Solitamente l’abbinamento è tra noci, gorgonzola e pere, ma a me mi frullava nella mente un altra idea cioè, di sostituire le noci con il Pesto di Nocciola Sciara per preparare queste pizzette e devo dire che sono state molto apprezzate. Il Pesto di Nocciola è un condimento genuino e naturale, delizioso e pronto da gustare! Il profumo e il sapore speciale delle migliori Nocciole che provengono direttamente dalla Sicilia arricchisce ogni piatto e ogni invenzione in cucina. Perfetto per essere accostato a primi piatti, secondi di pesce e di carne. E voi,….con cosa avete voglia di provarlo ? Per il pesto come per altri prodotti Sciara, vi consiglio di andare su www.sciarashop.com

La pizza è sempre la pizza, troppo buona, non fatevela scappare e provatela !

Ingredienti :

• 500 gr farina Manitoba
• 125 gr lievito madre
• 2 cucchiaini sale
• 1,5 cucchiaino zucchero
• 25 gr olio di semi
• 300 gr acqua tiepida
• 1 barattolo Pesto di Nocciola Sciara (190 gr)
• gorgonzola qb.
• 1-2 pere
• nocciole qb
• olio extravergine d’oliva

Preparazione :

1. Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria.
2. Aggiungere l’acqua, lo zucchero, il sale, l’olio e il lievito e mettere in funzione.
3. Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodiché raccogliere l’impasto e formare una palla.
4. Metterla in un contenitore oliato e lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora e mezza o due, dipende quanto è caldo l’ambiente e dopo mettere il contenitore nel frigo.
5. Lasciare nel frigo per circa 12 ore dopodiché tirare il contenitore fuori e lasciare ambientare per un altra ora e mezza o due.
6. A questo punto rovesciare l’impasto su una spianatoia oliata e aiutandovi dal mattarello o come me solo le mani, stendere l’impasto in una sfoglia alta poco meno di 1 cm.
7. Con un coppapasta tagliare tanti dischi quanti ne vengono e metterli man mano su una teglia foderata con carta forno, io a qualcuna le ho data la forma allungata e ad altre tonde, tutto a piacere.
8. Mettere la teglia nel forno spento con solo la lucina accesa e lasciare lievitare per circa un ora e mezza.
9. Nel frattempo preparare le pere, lavarle, togliere il torsolo e tagliarle a fettine.
10. Trascorso il tempo, mettere su ogni pizzetta un cucchiaino di Pesto di Nocciole, due fettine di pera, un cucchiaino abbondante di gorgonzola, due noccioline sgusciate e un filino d’olio extravergine d’oliva.
11. Preriscaldare il forno a 300 °, infornare e cuocere per circa 12-15 minuti.
12. Sfornare, portare in tavola e servire !

Ed eccomi di nuovo parlare del Pesto di Nocciole Sciara. Dopo aver fatto le Torrette con patate, pomodori, mozzarella e Pesto di Nocciola Sciara, mi era rimasto un pò di pesto e come sfruttarlo al meglio, se no, preparando per me e mia figlia per il pranzo, un buon piatto di pasta, arricchendolo con delle zucchine e pomodorini ciliegina. Che dire, idea azzeccata, era venuta molto buono e preparata in circa una ventina di minuti. Avevo già tostate delle nocciole, ma ho dovuto mettere insieme le nocciole Piemontesi con quelle Siciliane, in mancanza di quest’ultimi, ma devo dire che hanno fatto un bel abbraccio insieme, anche perché volevo arricchire il piatto con delle nocciole tritate grossolanamente o intere, per dare quel  tocco in più al piatto. Il pesto di nocciole come anche tanti altri prodotti sono acquistabili anche online su : www.sciarashop.com. Ma passiamo alla ricetta molto veloce e tanto buona che aspettava già da parecchio essere condivisa ….

Ingredienti :

• 150 gr pasta tipo gnocchi di semola di gran duro
• 1 zucchina grande
• 6-8 pomodorini, dipende da quanto sono grandi
• 2 cucchiaiate abbondanti di Pesto di Nocciola Sciara
• brodo granulare vegetale fatto in casa o sale
• un pizzico di pepe
• 1 spicchio d’aglio piccolo
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

Preparazione :

1. Per prima mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e buttare dentro la pasta.
2. Cuocere secondo le indicazioni della confezione o secondo il proprio gusto.
3. Lavare la zucchina, tagliare a fettine e metterle in una padella dove avete messo l’olio e cuocere per circa 5 minuti.
4. Unire anche l’aglio, i pomodorini lavati in precedenza, asciugati e tagliati in due, il pesto dove avete messo due cucchiai di acqua di cottura, un pizzico di pepe e brodo granulare vegetale fatto in casa o in mancanza del sale ed insaporire per circa 1-2 minuti.
5. Nel frattempo la pasta è già pronta, scolare e aggiungerla nella padella con il sugo.
6. Insaporire per due minuti e portare in tavola.
7. Impiattare, decorando con delle nocciole tagliuzzate o intere e con qualche fettina di zucchina tenuta da parte.

Per preparare queste torrette ho usato un condimento genuino e naturale direttamente dalla Sicilia e pronto da gustare, cioè, il Pesto di Nocciole Sciara! Il profumo e il sapore speciale delle migliori Nocciole si abbina a ogni piatto e invenzione in cucina. Passione e natura rendono il Pesto di Nocciola Sciara notevole per gusto e qualità. Un prodotto di origine artigianale che saprà deliziare anche i palati più pretenziosi, un condimento assolutamente genuino e naturale per impreziosire ogni pasto. Perfetto per essere accostato a primi piatti, secondi di pesce e di carne, ma noi abbiamo preparato queste torrette fresche e gustose, anche perché con il caldo si deve stare sempre di meno davanti ai fornelli e questo pesto mi ha dato una mano in cucina. Se siete golosi potete preparare anche due patate a testa, anziché una, sicuramente non vi pentirete. Allora, vi ho fatto venire la fame?,… correte a prepararle, ci vogliono pochi ingredienti, ma che rendono molto….

 

Ingredienti :

• 5 patate grandi bollite
• 3 pomodori grandi
• 2 mozzarelle
• 5 fettine di bacon
• 1/2 barattolino circa Pesto di Nocciola Sciara
• brodo granulare vegetale fatto in casa qb.
• sale, olio extravergine d’oliva
• basilico qb.

Preparazione :

1. Per fare bollire le patate, e questa operazione si può fare molto in anticipo, lavare le patate e cuocere in abbondante acqua salata per circa 30- 40 minuti, in base alla grandezza.
2. Scolare, lasciare intiepidire, sbucciare e tagliare a fettine di circa 1/2 cm di spessore.
3. Lavare i pomodori, asciugare, tagliare a fettine di circa 1/2 cm di spessore, salare leggermente e lasciare in una scolapasta per perdere l’acqua in eccesso.
4. Asciugare bene anche le mozzarelle, tagliare anch’esse a fettine di circa 1/2 cm di spessore e condire con un pizzico di brodo granulare vegetale o in mancanza con un pizzico di sale.
5. Sgrassare le fettine di bacon in una padella riscaldata sul fuoco, ma senza grassi aggiunti.
6. Ora che è tutto pronto, impiattare : Mettere su un piatto una fettina di patata, spalmare sopra uno strato di pesto di nocciola, coprire con una fetta di pomodoro, di nuovo uno strato di pesto di nocciola,  mettere sopra una fettina di mozzarella e un altro strato di pesto di nocciola, facendo la stessa operazione con un altro strato di patate, pesto, pomodoro, pesto, mozzarella, pesto ed infine mettere sopra anche la fettina di bacon sgrassata e una fogliolina di basilico.
7. Proseguire nel preparare fino all’esaurimento degli ingredienti, decorando il piatto con delle noccioline, preferibilmente tostate e qualche fogliolina di basilico.