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Ho voluto sperimentare questa ricetta, come pranzo per l’ufficio, quindi gustato freddo, e devo dire che mi è piaciuto moltissimo… ottimo chiaramente come dicevo nel titolo anche per il pranzo in spiaggia….siamo in estate!!!

La mia dieta mi ha fatto apprezzare anche alimenti che utilizzavo di meno, e devo dire che ho preparato ottimi piatti e ho imparato ad alimentarmi correttamente, cioè mi spiego meglio, a inserire durante il menù settimanale, frutta, verdura, legumi, cereali, pasta e riso integrale e molto altro, chiaro un pò di paciughini vanno eliminati, ma davvero io mangio molto più di prima!!!

Evviva la mia nutrizionista Federica Candido.

Bene dunque parliamo della ricetta….in fondo dispenso questo…..veloce, facile, e si prepara in anticipo per essere gustata poi fredda, ma naturalmente nel prossimo inverno è una preparazione che si può mangiare anche e naturalmente calda.

Ingredienti:

160 g di riso integrale
250 g di code di calamari giganti
150 g di pomodorini pachino
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
qualche rametto di prezzemolo
sale, olio q.b.

Procedimento:

Per prima cosa preparate il riso ha una cottura piuttosto lunga, una volta pronto passatelo sotto l’acqua fredda e fatelo scolare bene.

Prendete poi una padella, e mettete olio, e aglio tritato, fate leggermente dorare l’aglio, e aggiungete le code di calamaro a pezzetti, fate insaporire, e sfumate poi con il vino bianco, coprite e cuocete per circa 10 minuti mescolando.

Aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati a dadini, insaporite anche loro un paio di minuti.

Fate raffreddare per una decina di minuti.

Aggiungete il riso, mescolate e spolverate con il prezzemolo lavato e tritato.

Io l’ho servito nella mini cocotte Le Creuset.

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FOCACCINE FRITTE PRONTE IN 10 MINUTI

SENZA LIEVITAZIONE

Ingredienti per 4 persone:

500 g di Preparato per pizza istantanea tipo 2 Ruggeri
220-230 g di acqua
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva + q. b.
Sale grosso q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale l’acqua, aggiungere l’olio e riscaldare 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungere il preparato istantaneo per pizza Ruggeri e impastare 3 Min. Vel. Spiga.

Staccare dei pezzetti di impasto, grandi come un mandarino con le mai unte di olio, formare delle palline e poi pressarle con le mani fino a formare delle focaccine piatte da 2-3 mm di spessore.

Man mano, friggere le focaccine in olio bollente, bucherellarle con i rebbi di una forchetta e cuocerle da entrambi i lati fino a doratura.

trasferirle su un foglio di carta assorbente e cospargerle con il sale grosso.

Portare in tavola e servire calde con salumi, formaggi ecc… Buonissime, saporite e molto soffici.

A questo punto infarinatele  e mettetele in un cabaret. Mettete sul fuoco l’acqua salata e appena bolle tuffate le vostre orecchiette, cuocete per circa 5-7 minuti; versatele direttamente in padella con un cucchiaio d’olio, aggiungete la stracciatella fatela leggermente sciogliere e prima di servire mettete le nocciole tritate, e un rametto di rosmarino.

Le giornate sembrano non finire mai, vorrei fare tante cose ma ho sempre sonno, la pancia è diventata veramente MOLTO ingombrante e la noia prende il sopravvento.

Così, per sopravvivere a questi ultimi giorni ma senza strapazzarmi troppo, ho pensato di mostrarvi alcuni dei miei look preferiti per Baby, con i capi che ho acquistato in questi mesi!

Pagliaccetto: Lia Baby – Body: Babidu – Massaggiagengive fatto da me ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/baby-look/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-puntarelle-e-un-aceto-molto-speciale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-puntarelle-e-un-aceto-molto-speciale/#comments Mon, 03 Apr 2017 20:32:00 +0000 azzurra http://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-puntarelle-e-un-aceto-molto-speciale/ Continua a leggere..]]>

Una domenica in oriente…

Domenica siamo stati invitati al battesimo di un amichetto di Elio, Paolo, un bimbo cinese adottato da una coppia di amici speciali e….non potevamo che esser stra-felici di andare!
Sabato sera Elio non voleva addormentarsi, per fortuna il BabboMeo è l’uomo-pazienza e alla fine alla bellezza delle 23:30 si è addormentato, forse prima il babbo di lui, ma comunque ce l’ha fatta!
Speravamo che almeno al mattino si svegliasse più tardi, invece era bello che sveglio alle 6:30 saltellando nel suo lettino dicendo Ma….mma!
Così me lo sono accoccolato addosso e portato nel lettone con noi, chiaramente noi dormivamo, ma lui chiacchierava, ahhahaah
Ci siamo preparati dopo una bella colazione insieme e siamo andati a Galciana alla chiesa dove si sarebbe svolto appunto il battesimo di Paolo.
Siamo arrivati e ci siamo avvicinati all’altare cercando di esser il più vicino possibile e, appena Paolo c’ha visti ci ha salutato con la manina…che tenerezza!
La messa è stata molto divertente grazie ad un parroco a dir poco folcloristico, sembrava di essere in una commedia del Benigni.
Inizialmente Elio è stato calmo nel suo passeggino, ma, ad un certo punto, si vede gli stava stretto, ha iniziato a mugolare e voler scendere, speravo mi stesse in collo, ma illusa io, perché lui voleva perlustrare ogni angolo della chiesa, se non lo facevo andare dove voleva strillava, così correvo fuori con lui, lo calmavo e rientravamo, insomma tutta la messa così, finché al termine ho aspettato un fuori, diverse persone ci sorridevano, facevano i complimenti a lui, che salutava tutti hahahaha, ma poi è passata una signora e sorridendo c’ha detto “Era lui il bambino che strillava!” io ridendo ho risposto “E’ sì gli piace farsi riconoscere sempre!” ahahahh mmmm le vecchiette che simpaticone che sono quando ci si mettono!
A parte questo piccolo aneddoto è stata una mattinata splendida, passata con amici splendidi, amici di un viaggio che c’ha unito e ci unirà per sempre, credo siano quelle amicizie che ci porteremo sempre nel cuore, abbiamo condiviso, ansie, paure, sono loro che ci hanno aiutato quando Elio si è sentito male in aereo, dando anche forza a noi, come anche Silvia e Massy che però purtroppo ieri non c’erano. Ci saranno periodi in cui ci perderemo di vista, ma sicuramente quel filo rosso d’oriente ci ha unito e ci unirà per sempre.
Elio non si è fermato un attimo, dopo aver mangiato mezza porzione di lasagne e due panini era tutta una corsa e un voler salire e scendere dallo scivolo, non vi nego che siamo tornati a casa e ci siamo tutti acchioccati sul lettone!

Oggi vi auguro un buon inizio settimana con questa insalata fresca e appetitosa arricchita da perle di aceto balsamico favoloso dell’Acetaia Leonardi, un’azienda conosciuta al Taste e della quale mi sono subito innamorata!

1. Per prima cosa lavate bene il cesto, apritelo e prendere solo l’interno, quelle sono le puntarelle, le foglie potrete lessarle e mangiarle saltate in padella con olio e aglio.
2. Tagliate a rondelle ogni puntarella e mettetele in una ciotola
3. Tagliate a pezzetti le acciughe e versate nell’insalata anche un cucchiaio di olio di acciughe
4. Unite due cucchiai di perle di aceto balsamico e mescolate bene
5. Se vorrete aggiungere i pinoli, tostateli appena in padella e uniteli all’insalata
6. Potete anche servire questo piatto su un crostone di pane fresco toscano come piatto unico

Nuovo ricettario moulinex 3 ricette per Natale
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Aspettavo con ansia il ricettario di dicembre e devo dire che sono rimasta MOLTO MOLTO MOLTO DELUSA..

Eh si questa volta la moulinex ha toppato alla grande, non si possono pubblicare solamente tre ricette per Natale.

Voglio sperare e credere in un errore di

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Aspettavo con ansia il ricettario di dicembre e devo dire che sono rimasta MOLTO MOLTO MOLTO DELUSA..

Eh si questa volta la moulinex ha toppato alla grande, non si possono pubblicare solamente tre ricette per Natale.

Voglio sperare e credere in un errore di

dosi per 4 persone

INGREDIENTI per la sfoglia ripiena – di verdure estive
250 G DI PASTA SFOGLIA
PER IL RIPIENO
250 G DI ZUCCHINE
100G DI PEPERONE ROSSO
100G DI PEPERONE GIALLO
160 G DI SCAMORZA
40 G DI BURRO
1 UOVO
1 SPICCHIO DI AGLIO
FOGLIOLINE DI MENTA
SALE E PEPE

PULITE I PEPERONI E LE ZUCCHINE TAGLIATELI A BASTONCINI MOLTO SOTTILI
SCIOGLIERE IL BURRO  IN