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CROSTATA di FROLLA MONTATA alle PESCHE

speedy70 — Wed, 15 Jan 2025 07:19:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 30g fecola di patate, 200g burro ammorbidito a temperatura ambiente, 150g zucchero, 200g confettura di pesche (la mia, leggi qui), 2 uova, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloMontare in un composto chiaro e spumoso il burro con lo zucchero, unirvi 1 uovo alla volta, Continua a leggere..

Biscottoni ripieni alla Nocciolata

chicchetta — Thu, 14 Dec 2023 14:51:17 +0000

I biscottoni ripieni alla Nocciolata sono dei dolci facili e golosi da preparare e servire sia a colazione, sia a merenda. Chi mi segue da tempo conosce bene anche il mio amore smisurato per i biscotti fatti in casa. Se poi all’interno c’è anche la Nocciolata è amore al primo morso.

I biscottoni alla Nocciolata sono fatti con una semplice pasta frolla friabile e profumata, al cui interno è racchiusa un cuore di Nocciolata Classica. Per decorare la superficie ho scelto dello zucchero a granella, ma se siete degli ultra golosoni, potrete anche metterci della granella di nocciole.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 g farina 00

100 g zucchero

150 g burro

1 uovo

1 tuorlo

1 bustina vanillina

Per il ripieno

300 g crema spalmabile alle nocciole (Nocciolata Classica Rigoni di Asiago)

Per la superficie

1 albume

30 g granella di zucchero

729,93 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 729,93 (Kcal)
Carboidrati 89,59 (g) di cui Zuccheri 50,58 (g)
Proteine 10,50 (g)
Grassi 37,76 (g) di cui saturi 28,51 (g)di cui insaturi 8,30 (g)
Fibre 3,80 (g)
Sodio 45,77 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Spianatoia

1 Teglia

1 Tagliere

Preparazione

Versate la farina su una spianatoia e unite lo zucchero e la vanillina. Fate la fontana al centro e unite il burro a pezzi. Impastate il tutto fino a ottenere una sabbiatura fine.

A questo punto rifate la fontana al centro e unite l’uovo intero e il tuorlo. Impastate rapidamente il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo in pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto dal frigo e stendetelo in un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Versate la Nocciolata in superficie e stendetela con una spatola, avendo cura di lasciare la farcitura solo al centro.

Piegate prima l’estremità superiore verso il centro e richiudete con l’estremità inferirore a mo’ di pacchetto, portandola sempre verso il centro. Ponete il rotolo su una teglia foderata di carta forno, con la chiusura rivolta verso il basso. Spennellate la superficie con l’albume e cospargetela con dello zucchero a granella.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate il rotolo e lasciatelo raffreddare completamente. Tagliate i biscottoni ad una larghezza di circa 3 centimetri e sistemateli su un piatto da portata.

Servite i biscottoni ripieni alla Nocciolata in tavola.

I consigli di Franci

I biscottoni ripieni alla Nocciolata si conservano fino a una settimana ben chiusi in un contenitore ermetico.

Si sconsiglia la congelazione.

Al posto della Nocciolata Classica potrete usare la Nocciolata Bianca o quella senza latte.

Non perdetevi la ricetta dei BISCOTTI DI FROLLA MONTATA ALLA NOCCIOLATA BIANCA.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso aggiungere della granella di nocciole nel ripieno?

Certo che sì, renderai questi biscottoni ancora più golosi!

– / 5

Grazie per aver votato!

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Biscotti di frolla montata alla Nocciolata Bianca

chicchetta — Tue, 05 Dec 2023 16:45:57 +0000

I biscotti di frolla montata alla Nocciolata Bianca sono dei dolcetti golosi e super facili da preparare, perfetti da servire in qualsiasi occasione. I biscotti ripieni di Nocciolata Bianca sono anche una perfetta idea regalo per le festività in arrivo.

Per prepararli vi occorrerà poco tempo e posso assicurarvi che andranno letteralmente a ruba. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

230 g farina 00

200 g burro (morbido)

60 g zucchero a velo

1 uovo

1 bustina vanillina

Per il ripieno

300 g crema spalmabile alle nocciole (Nocciolata Bianca Rigoni di Asiago)

278,66 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 278,66 (Kcal)
Carboidrati 27,56 (g) di cui Zuccheri 15,14 (g)
Proteine 3,29 (g)
Grassi 17,46 (g) di cui saturi 13,04 (g)di cui insaturi 4,08 (g)
Fibre 1,42 (g)
Sodio 14,24 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

Preparazione

Versate il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero a velo e alla vanillina. Montate il tutto fino a ottenere un composto cremoso.

Unite un uovo e continuate a montare con le fruste elettriche fino a farlo assorbire completamente. A questo punto unite la farina e continuate a mescolare prima con le fruste e successivamente con le mani fino a formare un panetto liscio compatto e omogeneo.

Staccate dei pezzetti d’impasto di circa 20 grammi di peso e arrotolateli fra le mani, quindi disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno e create una fossetta al centro aiutandovi con un cucchiaino da caffè. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli freddare su una gratella. Versate la Nocciolata Bianca in un sac a poche e farcite i biscotti riempiendo la fossetta centrale.

Servite i biscotti di frolla montata alla Nocciolata Bianca in tavola e buon appetito.

I consigli di Franci

I biscotti di frolla montata alla Nocciolata Bianca si conservano in dispensa fino a 3 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Se volete variare, potrete preparare una frolla montata al cacao.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso utilizzare della marmellata come farcitura?

Assolutamente sì, dipende molto dai gusti personali.

– / 5

Grazie per aver votato!

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TRIONFO AL CAFFE’ CON PANNA MONTATA

adry — Fri, 17 Feb 2023 13:15:51 +0000

Se amate il caffè sperimentate il ” trionfo al caffè” che lo vede protagonista insieme alla panna . Il dolce che vi propongo oggi è una goduria senza fine! Facilissimo e velocissimo da preparare! Ti potrebbero interessare queste ricette:

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CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA

Lucilla — Tue, 31 Jan 2023 10:38:00 +0000

INGREDIENTI : Farina 00 200 g - Fecola di patate 40 g - Cacao Amaro 40 g – Panna fresca liquida già zuccherata 250 ml - Zucchero semolato 150 g - Uova 4 - Burro sciolto 70 g - Lievito per dolci 1 bustina - Buccia di una arancia grattugiata - Gocce di cioccolato 100 g .

PREPARAZIONE : Far sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare. Montate la panna fredda da frigo con le fruste elettriche o nella planetaria e mettetela da parte . Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montatele per almeno 5 min. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao, il lievito,la scorza di arancia e il burro, amalgamate bene gli ingredienti . Incorporate poi la panna montata aggiungendola delicatamente dall’alto verso ll basso, incorporate anche le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone e versate l’impasto.

Mettete a cuocere in forno già caldo a 180°C in forno per circa 40/45 minuti.

A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela raffreddare ,se volete potete spolverarla con dello zucchero a velo.

Ciambellone morbidissimo, profumatissimo e delizioso per una dolce merenda o una dolce colazione …. In queste giornate cosi fredde è l’ideale per coccolarsi un pò , vi consiglio di farlo e poi ditemi come vi è venuto ….. BUON APPETITO!!!!

CROSTATA MONTATA alle MELE e UVA

speedy70 — Wed, 19 Oct 2022 18:01:00 +0000

Ingredienti: 300g mele golden a dadini, 240g acini di uva nera tagliati a 1/2 e denocciolati, 200g confettura all’uva (la mia, leggi qui), 120g zucchero di canna, 200g farina OO, 50g farina integrale, 120g zucchero, 90g burro, 30g frollini integrali sbriciolati, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloRiunire in padella Continua a leggere..

BISCOTTINI di FROLLA MONTATA alla VANIGLIA

speedy70 — Thu, 09 Dec 2021 06:39:00 +0000

Ingredienti: 180g farina OO, 110g burro a pomata, 90g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 bustina di vanillina, confettura alle susine (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere ad alta velocità per 5 minuti il burro con la vanillina e lo zucchero, unire le uova sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, aggiungere per Continua a leggere..

PANNA MONTATA BIMBY- Laura Lau

LauraLau — Mon, 04 May 2020 09:24:34 +0000

PANNA MONTATA BIMBY.
Vi è mai capitato utilizzando il Bimby, che la panna NON si monti? Prova come faccio io, mi viene ogni volta perfetta!

PANNA MONTATA BIMBY – Laura Lau -

INGREDIENTI:

1 confezione di panna da montare già zuccherata da 500 ml (io uso quella che NON si trova nel banco frigo del supermercato)

PROCEDIMENTO:

Metti il boccale per almeno 30 min. in frigorifero

Metti la panna per 20 min. in freezer

Inserisci la farfalla nel boccale velocità poco meno di 3 per 60-70 sec. senza il misurino. Se dopo questo tempo non ti sembra ancora montata come piace a te, aumenta il tempo e “a vista” controlla! io l’ho lasciata anche altri 30 sec. in più!

eccola pronta per farcire! BUON LAVORO!

panna montata Bimby

2° GIORNO DI PRIMAVERA : IL PLUM CAKE GIGANTE PANNA E FRAGOLA

atavolaconmammazan — Fri, 22 Mar 2019 16:12:00 +0000

La vita è una pillola che nessuno può ingoiare….

Se non è dorata…
Samuel Johnson (1709-1784)

Questa settimana è decisamente la settimana delle torte.
Dopo quella che ho preparato per il mio nipotino, quella che ho preparato ieri e che proporrò a breve e quelle che ho appena sfornato oggi sono in tutto ben 4.
E con la panna avanzata dalla torta coniglietto ho preparato per plum cake gigante.
Avevo acquistato tempo fa lo stampo a cerniera ovale e bellissimo e finalmente sono riuscita ad utilizzarlo.
Un poco di apprensione, tanto per cambiare, quando l’ho sformato e quando ho tolto la base ..
Ma alla fine tutto è andato bene!!

La ricetta è tratta da Giallo zafferano con drastica riduzione dello zucchero!!
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00
170 GR DI ZUCCHERO
4 UOVA
50 GR DI BURRO
230 GR DI PANNA MONTATA GIÀ ZUCCHERATA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
150 GR DI FRAGOLE

Lavare le fragole con il picciolo, asciugarle, tagliarle a pezzetti e infarinarle.

Metterle da parte per il momento.
In una capace scodella montate con le fruste elettriche le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero per almeno 3′.
Unire il burro fuso e appena tiepido.
Quindi la farina, poca per volta, setacciata, come pure il lievito anch’esso setacciato.
Con una spatola e delicatamente unire la panna montata e per ultime le fragole.

Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 185° per almeno 50′.

Eccolo qui bello e ben cotto…

E questo è il retro dello stampo.

Buona colazione a tutti e buona primavera!!!

DESSERT BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL BURRO SENZA UOVA

valentina — Thu, 23 Nov 2017 16:49:00 +0000

DESSERT

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

AL BURRO SENZA UOVA

Ingredienti per circa 20 biscotti:

160 g di farina 00

40 g di amido di riso

150 g di burro morbido a pezzettini

80 g di zucchero

70 g di latte

Aroma Vaniglia Bourbon Flavourart qualche goccia

150 g di cioccolato fondente

2 cucchiai di olio di semi di girasole

granella di Pistacchio q. b. (io ho utilizzato quella di bacco)

Granella di nocciole q. b.

Ciliegine candite q. b.

Procedimento:

Mettere lo zucchero nel boccale e farlo a velo 15 Sec. Vel. 10, riportare con la spatola il trito verso il fondo e aggiungere il burro a pezzettini, lavorare 1 Min. e 30 Sec. Vel. 3-4.

Aggiungere la farina, l’amido, il latte, l’aroma vaniglia e lavorare 2 Min. Vel. 3.

Mettere il composto in una sacca da pasticcere con il beccuccio largo a forma di stella e formare delle strisce equidistanti su una placca rivestita di carta forno distanziandoli tra loro.

Possiamo fare delle forme tonde a forma di s” oppure altre forme a vostro piacere, nelle forme tonde, mettere al centro una ciliegina candita.

Cuocere in forno caldo a 170° per circa 10- 15 Min. si capirà che sono cotti quando possiamo staccarli dalla teglia e saranno leggermente dorati.

Fare raffreddare bene i biscotti, altrimenti si romperanno, immergiamoli poi nel cioccolato fuso con due cucchiai di olio di semi, al microonde per pochi secondi oppure a bagnomaria, passarli sulla granella di Pistacchio , sulla granella di nocciole, appoggiarli su un piano rivestito di carta forno e farli asciugare bene.

ho farcito i biscotti lunghi, con un cucchiaino di nutella e poi li ho uniti a coppia, li ho immersi per metà nel cioccolato fuso e cosparsi di granella.

Una volta ben asciutti, mettere i dessert in un vassoio e servire.

TIRAMISÙ AL MASCARPONE E PANNA MONTATA

Profumi e Sapori — Mon, 17 Apr 2017 09:22:25 +0000

Il tiramisù è uno dei dolci più golosi che esista e uno di quelli che io preferisco

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

Emanuela — Fri, 03 Feb 2017 15:44:26 +0000

Nelle giornate piovose, come quella di oggi, potreste aver voglia di una bella tazza di tè fumante. Anche se non avete ospiti perchè non preparare un bel cabaret di biscottini, fragranti e profumati?

La ricetta che vi propongo oggi è quella dei biscotti di frolla montata, un tipo di base adatta per realizzare biscottini con il sac à poche oppure con la sparabiscotti. Se non ne possedete una, cosa state aspettando? Correte a comprarla… produrrete teglie di biscotti ad una velocità stratosferica!

Per realizzare circa 40/45 biscotti vi serviranno:

280 grammi di farina 00;
1 uovo;
180 grammi di burro a temperatura ambiente;
90 grammi di zucchero a velo;
1 fialetta di estratto di vaniglia o in alternativa una spolverata di cannella;
decorazioni per torte a vostro piacimento.

Prendete una ciotola dalle sponde alte e versateci il burro a tocchetti, lo zucchero a velo e montateli con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso. Unite quindi l’uovo e l’estratto di vaniglia (una possibile variante della vaniglia potrebbe essere l’utilizzo della cannella se di vostro gradimento oppure di un altro tipo di aroma) e per ultima la farina. Lavorate con la sbattitore elettrico fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Se utilizzate la sparabiscotti sappiate che sarà necessario caricare la pistola con il composto e spararlo direttamente sulla teglia che non dovrà essere
foderata con la carta da forno nè tantomeno unta con il burro.
Fidatevi! I biscotti, una volta cotti, si staccheranno ugualmente.

Cuoceteli in forno per circa 10/12 minuti. Estraete la teglia dal forno, decorateli immediatamente con ciò che più vi piace. Io avevo in casa le classiche decorazioni di cioccolato al latte e bianco per torte. Potete però sbizzarrirvi come meglio credete, ad esempio utilizzando cioccolato fuso e granella di nocciola oppure frutta candita.

Una volta raffreddati potrete trasferire i vostri biscotti di frolla montata con delicatezza su un bel vassoio e accompagnarli ad un’ottima tazza di tè.

Buon appettito!

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO

PAOLETTA — Mon, 06 Jun 2016 15:57:00 +0000

Quest anno mi sono fissata con le colazioni…sto provando di tutto…purtroppo aggiungerei! Questi biscottini sono favolosi anche se forse più che per la colazione sono adatti per la merenda.

Lavorate 150 gr di burro per ammorbidirlo (tiratelo fuori almeno 1 ora prima…fatelo perchè io non l’ho fatto pensando di riuscirci lo stesso e ho fatto una fatica pazzesca). Aggiungete 80 gr di zucchero a velo, 1 uovo, 180 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito, la scorza d’arancia grattugiata , 40 gr di cacao amaro. Unite gli ingredienti uno alla volta amalgamando di volta in volta. Quando l’impasto sarà bello morbido e omogeneo mettete tutto nella sac a poche e usate una bocchetta abbastanza grande della forma che volete. Fate le forme desiderate e infornate 10 minuti a 180°.

FROLLA MONTATA E IL NOSTRO SUPER WEEK-END LUNGO….

azzurra — Mon, 06 Jun 2016 14:33:00 +0000

Io amo la mia Toscana…

Che dire ho passato questo lungo week end del 1′giugno all’insegna della scoperta di posticini inesplorati ai miei occhi prima di oggi.

Massy aveva le ferie questo fine settimana così abbiamo deciso, viste le previsioni meteo sempre bruttine ultimamente, di improvvisare giorno giorno le nostra gite fuori porta. I primi due giorni ci siamo trastullati godendoci il nostro tempo senza orologio al polso, poi mi è venuto in mente che a Livorno non c’ero mai stata, così ho guardato un po’ su internet per trovare un ristorantino buono dove mangiare il Cacciucco…. “vai a Livorno devi mangiare un cacciucchino Dè?!?!?!” così siamo partiti…

Arrivati là il tempo era sempre nuvolosetto, abbiamo cercato il ristorante “Da Galileo” sperando di trovarlo aperto e che ci fosse posto, visto che non avevamo prenotato niente ma…la fortuna c’ha baciati!

Ho mangiato il più buon cacciucco mai assaggiato prima, una porzione anche troppo abbondante che ho poi ho diviso un po’ con Massy, ma mi sento vivamente di consigliarvi di andarci se passate da Livorno, perché è un localino speciale. Dopodichè con le pance strapiene abbiamo fatto una bella passeggiata arrivando fino alla Livorno Vecchia chiamata Venezia per i suoi canali che ne ricordano il paesaggio e c’è venuta una voglia matta di salire su uno di quei battelli che ne percorrono tutto il fiume illustrandoci la storia dalla fortezza vecchia fino a quella nuova. Anche qui la fortuna c’ha baciati, perché lungo il percorso è arrivato a riscaldarci anche il sole tanto atteso.

Vicino a Livorno si trova Pisa, le coincidenze a volte ci fanno innamorare della vita…. Alcuni mesi fa tornando da Milano, di fronte a noi stavano sedute una ragazza di Pisa e una sua collega, sapete quando sentite subito di avere delle affinità con persone mai viste prima? Avete mai provato questa sensazione? A me a volte capita e, ogni volta, il mio fiuto non sbaglia. L’ultima mezz’ora del tragitto in treno iniziamo a conoscerci, il suo accento spiccato, un po’ pisano-livornese mi fa subito sorridere, adoro l’accento livornese starei ad ore in silenzio ad ascoltarlo, così parlando viene fuori il mio blog e anche lei mi dice di averne uno, ma la sua grande passione è la birra. Non nel senso che ama la birra, ma nel senso che ama produrla insieme ad alcuni suoi amici. Da all’ora siamo rimaste in contatto e alcuni giorni fa mi aveva scritto per invitarmi all’inaugurazione del suo birrificio a Pisa…quando le passioni diventano un lavoro?!?!?

Beh ve l’avevo detto che c’erano molte affinità fra di noi!!

Insomma per farvela breve siamo andati a Pisa a trovarla e siamo rimasti lì chiacchierando, scherzando fino alle 22:00, degustando le loro birre a dir poco favolose. Quindi se andate a Pisa fermatevi anche a “La Staffetta” anche voi vi innamorerete di Martina e delle sue birre aromatiche…

Sabato invece siamo stati a Firenze al Museo “Arte&Moda” di Ferragamo, un tripudio di opere d’arte, dove la storia della moda spazia tra gli stili di artisti che hanno rappresentato l’ultimo secolo, chiaramente Massy era nel suo mondo, ve lo immaginate? Mi parlava di tutti quei nomi come se li conoscesse da una vita, guardava gli abiti e diceva questo è un…prima ancora di leggere chi lo avesse disegnato lui lo sapeva già…è la mia Enciclopedia parlante!!!

Dopo aver visitato tanto splendore abbiamo fatto un piccolo aperitivo per poi cenare da “I Gargani” una trattoria storica fiorentina di cui mi ero segnata il nome sentendone parlare da Paolini al Gastronauta e chiaramente abbiamo cenato da Dio!!!

La domenica abbiamo fatto colazione, ogni giorno coi miei estratti golosi, pane fatto in casa e marmellatine, poi siamo corsi a Firenze a cogliere una super occasione: un obiettivo a prezzo ribassato per la macchina fotografica di Massy abbiamo ripreso la macchina e via verso i “Vicoli di Primavera” un evento che si svolge due volte l’anno a Massa e Cozzile, un paesino, ahimè, dimenticato, ma fortunatamente rivalorizzato grazie a questi eventi. Nella bottega del paese abbandonata ormai da anni i F.lli Lunardi preparano panini, schiacciate, pappa al pomodoro abbinando il tutto ad un vino ottimo ridando vita almeno in quei due giorni a quelle 4 mura sfitte. Il dramma dei paesini di oggi giorno, svuotati dai beni primari causa leggi severe che impossibilitano gli esercizi a star in vita, quante volte ripeto queste cose? Odio questo lato dell’Italia perché è un vero sfregio al potenziale che abbiamo noi italiani!

In giro per il paese, un paesino tutto in pietra fatto di ripide salite si arroccano banchini di piccoli artigiani, variando da chi fa collanine in legno decorate, a opere in ferro come corone da regina, cuori, centritavola, portacandele, a chi vende piattini, vasi, posate di un vintage inglese molto ricercato (Enjoy Coffee and more) insomma vie ricche di arte vera e propria.Ho conosciuto una ragazza di Roma che ha inventato un ciondolo per collanine fatto con le lampadine delle auto (Mademoiselle des Reves) tutto materiale di riciclo che può crearti anche la tua personalizzata collanina, già sto pensando alla mia per “lacucinadiazzurra” in questi giorni le scriverà perché l’idea mi affascina!!!

Abbiamo fatto merenda con una schiacciata e mortadella del Lunardi per poi finire con una deliziosa pappa al pomodoro sempre fatta da loro…semplicemente Pazzesca!!!! Cuore di zia ha scovato anche due ragazze che fanno vestitini per bambini con stampe fatte a mano(Minì&Made)….potevo non comprare qualcosa alle mie nipotine?!?!?

Mi sono prolungata nel mio racconto ma c’erano troppe cose che non potevo tralasciare di questo week end…come dice sempre il Meoni….

“Alla fine quando siamo insieme riusciamo sempre a passare delle splendide giornate!”

Sono una Donna Fortunata lo so!!!!!!!!

Parliamo di questi biscottini semplicemente divino…la frolla montata…avete mai provato a farla? Ecco qua la ricetta…

Ingredienti:

250g di burro temperatura ambiente

375g di farina 00

150g di zucchero velo

2 uova+1 tuorlo

1 pizzico di sale

la scorza di un limone grattugiata

1 pizzico di estratto di vaniglia

Procedimento:

In Planetaria o con fruste montate il burro con lo zucchero a velo per almeno 10 minuti, dovrete ottenere una massa spumosa e omogenea.

Aggiungete, uno alla volta, le uova, il sale, continuando a montare.

A questo punto setacciate la farina, unitela un po’ alla volta e amalgamate il tutto aiutandovi con una spatola, dal basso verso l’alto.

Mettete il composto in sac a poche con beccuccio rigato e formate i vostri biscotti disponendoli su una teglia rivestita di carta forno

(con questa quantità ne otterrete circa 2 teglie).

Lasciate le teglie in frigo almeno per 1 ora.

A questo punto infornate a 180°C per 10-15 minuti in forno ventilato se li cuocerete insieme.

Sono deliziosi a colazione, ma anche con un buon tè delle 17:00!!!

Bon appètit!

BAVARESE AL BASILICO, GELEE AL POMODORO MONTATA SU CIOCCOLATO BIANCO

giofoto65 — Fri, 27 May 2016 08:57:03 +0000

Una piccola creazione di Luca uno dei ragazzi che fa parte della nostra brigata di cucina. Una composizione fresca e molto estiva, dove l’utilizzo di prodotti destinati solitamente ad ad altre preparazioni l’ha resa ancora più interessante. Questo e molto altro si può assaggiare al Golf di Castelconturbia.

Non solo emozioni visive…

Crostata Linzer con frolla montata di Luca Montersino

croweland — Mon, 25 Apr 2016 08:24:03 +0000

CROSTATA LINZER di LUCA MONTERSINO CON FROLLA MONTATA

Dimenticate tutte le altre crostate.

Non appena metterete in bocca un solo pezzetto di questa frolla montata, tutte le altre magnifiche crostate assaggiate in precedenza vi sembreranno delle misere tortine da supermercato mal riuscite. Perchè questa NON è pasta frolla, è…una delizia che si scioglie in bocca, una neve di burro con sopra della marmellata. E’ la particolarità della frolla montata.

E in effetti non è una pastafrolla lavorata nel solito modo: è una crema di burro montata con zucchero a velo a cui si aggiungono, passati al setaccio oppure schiacciati col cucchiao, dei tuorli di uovo sodi, assieme alla farina. Ne viene fuori una crema che chiamare “base di frolla” sarebbe troppo riduttivo, una crema talmente morbida che va stesa con il sac à poche.

Vi posto la ricetta, presa dal libro “Peccati di gola”, di Luca Montersino

CROSTATA LINZER DI LUCA MONTERSINO

Ingredienti per uno stampo da 24 cm.:

per la frolla Linzer:

50 gr di zucchero a velo

280 gr di burro

300 gr di farina 00

12 gr rum (io ho messo succo di mezzo limone)

125 gr di tuorli sodi (sono circa 6)

cannella in polvere e buccia di limone q.b.

Per il ripieno:

400 gr di confettura di lamponi

Esecuzione:

Montate il burro “in pomata” con lo zucchero a velo, la cannella in polvere, la buccia di limone grattugiata e il rum.

Utilizzate per questa operazione una planetaria con la frusta o un normale frullino frullino casalingo, sempre munito di fruste.

Quando il composto risulterà spumoso unite i tuorli sodi e passati al setaccio e completate il tutto con la farina, girando, però il meno possibile

A questo punto mettete l’impasto ottenuto in un sac à poche munito di bocchetta rigata, e dosatelo nello stampo formando il fondo e un bordo (foto nel libro). Disponete al centro la confettura di lamponi quindi, sempre con il sac à poche, realizzate sopra delle righe di pasta intrecciata.

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti o, comunque, finchè non risulterà dorata.

Lasciate raffreddare completamente prima di estrarre la crostata dallo stampo.

Food Blogger Mania » MONTATA

CROSTATA di FROLLA MONTATA alle PESCHE

Biscottoni ripieni alla Nocciolata

Ingredienti

Per la pasta frolla

Per il ripieno

Per la superficie

Strumenti

Preparazione

I consigli di Franci

FAQ (Domande e Risposte)

Posso aggiungere della granella di nocciole nel ripieno?

Biscotti di frolla montata alla Nocciolata Bianca

Ingredienti

Per il ripieno

Strumenti

Preparazione

I consigli di Franci

FAQ (Domande e Risposte)

Posso utilizzare della marmellata come farcitura?

TRIONFO AL CAFFE’ CON PANNA MONTATA

***CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA***

CROSTATA MONTATA alle MELE e UVA

BISCOTTINI di FROLLA MONTATA alla VANIGLIA

PANNA MONTATA BIMBY- Laura Lau

2° GIORNO DI PRIMAVERA : IL PLUM CAKE GIGANTE PANNA E FRAGOLA

DESSERT BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL BURRO SENZA UOVA

DESSERT

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

AL BURRO SENZA UOVA

TIRAMISÙ AL MASCARPONE E PANNA MONTATA

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO

FROLLA MONTATA E IL NOSTRO SUPER WEEK-END LUNGO….

BAVARESE AL BASILICO, GELEE AL POMODORO MONTATA SU CIOCCOLATO BIANCO

Crostata Linzer con frolla montata di Luca Montersino

CROSTATA LINZER di LUCA MONTERSINO CON FROLLA MONTATA

CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA