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MINI SPIEDINI con BROCCOLI

speedy70 — Tue, 14 Apr 2026 05:54:00 +0000

Ingredienti: 6 mini spiedini di maiale (400g), 550g cimette di broccoli, 120g yogurt bianco greco, 30g senape in grani, 1 spicchio di aglio, olio, saleSbattere lo yogurt con la senape, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale; spennellare il composto sui mini spiedini e mescolare il rimanente con i broccoli. Versare Continua a leggere..

MINI SPIEDINI con CHAMPIGNON

speedy70 — Wed, 04 Feb 2026 19:21:00 +0000

Ingredienti: 6 mini spiedini di maiale (400g), 400g funghi champignon affettati, 30g ketchup (il mio, leggi qui), 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleMettere in una pirofila i funghi con l’aglio schiacciato, il prezzemolo, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mescolare e allargarli in uno strato uniforme. Continua a leggere..

MINI KRAPFEN alla GIANDUIA

speedy70 — Mon, 27 Oct 2025 06:48:00 +0000

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml latte intero, 100g zucchero, 100g burro, 2 uova, 24g lievito di birra fresco, 1 bustina di vanillina, 250g crema alla gianduia, olio per frittura, zucchero a veloMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e la vanillina, unirvi le uova leggermente sbattuto e il latte tiepido con il lievito Continua a leggere..

MINI BAGUETTE alla BIRRA

speedy70 — Fri, 01 Aug 2025 05:52:00 +0000

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 200ml birra chiara, 120ml acqua,  30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida, la birra a temperatura ambiente e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

MINI-CHEESECREAM FEUILLETÉS

CucinoIo — Fri, 27 Jun 2025 07:00:00 +0000

Piccole cheesecream, veloci e con corti tempi di cottura, perché fa caldo e in cucina di più. Questo mese il Club del 27 propone Gateaux sans cuisson. O quasi. Altre ricette le puoi vedere qui su mtchallenge. Per la ricetta…

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MINI PLUMCAKE al CACAO

speedy70 — Tue, 29 Oct 2024 17:14:00 +0000

Ingredienti: 220g farina OO, 60g cacao amaro in polvere, 180g zucchero, 50g burro, 90ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata con il lievito e il cacao, diluire con il latte, sbattendo in un composto liescio Continua a leggere..

MINI HAMBURGER alle CIPOLLE

speedy70 — Wed, 11 Sep 2024 12:57:00 +0000

Ingredienti: 450g carne macinata di manzo, 200g cipolle bianche grattugiate a fori grossi, 100g salsa ai cetrioli (la mia, leggi qui), 6 fette spesse di pomodori insalatari (250g), 6 fettine di scamorza (120g), 6 panini per mini hamburger (300g), 2 rametti di timo, noce moscata, sale, pepeTagliare i panini a metà nel senso della larghezza e Continua a leggere..

MINI KRAPFEN al CIOCCOLATO

speedy70 — Sun, 18 Aug 2024 06:28:00 +0000

Ingredienti: 230g farina O, 20g farina OO, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra fresco, 1 bustina di vanillina, 1 tavoletta di cioccolato fondente, olio per frittura, zucchero a velo, cacao in polvereMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e la vanillina, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e il Continua a leggere..

MINI KRAPFEN ai PISTACCHI

speedy70 — Fri, 12 Jul 2024 05:38:00 +0000

Ingredienti: 230g farina O, 20g farina di pistacchi, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra fresco, la scorza grattugiata di 1 limone, 150g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), olio per frittura, zucchero a veloMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e la scorza del limone, Continua a leggere..

MINI HAMBURGER alle ZUCCHINE

speedy70 — Sat, 06 Jul 2024 06:09:00 +0000

Ingredienti: 440g carne macinata di manzo, 200g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g salsa ai cetrioli (la mia, leggi qui), 6 fette spesse di pomodori insalatari (250g), 6 fettine di fontina (120g), 6 panini per mini hamburger (300g), origano, noce moscata, sale, pepeTagliare i panini a metà nel senso della larghezza e tostarli su una Continua a leggere..

MINI PLUMCAKE al CIOCCOLATO

speedy70 — Thu, 30 May 2024 05:24:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 230g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 50g burro, 120ml latte, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 150g cioccolato fondente a pezzettini, 1 cucchiaio raso granella di zucchero, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, incorporarvi il burro fuso e intiepidito, diluire con 100ml di latte, Continua a leggere..

MINI BAGUETTE di SEMOLA al SESAMO

speedy70 — Wed, 20 Dec 2023 06:30:00 +0000

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 320ml acqua, 50g sesamo, 30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, 30g di sesamo, azionare l’apparecchio e lavorare per Continua a leggere..

MINI BOMBOLONI VELOCI CON SPALMABILE BIANCO E PISTACCHIO (AZIENDA STRINGHETTO)

andrea — Tue, 19 Sep 2023 10:34:23 +0000

Iniziamo questa carrellata di ricette con i piatti preparati nello show cooking presso Centro Commerciale Adigeo con i meravigliosi prodotti di Stringhetto.

INGREDIENTI:

200 g di farina 00

85 ml latte intero

1 uovo

85 g di zucchero semolato

1 pizzico il sale

8 g di lievito vanigliato in polvere per dolci

10 ml olio di semi (più quello per friggere)

scorza di 1 limone grattugiata

PER COMPLETARE:

1 vasetto LE SPALMABILI STRINGHETTO BIANCO E PISTACCHIO

granella di pistacchi

PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Unire poi il latte, l’uovo, l’olio e la scorza grattugiata del limone. Iniziare ad impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo (leggermente appiccicoso).

Spolverizzare il piano di lavoro con abbondante farina, adagiare il panetto e lavorare delicatamente con altra farina fino a non farlo più attaccare al piano di lavoro. Aggiungere la giusta quantità di farina che serve per non farlo più attaccare più al piano di lavoro.

Con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 1,5-2 cm.

Con un coppapasta, ricavare dalla sfoglia circa 10-12 cerchi in base a quanto grandi li fate(impastate di nuovo gli avanzi).

COTTURA BOMBOLONI VELOCI:

Versare abbondante olio di semi un pentolino e fatelo riscaldare.

Abbassare poi la fiamma al minimo e cuocere i vostri bomboloni, fino a renderli dorati e gonfi. E’ importante utilizzare in questa fase una fiamma dolce, altrimenti i vostri bomboloni prenderanno subito colore all’esterno ma resteranno crudi all’interno.

Quando sono pronti fateli sgocciolare su della carta assorbente e fateli leggermente intiepidire.

Con l’aiuto di una sac à poche farcire i bomboloni e spalmarli in superficie con la crema spalmabile bianco e pistacchio completando con la granella di pistacchi.

Un ringraziamento a Publievent per la preziosa collaborazione e la possibilità di realizzare questi piacevoli ed entusiasmanti show cooking.

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT SUPER SOFFICI

adry — Tue, 05 Sep 2023 12:20:09 +0000

Perfetti per colazione, la merenda e per la ricreazione a scuola! MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT stessa sofficità di quelli acquistati, ma con ingredienti freschi! La deliziosa cupoletta in superficie con la sua consistenza soffice e umida. Buonissimi come pochi, morbidissimi e non gommosi e dal profumo e gusto molto simile all’originale, ma con una marcia in più: genuini e golosi! […]

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MINI CROISSANT alla PANCETTA e PECORINO

speedy70 — Tue, 30 May 2023 06:24:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 9 fette di pancetta tesa tagliata a metà per lungo, 18 cubettini di pecorino fresco, 1 cucchiaio colmo di salsa agrodolce (la mia, leggi qui), latteSrotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 18 triangoli uguali, adagairvi sopra per tutta lunghezza la pancetta e alla base il cubetto di pecorino; arrotolare Continua a leggere..

MINI CROISSANT al PROSCIUTTO e PROVOLA

speedy70 — Mon, 13 Feb 2023 06:34:00 +0000

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 150g provola a fette sottili, 4 fette di prosciutto cotto (120g), origano, latteSrotolare la pasta sfoglia e adagiarvi su un rettangolo il prosciutto, coprendolo interamente, mettervi sopra la provola, cospargere con una presa di origano e ricoprire con la seconda sfoglia sigillando bene i bordi. Con un coltello Continua a leggere..