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Cinnamon Rolls Fatte in Casa

Fattoincasaepiubuono — Sat, 09 Mar 2024 13:50:00 +0000

Se c'è un dolce che può trasformare anche il giorno più grigio in un'esperienza indulgente, sono i cinnamon rolls. Questi rotoli di pasta dolce, intrisi di cannella e zucchero, sono una vera e propria coccola per il palato, tanto amata in tutto il mondo. Ma qual è la storia dietro questa prelibatezza e come possiamo prepararla in casa? Scopriamolo insieme.

Le origini dei cinnamon rolls sono avvolte nella nebbia del tempo, ma si crede che abbiano radici antiche, risalenti ai tempi dell'Antico Egitto. Tuttavia, sono diventati particolarmente popolari nei paesi nordici come la Svezia e la Norvegia, dove sono conosciuti come "kanelbulle" e "kanelsnegl" rispettivamente. Si dice che i coloni svedesi li abbiano portati in America nel XVII secolo, e da allora si sono diffusi in tutto il mondo, diventando un comfort food amato da molti.

Preparare i cinnamon rolls in casa è più semplice di quanto si possa pensare e niente batte il profumo che si diffonde in cucina mentre si cuociono. Ecco la ricetta tradizionale per deliziare te stesso e i tuoi cari con questi squisiti dolcetti:

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Nocciolini

flora — Thu, 20 Oct 2022 16:11:00 +0000

Questa mattina avevamo deciso per un giro a Sabbioneta, la giornata sembrava bella e ideale per una visita, peccato che dopo pochi minuti di viaggio tutto era avvolto dalla nebbia.
Comunque pur avvolta dalla nebbia rimane bellissima, non per niente fa parte del circuito dei Borghi più belli d’Italia..
La visita un po’ rapida perché la nebbia ci aveva infreddolito, forse troppo e non eravamo vestiti in modo adeguato…
Al ritorno per concludere la mattina abbiamo preparato questi biscottini da gustare a merenda o a colazione con una tazza di caffè, ma anche dopo cena se riuscite a non mangiarli durante l’arco della giornata!!!
Sono friabili, croccanti, e sfiziosi e il loro impasto è semplice da realizzare…

Ingredienti

200 gr. di farina 00

120 gr. di burro morbido

100 gr .di farina di nocciole

90 gr. di zucchero a velo

1 tuorlo

1 bustina di vanillina

sale

latte (facoltativo)

½ bustina di lievito

1 albume

Procedimento:

Unite farina 00 e burro tagliato a dadini, incorporate fino ad avere briciole fini come sabbia, unite lo zucchero a velo, il sale, la farina di nocciole e incorporate tutti gli ingredienti.

Per ultimo unite la busta di vanillina il tuorlo d’uovo un pizzico di sale ½ bustina di lievito per dolci e impastate fino ad avere un composto omogeneo, eventualmente se l’impasto fosse troppo duro aggiungete alcuni cucchiai di latte.

Trasferite l’impasto in frigorifero per mezz’ora, quindi riprendete la pasta e stendetela sul piano lavoro e formate con l’impasto delle palline grandi quanto una noce, posizionatele su di una teglia foderata con carta forno, appiattite con un cucchiaio le palline.

Con una forchetta sbattete l’albume, quindi spennellate la superficie dei biscotti e infornate in forno ventilato per 20 minuti a 160 gradi.

Fave dei morti

elena — Mon, 02 Nov 2020 08:00:00 +0000

“Pomeriggio uggioso: lo passiamo in cucina a preparare biscotti?”

Questo è il tema di oggi per la rubrica L’Italia nel piatto, le giornate uggiose effettivamente sono arrivate, qui sono già due giorni che la nebbia ci avvolge e ci fa perdere ogni voglia di uscire, solo nelle ore centrali della giornata si affaccia un raggio di sole che poi lascia subito il posto alle nuvole e/o nebbia.

Inizia il mese più lungo dell’anno, di un anno lunghissimo 2020, in più il covid e l’imminente lockdown ci faranno rimanere chiusi in casa per i prossimi giorni quindi perchè non raccogliere tutte queste ricette tradizionali così da avere un diversivo da adottare per momenti tristi e malinconici in pomeriggi sereni e quasi gioiosi.

Per l’Emilia-Romagna ho pensato di proporre un biscotto a tema, visto che oggi è il giorno dei morti: le fave dei morti.

Ho recuperato una ricetta dell’Artusi, che poi è la stessa pubblicata in questo sito. Nelle panetterie della Romagna questi dolcetti si trovano spesso tra ottobre e novembre e a volte sono pure colorati. Questa specie di biscottini croccanti si conservano per giorni al riparo dall’umidità, hanno sempre come ingrediente principale la mandorla tritata mentre può cambiare l’aroma con cui si colorano. Possono essere verdi, marroni, rosa, aromatizzati con la buccia di limone, la cannella o liquore all’anice. Ho preferito quest’ultima versione, ma giusto per gusto personale, voi fate come più vi piace!

Ma ecco la ricetta!

Ingredienti

200 g di mandorle pelate
100 g di farina 00
100 g di zucchero
1 uovo
30 g di burro
2 cucchiai di liquore all’anice (o altro aroma)

Frullare lo zucchero con le mandorle, unirle poi alla farina, mescolare accuratamente.

Aggiungere l’uovo, il burro a pomata ed il liquore. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un cilindro del diametro di circa 3-4cm, tagliare ad uno spessore di circa 2cm, dare una forma a pallina e schiacciare al centro (così da farle assomigliare ad una fava).

Posizionare sulla leccarda del forno foderata da carta forno.

Cuocere in forno ben caldo a 180°C per 10-12 minuti, funzione statica.

Ecco gli altri dolcetti:

Valle d’Aosta: Torcetti di Saint Vincent 2.0

Piemonte: Krumiri: i Biscotti tipici di Casale Monferrato a forma di baffo

Lombardia: Bacioni di Lodi o Gnam Gnam

Trentino-Alto-Adige: Lebkuchen – i gustosi biscotti speziati

Friuli Venezia Giulia: Favette triestine

Veneto: I pandòli di Schio

Emilia-Romagna: Fave dei morti

Liguria: I cobeletti

Toscana: Amaretti di Santa Croce

Marche: Biscotti all’anice marchigiani

Umbria: Tisichelle delle monache, ricetta tipica di Todi

Lazio: I giglietti di Palestrina

Abruzzo: Frollini al farro abruzzesi

Molise: Ceppelliate di Trivento

Campania: I Caprilù: i biscotti di Capri fatti con mandorle e limoncello

Puglia: Il biscotto di Ceglie

Basilicata: I calzoncelli di Melfi

Calabria: I fritti ‘a bbentu

Sicilia: I Biscotti al Latte Si ciliani

Sardegna: Zambellas di Dorgali

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Schiacciata fiorentina all’uva fragola

giochidizucchero — Sat, 19 Oct 2019 07:35:07 +0000

Il clima è davvero cambiato. Me ne accorgo soprattutto la sera, quando mi capita di uscire in terrazza, sento un’aria quasi tiepida, e anche la mattina… non è fresca come lo é in genere ad ottobre. In ogni caso, oggi piove, la nebbia è bassa, e si accende il forno! Reduci dalla vendemmia, due bei grappoli di uva fragola trovano posto nella focaccia dolce fiorentina. La Schiacciata o Ciaccia all’uva è una ricetta tipica fiorentina, e della zona del Chianti , preparata proprio per tradizione nel periodo dedicato alla vendemmia. Questa focaccia dolce è una preparazione povera, fatta di pochi ingredienti, fatta in casa proprio dai contadini di una regione, la Toscana, dove la coltivazione dell’uva ha una tradizione antica e radicata. Se vi và di prepararla, vi lascio la mia versione. Buon Week end ! La Ricetta…

Cioccolata calda con zucchero montato!!! – Senza glutine e senza latticini

CioccolatoeLiquirizia — Fri, 07 Dec 2018 18:39:28 +0000

Un pomeriggio qualsiasi, le bimbe sono a casa, compiti finiti. Colorano e giocano insieme, si arrabbiano, litigano, fanno pace. Normale routine. E’ un pomeriggio un poco noioso e fuori si fa sera: la nebbia piano piano sale dal fiume e dai campi e in lontananza vedo le sagome degli alberi spogli diventare sempre più irreali. Continua a leggere..

Torta salata patate e funghi

barbara baccarini — Thu, 18 Jan 2018 14:12:05 +0000

In questo inverno davvero strano che ci sta accompagnando, ci sono giornate davvero fredde e grige, piene di nebbia ed altre invece in cui sembra già primavera.
Oggi è una di queste, qui splende un sole bellissimo che ti richiama verso l’esterno.
Io è da questa mattina però che sono ai fornelli, tra un dolce ed un primo piatto per il pranzo però, ecco che lasciandomi semplicemente ispirare da ciò che c’era in frigorifero, ho preparato questa sfiziosa torta salata con patate e funghi per la cena di stasera.
Facile e veloce da fare, l’ideale per una cena veloce o da condividere con gli amici durante l’aperitivo.

Torta salata patate e funghi

Porzioni4 persone

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura30 minuti

Ingredienti

1 rotolo

pasta sfoglia
1

patatagrande o 2 medie
300g

funghifreschi
1

uovo
100g

Parmigiano

Istruzioni

Tagliate a rondelle non troppo sottili le patate poi tenetele da parte.
Srotolate la sfoglia e posizionatela all’interno di una pirofila, io rotonda ma va benissimo anche rettangolare, a seconda del formato di sfoglia che avete.
In una ciotola sbattete l’uovo con il Parmigiano grattugiato fino ad ottenere un effetto crema.
A questo punto spennellate la superficie della sfoglia poi posizionate le patate.
Versate sopra i funghi poi al centro fate un nuovo strato di patate.
Ricoprite con il restante uovo.
Richiudete su se stessi i bordi che sono in eccesso.
Infornate a 200° per circa 30 minuti, quindi sfornate e servite ben calda.

” L’amore muore quando uno dei due ha l’esigenza di rifugiarsi nelle braccia di qualcun’altro.”

Prova anche tu la torta salata con funghi e patate e taggami su Instagram aggiungendo il mio tag #ungiornosenzafretta : farai parte anche tu dell’album Rifatti da voi sulla mia pagina Facebook.

Mantova, il luogo del Consorzio Virgilio

saramilletti — Fri, 15 Sep 2017 17:42:07 +0000

Il bianco, i colori e un Consorzio a tutela di produttori e consumatori in nome della tracciabilità e del km0. Poi c’è anche la nebbia, immancabile nella provincia mantovana che si snoda lungo le rive destra e sinistra del fiume Po’. Il bianco è quello del latte e della panna 100% italiani poiché provenienti dalle mucche dei circa 1.500 soci allevatori conferenti presso il Consorzio Virgilio che è un punto

Continua …

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Ventaglietti alle Mandorle e Cannella

Antro Alchimista — Wed, 29 Mar 2017 14:21:00 +0000

Succedeva il 21 Marzo: "mamma siccome oggi è il mio compleanno mi cambio maglietta, mutande e calzini e forse domani mi faccio anche la doccia!!!" Olè! Crepi l'avarizia! Si fa prima a fare la doccia al gatto che a un ragazzino. Poi di colpo il ragazzino si scopre grande e in capo a una settimana l’acqua della doccia scorre a fiumi con buona pace della bolletta. Ultimamente poi l’adolescente ha scoperto che se nel bagno di servizio fa scorrere l’acqua bollente crea una via di mezzo tra la nebbia in Valpadana in una sera di Novembre e l’effetto bagno turco che da sua recente scoperta "fa benissimo alla pelle", contemporaneamente però la mamma ha scoperto – per non dover accendere un mutuo a ogni bolletta di acqua e gas – che, se il "Gigio" non esce…

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Flan di zucca e ricotta con fonduta | Ricetta

- Gnam Gnam - — Wed, 15 Feb 2017 15:54:52 +0000

Flan di zucca e ricotta con fonduta | Ricetta Dopo una settimana di pioggia e nebbia, oggi, a Torino, splende finalmente il sole e per festeggiare ho deciso di preparare un piatto, oltre che buono, anche colorato!

Vanilla Pound Cake di Donna Hay

Patty — Mon, 28 Nov 2016 10:13:00 +0000

A head full of dreams – Coldplay Certe volte la dolcezza non basta. Seduta al tavolo davanti al computer cercando di lavorare, lascio vagare lo sguardo distratto fuori dal finestrone. Nebbia. Intravedo a malapena le case di mattoni rossi che scompaiono in un "fade" giocato dalla natura e la prima cosa che mi passa per Continua a leggere..

Frittelline di farina di castagne e riflessioni di una domenica semi invernale

fuffy1964 — Mon, 07 Nov 2016 22:13:55 +0000

Enjoy the silence (cover) Sue Ellen ho la nebbia dentro gli occhi. non riesco a vedere oltre. è così difficile cercare di scorgere i contorni delle cose, le figure vicine e lontane avvolte da questa coltre di fine ovatta che mi circonda. mi sfuggono le ombre, le sagome. sono come intorpidita nel bianco di questa nebbia. non riesco a vedere oltre. non scorgo. non distinguo. e tutto si confonde in un tedio infinito che non trova pace, che rimugina dentro, che scalfisce goccia dopo goccia la mia forza. non vedo l’altra sponda di questo lento […]

Di Langhe, vini e bruschette per la #GiordanoSocialDinner

saramilletti — Thu, 06 Oct 2016 09:02:29 +0000

La nebbia. Anche a luglio. Ero già stata due volte nelle Langhe e in entrambi i casi i filari erano avvolti da un alone bianco impalpabile che non permetteva di vedere oltre i 2mt di distanza. Persino il pranzo, presso il ristorante che porta il nome di Belvedere, non era stato di buon auspicio…Questa volta invece ad ogni curva, con annessa piazzola di sosta, avrei voluto far fermare il nostro conducente per avere la

Continua …

I sani venerdì: pollo e zucchine all’orientale

ricette da coinquiline — Fri, 16 Sep 2016 09:00:11 +0000

Sospetto che il mio tristissimo paese natale abbia una simpatica nuvola di Fantozzi che gli fa compagnia, perché non è possibile che mi sposto fino a Napoli e ci sono 33 gradi, mentre da me c’era la nebbia e la pioggia… L’unico lato positivo del freddo – ma strano a dirsi – è che sia cresciuta una quantità industriale di zucchine! Quindi in un modo o nell’altro andavano mangiate! Ecco la ricetta di questo venerdì

Ravioli di rucola con ripieno saporito marchigiano

quasimagia — Thu, 07 Apr 2016 10:36:38 +0000

Finalmente è arrivata la primavera (anche se con questa nebbia mattutina costante quest’anno non sono affatto soddisfatta!). Ad ogni modo le nostre piantine si stanno svegliando e il vasetto della rucola è pieno e rigoglioso..non potevamo non approfittare! Così ci è venuto in mente di preparare questi Ravioli di rucola con ripieno saporito marchigiano… con del buon Continua a leggere..

CR0STATINE INTEGRALI AL FONDENTE ARACHIDI E BANANE

ombelicodivenere — Fri, 11 Mar 2016 06:56:01 +0000

“Il cioccolato, prezioso oro bruno dal gusto sublime che sazia ogni palato, incanta ogni cuore, dal povero al re. Amaro eppur così dolce, peccaminoso ma caro agli Dei, deliziosa spezia che affascina e inebria. Piccante come l’amore, incarna sentimenti di desiderio e lussuria. Infiamma lo spirito dell’amante, Dissipa la nebbia della mente, Regala il sorriso…

ho imparato a sognare

fuffy1964 — Tue, 08 Mar 2016 12:31:36 +0000

da ascoltare leggendo HO IMPARATO A SOGNARE Fiorella Mannoia a volte mi guardo indietro e vedo solo nebbia, come se tutto fosse confuso e nemmeno