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Avere il microonde è parte fondamentale per le ricette che trovi qui sotto, se non ne possiedi uno o hai deciso di cambiare il tuo vecchio elettrodomestico ecco qualche info che ti può servire per sapere come scegliere un forno a microonde

• Valuta lo spazio
• Per quante persone?
• Quali caratteristiche deve avere?

La prima cosa da valutare è lo spazio che hai a disposizione, ricorda che il forno deve essere messo su una superficie piana e con 5/10 cm di spazio attorno.

La capienza dipende anche dalle persone che lo useranno; se prevedi di cucinare molto e siete in 4 preferisci quello con la capienza maggiore che lo spazio nella tua cucina ti consente.

Solo microonde, combinato, con cottura a vapore; ormai i forni a microonde sono elettrodomestici versatili e possono sostituire completamente il forno classico, specialmente se lo spazio che hai a disposizione è poco.

Ma veniamo alla parte golosa, quella ce ci interessa veramente ovvero le ricette per preparare due semplicissime Mug Cake.

La prima è a base di cannella e zucchero di canna, ideale per il periodo natalizio. Basta mescolare tutti gli ingredienti nella tazza, cuocere al microonde e avere la pazienza di aspettare che si raffreddi un po’ per evitare l’ustione perché appena uscita dal forno è praticamente lava vulcanica. Parlo per esperienza.

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mug cake alla cannella

• 30 g di farina

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

• un pizzico di sale

• 1/4 di cucchiaino di cannella

• 1/2 cucchiaio di olio di semi

• 2 cucchiai di latte

• Per lo swirl alla cannella

• 1/2 cucchiaio di olio

• 1 cucchiaino di zucchero di canna

• 1/2 cucchiaino di cannella

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come fare

• Prendi una tazza mescola farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato e il sale. Aggiungi il latte e l’olio e mescola bene.
• Prepara lo swirl in un altro contenitore, mescolando bene olio, zucchero e cannella.
  Versalo sopra l’impasto nella tazza e mescola un po’, in modo che impasto e crema alla cannella si avvolgano.
• Cuoci al microonde per 1 minuto e 30 secondi a 750w. Appena è pronta togli dal forno e lascia raffreddare per un paio di minuti.
• Se vuoi puoi preparare una glassa per guarnire la tua mug cake mescolando un cucchiaio di zucchero a velo con un cucchiaino di latte e versandolo nella tazza quando è ancora calda.

La seconda ricetta è ancora più facile e golosa, una mug cake al cioccolato con base al cacao e gocce di cioccolato fondente pronta in 2 minuti!

Per queste ricette ho usato del latte vegetale, mandorla e riso sono quelli che danno il risultato migliore, ma se preferisci puoi usare latte vaccino per un effetto più goloso o acqua per una versione più light.

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mug cake al doppio cioccolato

• 30 g di farina

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaio di cacao amaro

• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

• 60 ml di latte

• 1 cucchiaio e 1/2 di olio di semi

• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato

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come fare

• Versa nella tazza farina, zucchero, cacao, lievito e mescola.
• Aggiungi latte e olio, mescola poi aggiungi le gocce di cioccolato e mescola ancora un po’.
• Cuoci al microonde per 1 minuto e 30 secondi a 750w. Appena è pronta togli dal forno e lascia raffreddare per un paio di minuti.

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La mug cake al cacao è una torta in tazza senza glutine e latticini che si cuoce in pochi minuti al microonde, ottima come dolce dell’ultimo minuto e semplicissima da realizzare. Con un po’ di fantasia si possono realizzare innumerevoli varianti, ma la mug cake al cacao è sicuramente la più classica e apprezzata. La consistenza ricorda quella dei muffin, soffice e leggermente umida, ma tutto dipende da quanto la si lascia cuocere. Se vuoi puoi accompagnare la tua mug cake con una semplice crema realizzata mescolando un cucchiaino di cacao con poca acqua, e il gioco è fatto!

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi. I gruppi B e AB possono sostituire la farina di grano saraceno con la farina di quinoa.

INGREDIENTI PER UNA MUG CAKE AL CACAO IN TAZZA DA 150 ML

1 uovo

2 cucchiai di farina di grano saraceno

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaino di zucchero

3 cucchiai di latte di mandorla

1 cucchiaino di olio di vinaccioli

1/4 di cucchiaino di lievito per dolci 

* Trovi qui la mia ricetta per preparare il latte di mandorla in casa

PROCEDIMENTO MUG CAKE AL CACAO SENZA GLUTINE

Direttamente nella tazza sbatti l’uovo con lo zucchero e con il cacao amaro.

Mescola energicamente e aggiungi gradualmente l’olio di vinaccioli, il latte di mandorle (puoi sostituirlo con il latte di soia) e la farina di grano saraceno.

Infine aggiungi il lievito per dolci, che puoi sostituire anche con cremor tartaro mescolato con una punta di bicarbonato di sodio.

Cuoci la mug cake al cacao nel forno a microonde a 600 watt per 2 minuti. A seconda del microonde potrebbe volerci più o meno tempo, ti consiglio di controllarla non appena avrà lievitato e all’occorrenza prolungare la cottura.

Buon Appetito!

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INGREDIENTI:
30 gr di burro
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di panna fresca
2,5 cucchiai di cacao amaro
6 cucchiai di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 o 3 quadretti di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il burro in una ciotola per 20 secondi al microonde ad 800 watt.
In una mug: aggiungete e sbattete in sequenza l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la panna fresca, il cacao, la farina, il lievito in polvere, il burro sciolto.

Inserite i quadretti di cioccolato al centro dell’impasto. Cuocete al microonde per 1 minuto e 20 secondi sempre ad 800 watt.

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Era da un po’ che volevo provare questa ricetta! La vedevo da tempo girare nei vari mini video di facebook e sui blog americani…e subito mi ha incuriosito! Ebbene non avevo nulla da fare e mi son detta “ma si..proviamoci!” Sporcherete solo una forchetta! Avete proprio letto bene! Perche’ si lavora tutto nella tazza! Io ho voluto fare la “caruccia” e ho mischiato gli ingredienti in una ciotola, ma la prossima volta la faro’ direttamente in tazza perche’ Cari miei questo dolce ha conquistato il mio cuore!

Ma la cosa simpaticissima della MUG CAKE e’ proprio il suo nome: MUG = tazza e CAKE = dolce, quindi e’ letteralmente un dolce in tazza! (Lo so’ ho fatto tipo la scoperta dell’acqua calda xD). Anche se devo dirla tutta mentre era in microonde speravo che non scoppiasse, e ad ogni minimo rumore controllavo!!

Fortunatamente non ‘ e’ successo nulla U_U ma vi dico che e’ proprio buona! E la prossima volta ci aggiungero’ anche un cucchiaino di nutella! Giusto perche’ sono una golosona!!

Questa stupenda tazza me e’ stata regalata nel Natale 2012 presa al Disneystore

• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di cacao

1. In una ciotola (o stesso nella tazza) unire la farina, il cacao e il lievito con lo zucchero e mixate.
2. Aggiungeteci l’olio, il latte e l’uovo e mischiate finche’ non si sara’ amalgamato il tutto.
3. Vesate in una tazza che possa andar bene nel microonde.
4. Impostate il microonde a 700-800W per 2 – 3 minuti.
5. Ed e’ pronto! Fate attenzione alla tazza che sara’ bollente!

Enjoy!