Ingredienti per 2 persone:
2 uova sode bio
lattuga
2 patate gialle
150 gr di fagiolini verdi
pomodorini freschi
una manciata di olive verdi grosse
4 filetti di acciughe 
filetti di tonno
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Procediamo per prima cosa  a lessare le uova e le patate.  Lessate anche i fagiolini e scolateli sotto l’acqua fredda per fargli mantenere un bel verde vivace.
Mescolate tutti gli ingredienti in un ampio piatto o in una bella zuppiera di ceramica mettendo per prime le patate, tagliate in pezzi poi i fagiolini, poi le uova sode tagliate a fette ed infine i pomodorini divisi in due e le olive verdi.
Aggiungiamo quindi per decorare i i filetti di acciuga e il lattughino e ultimiamo la decorazione e preparazione del nostra insalata nizzarda aggiungendo tutti i condimenti: olio extra-vergine di oliva  sale e se piacciono aceto, e pepe. ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-nizzarda-3/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/nizzarda/ https://foodbloggermania.it/ricetta/nizzarda/#comments Fri, 19 Jun 2020 07:00:04 +0000 unapadellatradinoi https://foodbloggermania.it/ricetta/nizzarda/ Continua a leggere..]]> NIZZARDA….insalata che mi fa pensare all’estate….

Quest’anno un po’ così con la mascherina….ma comunque estate, e solo per il sole il sorriso non può non esserci…..

Io amo tantissimo i piatti primaverili ed estivi sono freschi,colorati e buonissimi….

Porto tantissime volte sulla mia tavola, insalatone, di ogni tipo….e ogni volta piacciono ai miei famigliari tantissimo….

Mi sono anche comprate delle bellissime ciotole dell’Azienda Zafferano, che forse in qualche foto di IG, avete già visto…..presentarle lì un tocco di classe in più……se avete ospiti poi obbligatorio una bellissima presentazione….mi raccomando sempre!!

Bene ora la ricettina ottima se questo week end andate al mare potete pensare a prepararla…..

Ingredienti:

80 g di farro cottura 10 minuti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
60 g di fagiolini
1 uovo
50 g di pomodori ciliegini o datterini
20 g di olive liguri
70 g di tonno se potete home made qui la nostra ricetta
20 g capperi

Procedimento:

Mettete in una capiente padella, l’aglio e l’olio extravergine di oliva, fate insaporire, per un paio di minuti, tenete da parte.

Portate sul fuoco una pentola con acqua salata, appena inizia a bollire versate il farro e i fagiolini lavati e tagliati a pezzetti, fate cuocere per 10 minuti.

In un pentolino con dell’acqua fate cuocere l’uovo sodo.

Scolate il farro e i fagiolini, e trasferiteli in una ciotola, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a dadini, le olive, il tonno, i capperi sciacquati.

Mescolate bene con l’aggiunta dell’olio aromatizzato all’aglio.

Adagiate sopra l’uovo tagliato a rondelle.

Conservate in un contenitore ermetico… quella che non vi gusterete subito.

L’articolo NIZZARDA…. proviene da unapadellatradinoi.

L’articolo INSALATA NIZZARDA ricetta estiva proviene da L'angolo di Cristy.

Piccoli ritagli di tempo, perché non sempre le strade sono semplici da percorrere, perché il tempo fugge via veloce, perché non sempre c’è comprensione, perché spesso bisogna lottare ancora più duramente. E tornare a casa felice, stanca, emozionata.

Come vedere il mondo per la prima volta.

E il poco tempo bisogna ritagliarselo, dosare le forze. Bisogna imparare a lasciare andare, a dirsi che se non ce la fai, si recupera, c’è tempo, per tutto, se lo vuoi trovare.

Il mio per questo mese, si è concentrato di nuovo su quel club, ramo del mio angolino web preferito, la mia molla e sicurezza nei momenti di incertezza. Questo mese si parla di insalate, tema del mese di una delle prime sfide a cui ho partecipato e della prima volta che sono passata su carta stampata, in uno dei loro libri. L’indecisione, come sempre, di fronte alla vasta lista tra cui scegliere e l’istinto (e una serie di casi fortuiti) a riportarmi di nuovo tra le mie adorate atmosfere francesi.

INSALATA NIZZARDA 

INGREDIENTI per 4 persone (ricetta di Gaia Pedrolli, tratta da Insalata da Tiffany)

1 lattuga grande

250 g ventresca di tonno sott’olio

2 cucchiai di capperi di Pantelleria dissalati

200 g pomodori datterini

4 acciughe sotto sale (nel mio caso, sott’olio)

4 uova

In un pentolino, mettere le uova e lasciar cuocere 8 minuti a partire dal bollore. Immergere immediatamente in acqua fredda, sgusciare e lasciare raffreddare. Tagliare a spicchi e tenere da parte.

Pulire e lavare la lattuga. Tenere da parte le foglie più grandi e belle e spezzettare le altre con le mani.

Tagliare i pomodorini a spicchi.

Per i crostini di pane al timo

4 fette di pane casereccio

sale

timo essiccato (o fresco)

fleur de sal

olio extravergine d’oliva

Su una teglia rivestita di carta da forno, disporre il pane, condire con un filo di olio, timo secco e fleur de sal. Tostare sotto il grill del forno per qualche minuto, finché non sarà dorato.

Per la vinaigrette

2 cucchiai di senape di Digione

2 cucchiai di aceto di vino rosso

6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

In una ciotola, unire la senape e l’aceto e mescolare energicamente con una frusta, unendo l’olio a filo, finché non sarà montata.

Rivestire la base di un piatto con le foglie grandi di lattuga tenute da parte. Disporre su i pomodorini, i capperi, le uova, la ventresca di tonno e le alici. Cospargere con le foglie di lattuga tritate a mano e condire con la vinaigrette. Servire con i crostini di pane al timo.

Con questa ricetta partecipo a “Il club del 27” con la tessera n°7

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