Food Blogger Mania » Mandolina Preparazione https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Tue, 26 May 2026 16:30:44 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Insalata di cetrioli allo yogurt https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-cetrioli-allo-yogurt/ https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-cetrioli-allo-yogurt/#comments Thu, 09 Oct 2025 10:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-cetrioli-allo-yogurt/ Continua a leggere..]]>
  • Senza glutine
  • Vegetariano

    • Insalata di cetrioli allo yogurt un contorno fresco e delizioso, facile da preparare richiede solo un po’ di tempo di riposo.

    Insalata di cetrioli allo yogurt
    • DifficoltàMolto facile
    • CostoEconomico
    • Tempo di preparazione30 Minuti
    • Tempo di riposo3 Ore
    • Porzioni4Persone
    • Metodo di cotturaSenza cottura
    • CucinaItaliana
    • StagionalitàTutte le stagioni

    Ingredienti

    2 cetrioli
    150 g yogurt
    1 ciuffo erba cipollina
    q.b. olio extravergine d’oliva
    q.b. sale
    q.b. pepe

    Strumenti

    Preparazione dell’Insalata di cetrioli allo yogurt

    Lavare i cetrioli, privarli in parte della buccia ed affettarle sottilmente con l’aiuto di una mandolina.

    Sistemarli in una ciotola, condirli con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

    Unire lo yogurt e l’erba cipollina sminuzzata.

    Mescolare accuratamente e riporre a riposare in frigorifero per circa 3 ore.

    Portare in tavola e buon appetito.

    Insalata di cetrioli allo yogurt

    Dosi variate per

    porzioni



    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-di-cetrioli-allo-yogurt/feed/ 0     Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/#comments Mon, 24 Mar 2025 11:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/quadrettoni-con-crema-di-cipolla-piselli-e-guanciale/ Continua a leggere..]]>

    Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale un primo piatto molto saporito che piace davvero tanto nella mia famiglia.

    La particolarità di questo piatto è che la pasta viene risottata, in questo modo il sapore è ancora più intenso.

    Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale
    • DifficoltàMolto facile
    • CostoEconomico
    • Tempo di preparazione30 Minuti
    • Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
    • Porzioni4Persone
    • Metodo di cotturaFornello
    • CucinaItaliana
    • StagionalitàTutte le stagioni

    Ingredienti

    350 g quadrettoni all’uovo
    2 cipolle rosse
    200 g piselli surgelati
    200 g guanciale
    500 ml brodo vegetale
    q.b. olio extravergine d’oliva
    q.b. sale

    Strumenti

    Preparazione dei Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale

    Affettare le cipolle con la mandolina, sistemarle in una casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva, saltarle e farle stufare per circa 1 ora.

    Unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata.

    Versare i quadrettoni nel condimento e versare un mestolo di brodo vegetale man mano che si asciugano.

    Nel ffrattempo rosolare il guanciale in una padella antiaderente fino a renderlo croccante.

    Versare la pasta nei piatti e rifinire con il guanciale.

    Buon appetito.

    Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale

    Dosi variate per

    porzioni



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    Tortino di patate e bocconcini di pollo gratinati un secondo che richiede poco impegno, molto saporito e che piace a tutti.

      Tortino di patate e bocconcini di pollo gratinati
      • DifficoltàFacile
      • CostoEconomico
      • Tempo di preparazione1 Ora
      • Tempo di riposo30 Minuti
      • Tempo di cottura45 Minuti
      • Porzioni4Persone
      • Metodo di cotturaForno elettrico
      • CucinaItaliana
      • StagionalitàTutte le stagioni

      Ingredienti

      4 cosce di pollo (Disossate )
      2 uova
      q.b. farina
      q.b. pangrattato
      500 g patate
      1 spicchio aglio
      1 ciuffo prezzemolo
      q.b. olio extravergine d’oliva
      q.b. sale
      q.b. pepe

      Strumenti

      Preparazione del Tortino di patate e bocconcini di pollo gratinati

      Lavare le patate senza sbucciarle e metterle in una ciotola con acqua fredda per almeno 30 minuti.

      Scolarle, tamponarle con un panno carta e poi condirle con aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe ed olio extravergine d’oliva. Mescolare accuratamente e sistemarle a strati sul fondo e sul bordo della tortiera.

      Tagliare le cosce di pollo a bocconcini, passarli nella farina, nelle uova sbattute e salate ed infine nel pangrattato.

      Distribuire il pollo sulle patate senza sovrapporre i pezzi.

      Condire ccon olio extravergine d’oliva emulsionato con aglio e prezzemolo tritati.

      Mettere iin forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti.

      Portare in tavola e buon appetito.

      Dosi variate per

      porzioni



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      Zucchine alla scapece un profumato e saporito contorno tipico della cucina napoletana, le zucchine fritte vengono poi marinate con aceto, olio, menta e aglio.

        Zucchine alla scapece
        • DifficoltàMolto facile
        • CostoEconomico
        • Tempo di preparazione15 Minuti
        • Tempo di riposo2 Ore
        • Tempo di cottura30 Minuti
        • Porzioni4 persone
        • Metodo di cotturaFrittura
        • CucinaItaliana
        • StagionalitàPrimavera, Estate

        Ingredienti

        2 zucchine
        2 cucchiai da tavola aceto di vino bianco
        2 spicchi aglio
        q.b. menta
        q.b. olio extravergine d’oliva
        q.b. sale
        q.b. olio di semi di girasole (per friggere)

        Strumenti

        Preparazione delle Zucchine alla scapece

        Affettare le zucchine con l’aiuto della mandolina.

        Mettere a scaldare l’olio di semi di girasole in padella e appena raggiunge la temperatura di circa 170° versarvi le fettine di zucchine.

        Una volta cotte asciugarle su carta paglia.

        Tritare l’aglio finemente, tagliare a striscioline le foglie di menta e sistemare in una ciotola. Aggiungere l’aceto e l’olio extravergine d’oliva. Mescolare e condire le zucchine fritte.

        Far riposare un paio di ore e poi sono pronte per essere portate in tavola.

        Buon appetito.

        Zucchine alla scapece

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