Brownies di Bertha Palmer

Antro Alchimista — Tue, 12 May 2020 18:37:00 +0000

"Amare i dolci può essere meglio di qualunque botox" (Nora Ephron)
I postumi della domenica della festa della mammaAl grande è venuta la lingua di vitello (giuro che si dice così!) perché ha fumato la pipa troppo a lungo e troppo di foga.L'adolescente, dopo aver corso nel bosco – in modalità turbo – per 7 km, esce dalla doccia, si china per prendere le mutande e si blocca con il colpo della strega.Cerco qualcuno che mi adotti come congiunta #maiunagioiaPer onor del vero: l'adolescente ha corso di buona lena perché è riuscito a rompere i coglioni a mamma cinghialotta con cucciolo di cinghialetto appresso. Pertanto se non correva ci pensava il padre a farlo correre a pedate nel culo per portare a casa la pelle.
Avete presente il paradiso? Bene, i brownies della ricetta…

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Torta soffice di mandorle di Nora Ephron

Battilana Francesca Maria — Tue, 08 Jan 2019 07:37:00 +0000

La ricetta della torta soffice di mandorle di Nora Ephron è stata resa nota solo dopo la sua morte grazie all’amico Nathan England. Infatti, lui stesso pubblicò nel suo quotidiano un articolo parlando proprio delle grandi abilità in cucina di Nora e raccontando anche di questo dessert che lei amava tanto preparare ai suoi ospiti di casa.

Senza dubbio una torta semplice da realizzare ma con degli step che mi hanno davvero incuriosita: setacciare farina e fecola ben 3 volte e infornare il dolce nel forno freddo.

Una delizia dal sapore e dal profumo di mandorle veramente unica.

Ingredienti:

170 gr di zucchero semolato
100 gr di farina di mandorle
4 uova intere
1 bustina di zafferano
170 gr di burro morbido
80 gr di farina 00
80 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
Per la decorazione
zucchero a velo q.b.
mandorle q.b.

Preparazione:
Versare nel frullatore lo zucchero, azionarlo per 30 secondi e poi aggiungere la farina di mandorle.
In una ciotola a parte rompere le 4 uova mescolando 1 bustina di zafferano in polvere e mescolare. Versare le uova nel frullatore e riaccenderlo per 1 minuto; poi aggiungere il burro morbido a pezzi e mescolare ancora.
In una ciotola separatamente setacciare per 3 volte, (3 volte, è al regola segreta di Nora Ephron!), la farina e la fecola di patate da aggiungere nel frullatore mescolando per 30 secondi.
Poi unire il lievito e il sale fino.
Imburrare e infarinare uno stampo circolare di circa 30 cm e versare il composto all’interno.
Inserire il dolce nel forno freddo (so che è cosa insolita ma è così) ed accendetelo a 180°C non ventilato ma cottura statica per 30 minuti.
Togliere la torta dal forno quando ancora è poco colorita.
Lasciarla raffreddare, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con qualche mandorla.

Francesca Maria

♥♥♥

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Brownies di Bertha Palmer

Torta soffice di mandorle di Nora Ephron