Leonard e Bloom mi hanno emozionata!! una storia di amici d’infanzia, amicizia con la A maiuscola che cresce e si evolve. Contornato il tutto da un intrigo lavorativo (si dice?). Che bello poi ritrovare Liam e Melanie, ma soprattutto Liam! mi sono divertita ed emozionata! Brava Naike!

Mentre preparavo i Dango ero scettica, l’aspetto poco invitante, ma che sorpresa quando gli ho assaggiati! Ottimi, uno tira l’altro e la salsa….la salsa è quasi una droga!

INGREDIENTI per 2 persone:

per i Dango

• 100g di farina di riso 
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 60 ml di acqua

per la sala Mitarashi

• 60 ml di acqua
• 2 cucchiaini di maizena
• 2 cucchiai di salsa di soia, io preferisco quella a basso contenuto si sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aceto di riso o se non l’avete di aceto di mele, come nel mio caso

In una ciotola mettete la farina di riso con lo zucchero, unite l’acqua e impastate fino ad ottenere una palla liscia.

Dividetela in 16 pezzetti circa e trasferiteli in una vaporiera. Io ne ho approfittato per utilizzare la mia in bambù! Cuocete per 20 minuti, devono perdere l’aspetto traslucido.

Mentre l’impasto cuoce preparate la salsa, sciogliendo la maizena nell’acqua, portate a bollore in un pentolino, mescolate in continuazione, quando si sarà addensato il tutto diventando trasparente, aggiungete gli altri ingredienti e cuocete ancora per un paio di minuti sempre mescolando, se si formano dei grumi non disperate,

basterà filtrare la salsa prima di trasferirla in una salsiera.

Trasferire i pezzetti cotti in un mortaio o in una ciotola resistente ed impastarli con un pestello, fino a quando non saranno amalgamati tra loro. Lavorate l’impasto con le mani, create un rotolino e tagliatelo in 8 pezzi.

Trasformateli in 8 palline e infilzatele in spiedini.

Scaldate una padella antiaderente e “grigliate” gli spiedini di Dango da ogni lato.

Serviteli tiepidi cosparsi di salsa Mitarashi. Oppure fate come Leonard e fateli rotolare sulla schiena del vostro amato!

Sinossi e link di Acquisto:

Leonard Brown ha un lavoro che lo soddisfa, amici fidati, una casa in centro dove non paga l’affitto e una passione smodata per le storie di una notte. Quando tutto sembra andare per il meglio, scopre di essere pedina involontaria di un piano di licenziamenti mirati, rischia di perdere l’appartamento in cui vive e torna nella sua vita l’unica ragazza in grado di mettere in discussione ogni cosa: Bloom Williams.

Secondo spin off autoconclusivo della serie “No one likes us”

Tutti i romanzi di Naike Ror

Avete presente le palline sullo spiedino che si vedono spesso negli anime? Ecco quelli!

I Mitarashi Dango, sono una preparazione asiatica molto speciale! Si tratta di spiedini di gnocchi di riso serviti con uno sciroppo molto particolare chiamato, appunto, Mitarashi. Sono la conclusione perfetta di una cena in puro stile giapponese!

Di Dango ce ne sono davvero molti tipi, ad esempio i Sanshoku dango, i Chichi dango, i Teppanyaki, Harunama dango e molti altri! In questo articolo però voglio farvi vedere come si preparano i Mitarashi Dango! Vediamo quindi cosa ci servirà in questa ricetta per prepararli.

E’ una ricetta molto semplice a dire il vero, forse la difficoltà maggiore sta nel recuperare alcuni ingredienti/oggetti!

INGREDIENTI (per 6 persone):

250g di farina di riso
30g di zucchero (facoltativo)
200g di acqua calda

Tempo di preparazione: 60 minuti + cottura di 5 minuti circa

Come si prepara?

1- In una terrina di media grandezza versate la farina di riso e l’acqua calda (ma non troppo calda mi raccomando!)
– Amalgamate bene insieme questi due ingredienti prima con un mestolo di legno, possibilmente piatto, e poi con le mani fino a che non otterrete un composto omogeneo e consistente (aggiungete anche lo zucchero se li volete addolcire ancora di più)
Nota: se vedete che il preparato è troppo molle, aggiungete un altro po’ di farina).

3- Una volta finita questa operazione, dividete il panetto in tante piccole parti uguali e disponetele a distanza una dall’altra in un contenitore per cuocere al vapore (i giapponesi usano il SEIROせいろ, una specie di recipiente in legno, ma voi potete usare anche una classica pentola con l’apposito piano per cuocere al vapore)
Fate quindi bollire l’acqua all’interno della pentola e coprite il tutto con un coperchio avvolto da un panno, lasciando cuocere per circa 50-60 minuti. (Il panno sul coperchio servirà per far si che il vapore non ricada in goccioline sul composto). Passato questo tempo, sollevate il coperchio e facendo attenzione a non scottarvi, prendete un paio di pezzi e divideteli a metà per controllare che anche il centro del panetto si sia cucinato a dovere e non siano rimaste tracce di “polvere” della farina. In caso lasciate cuocere un altro po’.

5- A fine cottura prendete i pezzi dal contenitore e metteteli all’interno di una ciotola abbastanza grande. Prendete un pestello e cominciate a schiacciare l’impasto per circa 5 minuti fino a che non sarà di nuovo unito (bagnate ogni tanto l’utensile con l’acqua per evitare che la pasta si attacchi ad esso)

6- Una volta finito, create un salsicciotto con il composto ottenuto e poi, tramite una spatola di bamboo tagliate l’impasto. Usando questo attrezzo vi uscirà già una forma sferica. Non fatele troppo grandi comunque, le palline dovrebbero essere poco più grandi di 2-3 Cm.

tagliare i dango

(Se non lo trovate, potete usare anche un coltello da cucina normale per ricavare tante piccole porzioni e poi modellarle meglio con le mani)

7- Ora che avete queste sfere, procuratevi dei bastoncini su cui dovrete infilzare le pallette ottenute (circa 3-4 per ogni spiedo, dipende anche dalla loro grandezza comunque).

– Ora siete pronti per dargli una leggera doratura! Prendete una padella, possibilmente anti-aderente riscaldata a fuoco medio (o una griglia, come fanno i giapponesi) e posatevi sopra i Dango girandoli di tanto in tanto per dargli così una leggera scottata (5 min circa). Qui in basso un’immagine per quanto riguarda la cottura in padella e con la griglia
Finito! Ora i vostri dango sono pronti per essere serviti e cosparsi con la salsa Mitarashi

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