La ricetta delle Cipolle rosse sott’aceto è di una facilità imbarazzante, quanto la sua bontà; ne sono diventata dipendente, poi assumano un bellissimo colore brillante. Sono ottime da sole o in abbinamento con formaggi o per farcire panini. 

2 piccole cipolle rosse o  1 grande

1 quarti di cucchiaino di sale 

1 quarto di cucchiaino di miele io millefiori

3 cucchiai di aceto di mele 

Si tagliano sottilmente le cipolle, si mettono in un barattolo o contenitore, si unisce il sale, il miele e aceto di mele, si chiude con il coperchio, si agita bene. 

Si mette in frigo per 1 giorno., agitandolo ogni tanto.

Le cipolle sono pronte quando sono diventate di un rosa brillante e sono abbastanza tenere.

Si conservano in frigorifero per un massimo di due settimane ben chiuse.