Questa torta è perfetta per l’ora del tè o da servire a fine pranzo. Super semplicissima da fare perché la ricetta prevede di mescolare tutti gli ingredienti assieme, lavorarli per 2 minuti e poi via in forno.

Ingredienti per la torta:

• 225 g di burro morbido
• 225 g di zucchero semolato
• 275 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 4 uova intere
• 4 cucchiai di latte
• la buccia grattugiata di 2 limoni bio

Per la bagna:

Procedimento per realizzare la drizzle cake:

Accendete il forno a 180°C in modalità statico e rivestite lo stampo con la carta forno.
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti e lavorateli con le fruste per 2 minuti fino ad ottenere un composto ben amalgamato, soffice ed omogeneo.

Versate il composto nello stampo preparato (Mary consiglia uno stampo rettangolare 30×23 cm mentre io ho adoperato uno stampo da plumcake) e livellate.
Mettete la torta nel forno preriscaldato e fatela cuocere per 35-40 minuti e nel frattempo preparate la bagna mescolando assieme 175 g di zucchero con il succo di 2 limoni.

Infine sfornate la drizzle cake e fatela raffreddare per 5 minuti.
Trasferitela su di una gratella e spennellate la superficie con la bagna quando il dolce è ancora caldo.
Terminate rimuovendo la carta forno e tagliando a cubetti o a fette la torta.
Questo dolce può essere conservato per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.

Quando la vita ti costringe a prendere altre strade che ti portano lontano da quelle che per anni erano abitudini consolidate e appuntamenti ricorrenti, e quando si innesca un processo di accettazione di quello che sembrava uno stravolgimento della routine, ti accorgi all’improvviso che ci sono dei punti fermi che mai puoi abbandonare lungo la strada del cambiamento: prenderti cura dei figli, ricordarti dei tuoi cari, ritornare in posti dove c’è un pezzo del tuo cuore.
Tra questi punti fermi c’è anche l’Mtc e con esso il mio blog. Una dimensione, un luogo del cuore dove, come un diario, posso ritrovare me stessa, il mio IO più profondo.
Pensavo di lasciare l’Mtc, pensavo di fermarmi con il blog… ma mi sbagliavo perché qui c’è un grande pezzo del mio cuore.
La presa di coscienza è arrivata con la vittoria di Valeria, – l’autrice di Murzillo Saporito che con la sfida n. 71 dell’Mtc ci ha proposto The Afternoon Tea - che mi ha fatto fermare e innescare in me una presa di coscienza della mia scelta che stavo per fare.
Valeria è una di quelle persone che mi riportano agli albori del mio blog. Una di quelle prime che seguivo e che mi permettevano di affacciarmi su questa realtà, una delle due (l’altra è Francesca) che mi hanno fatto conoscere e amare l’Mtc.
Quindi rieccomi.

Per quanto riguarda il servizio da tè, non ho tirato fuori quello della nonna (made in England) nè quello della suocera (veramente carino, in fine porcellana bavarese) , ma ho preferito il mio, modesto e semplice ma che io amo tanto e che rientra nei miei usi ordinari, in quanto io amo il tè quanto il caffè: entrambi li gusto in purezza senza aggiungere nulla.

Le mie proposte sono davvero essenziali, degne di un tè molto frugale: questo per farvi capire quanto poco tempo ormai abbia a disposizione
Chi mi conosce da anni sa che la maggioranza degli ingredienti sarebbero stati frutto di autoproduzione, soprattutto per i sandwich: avrei fatto io il pane in cassetta, la cheese cream e la maionese: bhè questa in effetti l’ho fatta io, ma qualche giorno fai e mi mancano le foto per spiegarvi il procedimento.

Lemon Drizzle Cake di Mary Berry

Ingredienti
180g di farina
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattugiata di 3 limoni
150 g di burro
3 uova
4 cucchiai di latte

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone; miscelare e aggiungere il burro fuso e raffreddato, le uova e il latte.
Amalgamare e versare in uno stampo imburrato da 18 cm di diametro.
Trasferire in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 40 minuti

Per la glassa
Spremere il succo di 3 limoni e aggiungere 80 g di zucchero. Miscelare e versare sulla torta ancora calda

Finger eggs sandwich

Ingredienti per 6 fingers
6 fette di pane in cassetta
2 uova sode
50 g di maionese
1 cucchiaino di senape
1 pizzico di pepe
50 g di cheese cream
50 g di burro
buccia grattugiata di 1 arancia

Tagliare a dadini le uova sode, aggiungere la maionese, la senape e il pepe e amalgamare delicatamente, giusto il tempo di velare i pezzetti di uovo.
Lavorare il burro a pomata, aggiungere il formaggio e la buccia di arancia. Con questa crema spalmare le fette di pane e distribuire su tre fette le uova. Chiudere con l’altra fetta, eliminare la crosta e dividere ogni sandwich a metà

L’articolo L’avvento del Trifle per l’MTChallenge – Il mio Mary Berry’s Tipsy Trifle sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

La ricetta questa volta arriva da Mary Berry, la signora della pasticceria d’oltremanica nonché uno dei giudici dell’edizione inglese di Bake Off. Tuttavia ho apportato qualche modifica alla ricetta originale aumentando la quantità di carote, perché altrimenti prevale il sapore della banana e infine al posto del topping al mascarpone ho voluto fare una classica glassa con lo zucchero a velo che sulla bundt cake da un risultato più ordinato. Se però volete fare una torta classica come nella versione originale vi lascio tra note anche la ricetta del topping al mascarpone. Inoltre con queste dosi si possono realizzare anche all’incirca 12 cupcakes come si può vedere su questo blog. Read more…