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Panini allo speck

Monica Farinelli — Thu, 10 May 2018 10:21:31 +0000

Panini allo speck

Panini allo speck deliziosi panini insaporiti dallo speck, da gustare da soli o in accompagnamento con formaggi e salumi.

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 minuti
Cottura:
40 minuti
Porzioni:
12/14 pezzi
Costo:
Basso

Ingredienti

Impasto per fritta 500 g
Speck (a dadini) 50 g

Preparazione

Mi era avanzato dell’impasto per pizza fritta

Intiepidire leggermente il latte e sciogliere il cubetto di lievito.
Mescolare la farina con tutti gli ingredienti e lavorare per 10 minuti circa facendo un impasto morbido.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti coperto da un panno.
L’ho diviso in palline da circa 30-40 grammi l’una, schiacciato ogni pallina nell’incavo della mano, sistemato al centro alcuni dadini di speck, richiusi a pallina e adagiati su carta forno.
Lasciati lievitare per circa 30 minuti e messi in forno a 200° per circa 30-40 minuti!!!.

Inserire nel forno anche un piccolo pentolino ricolmo di acqua, per far si che rimanga umidità nello stesso.
Sono ottimi accompagnati da formaggi, ma anche così come pane arricchito sono deliziosi.

Un ottimo modo per riciclare eventuale pasta lievitata.

Note

Si può sostituire chiaramente lo speck con altri tipi di affettato tipo pancetta, prosciutto, volendo si possono aggiungere anche dadini di fontina. Insomma farciteli come più vi piace e avreste sempre un ottimo risultato.

Gelato di fragole con il bimby

Regina Sole — Sat, 14 Apr 2018 15:14:49 +0000

Gelato di fragole con il bimby

Gelato di fragole con il bimby una preparazione eccezionale e facile da realizzare. Un procedimento abbastanza veloce dove si utilizzano ingredienti semplici dove si sente tutto il sapore della fragola fresca. Il risultato è un gelato corposo e morbido al tempo stesso. Un dessert fresco e cremoso che piace a tutti. Quando le fragole sono di stagione conviene approfittare per gustare un ottimo gelato e coccolarsi un po’. Ho realizzato questo gelato di fragole con il bimby, per chi non lo avesse, basta un robot con lame di acciaio in grado di frullare il latte congelato e la frutta congelata. Fatta questa precisazione passiamo subito alla ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Porzioni:
4 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

Fragole 300 g
latte fresco intero 150 g
Panna fresca liquida 150 g
Zucchero 120 g

Preparazione

Pulire e lavare bene le fragole, quindi asciugarle e tagliarle in pezzi, metterle in un contenitore e congelarle.

Congelare in appositi contenitori a cubetti il latte e la panna.

Togliere le fragole dal freezer cinque minuti prima di iniziare a preparare il gelato.

I cubetti di latte e panna, si toglieranno al momento dell’utilizzo.

Nel frattempo mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 20 secondi a velocità turbo.

Unire le fragole, i cubetti di latte e panna, azionare per 40 secondi a velocità 7.

Poi mantecare per 20 secondi a velocità 4 spatolando.

Il gelato è pronto per essere gustato.

Cremosissimo e buonissimo.

Note

Si può preparare il gelato con il bimby anche con altri tipi di frutta.

Bimby, Crema o Salsa ai Peperoni

mlk16 — Thu, 28 Apr 2016 11:08:00 +0000

Crema o Salsa ai Peperoni

Ingredienti:

Un po’ di cipolla, sedano e prezzemolo (secondo il gusto), 30 g di olio extravergine di oliva, un peperone giallo ed uno rosso tagliati a pezzetti, sale q.b..

Preparazione:

Mettere nel boccale cipolla, sedano e prezzemolo, mandare 10 sec. vel. 6/7, raccogliere sul fondo con la spatola. Versare 30 gr di olio extravergine di oliva, 3 min. vel. 1, temp. 100°, aggiungere un peperone giallo e uno rosso tagliati a pezzetti, sale, 20 min. vel. 1 , temp. 100°. A cottura ultimata frullare tutto, 20 sec. vel. 8. Deve risultare cremosissima e senza residui, eventualmente non fosse così, aumentare i sec. a vel. 8.

Note:

Si può consumare subito o conservare in vasetti sterilizzati che vanno bolliti.