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10 DOLCI NAPOLETANI DI NATALE

adry — Thu, 21 Nov 2024 13:12:27 +0000

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PANINI NAPOLETANI senza strutto

quasimagia — Tue, 29 Mar 2022 13:53:41 +0000

Che scoperta i PANINI NAPOLETANI senza strutto! Deliziosi rustici farciti con formaggi e salumi, ma praticamente potreste aggiungere ciò che avete in frigorifero in avanzo da smaltire! Nell’impasto lievitato andrebbe per giusta regola aggiunto lo strutto: in questo caso io ho utilizzato il burro (perché non sono solita avere in casa lo strutto) o volendo […]

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LEMON MELTAWAYS BISCOTTI AL LIMONE FRIABILI

adry — Thu, 04 Nov 2021 12:58:51 +0000

Gustosissimi biscotti al limone: lemon meltaways. Biscotti inglesi che si sciolgono in bocca, si conservano a lungo quindi ideali anche per essere regalati e possono anche essere congelati e cuocerli quando si vuole. Cosa volere di più? Amanti del limone non avete più scuse!La ricetta è di Martha StewartLEGGETE ANCHEBISCOTTI NAPOLETANI ALL’AMARENABISCOTTI BRUTTI MA BUONI […]

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VESCOTTELLE AVELLINESI BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

adry — Tue, 19 Oct 2021 12:02:44 +0000

Le vescottelle avellinesi sono dei biscotti con le nocciole aromatizzati, una ricetta dell’ antica tradizione avellinese. Questi biscotti sono presenti soprattutto sulle tavole natalizie perchè aromatizzati con la cannella e la polvere di garofano, spezie immancabili nei dolci natalizi.Sono biscotti senza uova e senza grassi!Serviteli per accompagnare una bella cioccolata calda!LEGGETE ANCHEMOSTACCIOLI NAPOLETANIROCCOCO’ NAPOLETANI

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BISCOTTO GIRELLA GOLOSO E FACILISSIMO

adry — Thu, 15 Apr 2021 12:02:41 +0000

Il biscotto girella è perfetto per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè.Questi biscotti sono ideali anche per compleanni e feste dei bambini.Il segreto per ottenere una girella perfetta sta nel fatto che la frolla che deve essere ben fredda e compatta ed il successo è garantito!LEGGETE ANCHEBISCOTTI NAPOLETANI ALL’ AMARENABISCOTTI OCCHI […]

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GNOCCHI NAPOLETANI CREMA DI PEPERONI E SALSICCIA

adry — Tue, 13 Apr 2021 11:51:36 +0000

Un primo piatto ricco e completo, gustoso e facilissimo. Gnocchi napoletani crema di peperoni e salsiccia. Gli gnocchi napoletani sono perfetti perchè assorbono bene il sugo e soprattutto sono degli ottimi involucri dove la salsiccia sbriciolata potrà annidarsi.Un primo davvero squisito perché i peperoni e la salsiccia sono da sempre un’accoppiata vincente.LEGGETE ANCHEPEPERONI AL NATURALE CONSERVA DELLA NONNAPEPERONI PASTELLATI SENZA […]

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BACI NAPOLETANI SOFFICI BOCCONCINI CON SALUMI

adry — Wed, 10 Mar 2021 13:18:44 +0000

I baci napoletani sono rustici ai salumi facili e gustosissimi. Dei bocconcini brioche sfiziosi perfetti per le feste di compleanno. Sono irresistibili e sono una tentazione perchè uno tira l’altro.Non possono mai mancare nei buffet delle feste in casa.Vediamo come preparare i baci napoletani super soffici.E se li provate fatemi sapere!Aspetto anche le vostre foto!AdryLEGGETE ANCHEBABA’ […]

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STRUFFOLI NAPOLETANI MORBIDI

Laura Coppola — Sun, 22 Nov 2020 10:46:00 +0000

Buongiorno a tutti e buona domenica

Panini napoletani

In cucina con Francesca — Sun, 15 Mar 2020 16:40:29 +0000

PANINI NAPOLETANI

Finalmente,dopo tanto tempo, sono riuscita a caricare una nuova ricetta!
Ho preparato dei buonissimi panini napoletani. I panini napoletani (chiamati anche “pagnottielli”) sono dei rustici farciti con salumi e formaggio venduti in tutte le rosticcerie napoletane.L’impasto è simile a quello del tortano ma, a differenza di quest’ultimo, è preparato già in porzioni.

Ora andiamo a vedere come preparare questi deliziosi panini napoletani!!!!

INGREDIENTI per circa 12-14 pezzi:

450 g di farina 00

125 ml di latte

125 ml di acqua

4 cucchiai di strutto ( se non volete usare lo strutto potete sostituirlo con 4 cucchiai di olio evo)

15 g lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

12 g di sale

Per il ripieno:

4 fette di salame napoletano tagliato a dadini

150 g di provolone semipiccante a dadini

1 fetta di mortadella a dadini

3 uova sode

q.b. parmigiano grattugiato

q,b. pepe

Per rendere lucida la superficie:

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di latte

PROCEDIMENTO :

Potete realizzare i panini napoletani sia impastando a mano o utilizzando una planetaria.

Se usate quest’ultima impastate il tutto utilizzando il gancio, se impastate a mano formate la classica fontana con la farina e versate tutti gli ingredienti al centro e fate assorbire la farina un po’ per volta.

La prima cosa da fare è sciogliere il lievito ed il cucchiaino di zucchero nell’acqua e nel latte. Mescolate il tutto e far riposare per qualche minuti.

Aggiungere l’olio e la farina un po’ per volta.

Quando è stata assorbita quasi tutta la farina aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.

Mettere il panetto in una ciotola di plastica e coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) nel forno spento con la luce accesa.

Quando l’impasto è lievitato sgonfiarlo e stenderlo.

Distribuire i salumi sull’impasto, distribuite le uova sode tagliate a pezzetti aggiungere il parmigiano grattugiato ed il pepe.

Arrotolate il tutto e tagliate delle fette di circa 4 cm di larghezza come quelle che vedete nella foto seguente.

Far lievitare i panini per 1 ora. Io li metto sempre nel forno spento con la luce accesa.

Per rendere la superficie dei nostri panini lucidi spennelliamoli con un tuorlo d’uovo sbattuto in cui abbiamo aggiunto un cucchiaio di latte.

Infornare in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.Ricordatevi che i tempi di cottura possono cambiare in base ai forni quindi controllate sempre la cottura.

Ed ecco pronti i vostri panini napoletani!!!!

Se volete potete farcire i panini anche in modo diverso. Ottimi se farciti con salsicce e friarielli

Panini napoletani

makeidea — Fri, 29 Jun 2018 07:00:10 +0000

PANINI NAPOLETANI

INGREDIENTI

PER L’IMPASTO

500 gr di farina

150 ml di acqua

100 ml di latte

1 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di sale fino

2 cucchiai di strutto

1 cucchiaino di pepe

PER IL RIPIENO

200 gr di salame napoletano

200 gr di mortadella

200 gr di provolone

3 uova sode

PREPARAZIONE

Fate intiepidire l’acqua e il latte, unite il lievito e fatelo sciogliere. Mettere la farina in una ciotola,unite il sale ed il pepe, mescolate e formate un buco al centro.

Versate il composto liquido al centro della farina mescolando energicamente fino ad incorporare tutto il liquido.

Passate l’impasto sulla spianatoia, unite la sugna ed impastate per circa 10 minuti poi raccogliete l’impasto formando una palla, coprire con un panno umido e lasciate riposare per almeno 2 ore.

Stendete l’impasto con il mattarello fino a formare una sfoglia rettangolare.

Distribuire sulla sfoglia il ripieno, poi arrotolate la sfoglia e tagliate in tranci di circa 4 centimetri.

Disponete i panini su una teglia con con carta da forno.

Fate lievitare i panini per circa 3-4 ore.

Terminata la lievitazione,spennellate con del tuorlo sbattuto. Infornare a 180°C per circa 25 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidre pima di servire

MOSTACCIOLI NAPOLETANI AL CIOCCOLATO

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 02 Dec 2017 05:44:49 +0000

MOSTACCIOLI NAPOLETANI Profumati, cioccolatosi e buonissimi questi mostaccioli Napoletani, è la prima volta che li faccio e sono rimasta davvero soddisfatta del risultato. Un dolce Natalizio che profuma di spezie e di buono, ottimo da offrire o da regalare per le feste confezionato in bustine trasparenti con dei fiocchi colorati a tema ! MOSTACCIOLI NAPOLETANI RICETTA FACILE INGREDIENTI : 200 g. di […]

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TARALLI NAPOLETANI

elvy — Wed, 06 Jan 2016 18:13:00 +0000

ingredienti x il lievitino 25 gr di lievito di birra 100 ml. di acqua 100 gr di farina ingredienti per l’impasto 500 gr di farina 15 gr di sale 5 gr di pepe 250 gr di sugna 120 gr di mandorle tritate grossolanamente acqua qb. fare il lievitino e lasciare lievitare,nel frattempo sminuzzare le mandorle ora fare l’impasto con tutti gli ingrdienti e lasciare lievitare dopo la lievitazione ho diviso l’impasto in 50 gr l’uno ho steso dei cilindri di 35 cm piegati in due e attorcigliare chiudere a forma di ciambella mettere sulla teglia e lasciare rilievi tare e infornare a 180 fino a doratura eccoli pronti buoni e gustosissimi.