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LIQUORE alla LIQUIRIZIA e MENTA

speedy70 — Fri, 18 Oct 2024 05:48:00 +0000

Ingredienti: 20g liquirizia purissima in polvere, 200ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 150ml alcool puro a 96°, 250ml acqua, 150g zuccheroVersare in un pentolino lo zucchero con la liquirizia, diluire con l’acqua, porre sul fuoco, portare a bollore a cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto; togliere dal fuoco Continua a leggere..

SCIROPPO ALLA MENTA fatto in casa senza coloranti

adry — Wed, 03 Jul 2024 12:13:48 +0000

Lo sciroppo alla menta è un succo concentrato, senza coloranti e conservanti, preparato con la menta fresca. Facilissimo e velocissimo. Diluito con acqua naturale o frizzante otterrete una bevanda rinfrescante, perfetta in estate da sorseggiare quando più preferite. Servitela ben fredda. Potete anche utilizzarlo per la preparazione di tanti dolci, golose granite, giaccioli, creme e […]

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SCIROPPO alla MENTA VARIEGATA

speedy70 — Thu, 08 Jun 2023 12:26:00 +0000

Ingredienti: 50g foglie di menta variegata, 600g zucchero, 400ml acquaLavare la menta in abbondante acqua, scolarla e metterla senza asciugarla nel mixer con metà dello zucchero; azionare l’apparecchio ad impulsi e poi lasciarlo funzionare fino al formarsi di una poltiglia liscia ed omogenea. Versarla in un tegame dai bordi alti, unirvi lo zucchero restante, l’acqua, Continua a leggere..

PASTINE alla MENTA e CIOCCOLATO

speedy70 — Mon, 15 Nov 2021 06:47:00 +0000

Ingredienti: 280g farina OO, 130g zucchero, 50g burro, 80g tavoletta di cioccolato fondente, 40ml sciroppo alla menta, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 2 cucchiaini di zucchero a veloMescolare a crema lo zucchero con l’uovo, unirvi il burro fuso e intiepidito, lo sciroppo alla menta, intridervi la farina con il lievito, impastando bene il tutto Continua a leggere..

MUFFIN ALLA MENTA CON CUORE DI NOCCIOLATA

Teresa — Tue, 12 Oct 2021 21:08:00 +0000

I Muffin alla menta sono dei dolcetti golosi da gustare in qualsiasi momento della giornata, che sia per colazione o per spuntino saranno sempre ben accetti.

Questi Muffin sono ancora più golosi perché racchiudono in loro un cuore dolce di Nocciolata della Rigoni di Asiago, così oltre che golosi sono anche energetici.

Questi Muffini ho provato a cuocerli in forno a microonde e ho avuto un dolcetto goloso in solo 6 minuti, anzi 10 minuti compresa la preparazione.

Ricetta MUFFIN ALLA MENTA CON CUORE DI NOCCIOLATA

Ingredienti per 6 Muffin

1 uovo

80 g di zucchero

130 g di farina tipo 00

50 ml di sciroppo di menta

25 ml di latte

25 ml di olio di semi di girasole

1 cucchiaino di lievito per dolce

100 g di Nocciolata senza latte della Rigoni di Asiago

Procedimento

In un’ampia ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero e il lievito,

mescolare e aggiungere l’uovo, la menta, l’olio e il latte,

amalgamare tutti gli ingredienti.

Versare il composto nelle formine di muffin riempendole solo a metà, aggiungere un cucchiaino pieno di Nocciolata senza latte

poi ricoprire con il composto fino a riempire le forme per i 3/4 cresceranno in cottura. Infornare a 180° per 25/30 minuti, far raffreddare

cospargere di zucchero a velo e gustare senza pensare alla dieta.

Soffici Muffin dal cuore goloso di Nocciolata senza latte della Rigoni di Asiago

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CREMINO alla MENTA

speedy70 — Mon, 26 Jul 2021 11:02:00 +0000

Ingredienti: 250ml panna fresca liquida, 200g formaggio spalmabile, 50ml sciroppo alla menta, 20g zucchero a velo, 5 foglioline di menta tritate finemente, cimette di mentaSbattere il formaggio con lo zucchero, lo sciroppo e il trito di menta in un composto omogeneo; montare la panna fredda in una soffice nuvola, metterne 50g in una siringa da pasticceria con la punta a stella e riporla in frigor

BUDINO alla MENTA e CIOCCOLATO

speedy70 — Tue, 23 Mar 2021 12:48:00 +0000

Ingredienti: 700ml latte fresco, 120ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 70g zucchero, 70g amido di mais, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 10g burroMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, colarvi a filo il latte con lo sciroppo facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma la minimo e cuocere 4

GELATO LATTE e MENTA

speedy70 — Mon, 14 Sep 2020 05:24:00 +0000

Ingredienti: 250g latte intero, 120g panna fresca da montare, 120ml sciroppo alla menta, 40g zucchero, 1 tuorlo, 30g caramelline gommose alla menta tagliuzzate

Montare in una soffice nuvola la panna fredda e riporla in frigor fino all’utilizzo. Sbattere l’uovo con lo zucchero a crema, unirvi il latte, lo sciroppo, incorporarvi la panna, mescolando bene il tutto. Riporre in frigor per almeno 6

MUFFINS alla MENTA e CIOCCOLATO

speedy70 — Sat, 27 Jun 2020 05:29:00 +0000

Ingredienti: 180g farina di riso, 100g zucchero, 100ml latte, 30ml sciroppo alla menta, 30ml olio di semi, 1 uovo, 9 cioccolatini alla menta, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con l’olio, il latte e lo sciroppo. Unire le polveri ai liquidi, mescolando il tutto velocemente; colare l’impasto

BUSIATE CON PESCESPADA, MELANZANE E MENTA

mimma morana — Sat, 23 May 2020 11:26:00 +0000

Le Busiate con Pescespada, melanzane e menta sono un piatto tipico della zona di Trapani ma che replichiamo , con piacere in tutta la Sicilia.

Io lo amo particolarmente perchè mi ricorda i giorni che, abitualmente ogni estate, trascorriamo a SanVito Lo Capo, celeberrima località balneare, di fronte l’Africa, con spiagge bianche caraibiche e patria del Cous Cous .

In questi mesi di lock down….di infinita solitudine e costrizione nelle nostre case, spesso mi sono aggrappata ai ricordi dei momenti belli e tra questi ci sono le vacanze con il mio Doppio con il quale , oltre a tutte le altre cose, condivido l’amore per il mare e il buon cibo. Quindi, questa volta, ho anche preparato le Busiate , tipico formato di pasta fresca senza uova, chiedendo spiegazioni ad amici e conoscenti della zona . L’esperimento è riuscito e quindi ho deciso di fare un breve video per farvi vedere come dare la forma alla pasta. Vi assicuro che vi divertirete tantissimo a fare la pasta fresca a casa e poi….il condimento con tutto il sapore e il profumo del Mediterraneo vi conquisterà. ecco il video !!

Ingredienti per le BUSIATE per 4 persone :

- gr 500 farina di semola rimacinata

- gr 200 di acqua

- 1\2 cucchiaino di sale

Procedimento per le BUSIATE:

- impastare la farina con l’acqua e il sale sino ad ottenere un impasto liscio. Seoccorre aggiungere qualche cucchiaio d’acqua. L’idratazione dipende dal tipo di farina e la dose di acqua è indicativa

- lasciare riposare l’impasto per mezz’ora e poi formare le busiate come dal video

- stendere le busiate su un canovaccio pulito spelverizzato di farina per non farle attaccare

Ingredienti per il condimento per 4 persone:

- gr 400 di pescespada fresco o surgelato

- 2 melanzane viola

- 1\2 kg di pomodorini Piccadilly o datterino o ciliegino

- 1\2 bicchiere di vino bianco

- 1 mazzetto di menta fresca

- 2 spicchi d’aglio

- peperoncino (facoltativo)

- olio extravergine d’oliva

- olio di semi per friggere

Procedimento:

- tagliare a tocchetti le melanzane sbucciate e friggerle in abbondante olio di semi. Mettere da parte a sgocciolare su carta da cucina

- tagliare i pomodorini a pezzetti e lasciare gocciolare il liquido di vegetazione

- tagliare il pescespada a tocchetti piccoli e mettere da parte

- in una larga padella preparare un soffritto con laglio finemente tritato, la menta tritata, il peperoncino e mezzo bicchiere di olio d’oliva

- soffriggere a fuoco bassissimo per 4 minuti, mescolando

- aggiungere il pescespada e rosolare a fuoco bassissimo per 3 minuti

- aggiungere 4 cucchiai di vino bianco e fare sfumare

- aggiungere i pomodorini a pezzetti e aggiustare di sale

- cuocere a fuoco basso per 10 minuti

- spegnere il fuoco e aggiungere abbondante menta tritata

- nel frattempo cuocere le busiate in acqua salata abbondante e con 2 cucchiai di olio d’oliva per non farle attaccare

- quando saranno cotte scolarle bene e aggiungerle al condimento

- spadellare bene e aggiungere la menta fresca trita. Servire

TORTA al LATTE e MENTA

speedy70 — Thu, 06 Jun 2019 05:12:00 +0000

Ingredienti: 300g farina di riso, 50g fecola di patate, 300g zucchero, 120ml latte, 80ml olio di semi, 50ml sciroppo alla menta, 4 uova, 50g cioccolato fondente a pezzetti, 10g burro, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio, lo sciroppo e il latte, aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito,

FILONCINI CROCCANTI alla MENTA

speedy70 — Fri, 10 May 2019 14:59:00 +0000

Ingredienti: 330g farina di riso, 160g fecola di patate, 60g amido di mais, 320ml acqua, 20ml olio, 20 foglie di menta, 10g bicarbonato di sodio, 5g sale, olio

Tritare finemente le foglie di menta con l’olio, fino ad ottenere una emulsione. Riunire nell’impastatrice la farina con la fecola, l’amido e il sale, mescolare, diluire con l’acqua tiepida con dentro sciolto il bicarbonato, aggiungere

FETTUCCINE AL LIMONE E MENTA

valentina — Wed, 27 Mar 2019 09:50:00 +0000

FETTUCCINE AL LIMONE E MENTA

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fettuccine
Buccia grattugiata di un limone + q. b.
50 g di olio extra vergine di oliva
70 g di grana grattugiato + q.b.
1 ciuffo di menta fresca + q. b.
Succo di un limone piccolo
Sale q. b.
Pepe q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale la menta, la buccia del limone grattugiata, il grana, l’olio, il succo di limone, regolare di sale, di pepe e frullare 10 Sec. Vel. 7.

Togliere il condimento dal boccale, metterlo in una ciotola e tenerlo da parte.

Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata, cuocere le fettuccine, scolarle e metterle in un recipiente.

Versare sulla pasta il condimento messo da parte e mescolare bene.

Mettere le fettuccine nei piatti, cospargerle con un poco di grana, con della buccia grattugiata di limone, decorare con delle foglie di menta e servire subito.

SALMONE ALLA MENTA

Sale e Marzapane — Fri, 01 Feb 2019 18:58:00 +0000

Questa ricetta è un piatto molto particolare ed elegante oltre che estremamente veloce. Le proprietà benefiche del salmone sono dovute principalmente al suo abbondante contenuto di omega 3 e di grassi polinsaturi che possono essere considerati dei veri e propri alleati per la nostra salute.
Riescono ad abbassare il livello del colesterolo, incidono positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, prevengono i tumori e aiutano a combattere l’osteoporosi

Il contenuto di sodio è basso. La quantità di proteine presenti nel salmone ammonta a circa il 20% e per questo questo pesce rappresenta un piatto equilibrato, che si può consumare anche al posto della carne rossa.
L’abbinamento con la menta lo rende un piatto molto fresco e gradevole che sono sicura piacerà a tutti come è successo a casa mia!

Ingredienti

2 tranci di salmone
scorza grattugiata di 1/2 limone
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.

Ingredienti per la besciamella alla menta

15 gr di burro
3 cucchiai di menta fresca tritata
sale e pepe q.b.
250 ml di latte p.scremato
1 cucchiaio di farina 00

Preparazione

Preparate, come prima cosa, la besciamella alla menta facendo sciogliere bene il burro, unite la farina, il latte in una sola volta, aggiustate di sale e pepe e sempre mescolando lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Poco prima di spegnere incorporate alla salsa la menta tritata finemente e mescolate bene.
A cottura ultimata passate la besciamella con un frullatore ad immersione per qualche secondo in modo renderla più liscia ed omogenea.
In una padella antiaderente ben calda nella quale avete aggiunto un filo d’olio evo scottate il salmone da entrambe i lati ed aggiustate di sale e di pepe. A cottura ultimata grattugiare la scorza di 1/2 limone sul pesce. Servite il salmone accompagnato dalla salsa alla menta ancora tiepida.

Tempo: 15 min Servizio per: 2 persone Complessità: Facile

SCIROPPO alla MENTA

speedy70 — Fri, 31 Aug 2018 06:09:00 +0000

Ingredienti: 100g foglie di menta fresca, 600g zucchero, 1.5lt acqua

Tagliuzzare le foglie di menta, mescolarle con lo zucchero e lasciare macerare per 15 minuti. In un pentolino dal fondo spesso, portare a bollore l’acqua, unire il composto di menta, mescolando sciogliere lo zucchero, quindi cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco, mettere il coperchio e lasciare raffreddare. Filtrare lo

TORTA FREDDA ALLO YOGURT LIMONE E MENTA

Daniela Frisina — Mon, 02 Jul 2018 16:03:47 +0000

La torta allo yogurt senza cottura è il dolce dell’estate: si prepara senza bisogno di accendere il forno, richiede solo pochi passaggi, è fresco e delizioso ottimo come merenda o fine pasto.

L’abbinamento limone e menta rende questa torta ancora più sfiziosa, vi consiglio di provarlo nelle giornate calde se non riuscite a rinunciare ad un buon dolce, la freschezza della menta ed il gusto del limone si sposano a meraviglia!

INGREDIENTI:

250 g di biscotti tipo digestive

120 g di burro

30 g di zucchero di canna

2 vasetti di yogurt bianco

280 ml di panna per dolci già zuccherata

20 ml di latte

2 fogli di colla di pesce

1\2 limone

2 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiaio di amido

250 ml di acqua

20 ml di sciroppo alla menta Fabbri

PROCEDIMENTO:

Mettete i biscotti nel mixer e tritateli finemente, aggiungete il burro fuso ed amalgamate.

Ricoprite con la pellicola per alimenti uno stampo a cerniera da 24 cm e stendete il composto di biscotti, aiutandovi con un cucchiaio per rendere la superficie omogenea e compatta.

Mettete a riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo, mettete i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciateli per cinque minuti, strizzateli ed incorporateli al latte tiepido; mescolate fino a far sciogliere la gelatina.

Montate la panna a neve ben ferma, aggiungete lo yogurt ed il latte, la buccia ed il succo di limone e mescolate per far amalgamare il tutto.

Versate la crema sulla base di biscotti e rimettete in frigo.

Per preparare la gelatina in un pentolino mescolate lo zucchero con l’amido, aggiungete l’acqua.

Mettete sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a che non si sarà addensato. Togliete dal fuoco, incorporate lo sciroppo alla menta, lasciate raffreddare e versate sulla crema allo yogurt.

Fate riposare in frigo ancora qualche ora, sformate, decorate a piacere e servite ben fredda.

Per la gelatina alla menta ho utilizzato lo SCIROPPO ALLA MENTA FABBRI contenuto nella DEGUSTABOX di giugno

Per ricevere ogni mese la degustabox al prezzo speciale di 9.99 euro potete utilizzare il mio codice sconto QLJEW

Buon pomeriggio

Daniela

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