gustare a temperatura ambiente oppure scaldata al microonde per qualche secondo, in ogni caso non vi deluderà mai! Si conserva molto bene in frigo per più giorni soprattutto e chiusa in modo opportuno magari all’interno di un contenitore per alimenti, inoltre gustata fredda non è niente male!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rotonda

250gr di Ricotta

2 Uova

50gr di Parmigiano Grattugiato

Sale e Pepe secondo i propri gusti

140gr di Piselli Sgocciolati

120gr di Prosciutto Cotto tagliato a Striscioline

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 210°C; Srotolare la Pasta Sfoglia e porla all’interno di una tortiera, mettere la parte, la useremo dopo.

Scolare per bene i Piselli, Tagliare il Prosciutto cotto a striscioline.

All’interno di una ciotola di medie dimensioni mescolare con un mestolo di legno la Ricotta ed il Parmigiano Grattugiato, aggiungere le 2 Uova quindi mescolare per bene, versare anche il Prosciutto Cotto ed i Piselli, mescolare fino a completo assorbimento. Salare e Pepare secondo i propri gusti.

Versare il composto ottenuto all’interno della Pasta Sfoglia, livellarlo per bene quindi richiudere i bordi verso l’interno. Infornare a 210°C per circa 30-35 minuti.

Patate e Rosmarino sono da sempre un accoppiata vincente! Ho aggiunto anche del Parmigiano Grattugiato per dare un tocco di raffinatezza ed ho voluto non mettere il Pomodoro, perché a me piace così. Vediamo la Ricetta di questa deliziosissima e Facile Pizza!

INGREDIENTI PER UNA PIZZA:

500gr di Pasta Pizza

2 Patate Medio-Piccole

2-3 Rametti di Rosmarino

Una Manciata di Parmigiano Grattugiato (3-4 Cucchiai)

Una Manciata di Mozzarella

Sale

Pepe

Olio Evo

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno alla temperatura più alta, nel mio caso 225°C ma se il vostro arriva a 250 o 300 è ancora meglio.

Stendere la Pasta Pizza Aiutandosi con un po’ di Farina ed un matterello se necessario, spolverare con il Parmigiano Grattugiato.

Sbucciare e Tagliare a Julianne le Patate; Tagliare a Julianne anche la Mozzarella.

Disporre sopra al Parmigiano anche le Patate, la Mozzarella ed in ultimo anche le foglie di Rosmarino.

Aggiungere anche un filo di Olio Evo quindi infornare per circa 15-20 minuti, controllarla spesso, se desiderate una mozzarella più cotta potete anche accendere il grill verso la fine.