Secondi piatti: Tortillas con cotoletta di pollo al forno

Francesca Scirpoli — Mon, 29 Feb 2016 09:42:00 +0000

Inizio questo post premettendo che adoro le tortillas ma allo stesso tempo non amo il piccante e quindi devo escludere le varie ricette “Mexican Style” che si trovano in giro ed ingegnarmi per “italianizzarle” un pochino.

L’altro giorno ho trovato al supermercato un nuovo preparato per panatura pronta ed ho deciso di preparare delle cotolette di pollo, al che mi sono detta… perchè non usarle per farcire le tortillas?

E così ecco qui la mia ricetta, spero possa piacervi :)

Ingredienti:

4 tortillas

4 fettine di petto di pollo

1 bustina di Panato Pronto “Mediterranea” Cannamela

2 uova

4 pomodori grandi

Salsa Tzatziki (QUI la ricetta per farla in casa)

Insalata iceberg

Preparazione:

Per prima cosa prendiamo le fettine di pollo, schiacciamole con il batticarne e passiamole prima nelle uova sbattute e poi nella panatura pronta.

Disponiamole sulla placca del forno coperta di carta forno e cuociamole a 200°C per 15/20 minuti, rigirandole a metà cottura.

Riscaldiamo una padella antiaderente e cuociamo le tortillas per 2-3 minuti per ogni lato.

Disponiamo al centro di ogni tortillas 1 cotoletta, 1 pomodoro tagliato a fettine, 1 ciuffo di insalata iceberg e 1 cucchiaio di salsa tzatziki.

Chiudiamo ripiegando a fazzoletto e serviamo ben calda

Baci,

Franci

Patate sabbiose croccanti

Monia — Mon, 08 Feb 2016 17:05:38 +0000

Patate sabbiose croccanti

Le patatine fritte sono buonissime, è vero, ma non si possono mangiare spesso perché non fanno molto bene alla salute: a casa mia faccio spesso le patate al forno e questa ricetta croccante è una buonissima alternativa alle patate fritte tradizionali.

In questa ricetta ho usato il Panato Pronto, preparato per panatura mediterranea senza glutine Cannamela, ideale se si hanno problemi di intolleranza al glutine.

INGREDIENTI (per 4 persone)

patate 8
preparato per impanatura mediterranea senza glutine 5 cucchiai
olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
sale

PROCEDIMENTO

Sbucciare le patate, tagliarle a bastoncini di 1/2 cm di spessore ed immergerle in acqua fredda per qualche minuto.
Scolarle e asciugarle bene con un canovaccio.
Ungere una teglia, distribuirvi le patate e condirle con l’olio lavorando con le mani.
Distribuire la panatura sulle patate e lavorarle di nuovo con le mani.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti: quando le patate cominceranno a dorarsi, si potranno girare delicatamente con una paletta e continuare la cottura finché risulteranno croccanti.
Sfornare e servire subito.

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